吳松飛 范金華

(1. 安徽商貿(mào)職業(yè)技術學院人文外語系，安徽 蕪湖 241002；2. 南京理工大學理學院，江蘇 南京 210094)

中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻統(tǒng)計與分析

吳松飛1范金華2

(1. 安徽商貿(mào)職業(yè)技術學院人文外語系，安徽 蕪湖 241002；2. 南京理工大學理學院，江蘇 南京 210094)

基于統(tǒng)計學和計量經(jīng)濟理論，選取CNKI收錄的1997～2016年發(fā)表的中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻341篇，通過統(tǒng)計和計量分析，指出載文期刊具有一定的集中度，核心作者研究較為深入，研究方向具有一定的規(guī)律性、外延性。研究表明：國內(nèi)學者對轉(zhuǎn)基因食品領域的研究呈動態(tài)上升趨勢，自然科學研究文獻偏少，應致力于轉(zhuǎn)基因工程技術的研究；社會科學研究文獻中，學者們對轉(zhuǎn)基因食品安全方面的關注度越來越高，解決食品安全問題的重要手段是風險交流。轉(zhuǎn)基因食品的風險交流研究將成為創(chuàng)新研究的主流。

轉(zhuǎn)基因食品；研究文獻；計量分析

隨著現(xiàn)代生物技術的發(fā)展，基因工程技術在農(nóng)業(yè)、食品領域的應用越來越廣泛，基因工程技術帶來較大的經(jīng)濟效益，轉(zhuǎn)基因食品引起全社會的高度關注。有的學者[1]認為，轉(zhuǎn)基因在農(nóng)業(yè)中的應用，可以提高產(chǎn)量、降低成本，增加效益。有的學者[2-3]認為，轉(zhuǎn)基因食品對社會經(jīng)濟、動植物和人類健康等存在一定的危害性。轉(zhuǎn)基因食品在學術界的爭論不止，學者們[4-7]分別從風險交流、安全監(jiān)管、食品標識、法律思辨、公眾認知、食品安全、技術檢測等方面進行了探討和研究。

為了計量分析現(xiàn)有文獻中關于轉(zhuǎn)基因食品的研究，本研究擬以1997～2016年(2016年為部分數(shù)據(jù))中國知網(wǎng)(CNKI)中國期刊全文數(shù)據(jù)庫收錄的SCI、EI、CSSCI和中文核心期刊為檢索標準，檢索條件為：“轉(zhuǎn)基因+食品”“轉(zhuǎn)基因+食品+安全”“轉(zhuǎn)基因+食品+監(jiān)管”“轉(zhuǎn)基因+食品+風險”“轉(zhuǎn)基因+食品+標識”“轉(zhuǎn)基因+食品+檢測”“轉(zhuǎn)基因+食品+技術”“轉(zhuǎn)基因+食品+制度”，共梳理出研究文獻341篇。本文運用Excel和Eviews軟件對檢索數(shù)據(jù)進行計量分析[8]。

1 核心期刊文獻趨勢分析

在中國現(xiàn)有的文獻中，學術界最早開展“轉(zhuǎn)基因食品”相關研究的文獻是中國農(nóng)業(yè)科學院賈士榮教授在1997年發(fā)表的《轉(zhuǎn)基因植物食品中標記基因的安全性評價》和《轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境及食品安全性》，得到學術界的高度評價。進入21世紀，眾多學者[4-7]開展轉(zhuǎn)基因食品領域的研究，主要包括風險交流、安全監(jiān)管、食品標識、法律思辨、政府政策、法律制度、公眾認知、食品安全、安全評價、技術檢測等方面。在檢索SCI、EI、CSSCI和中文核心類期刊研究文獻中，發(fā)現(xiàn)在2003、2007、2015年出現(xiàn)三次研究高峰，在2012年有一次研究低谷，研究趨勢呈波動式上升，見表1。由于CNKI數(shù)據(jù)庫更新存在滯后性，2016年實際刊文數(shù)據(jù)應大于22篇。

表1 核心期刊1997～2016年刊載文獻分布表Table 1 Distribution Table of Literature Published on Core Journals during 1997 and 2016

文章借鑒普賴斯文獻增長的科學計量理論[5]，對食品安全檢測研究文獻增長曲線進行擬合，為驗證擬合的準確性，運用Excel軟件初步擬合趨勢圖，見圖1。從圖形變化趨勢看，文獻刊載量增長趨勢呈周期性緩慢增長態(tài)勢。趨勢圖表明，轉(zhuǎn)基因食品研究文獻刊載量與年度對應序號不存在指數(shù)關系，因此不能使用指數(shù)增長函數(shù)進行擬合。分別采用3次、4次、5次多項式曲線模型對文獻增長曲線進行擬合，發(fā)現(xiàn)達到5次多項式時擬合優(yōu)度較好，散點圖均勻分布在趨勢線的兩側(cè)，運用Eviews軟件進行回歸，可以建立5次多項式模型?；貧w系數(shù)及統(tǒng)計量見表2。R2為0.827，模型擬合度較好，F(xiàn)統(tǒng)計量為13.388，通過顯著性檢驗。

表2 多項式模型統(tǒng)計量及參數(shù)估計結果?Table 2 Polynomial Model Statistic and Parameter Estimation Result

圖1 文獻增長擬合曲線Figure 1 Fitting Curve of Literature Increase

2 核心期刊載文量分析

統(tǒng)計341篇研究文獻，分別被154種核心期刊發(fā)表。借鑒英國著名文獻學家布拉德福(S.C.Bradford)的研究結論，將核心期刊中刊載轉(zhuǎn)基因食品研究領域的文章按遞減順序排列，統(tǒng)計分析得出1997～2016年居前10名的期刊載文數(shù)量占341篇的43.70%，見表3?？梢源_定這10種核心期刊是轉(zhuǎn)基因食品研究領域的專業(yè)核心期刊。從期刊所屬的學科領域看，其中有8種期刊屬于食品領域、有1種期刊屬于農(nóng)業(yè)科學領域、有1種期刊屬于管理學領域。此外，轉(zhuǎn)基因食品在法學領域的研究也較為深入，如《自然辯證法研究》刊文5篇，《河北法學》刊文4篇等。各類期刊統(tǒng)計分析表明，學術界關于轉(zhuǎn)基因食品的研究主要集中在食品、農(nóng)業(yè)和法學領域。

在統(tǒng)計出154中期刊中，農(nóng)業(yè)領域的期刊有26種，食品領域的期刊有13種，醫(yī)學衛(wèi)生領域的有13種，農(nóng)業(yè)領域文獻分布最多的是《華中農(nóng)業(yè)大學學報》，刊文12篇。食品領域的13種期刊載文量均在3篇以上，以文獻分布最多的《食品科學》為例，該期刊由北京食品科學研究院主辦，刊文27篇。該刊文獻集中反映了中國食品科學各領域的科研與實踐活動，代表了中國食品科技的研究和管理水平。核心期刊關于“轉(zhuǎn)基因食品”研究文獻自2000年開始，年均發(fā)文量約20篇，且隨著研究領域的不斷擴展，在學術界具有重點價值的期刊逐步形成。

表3 核心期刊載文量分析Table 3 Analysis of Article Publication Quantity of Core Periodicals

3 核心作者分析

本研究僅以第一作者為統(tǒng)計分析對象，對341篇文獻進行分類梳理，曾發(fā)表2篇以上文章的作者有38人，研究領域廣度不斷延伸，特別是轉(zhuǎn)基因食品安全的風險交流、轉(zhuǎn)基因食品標識、轉(zhuǎn)基因食品公眾認知、轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制、轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管等正成為近年來研究的重點方向。一批有影響力的學者一直致力于轉(zhuǎn)基因食品領域的研究，其研究成果有較高的理論價值和現(xiàn)實意義?？梢越梃b國內(nèi)外學者的研究結論，將這38人界定為核心作者，見表4。

從核心作者來源單位看，來自專業(yè)研究機構的有8人，來自高等院校的有29人，有1人來自專業(yè)期刊雜志社。專業(yè)研究機構中，中國農(nóng)業(yè)科學院賈士榮、中國科學院微生物研究所陳乃用都是轉(zhuǎn)基因研究的專家，在國內(nèi)外有較強的影響力。高等院校中，華中農(nóng)業(yè)大學有3人，中國農(nóng)業(yè)大學有1人，南京農(nóng)業(yè)大學有1人，這3所農(nóng)業(yè)大學是轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管、風險交流和食品標識等方面研究的中堅力量。其余都是來自一些綜合類、法學類、財經(jīng)類大學。從統(tǒng)計分析看，專業(yè)研究機構是轉(zhuǎn)基因食品技術、檢測研究重要力量，高等院校研究方向的多元化是轉(zhuǎn)基因食品跨學科、交叉研究的主體。

表4 核心作者發(fā)文量統(tǒng)計Table 4 Statistics of Publication of Core Authors

4 研究領域分析

現(xiàn)有文獻中，對轉(zhuǎn)基因食品的研究主要集中在技術性研究和社會科學研究等，如對轉(zhuǎn)基因食品技術、檢測等研究的文獻52篇，對轉(zhuǎn)基因食品安全問題探討的文獻71篇，對轉(zhuǎn)基因食品公眾認知、社會評價的研究文獻43篇，政府、行業(yè)對轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管的研究文獻27篇，建立轉(zhuǎn)基因食品標識制度的研究文獻46篇，對轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)發(fā)展指導研究文獻31篇，轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制研究文獻27篇，轉(zhuǎn)基因食品風險交流研究文獻19篇，轉(zhuǎn)基因食品政策研究文獻9篇，其余研究文獻16篇。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，學術界對轉(zhuǎn)基因食品的安全性探討較多。

5 研究文獻被引頻次分析

特定文獻被引頻次可以評價文獻在學術界的推廣應用價值及影響力[9]，經(jīng)過統(tǒng)計分析，被引頻次在30次以上的文獻有23篇，見表5。其中引用最多的是《轉(zhuǎn)基因植物食品中標記基因的安全性評價》，被引308次，文章發(fā)表于1997年，是中國學術界開展轉(zhuǎn)基因食品研究的初始階段，后來的學者均借鑒此研究成果開展相關研究。從這23篇文章的研究領域看，借鑒歐盟、美國在轉(zhuǎn)基因食品領域的研究文獻7篇，包括法律規(guī)制、標識制度等，文獻平均被引頻次52次，表明中國學者在開展轉(zhuǎn)基因食品法律規(guī)制、標識制度方面研究中，較多地借鑒歐盟、美國在轉(zhuǎn)基因食品管制方面的實踐成果。縱觀被引頻次較多的文獻，轉(zhuǎn)基因食品安全問題探討、法律規(guī)制、國內(nèi)外比較研究、檢測技術、食品標簽和公眾認知等方面的文獻被引頻次較高，這與中國學術界對轉(zhuǎn)基因食品研究的領域、方向趨于一致。有關具體某一食品中轉(zhuǎn)基因的檢測技術這類論文由于針對性很強，被引用的并不多。反而，被引用較多的基本上屬于綜述性論文、政策法規(guī)性或制度性研究論文。

6 結論與建議

通過對中國轉(zhuǎn)基因食品研究文獻的計量統(tǒng)計分析，系統(tǒng)定量描述了研究文獻的時間趨勢分布、核心期刊分布、核心作者分布、研究領域和被引頻次等問題。定性分析了近年來中國轉(zhuǎn)基因食品研究的重點和熱點，指出載文期刊具有一定的集中度，核心作者研究較為深入，研究方向具有一定的規(guī)律性、外延性。綜合計量統(tǒng)計結果，得出以下結論和建議：

(1) 研究趨勢呈均衡動態(tài)上升。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，2000年以前，中國學者關于轉(zhuǎn)基因食品的研究較少，但隨著國外學者研究的不斷深入，中國學者從2000年開始陸續(xù)展開研究，且研究數(shù)量、研究層次不斷提升。從擬合曲線看，雖然在某些年份出現(xiàn)研究低谷，但曲線總體變化趨勢呈動態(tài)上升，說明中國轉(zhuǎn)基因食品領域的研究在不斷發(fā)展、成熟。

(2) 社會科學研究文獻較多，自然科學研究文獻偏少。系統(tǒng)分析現(xiàn)有文獻的研究領域，多集中在社會科學領域的研究，特別是更關注轉(zhuǎn)基因食品的安全問題、標識與法律規(guī)制、公眾對轉(zhuǎn)基因食品認知和評價等方面。與社會科學研究文獻比較，自然科學研究文獻偏少。

隨著科技的發(fā)展，越來越多的轉(zhuǎn)基因食品流入普通家庭，公眾希望通過轉(zhuǎn)基因食品工程技術的創(chuàng)新，來保障轉(zhuǎn)基因食品的安全性，特別是轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的影響，學術界還沒有明確的界定結論。希望更多的學者從事轉(zhuǎn)基因工程技術的研究，促進轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)的發(fā)展，在給社會帶來效益的同時，提供安全可靠的保障，形成綠色可持續(xù)發(fā)展。

表5 研究文獻被引頻次統(tǒng)計Table 5 Statistics of Cited Frequency of Research Literature

(3) 轉(zhuǎn)基因食品風險交流研究須進一步創(chuàng)新。在統(tǒng)計的19篇關于轉(zhuǎn)基因食品風險交流的文獻中，研究方法、原因剖析均借鑒國外研究結論，特別是面對“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，公眾易受網(wǎng)絡信息的沖擊和影響，風險交流尤為重要，轉(zhuǎn)基因食品公眾認知問題歸根結底是風險交流問題，學者們對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題探討，解決的途徑仍然是風險交流，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石說，風險交流是解決食品安全問題的重要手段[10]。中國學者應致力于風險交流領域的研究，通過風險交流體制機制的創(chuàng)新，形成一批具有國際影響力的跨學科、交叉研究成果。

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Statistics and analysis of research literature of genetically modified food in China

WU Song-fei1FANJin-hua2

(1.DepartmentofHumanitiesandForeignLanguages,AnhuiBusinessCollegeofVocationalTechnology,Wuhu,Anhui241002,China; 2.SchoolofScience,NanjingUniversityofScienceandTechnology,Nanjing,Jiangsu210094,China)

Based on the theories of statistics and econometrics, the research selected 341 CNKI research papers on Chinese genetically modified food, published during 1997 and 2016. It was pointed out that these published journals demonstrated a certain degree of concentration, core scholars carried out in-depth researches and research directions representing a certain degree of regularity and extensionality. The results showed that researches of domestic scholars on genetically modified foods tend to increase, while few research literatures on natural science were found. It was necessary that the researchers should commit to studying transgenic engineering technology. However, as social science research literature revealed, scholars paid more attention to the safety of genetically modified food. We suggested that the risk communication might be an important means of solving food safety problems, and it would become the mainstream of innovation research.

genetically modified foods; research literature; econometric analysis

國家自然科學基金面上項目(編號：11571172)；安徽省高等學校省級質(zhì)量工程重點項目(編號：2015jyxm590)；安徽省高等學校自然科學研究重點項目(編號：KJ2016A254)

吳松飛(1979—)，男，安徽商貿(mào)職業(yè)技術學院副教授，碩士。E-mail：wsfei98@sina.com

2016-12-12

10.13652/j.issn.1003-5788.2017.01.045