⊙ 殷 鑫

對(duì)于慢阻肺患者來說，冬季是一個(gè)危險(xiǎn)的季節(jié)，在規(guī)范治療的同時(shí)，更是離不開食療。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科夏鑫華教授指出，慢阻肺患者在冬季咳、喘、痰加重的同時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)便秘、營(yíng)養(yǎng)不良等消化道問題，此時(shí)通過合適的食療補(bǔ)益身體可有效緩解癥狀，減少?gòu)?fù)發(fā)，減輕患者的痛苦。

發(fā)時(shí)治肺平時(shí)治腎

夏鑫華介紹，從中醫(yī)角度分析，慢阻肺患者多感到易疲勞、氣短、易出汗、稍稍運(yùn)動(dòng)就上氣不接下氣等，是典型的肺腎脾虛體質(zhì)，在飲食調(diào)補(bǔ)上就要從“肺、腎、脾”3個(gè)方面出發(fā)。專家指出，肺腎脾的調(diào)補(bǔ)并非同時(shí)進(jìn)行，各個(gè)臟器的調(diào)補(bǔ)時(shí)機(jī)非常重要。通常遵循“發(fā)時(shí)治肺、平時(shí)治腎”的原則，即有癥狀時(shí)調(diào)補(bǔ)肺，沒有癥狀時(shí)調(diào)補(bǔ)腎。

當(dāng)患者有咳嗽、咯痰、氣喘癥狀時(shí)，多會(huì)用平喘止咳的藥物進(jìn)行食療，如南杏北杏、川貝、陳皮等，有清熱、理氣、化痰、止咳的作用。此外，慢阻肺患者在冬季還可以吃些鱷魚肉，鱷魚補(bǔ)肺的同時(shí)也可平喘止咳，用來煲湯對(duì)于緩解慢阻肺患者的不適癥狀非常有益。

在穩(wěn)定期，慢阻肺患者的食療可更側(cè)重于補(bǔ)腎。夏鑫華指出，腎主納氣，補(bǔ)腎可調(diào)節(jié)呼吸的深度和質(zhì)量，可緩解氣促癥狀。且慢阻肺患者常會(huì)腎虛，即感到腰酸、疲勞、怕冷、四肢冰冷等，所以慢阻肺患者在冬季補(bǔ)腎非常必要。專家建議，慢阻肺患者在平時(shí)可多吃些冬蟲夏草、核桃、蛤蚧等益腎納氣的食物。其中核桃還能夠緩解便秘，慢阻肺患者平時(shí)可作零食。

此外，根據(jù)中醫(yī)五行理論，補(bǔ)脾對(duì)肺有很大幫助，尤其是對(duì)于有消化功能減退，如伴有消瘦、食欲下降、營(yíng)養(yǎng)不良、拉肚子或便秘等消化癥狀的慢阻肺患者，保護(hù)脾胃對(duì)肺有很好促進(jìn)作用?；颊咴谄綍r(shí)可多用北芪、五指毛桃、黨參、人參等煲湯。

治療期間不要進(jìn)補(bǔ)

由于冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，尤其慢阻肺患者在冬季咳、喘、氣促癥狀易加重，所以很多患者會(huì)在此時(shí)進(jìn)補(bǔ)。但夏鑫華指出，慢阻肺急性發(fā)作時(shí)不建議進(jìn)補(bǔ)，尤其是在接受治療的期間，食療進(jìn)補(bǔ)可能影響治療效果，甚至加重病情。

專家提醒，由于慢阻肺患者在冬季急性發(fā)作的幾率較高，所以咳痰、氣喘加重時(shí)，所有補(bǔ)益作用的食療應(yīng)立即停止。在接受治療期間，食療應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，如此才能更好地起到緩解病情、減少?gòu)?fù)發(fā)的作用。

推薦食療方

●杏仁川貝粥●

原料：粳米100克，杏仁10克，川貝6克。

做法：將杏仁去尖皮，焯水燙透?jìng)溆?；川貝去泥沙，洗凈；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)撈出，瀝干水分；鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、杏仁、川貝放入；先用旺火燒沸，再改用小火熬煮；粥將成時(shí)放入冰糖，調(diào)好口味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

作用：止咳平喘化痰，對(duì)緩解慢阻肺有一定的療效。

●核桃杏仁粥●

原料：核桃仁50克，杏仁10克，粟米100克。

做法：核桃仁、杏仁分別用文火炒干，搗碎備用。鍋內(nèi)加水適量，放入粟米、核桃仁、杏仁，先用旺火燒開，再用小火熬成粥，即可食用。

作用：益腎納氣，慢阻肺患者可常吃。

●蟲草鴨湯●

原料：蟲草5克，老鴨半只，姜1塊，大蔥1根，料酒適量。

做法：蟲草用清水洗凈泥沙，備用；老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味；放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈；燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草；再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可。

功效：益腎納氣。鴨清肺熱，注意鴨要盡可能選擇瘦鴨，不要太肥。