周剛毅　王永朋　張小慶

摘要 從寶雞玉米種植最為集中的川道罐區(qū)、塬罐區(qū)和山區(qū)的農(nóng)戶種植玉米情況調(diào)查入手，分析了3個(gè)不同生態(tài)區(qū)玉米種植的品質(zhì)和效益，并提出一些建議，以期為科學(xué)指導(dǎo)寶雞市玉米生產(chǎn)和制定相關(guān)規(guī)劃提供決策依據(jù)。

關(guān)鍵詞 玉米產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議；陜西寶雞

中圖分類號(hào) F326.11；S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）03-0061-02

玉米是寶雞市糧食生產(chǎn)中的主要作物之一[1]，在增加農(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)方面具有十分重要的地位。穩(wěn)定提高玉米綜合生產(chǎn)能力、增加玉米種植的效益是寶雞市社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要任務(wù)。面對(duì)當(dāng)前國內(nèi)外糧食價(jià)格特別是玉米價(jià)格持續(xù)波動(dòng)走低、農(nóng)用生產(chǎn)資料價(jià)格居高不下的嚴(yán)峻形勢，保護(hù)和調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植玉米的積極性，進(jìn)一步促進(jìn)寶雞市玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，增加糧食產(chǎn)量和農(nóng)民收入就顯得尤為重要。

本次調(diào)研主要針對(duì)寶雞市玉米種植面積最為集中的川道罐區(qū)、塬罐區(qū)和山區(qū)的300個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行，即在3個(gè)不同的生態(tài)區(qū)各選100個(gè)農(nóng)戶，采取入戶詢問、發(fā)放調(diào)查問卷、查閱歷史資料等形式，掌握寶雞市玉米產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展?jié)摿Αa(chǎn)需形勢等，對(duì)全市玉米生產(chǎn)形成進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，為科學(xué)指導(dǎo)全市玉米生產(chǎn)和制定相關(guān)規(guī)劃提供決策依據(jù)。

1 產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

寶雞市轄3個(gè)區(qū)9個(gè)縣，年播種玉米面積14萬hm2左右，其中夏玉米9.33萬hm2，春玉米4.67萬hm2。川道灌區(qū)和塬灌區(qū)年播夏玉米分別為4.00萬hm2和5.33萬hm2。

1.1 玉米產(chǎn)量水平

寶雞市山區(qū)的春播玉米由于生育期長（4月底至5月初播種，9月底至10月初收獲），加上山區(qū)獨(dú)有的小氣候條件，在玉米抽雄揚(yáng)花、灌漿等產(chǎn)量形成的關(guān)鍵生育期，都大概率地躲過了7月的伏天高溫和9月的秋淋天氣對(duì)產(chǎn)量形成的不利影響，因此產(chǎn)量最高，平均產(chǎn)量達(dá)12 t/hm2左右，其中地膜玉米平均產(chǎn)量13.5 t/hm2左右，最高達(dá)16.95 t/hm2。川道灌區(qū)的夏玉米，因?yàn)楹０伪溶鄥^(qū)低，有效積溫高于塬灌區(qū)，加上小麥相對(duì)塬灌區(qū)小麥早收獲5～7 d，灌溉成本低，灌溉次數(shù)多于塬灌區(qū)玉米等諸多因素，產(chǎn)量高于塬灌區(qū)，平均產(chǎn)量在7 500 kg/hm2左右。相對(duì)而言，寶雞市塬灌區(qū)玉米產(chǎn)量最低，平均產(chǎn)量6 000 kg/ hm2左右。

1.2 玉米品質(zhì)

寶雞地區(qū)的山區(qū)玉米種植一般一年一料，采用休耕、倒茬的種植習(xí)慣，有機(jī)肥使用多于川道罐區(qū)和塬灌區(qū)，加之有效積溫高、溫差大，致使山區(qū)種植玉米的地塊水、土、肥協(xié)調(diào)、三者綜合利用率高，植株生長健壯，玉米籽粒中的營養(yǎng)品質(zhì)如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及各種維生素、礦物質(zhì)和微量元素等成分優(yōu)于夏玉米；而且形態(tài)、色澤、整齊度、容重等商業(yè)品質(zhì)和加工品質(zhì)、安全品質(zhì)都高于夏玉米，所以綜合品質(zhì)最好，川道罐區(qū)次之。

1.3 玉米種植效益

山區(qū)玉米由于品質(zhì)好、商品率高、霉粒少，價(jià)格比夏玉米高0.4元/kg左右。按2016年11月市場價(jià)計(jì)算，春玉米收入20 400元/hm2（1.7元/kg），夏玉米收入7 200～9 000元/hm2（1.2元/kg）。在以家庭生產(chǎn)為主的農(nóng)戶小面積（一般0.33 hm2左右）玉米生產(chǎn)中[2]，整個(gè)生產(chǎn)周期里所需的種子、化肥、農(nóng)藥、播種、收獲及脫粒等費(fèi)用合計(jì)5 250～6 750元/hm2。核算所調(diào)查的300個(gè)農(nóng)戶的玉米種植效益，得出的結(jié)論是：一般種植夏玉米純收入為1 500～2 250元/hm2；由于山區(qū)糧食生產(chǎn)大多以傳統(tǒng)耕作為主，玉米勞動(dòng)力成本6 000～7 500元/hm2，純收入為5 250～6 750元/hm2。

2 寶雞市玉米生產(chǎn)的特點(diǎn)

根據(jù)玉米用途的不同，玉米可分為普通玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米和彩色玉米等。寶雞地區(qū)玉米種植以普通玉米為主，占98%左右，個(gè)別地方有以訂單農(nóng)業(yè)形式種植的甜玉米和水果玉米，有些農(nóng)民近年也嘗試種植一些糯玉米和彩色玉米，滿足了市場需求，但面積很小，本次未列入調(diào)查范圍。

2.1 種植面積逐年減少

一是隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，寶雞市城鎮(zhèn)建設(shè)和公路等交通設(shè)施建設(shè)規(guī)模較大，退耕還林速度較快，加上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，導(dǎo)致耕地面積減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2000年到2010年，全市耕地面積由34萬hm2減少到30.67萬hm2，減少近10%；糧食種植面積由41.33萬hm2減少到35.33萬hm2，減少14.5%；玉米種植面積由14.67萬hm2減少到13.73萬hm2，減少6.4%。二是隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的不斷轉(zhuǎn)移，留守農(nóng)村的大部分是婦孺老幼，就地形成了規(guī)模較小的“口糧農(nóng)業(yè)”，而玉米由于生產(chǎn)過程中沒有實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，并未成為“口糧農(nóng)業(yè)”中的主要農(nóng)作物。

2.2 單產(chǎn)逐年提高

隨著國家強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)政策的陸續(xù)出臺(tái)，科技進(jìn)步對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率逐年提高。寶雞市玉米產(chǎn)業(yè)正在由粗放型向集約型方式轉(zhuǎn)變，依靠科技提高玉米單產(chǎn)的潛力正逐步被挖掘。在糧食高產(chǎn)創(chuàng)建輻射帶動(dòng)下，玉米生產(chǎn)朝著統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)的“五統(tǒng)一”方向發(fā)展，促進(jìn)了玉米產(chǎn)量的穩(wěn)定提高；通過種子工程的實(shí)施和新品種的引進(jìn)試種，篩選出了適宜不同生態(tài)區(qū)的玉米優(yōu)良品種，充分挖掘其高產(chǎn)潛力；同時(shí)，減災(zāi)防災(zāi)等工程的實(shí)施，均為寶雞市玉米的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3 青貯玉米面積增加較快

寶雞市地處關(guān)中西部，光熱資源較關(guān)中東部稍差，生態(tài)環(huán)境脆弱，在正常年份，夏玉米如果在6月10—15日播種，是可以成熟的，但稍有災(zāi)害天氣塬罐區(qū)夏玉米就很難成熟。近2年，隨著玉米價(jià)格的下跌，在農(nóng)技部門和大型養(yǎng)牛企業(yè)的宣傳引導(dǎo)下，有部分農(nóng)民在夏玉米成熟無望時(shí)把玉米帶棒青貯，省時(shí)省工而且效益可觀。寶雞是陜西省的畜牧大市，青貯玉米銷路看好，有些農(nóng)民嘗試種植生物產(chǎn)量更高的青貯玉米，因此青貯玉米面積增加較快。

3 國家對(duì)玉米種植政策的調(diào)整

“鐮刀彎”地區(qū)常年玉米種植面積占全國總面積的1/3左右。2015年11月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》，明確指出力爭到2020年，“鐮刀彎”地區(qū)玉米種植面積穩(wěn)定在666.67萬hm2，比目前減少333.33萬hm2以上，重點(diǎn)發(fā)展青貯玉米、大豆、優(yōu)質(zhì)飼草及經(jīng)濟(jì)林果和生態(tài)功能型植物等，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)緊密結(jié)合及產(chǎn)業(yè)深度融合，推動(dòng)農(nóng)業(yè)效益提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

按照陜西省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要大力發(fā)展專用玉米青貯飼料，支持寶雞、咸陽、銅川等市實(shí)施“貯草于民”項(xiàng)目，加大關(guān)中地區(qū)種植業(yè)“三元”結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，擴(kuò)大專用飼料玉米等飼料作物種植面積，建立專用飼料玉米帶，積極實(shí)施青貯機(jī)械補(bǔ)貼，加快青貯飼料技術(shù)推廣。這表明，牲畜飼料用糧已被納入國家和陜西省政策考慮范疇。建立完整的糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)，暢通種養(yǎng)業(yè)循環(huán)渠道，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高綜合效益已成為構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要切入點(diǎn)。

4 對(duì)寶雞市玉米生產(chǎn)的建議

為提高農(nóng)民種植玉米的積極性、提高玉米種植的效益，確保糧食基本自給、畜牧業(yè)健康發(fā)展，重點(diǎn)是要優(yōu)化寶雞玉米產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局。根據(jù)寶雞市玉米種植特點(diǎn)，提出以下建議。

4.1 在川道罐區(qū)種植機(jī)收玉米籽粒品種

隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化速度的加快、土地流轉(zhuǎn)面積的增加和規(guī)?；N植的發(fā)展，玉米生產(chǎn)者對(duì)玉米種植全程農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)要求越來越強(qiáng)烈，機(jī)收玉米籽粒品種的推廣和種植已成大局，是當(dāng)前乃至以后玉米生產(chǎn)中的頭等大事，將引領(lǐng)玉米品種發(fā)展的新潮流。機(jī)收玉米籽粒品種的推廣種植，加快了我國玉米生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)程，將成為我國第7代玉米品種更新?lián)Q代的主導(dǎo)品種。在寶雞玉米種植的3個(gè)生態(tài)區(qū)中，川道罐區(qū)地勢平坦，灌溉條件優(yōu)越，氣候得天獨(dú)厚，光熱條件最好，玉米籽粒后期脫水速度相對(duì)較快，適宜機(jī)收玉米籽粒品種的推廣種植，以此帶動(dòng)可以提高川道罐區(qū)的復(fù)種指數(shù)，擴(kuò)大該地區(qū)夏玉米的種植面積，增加寶雞糧食總產(chǎn)，提高農(nóng)民種植玉米的收益[3]。

4.2 建立穩(wěn)固的青貯玉米生產(chǎn)基地

青貯玉米植株高大茂盛，產(chǎn)量是一般籽粒玉米的2～3倍，其價(jià)格較普通籽粒玉米+秸稈高。另外，青貯玉米收割期相對(duì)提前15～20 d，有可能多種半季作物，提高土地利用率，同時(shí)，便于機(jī)械化操作，降低加工成本。按當(dāng)前平均水平測算，塬罐區(qū)普通玉米收獲籽粒6 000 kg/hm2，毛收入7 200～9 000元/hm2。而青貯玉米若按52.5～60 t/hm2生物質(zhì)產(chǎn)出、單價(jià)240元/t（近2年養(yǎng)殖企業(yè)收購的平均價(jià)格）計(jì)算，毛收入則為12 600～14 400元/hm2。企業(yè)自帶機(jī)械收購，收獲期農(nóng)民沒有其他費(fèi)用支出。以2015年寶雞地區(qū)牛羊存欄數(shù)117萬頭（牛49.5萬頭、羊67.5萬頭）、每5頭牛1 hm2青貯玉米、每75只羊1 hm2青貯玉米計(jì)算，全年需青貯玉米10.8萬hm2。種植青貯玉米既增加了農(nóng)民收入，提高了牛、羊的產(chǎn)奶、產(chǎn)肉量，又減少了環(huán)境污染，是一舉多得的好事[4]。因此，建議在寶雞的扶風(fēng)、岐山、鳳翔、陳倉的塬罐區(qū)，也就是“鐮刀彎”的邊緣區(qū)建設(shè)區(qū)域優(yōu)勢明顯、抗災(zāi)能力強(qiáng)、生產(chǎn)基礎(chǔ)好的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)青貯玉米生產(chǎn)基地，帶動(dòng)寶雞畜牧業(yè)快速發(fā)展，提高農(nóng)民種植玉米的效益。

4.3 充分挖掘山區(qū)耕地資源潛力，大力發(fā)展春玉米生產(chǎn)

生產(chǎn)實(shí)踐證明，在寶雞市山區(qū)種植1 hm2春玉米相當(dāng)于2～3 hm2小麥產(chǎn)量。寶雞市渭北旱塬區(qū)和山區(qū)雨熱條件較好，旱地面積大，山區(qū)小氣候條件好，土質(zhì)深厚，旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣前景廣闊。2010年，寶雞市種植全膜雙壟溝播玉米1 373.33 hm2，平均產(chǎn)量12 483 kg/hm2；麟游縣九成宮鎮(zhèn)西坊村10.47 hm2連片種植的雙壟溝播玉米，平均產(chǎn)量15 337.5 kg/hm2，創(chuàng)造了陜西省旱作雨養(yǎng)百畝連片春玉米過噸的高產(chǎn)記錄。因此，在寶雞山區(qū)大力推廣玉米旱作栽培技術(shù)，擴(kuò)大山區(qū)春玉米種植面積，是山區(qū)農(nóng)民致富的又一條途徑。

4.4 大力興辦各種龍頭企業(yè)支持玉米產(chǎn)業(yè)

一是圍繞山區(qū)春玉米產(chǎn)業(yè)，扶持一批玉米加工龍頭企業(yè)[3]，使玉米生產(chǎn)第一二三產(chǎn)業(yè)相互融合，把山區(qū)品質(zhì)優(yōu)越的春玉米加工成好的農(nóng)產(chǎn)品推向全國市場。二是積極扶持一批加工能力強(qiáng)、技術(shù)含量高的青貯玉米加工企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)，提升青貯玉米加工產(chǎn)品的品位和競爭力，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，確保青貯玉米生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 屈洋，孟慶立，趙寧娟.寶雞市優(yōu)質(zhì)專用玉米發(fā)展現(xiàn)狀及途徑分析[J].中國種業(yè)，2013（12）：29-30.

[2] 張建強(qiáng)，陳晶，鄭容.對(duì)發(fā)展寶雞市玉米機(jī)械收獲的思考[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2009（9）：9-10.

[3] 趙永周.寶雞市玉米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].種子科技，2016（6）：44-45.

[4] 華國輝，王國軍.寶雞市青貯玉米發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)對(duì)策分析[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（3）：148-150.