趙飛

摘 要：本文根據(jù)2010-2016年參加多次能力驗(yàn)證情況、2015年參與組織遼寧省能力驗(yàn)證工作情況，并結(jié)合食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際淺談該類實(shí)驗(yàn)室參加能力驗(yàn)證活動(dòng)的幾點(diǎn)體會(huì)，以確保食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室出具的檢測結(jié)果準(zhǔn)確性和可控性。

關(guān)鍵詞：食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室；能力驗(yàn)證；質(zhì)量控制

中圖分類號(hào)：R33 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2017）03-0255-02

食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有計(jì)劃高質(zhì)量的開展質(zhì)量控制活動(dòng)，以保證實(shí)驗(yàn)室開展的檢測項(xiàng)目檢測過程的規(guī)范性、可控性，檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。質(zhì)量控制方式主要有參加能力驗(yàn)證、有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、方法比對(duì)、人員比對(duì)、留樣再測等。能力驗(yàn)證是利用統(tǒng)計(jì)分析方式，對(duì)一定數(shù)量參加某項(xiàng)能力驗(yàn)證考核實(shí)驗(yàn)室的檢測結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并給出各個(gè)實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果的滿意程度，對(duì)參加實(shí)驗(yàn)室的該項(xiàng)目的檢測能力做出評(píng)價(jià)。食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室參加或組織能力驗(yàn)證活動(dòng)有助于檢測實(shí)驗(yàn)室提高檢測技術(shù)水平，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室檢測過程中存在的潛在問題，也是實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的重要組成部分。

1 材料

2010年-2016年期間，本人及所在科室參加各次能力驗(yàn)證情況；2015年參與組織遼寧省能力驗(yàn)證工作。

2 幾點(diǎn)體會(huì)

2.1 項(xiàng)目選擇要慎重

食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室在確定每年參加的能力驗(yàn)證項(xiàng)目時(shí)，要結(jié)合自身實(shí)際情況充分考慮以下幾個(gè)方面：

（1）實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇當(dāng)前或一段時(shí)間內(nèi)所要開展的檢測項(xiàng)目，或者實(shí)驗(yàn)室為能力建設(shè)，欲在未來一段時(shí)間內(nèi)意向開展的檢測項(xiàng)目。（2）實(shí)驗(yàn)室參加能力驗(yàn)證的項(xiàng)目應(yīng)同內(nèi)部質(zhì)量控制與質(zhì)量監(jiān)督項(xiàng)目相結(jié)合，互為補(bǔ)充，避免過于關(guān)注同一項(xiàng)目，而忽略其他項(xiàng)目。（3）體系文件及不同實(shí)驗(yàn)室在不同領(lǐng)域檢測項(xiàng)目參加能力驗(yàn)證的頻次要求。（4）內(nèi)部人員個(gè)人能力、承檢項(xiàng)目、檢驗(yàn)經(jīng)歷等方面，避免重復(fù)，增加負(fù)擔(dān)。（5）結(jié)合能力驗(yàn)證組織機(jī)構(gòu)公布的能力驗(yàn)證計(jì)劃，確定參加的項(xiàng)目。

2.2 準(zhǔn)備工作要充分

食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)按照能力驗(yàn)證實(shí)施計(jì)劃時(shí)間，提前做好待測項(xiàng)目的相關(guān)準(zhǔn)備工作，以便有充足的時(shí)間和精力用于考核樣品的檢測。

2.2.1 材料

開展能力驗(yàn)證相關(guān)項(xiàng)目所需要的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、試劑試藥、前處理所需要的耗材、質(zhì)控樣品等。

2.2.2 人員

提前安排參加能力驗(yàn)證的人員，應(yīng)選擇熟悉相關(guān)檢測項(xiàng)目的人員，建議選兩人同時(shí)參加，考慮不同人員操作對(duì)檢測結(jié)果的影響，同時(shí)確定好人員后，應(yīng)對(duì)參加能力驗(yàn)證人員的時(shí)間和工作強(qiáng)度進(jìn)行合理安排，避免與能力驗(yàn)證時(shí)間沖突，同時(shí)保證參加人員的精力以順利完成能力驗(yàn)證。

2.2.3 儀器設(shè)備

所使用的儀器設(shè)備應(yīng)按照要求進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)，滿足檢測需求，如有兩臺(tái)不同儀器公司或不同型號(hào)的兩臺(tái)儀器，可以分別采用兩臺(tái)儀器進(jìn)行檢測，考慮不同儀器設(shè)備間的差異；同時(shí)建議在能力驗(yàn)證即將開展前期，再次確認(rèn)所要使用的儀器設(shè)備的狀態(tài)。

2.2.4 檢測方法的選擇

通常能力驗(yàn)證組織機(jī)構(gòu)會(huì)給出推薦檢測方法，建議參加能力驗(yàn)證的實(shí)驗(yàn)室采用經(jīng)資質(zhì)認(rèn)證的檢測方法，若推薦檢測方法在資質(zhì)授予范圍內(nèi)，首選推薦方法進(jìn)行檢測，同時(shí)若時(shí)間、精力允許可采用不同檢測方法進(jìn)行檢測來確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確和可靠，若時(shí)間、精力有限，建議采用更為先進(jìn)可靠的檢測方法，如某一項(xiàng)目可以采用氣相色譜法和氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測，則建議采用氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測。

2.2.5 質(zhì)控方式的選擇

實(shí)驗(yàn)室在參加能力驗(yàn)證時(shí)，檢測樣品的同時(shí)應(yīng)隨行質(zhì)量控制，可選擇相同或相近基質(zhì)的質(zhì)控樣品、加標(biāo)回收等方式，以保證檢測過程及檢測結(jié)果可控。

2.2.6 環(huán)境

實(shí)驗(yàn)室在參加能力驗(yàn)證時(shí)，對(duì)于易受環(huán)境條件影響的項(xiàng)目，應(yīng)關(guān)注環(huán)境條件，如氣相色譜儀檢測的部分項(xiàng)目應(yīng)注意空氣中是否會(huì)產(chǎn)生影響。

2.2.7 關(guān)注樣品寄出與到達(dá)實(shí)驗(yàn)室的時(shí)間

一般能力驗(yàn)證可用于檢測的時(shí)間為收到樣品之日起五個(gè)工作日，所以密切關(guān)注樣品的到達(dá)時(shí)間，以確保檢測時(shí)間的充分性。

2.3 高度重視

食品理化檢測是保證人民飲食安全的重要方面，因此要重視食品理化檢測工作。同時(shí)能力驗(yàn)證的結(jié)果不僅僅體現(xiàn)承擔(dān)相應(yīng)檢測項(xiàng)目的檢驗(yàn)人員的能力水平，而是單位整體水平的縮影。食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)高度重視各方面資源的利用，充分挖掘人員的潛力，注重人才培養(yǎng)，儀器設(shè)備資源的使用等方面。

2.4 以人為本，努力提高人員專業(yè)技術(shù)水平

人員是發(fā)展的根本，應(yīng)充分重視食品理化檢測人員的需求，加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)知識(shí)與相關(guān)儀器設(shè)備的培訓(xùn)，將檢驗(yàn)人員自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)同實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展目標(biāo)相結(jié)合；將管理制度與工作流程的強(qiáng)制執(zhí)行，轉(zhuǎn)變?yōu)槌浞纸Y(jié)合實(shí)際，適用于當(dāng)前情況的便于人員執(zhí)行的自覺行為。采取一定的機(jī)理、競爭、施壓等機(jī)制，不斷提高人員的專業(yè)技術(shù)水平，打造一支技術(shù)過硬的專業(yè)理化檢測隊(duì)伍。

2.5 完善實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備配置與環(huán)境水平

當(dāng)前看，科學(xué)技術(shù)發(fā)展快速，理化檢測實(shí)驗(yàn)室所需的儀器設(shè)備也是日新月異，各實(shí)驗(yàn)室應(yīng)不斷完善實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備配置，同時(shí)做好重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境監(jiān)測工作，以確保各項(xiàng)檢測工作的順利開展。

2.6 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)化管理

科學(xué)化管理才能得到科學(xué)產(chǎn)出，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室科學(xué)化管理，應(yīng)該從以下幾方面入手：一是要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室日常工作的程序制度建立；二是加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理；三是做好績效考核工作；四是明確各崗位職責(zé)。

3 結(jié)語

以上是我個(gè)人對(duì)于食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室參加能力驗(yàn)證工作的幾點(diǎn)體會(huì)，做好以上幾方面工作，對(duì)于確保食品理化檢測實(shí)驗(yàn)室檢測過程及檢測結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠性起到關(guān)鍵作用。