邱永祥，李國良，劉中華，邱思鑫，李華偉，紀(jì)榮昌，林趙淼，許泳清，張 鴻，羅文彬，湯 浩

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，農(nóng)業(yè)部南方薯類科學(xué)觀測實驗站 350013)

機采型葉菜用甘薯育種思考

邱永祥，李國良，劉中華，邱思鑫，李華偉，紀(jì)榮昌，林趙淼，許泳清，張 鴻，羅文彬，湯 浩

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，農(nóng)業(yè)部南方薯類科學(xué)觀測實驗站 350013)

探討機采型葉菜用甘薯的育種目標(biāo)，在適應(yīng)性和產(chǎn)量指標(biāo)、食用品質(zhì)、外觀品質(zhì)、抗病性和機械采收品種的理想株型等方面提出具體的思路，提出適合機械采收品種的生長模式；并總結(jié)了國審適機采型葉菜品種福菜薯22號的特征特性。

機械采收；葉菜用甘薯；育種目標(biāo)；福菜薯22號

葉菜用甘薯是指甘薯莖尖生長點以下15 cm左右的嫩莖葉，食味不苦澀，可作蔬菜用的特殊品種。葉菜用甘薯近年來大面積推廣，據(jù)不完全統(tǒng)計，福建省葉菜用甘薯種植面積每年以15%左右的速度增加。葉菜用甘薯種植產(chǎn)值遠高于普通甘薯，產(chǎn)值和利潤比普通甘薯高180%以上，已成為多地特色種植的重要組成部分，成為農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要渠道。葉菜用甘薯生產(chǎn)在不斷擴大的同時，也出現(xiàn)一些問題，主要表現(xiàn)在葉菜用甘薯的種植用工量大、用工成本高，特別是采收的工作量大、效率低，據(jù)統(tǒng)計，每公斤的采收成本0.4～1.0元，最高可占產(chǎn)品售價的20%。而且用工量大、采收集中造成采收不及時，降低了產(chǎn)品品質(zhì)，影響到企業(yè)訂單。因此，開展適合機械采收的葉菜用甘薯育種越來越重要。

1 適合機采型葉菜用甘薯育種目標(biāo)探討

適合機械采收型葉菜用甘薯(簡稱適機采型)要適應(yīng)與傳統(tǒng)葉菜用甘薯精細栽培略為不同的栽培條件和水平。因此，育成品種應(yīng)首先在保證葉菜用甘薯關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)不變甚至有所提高的前提下，重點關(guān)注適合機械采收的主要相關(guān)指標(biāo)，產(chǎn)量水平、適宜條件等指標(biāo)可以適當(dāng)放寬。

1.1 適應(yīng)性和產(chǎn)量指標(biāo)

適機采型品種應(yīng)具有較強的適應(yīng)性，在保證適當(dāng)水肥條件下，在壤土、砂壤土、砂土等大多數(shù)土壤均可以正常生長，對光照、溫度的要求與普通甘薯一致。在葉菜用甘薯主產(chǎn)區(qū)非設(shè)施栽培條件下正常生長150 d以上。產(chǎn)量應(yīng)達到中等水平，即與國家區(qū)試葉菜用甘薯對照品種福薯7-6相當(dāng)或略有減產(chǎn)，部分性狀特別突出的品種可減產(chǎn)15%左右。

1.2 品質(zhì)指標(biāo)

1.2.1 食用品質(zhì) 食用品質(zhì)是關(guān)鍵指標(biāo)，適機采型葉菜甘薯要達到食用無纖維感、無苦澀味、無異味、有或略有香味、有或略有滑膩感。

1.2.2 外觀品質(zhì) 莖葉鮮綠色、莖尖光滑、無或少絨毛。烹飪后保持綠色，20 min內(nèi)不變黑。采摘后可食莖葉的商品性好，表現(xiàn)為葉片大小中等，葉柄長度適中。

1.3 抗病性指標(biāo)

對葉菜用甘薯主產(chǎn)區(qū)的1種主要病害達到中抗以上水平。具體來說，南方薯區(qū)的江西、福建、廣東、廣西和海南的主要病害甘薯蔓割病、甘薯瘟病和當(dāng)前發(fā)病較為嚴(yán)重的甘薯黑腐病，北方薯區(qū)的甘薯根腐病、甘薯莖線蟲病等要有抗性。機械切割采收后植株產(chǎn)生的大量傷口容易受到病菌侵染，尤其在溫、光、水、肥條件好的栽培條件下，病害發(fā)生更為嚴(yán)重。因此，適機采型葉菜用甘薯品種應(yīng)具有綜合抗病能力強、傷口愈合快、恢復(fù)生長速度快、植株防御能力迅速提升等特點。

1.4 理想株型

理想株型是決定能否實現(xiàn)葉菜用甘薯機械采收的關(guān)鍵指標(biāo)，這一指標(biāo)的確定要立足當(dāng)前葉菜用甘薯栽培水平和生產(chǎn)習(xí)慣，以現(xiàn)有的相似作物機收為基礎(chǔ)，考慮可能的采收機械動作來確定。理想株型是個動態(tài)變化的指標(biāo)，根據(jù)機械化發(fā)展的水平而有所調(diào)整。當(dāng)前要注意以下幾個指標(biāo)。

1.4.1 直立緊湊型 葉菜用甘薯在蔓長約25 cm時開始采摘，因此適機采型品種不一定要求短蔓型，但分枝末端要呈直立或半直立狀，葉勢上沖，莖間長度3～5 cm，莖粗0.4～0.6 cm，莖部和葉柄生長順直、不彎曲或扭曲，表現(xiàn)為緊湊型。這樣的株型可以適應(yīng)機械的一次性剪切采收，同時保證植株空間分布合理，群落內(nèi)部受光均勻。

1.4.2 分枝性好，再生能力強 分枝能力強，主莖的生長優(yōu)勢不明顯，同節(jié)位或相鄰節(jié)位腋芽萌發(fā)速度快，分枝生長速度較為一致，機械采收時才能做到商品莖葉長度規(guī)整，易于收納、捆扎。

1.4.3 耐機械破碎 莖部能夠適應(yīng)拉力和滑切的作用，但主要對剪切力有較好的反應(yīng)，剪切力在60 N左右，剪切力太低植株留樁部位容易被絞爛，太高則不易剪切，采收后的平整度較差。植株剪切后應(yīng)表現(xiàn)齊平，未剪切部分的腋芽萌發(fā)不受或少受影響。

2 適機采型葉菜用甘薯品種的生長模式

以福州地區(qū)為例。適機采型葉菜用甘薯品種在4月中旬氣溫穩(wěn)定在15℃時可以種植。栽后20～30 d植株主莖長約25 cm，此時單株分枝少、短，主要收獲主莖，主莖呈直立生長，生長方向與地面基本呈90o，機械采收以剪切式為主，留樁高度5～8 cm，保證每個分枝留有5個左右的腋芽和2、3片葉。采收的莖葉長度17～20 cm，剪切口對齊捆扎。隨后進行水肥管理，每個分枝倒1～3節(jié)腋芽以近直立形態(tài)生長，15～20 d后每個植株分枝3～5條，分為3種類型。

2.1 采摘型分枝

長度30 cm，莖頂端離地高35 cm左右的2、3條，適合采摘并作為商品銷售，理想數(shù)量占總分枝數(shù)的35%左右。

2.1 保留型分枝

長度低于6 cm，莖頂端離地高10 cm左右的2、3條，適合作為下一批采摘的分枝，首次采摘要保證不受或少受機械損傷，理想數(shù)量占總分枝數(shù)的50%左右。

2.3 無效性分枝

莖頂端離地高10～35 cm的分枝，分枝長度在機械采摘的留樁高度以上，首次采摘直接剪切，但不能形成商品，這類型分枝應(yīng)控制在總分枝數(shù)15%以內(nèi)。

第2次機械采摘在留樁高度8～10 cm處剪切。采摘后10～15 d，每株分枝數(shù)達7條以上。經(jīng)過2次采摘和3次管理，植株進入旺盛生長期，高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)已初步形成。適機采型葉菜用甘薯高產(chǎn)群體表現(xiàn)為“直、齊、平”?！爸薄本褪侵仓攴种χ绷⑸L，無下垂枝、少平展枝；“齊”就是植株生長進程整齊，不同類型分枝保持合理的動態(tài)比例；“平”就是從群體外部觀察，群體的頂部與普通甘薯的近弧狀不同，為近似水平狀，由此反映出內(nèi)部植株生長的緊湊、直立、整齊。

3 國審適機采型葉菜品種福菜薯22號

福菜薯22是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所以適機采型品種為目標(biāo)，立足以直立緊湊型品種為突破口，雜交育種而獲得的品種。該品種以泉薯830為母本，臺農(nóng)71、福菜薯18號、福薯7-6和紫葉薯為父本，采用計劃集團雜交選育而成。

福菜薯22萌芽性好，株型短蔓半直立，植株生長表現(xiàn)為典型的直立緊湊型，莖上部直立，葉片上沖，單株分枝數(shù)8～16條，成葉淺復(fù)缺刻，葉片大小中等偏小，莖葉均為綠色，莖尖無絨毛，蔓粗中等?？墒城o鮮嫩、口感好，有香甜味無異味，有潤滑感。高抗莖線蟲病，抗蔓割病。

該品種2014年和2015年參加國家甘薯菜用組區(qū)域試驗，2年平均每667 m2莖尖產(chǎn)量2523.12 kg，比對照品種增產(chǎn)12.97%，居第3位。產(chǎn)量較高，穩(wěn)定性好，適于10個區(qū)試點種植。2015年分別在杭州、武漢和徐州進行生產(chǎn)試驗，莖尖產(chǎn)量平均2511.53 kg，比對照品種增產(chǎn)11.36%。2016年通過國家甘薯新品種鑒定，是我國第一個適合機械采收的葉菜用甘薯品種。

(責(zé)任編輯：劉新永)

Ideas of breeding mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato

QIU Yong-xiang, LI Guo-liang, LIU Zhong-hua, QIU Si-xin, LI Hua-wei, JI Rong-chang, LIN Zhao-miao, XU Yong-qing, ZHANG Hong, LUO Wen-bin, TANG Hao
(InstituteofCropSciences,FujianAcademyofAgriculturalSciences,ScientificObservingandExperimental
StationofTuberandRootCropsinSouthChina,MinistryofAgriculture,FujianProvince350013)

In this paper breeding targets of mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato were investigated and some detailed ideas were also proposed including adaptability, edible quality, appearance quality, resistance to diseases and ideal plant types for mechanical harvesting. Growth mode of varieties which is suitable to mechanical harvesting was proposed. The paper also summarized characterization of mechanical harvesting vine-vegetable sweet potato cv. ‘Fucaishu No.22’, a cultivar authorized by the state.

Mechanical harvesting; vine-vegetable sweet potato; breeding target; Fucaishu No.22

2017-04-06

邱永祥，男，1971年生,副研究員。

福建省科技計劃項目——省屬公益類科研院所基本科研專項(2015R1026-1)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.05.023