加拿大批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑用于香腸

2016年12月14日，據(jù)加拿大衛(wèi)生部消息，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布消息，批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑用于部分肉禽類香腸。

加拿大衛(wèi)生部曾于4月12日發(fā)布相關(guān)提案，并就此征求意見(jiàn)。然而截止目前，尚未有最新的科學(xué)性信息提交，因此加拿大衛(wèi)生部決定更新許可防腐劑列表，批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑，用于部分貨架不穩(wěn)定的真空包裝肉禽類香腸。這些香腸為：真空包裝博洛尼亞香腸、真空包裝熏香腸、真空包裝法蘭克福香腸、真空包裝意式肉腸、真空包裝維也納小香腸。明串珠菌4010在應(yīng)用時(shí)的最大使用限量參照良好操作規(guī)范要求。

［信息來(lái)源］廈門(mén)WTO工作站.加拿大批準(zhǔn)明串珠菌（Leuconostoc carnosum）4010作為防腐劑用于香腸[EB/OL].(2016-12-16).http://www.xmtbt-sps.gov.cn/detail.asp?id=53148