（1. 四川省漢源縣農(nóng)業(yè)局，625300；2. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬研究所，四川成都 611130）

摘 要 漢源是四川省歐洲甜櫻桃栽培面積和產(chǎn)量最大的地區(qū)，歐洲甜櫻桃已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。截至2016年，漢源縣甜櫻桃栽培面積達(dá)3333 hm2，投產(chǎn)面積2333 hm2，產(chǎn)量1萬多t；2015年收入達(dá)3億元。簡介漢源縣歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出促進(jìn)漢源甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議：大力推廣歐洲甜櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，加大政府扶持力度和科技投入，建立多元化栽培模式，完善銷售渠道。

關(guān)鍵詞 歐洲甜櫻桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四川省漢源縣

中圖分類號：S662.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.7.007

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//kns.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20170320.2321.019.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2017-3-20 23：21：00

歐洲甜櫻桃[Cerasus avium （Linn.） Moench]屬于薔薇科（Rosaceae）櫻屬（Cerasus）果樹，原產(chǎn)地在亞洲西部和歐洲東南部，其經(jīng)濟(jì)栽培始于16世紀(jì)[1]。由于歐洲甜櫻桃果實(shí)外觀美、色澤艷、風(fēng)味佳，享有“春果第一枝”的美稱[2]。又因其產(chǎn)值高、上市早、市場需求大，各櫻桃適栽地區(qū)把歐洲甜櫻桃列為果樹生產(chǎn)的重要樹種[3]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國歐洲甜櫻桃種植的總面積約為12.67萬hm2，產(chǎn)量達(dá)30萬～40萬t，其中99%內(nèi)銷。歐洲甜櫻桃主要栽培地區(qū)包括山東、遼寧大連、京津地區(qū)、河北、河南、山西運(yùn)城地區(qū)、陜西和四川[4]。

1漢源縣歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

漢源縣地處四川省雅安市南部，為四川盆地與西藏高原之間的攀西河谷地帶。漢源屬川西南山地亞熱帶氣候區(qū)，日照充足，氣候干燥，溫涼，溫差大，降雨量小，但由于其地勢山高谷深起伏較大，從河谷到低山、中山海拔在550～4200 m的范圍，氣候有亞熱帶、溫帶和亞寒帶之分。漢源歐洲甜櫻桃適栽區(qū)海拔高、日照強(qiáng)、溫差大，年平均氣溫12～14℃，最低氣溫-8℃左右，≥10℃年有效積溫達(dá)3600～4500 h，年平均日照1450～1500 h，年降雨量500～900 mm，既可滿足歐洲甜櫻桃對低溫的需求，又免于凍害，同時(shí)還有利于果實(shí)糖分積累和著色。漢源歐洲甜櫻桃成熟期比山東煙臺和遼寧大連早10～15 d。

從1985年起，漢源縣先后從遼寧大連、山東煙臺等地引進(jìn)歐洲甜櫻桃品種進(jìn)行試驗(yàn)示范及推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年，漢源縣栽培面積達(dá)3333 hm2，投產(chǎn)面積2333 hm2，產(chǎn)量1萬多t，2015年收入達(dá)3億元（2016年遭受冰雹災(zāi)害）。漢源歐洲甜櫻桃已發(fā)展成為漢源縣最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一，產(chǎn)量和面積高居全省第一，漢源也是四川省引種歐洲甜櫻桃栽培最成功的縣。

2存在的問題

2.1品種布局單一

目前，漢源縣歐洲甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)普遍存在著品種單一、結(jié)構(gòu)不合理的問題。漢源歐洲甜櫻桃栽培品種80%為‘紅燈’，‘大紫’‘那翁’‘薩米脫’‘佐藤錦’‘賓庫’‘先鋒’‘拉賓斯’等品種有零星栽培，但還沒有形成規(guī)模。生產(chǎn)中主栽品種單一會(huì)造成花期授粉率低；‘紅燈’為早熟品種，如缺乏中晚熟品種，采收期集中會(huì)導(dǎo)致采收成本增加，市場風(fēng)險(xiǎn)大；缺少抗裂果品種，抗裂果品種拉賓斯僅有少數(shù)種植面積。歐洲甜櫻桃果實(shí)成熟時(shí)遇雨會(huì)裂果，導(dǎo)致失去商品價(jià)值，造成經(jīng)濟(jì)損失，漢源歐洲甜櫻桃因雨裂果損失率可高達(dá)30%。

2.2砧木問題

漢源歐洲甜櫻桃苗木除少數(shù)來自于外?。ㄉ綎|、遼寧等）外，主要由本地種植大戶提供，以本地山櫻桃實(shí)生苗、中國櫻桃[Cerasus pseudocerasus （Lindl.） G. Don]做砧木，或以栽培歐洲甜櫻桃的砧木萌蘗枝分株繁殖，然后嫁接歐洲甜櫻桃品種。山櫻桃實(shí)生苗做砧木，其根系發(fā)達(dá)，對土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)，比較耐瘠薄，并且抗寒抗旱性強(qiáng)，但是根癌病較嚴(yán)重，如果栽培管理技術(shù)跟不上會(huì)導(dǎo)致結(jié)果較晚，甚至有些果園需要6～7 a才進(jìn)入結(jié)果期；以中國櫻桃做砧木，在嫁接口上方易出現(xiàn)小腳現(xiàn)象，會(huì)導(dǎo)致樹體早衰。此2種砧木的歐洲甜櫻桃樹體高大，并且果樹的管理及果實(shí)的采摘等較費(fèi)時(shí)費(fèi)工。

2.3樹體管理水平不均衡

目前，漢源歐洲甜櫻桃栽培管理水平參差不齊，在栽培歷史較長的產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)有豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，其管理水平較高，產(chǎn)量也較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。但是在有些新發(fā)展的栽培產(chǎn)區(qū)，果農(nóng)栽培管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，管理水平較低，在歐洲甜櫻桃的生產(chǎn)過程中存在有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足、未按照歐洲甜櫻桃的生長需要進(jìn)行施肥等問題。歐洲甜櫻桃每年需施4次肥，分別是花前萌芽肥、坐果肥、采后肥和基肥[1]，而農(nóng)戶們往往只在萌芽前和果實(shí)期施2次肥，導(dǎo)致土壤中缺乏有機(jī)肥，而且磷、鉀等營養(yǎng)元素不足，導(dǎo)致歐洲甜櫻桃樹體的營養(yǎng)跟不上，影響果實(shí)品質(zhì)。

2.4科研投入少

目前，漢源專職從事歐洲甜櫻桃相關(guān)研究的工作人員少，專門聘請了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹專家進(jìn)行指導(dǎo)栽培管理和采收，管理人員的技術(shù)水平也差異較大。另外，缺乏規(guī)?；恼?guī)種質(zhì)資源圃和苗木繁育基地，對種質(zhì)資源的搜集、評價(jià)、創(chuàng)新以及育種方面的經(jīng)費(fèi)和科研技術(shù)力量的投入嚴(yán)重不足。

3發(fā)展對策

目前，隨著各級政府對櫻桃栽培區(qū)的大力支持，加上種植歐洲甜櫻桃具有高效益，許多企業(yè)家也紛紛投資歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)，漢源縣掀起了歐洲甜櫻桃種植業(yè)的發(fā)展新熱潮，正在積極擴(kuò)大種植范圍與規(guī)模。為促進(jìn)漢源歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，提出了以下發(fā)展建議和對策。

3.1大力推廣歐洲甜櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

建立并推廣與規(guī)?；噙m應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培體系，以提高歐洲甜櫻桃果品質(zhì)量與產(chǎn)量。（1）在土肥水管理方面，依據(jù)土壤情況和歐洲甜櫻桃生長發(fā)育中的需水需肥特點(diǎn)，科學(xué)灌水排水與施肥。定期監(jiān)控土壤條件，歐洲甜櫻桃忌黏土和鹽堿地，栽培土壤適宜的pH值為6.0～7.5[5]。歐洲甜櫻桃既不耐澇也不抗旱，對水分狀況較敏感[6]，每年要適時(shí)澆5次水，分別是花前水、硬核水、采前水、采后水和封凍水，同時(shí)要在雨季遇大降雨時(shí)做好排水工作。根據(jù)歐洲甜櫻桃的樹齡、樹勢、土壤肥力和品種的需肥特性，掌握好肥料種類、施肥數(shù)量、施肥時(shí)期和施肥方法。增施有機(jī)肥不僅可以改善土壤的理化性狀，還有利于歐洲甜櫻桃根系的發(fā)生與生長；抓住4個(gè)關(guān)鍵的施肥時(shí)期，萌芽前施肥、花前追肥、采果后追肥和秋施基肥。（2）在花果管理技術(shù)方面下功夫。歐洲甜櫻桃自花不結(jié)實(shí)，自然授粉著果率低[7]，因此合理配置授粉樹和借助輔助授粉可提高著果率，如歐洲甜櫻桃花期可以在果園放養(yǎng)蜜蜂和實(shí)施人工輔助授粉，還可以適時(shí)適量噴施適宜的外源植物生長調(diào)節(jié)劑，但不宜過于依賴，以免影響果實(shí)品質(zhì)。對于花果數(shù)量多的樹要及時(shí)進(jìn)行疏蕾疏果，以保證果實(shí)大小和品質(zhì)。（3）重視病蟲害的防治，“以防為主”。對果蠅、根癌病、根腐病、病毒病等，需要建立可行的疫情預(yù)警體系，在蟲害中首要的任務(wù)是控制果蠅為害；及時(shí)清除枯枝病果，減少病蟲基數(shù)的積累；及時(shí)進(jìn)行夏季修剪，增強(qiáng)樹體的通風(fēng)透光度；選擇低毒、高效和低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥來防治病蟲害。

3.2加大政府扶持力度和科技投入

歐洲甜櫻桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展如果僅依靠果農(nóng)自身的能力是遠(yuǎn)不夠的，因此政府要加大扶持力度，從政策和資金等方面給予扶持和鼓勵(lì)，增強(qiáng)果農(nóng)的信心。通過發(fā)動(dòng)群眾報(bào)優(yōu)、專家評優(yōu)的方式，樹立典范，建立新品種、良種與新技術(shù)的應(yīng)用示范基地，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)果農(nóng)加強(qiáng)田間管理與應(yīng)用新技術(shù)。加強(qiáng)科技培訓(xùn)，落實(shí)科技服務(wù)，對鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長、村長進(jìn)行系統(tǒng)技術(shù)培訓(xùn)，提高其實(shí)際的指揮與操作能力，進(jìn)而全面宣傳與推廣良種佳法，幫助果農(nóng)實(shí)現(xiàn)歐洲甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。為實(shí)現(xiàn)漢源歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，還應(yīng)積極引進(jìn)科研和管理人才，建立種質(zhì)資源圃和苗木繁育基地，加大對種質(zhì)資源的搜集、評價(jià)、創(chuàng)新、育種和栽培工作的重視與人才資金的投入。

3.3建立多元化栽培模式

（1）豐富歐洲甜櫻桃品種和砧木。要在歐洲甜櫻桃優(yōu)良品種的引種、選育和試栽上下功夫，推廣自花結(jié)實(shí)、優(yōu)質(zhì)、大果、硬肉、抗裂果、耐貯運(yùn)、早熟的廣適型優(yōu)良品種，并形成規(guī)模，增強(qiáng)市場競爭力[8]；因地制宜地選擇砧木也很關(guān)鍵，砧木的選擇要考慮嫁接親和性、對土壤適應(yīng)性、抗寒抗旱性、對真菌和細(xì)菌病害的抗性等因素[9]。（2）可利用矮化砧木與矮化的樹形進(jìn)行矮化密植。目前歐洲甜櫻桃栽植的發(fā)展趨勢是矮化密植，寬行密植，方便進(jìn)行采收。（3）推廣簡易塑料大棚和避雨棚等設(shè)施栽培。推廣設(shè)施栽培，不僅可以有效解決花期低溫傷害、遇雨裂果與鳥害等問題，果實(shí)還可以提前上市，提高種植效益，為歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展開拓新空間。

3.4完善銷售渠道

建議政府積極引導(dǎo)與推進(jìn)漢源歐洲甜櫻桃的品牌和綠色食品標(biāo)志使用，發(fā)揮漢源甜櫻桃品牌作用，完善各個(gè)營銷環(huán)節(jié)[9]。加大媒體宣傳報(bào)道力度，同時(shí)利用各種技術(shù)交流會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)與果品展銷會(huì)來廣結(jié)客商，以積極拓寬歐洲甜櫻桃市場[10]；建立安全的歐洲甜櫻桃市場網(wǎng)絡(luò)信息平臺，同時(shí)還要及時(shí)發(fā)布產(chǎn)品的供求信息以保障信息通暢。以歐洲甜櫻桃專業(yè)合作組織為主體，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式來降低歐洲甜櫻桃營銷成本；構(gòu)建規(guī)范和規(guī)?；墓放l(fā)市場，支持和引導(dǎo)果品經(jīng)銷商、果農(nóng)個(gè)體運(yùn)銷戶和經(jīng)紀(jì)人參與到歐洲甜櫻桃的營銷環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮他們在拓展銷售渠道中的作用；建立果品連鎖超市，從產(chǎn)地采購果品，經(jīng)過冷藏運(yùn)輸，進(jìn)入超市進(jìn)行零售[11]。開展農(nóng)家樂、櫻桃采摘等旅游觀光活動(dòng)，舉辦“櫻桃節(jié)”，加大宣傳力度，在占領(lǐng)西南市場的同時(shí)，進(jìn)入全國市場，爭取出口創(chuàng)匯，做到歐洲甜櫻桃產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：丁志祥）