陳玲

黑加侖學名黑穗醋栗，俗稱黑豆果，別名黑夏果，是我國東北地區(qū)和新疆北部廣泛種植的一種漿果植物，主要的產區(qū)分布在新疆維吾爾族自治區(qū)和黑龍江省等地 。黑加侖的果實含有對人體健康有益的抗氧化物質、多種氨基酸、維生素和許多礦物質，也具有提高機體免疫力的功效，同時還具有降血壓、降血脂、抗衰老的保健作用 。

黑加侖生長環(huán)境

黑加侖是一種逆溫帶生長的漿果經濟林樹種，生長期為2O～25年，一般栽植后第二年就可以見果，第三年就進入盛果期。新疆伊犁鞏留縣位于伊犁河谷上游，水、土、熱、光等自然條件優(yōu)越，適合黑加侖漿果的生長發(fā)育，所以鞏留是黑加侖的原產地之一，同時以黑加侖為主的小漿果種植業(yè)就成為了鞏留縣經濟發(fā)展和農牧民增收的主要內容。

黑加侖的功效與作用

黑加侖含有非常豐富的鈣、鉀、磷、鎂、維生素C、花青素、酚類物質等。目前已經發(fā)現(xiàn)黑加侖保健功效包括以下一些方面：預防痛風、貧血、風濕病、水腫、咳嗽、關節(jié)炎、口腔和咽喉疾病等等。

黑加侖果實。黑加侖成熟的果實中含有多種礦物質、維生素和微量元素，種子含有多種不飽和脂肪酸，其中生物活性最強的是Y-亞麻酸，其含量高達12.9%，廣泛用于降血壓降血脂，防治動脈硬化和心血管疾病。黑加侖的果肉可制成飲料，籽可以榨油，葉可以入藥，是一種頗具特色的天然食物資源。

黑加侖果實中含有非常多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功效是加強肌肉興奮性，穩(wěn)定心肌肉細胞膜；鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用。經醫(yī)學專家臨床證明，黑加侖葡萄干對心臟病患者有一定的保健和預防作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化的程度，改善血管的通透性，具有抗氧化作用，同時還具有防治心腦血管疾病的作用。

黑加侖提取的色素。黑加侖中的色素極為豐富，其含量達到了4.53%，維生素C含量達到120 -200mg/100g，另外還含有豐富的B族維生素和黃酮類物質，風味獨特、營養(yǎng)豐富，很受消費者的歡迎。

黑加侖色素是一種水溶性天然色素，屬花色苷類，著色力強，主要成分是矢車菊色素和飛燕草苷。黑加侖中的總色素約91%存在于果皮中，榨汁后的皮渣中還殘留近75%，從黑加侖中提取的紅色素，色澤鮮艷，可廣泛用于汽水、果酒等酸性飲料中，也可用于果醬、冰激凌的著色。

黑加侖籽。黑加侖籽中的天然油脂中有α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有降低血壓、軟化血管、降低血脂等作用，而且還具有較強的抗癌、防癌等作用，對延緩衰老、調節(jié)人體生理功能，增加免疫能力等都有顯著的功效，同時還具有美容和減肥的作用。

黑加侖的栽培技術

種植方法。選地。選擇建園的地塊必須考慮園地的地形、土質、水分等，因為它是影響黑加侖生長發(fā)育的重要條件。園地最好是平坦的地塊，因為平坦的地塊土層厚且土質肥沃，人工管理方便，灌水條件好便于機械化作業(yè)。若選擇山地、坡地，最好坡度不超過15度，坡向最好是向南或接受陽光好的朝向。

定植。春栽：黑加侖的定植可分為春、秋兩個時期。春栽時間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時的墑情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因為黑加侖的物候期早。

秋栽：在10月中旬，不經過緩苗就可以正常生長。實踐證明，秋栽的成活率比春栽的成活率高，原因是苗木不受人為的損傷，枝芽的活力較好，根系恢復的較快，并且第二年春季根系就可以開始活動，化凍后生長非常旺盛。不管是春栽還是秋栽都需要注意：定植時，株距都是1-1.5 米，行距2-2.5米，每畝定植400-500株。

整形修剪。黑加侖壽命可長達十多年，因此只有通過修剪的方式來調節(jié)它生殖生長與營養(yǎng)生長的矛盾，使其達到株叢合理的通風透光、枝繁葉茂和生長平衡。為了使株叢有一個比較固定的留枝總量，要依據定植密度（一般為20—25個），其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5—6個，5年生枝因產量下降要從基部剪除?？傊?，整形修剪的目的就是人為的控制生長和發(fā)育，延長其結果年限，達到更高更好的經濟效益。

防寒。因受寒冷氣候條件的影響，再加上多數黑加侖品種額抗寒能力差，如果不埋土防寒，株叢枝條甚至大部分枝條都會因受凍出現(xiàn)抽條干枯現(xiàn)象，嚴重影響其長勢和產量，因此應當進行埋土防寒以確保黑加侖的安全越冬。

果實采收。黑加侖果實成熟期一般在7月的中下旬，但不同的品種采收期也不同。一般薄皮果在開花后53—58天，厚皮果實在開花后58—63天為最佳采收期，此時果實已基本全部著色。果實采收后，要保存在陰涼地帶，以保證果實的新鮮完好。

病蟲害防治。新疆人工栽培黑加侖的時間不長，所以病蟲害較少，主要有由粉病、透翅蛾和芽螨，其中白粉病的危害較重，對產量和品質影響較大。下面介紹一下病蟲害的防治方法：

白粉?。喊l(fā)病初期采用15%粉銹寧可濕性粉劑60O倍液至800倍液或2O%粉銹寧乳劑800倍液至1000倍液進行防治。應連噴2次至3次，每次間隔15天。噴施時將噴頭伸人尉冠，向上均勻噴施葉背，果實采收后再加強一次可有效地控制白粉病的發(fā)生。

透翅蛾：黑加侖透翅蛾又稱透珊蛾，藥劑防治的適宜時期為6月下旬至7月上旬。噴施殺蟲劑應注意用藥安全，采前10天不宜打藥。使用的藥劑有50%敵敵畏乳劑、敵殺死、速滅殺丁等，也可采用誘殺或集中燒掉被害枝干等方法防治。

芽螨：芽螨又名芽壁虱。以藥劑防治為主，通常噴3次1度至2度石硫合劑，第一次在4月下旬花序顯露時 ，第二次在5月下旬落花后，隔12天至15天再噴第三次，使用各種殺蟲殺螨劑均有較理想的防治效果。