四海八荒有機(jī)草藥培植記

當(dāng)前，全球刮起了“有機(jī)草本風(fēng)”，開(kāi)始提倡“草本”保健，這讓流傳數(shù)千年的草藥絕地大反攻，在國(guó)際市場(chǎng)上越來(lái)越成為香餑餑。

草藥文化是全人類的珍貴遺產(chǎn)。圖為墨西哥游牧部落阿茲特克的一位婦女（右）正在為生病的丈夫使用草藥。

印度：赴非洲種有機(jī)瀕危草藥

印度在草藥研究和使用上的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年來(lái)對(duì)許多國(guó)家的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)產(chǎn)生了重大影響。2016年《國(guó)際草藥醫(yī)學(xué)》雜志載文稱，印度約有6200種植物可入藥，其中約有1800種被印度的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)體系“阿育吠陀”所采用。印度在國(guó)際有機(jī)食品展上頻頻推出自己的有機(jī)草藥產(chǎn)品，體現(xiàn)了該國(guó)對(duì)有機(jī)藥材的重視。2014年，《印度時(shí)報(bào)》的一則報(bào)道披露印度甚至遠(yuǎn)赴非洲種植有機(jī)藥材，這是怎么回事呢？

原來(lái)，印度恰蒂斯加爾邦巴斯塔縣的前銀行家拉杰拉姆·特雷帕西，在2001年退出銀行業(yè)后，轉(zhuǎn)而在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)一家草藥公司，雇傭了300多名當(dāng)?shù)貗D女，種植405公頃的有機(jī)草藥。特雷帕西2012年因獲得蘇格蘭皇家銀行為生物多樣性保護(hù)設(shè)立的“地球英雄獎(jiǎng)”而聞名，他的公司善于利用農(nóng)業(yè)廢棄物中的有機(jī)肥料（包括葉子和牛糞等）。此番千里迢迢前往非洲拓展事業(yè)，是因?yàn)?014年他的草藥公司和阿聯(lián)酋一家公司簽署協(xié)議，接受了后者的大筆資助，于是進(jìn)軍埃塞俄比亞開(kāi)展草藥種植。根據(jù)雙方的協(xié)定，初期種植面積4047公頃，最終擴(kuò)大到1萬(wàn)公頃。

印度咖喱所采用的原料姜黃本身也是草藥，其主要成分姜黃素具有消炎作用。

廣袤的土地為特雷帕西的團(tuán)隊(duì)提供了得天獨(dú)厚的條件，他們把28種草藥列入有機(jī)種植的名單，其中不乏瀕危的草藥品種。談起選擇在非洲開(kāi)發(fā)有機(jī)種植業(yè)，特雷帕西認(rèn)為“埃塞俄比亞的氣候和土壤條件有利……而在印度，很難因?yàn)槿魏雾?xiàng)目獲得如此大塊的土地，即使是農(nóng)業(yè)用地”。特雷帕西的回答凸顯了束縛印度發(fā)展的一大痼疾，即私有土地因?yàn)闅v史原因保持著既小又散的狀態(tài)，所以并購(gòu)一塊大面積土地需要大量時(shí)間和精力，高昂的成本成為有機(jī)草藥種植的攔路虎，難怪特雷帕西要出國(guó)尋找機(jī)會(huì)。

印度有機(jī)草藥公司“馬丹特斯瓦里”培育的有機(jī)草藥種苗，該草藥公司由拉杰拉姆·特雷帕西創(chuàng)立。

美國(guó)：建立草藥追溯平臺(tái)

在醫(yī)藥大國(guó)美國(guó)，草藥長(zhǎng)期不被主流社會(huì)所接納。但近些年來(lái)，公眾對(duì)草藥接受程度開(kāi)始慢慢提高。2014年，俄亥俄州的克利夫蘭市甚至有了一家中藥治療診所，這是全美首批設(shè)在醫(yī)院的中藥診所之一。對(duì)草藥興趣的提高為部分農(nóng)場(chǎng)主提供了一個(gè)小眾市場(chǎng)，他們發(fā)現(xiàn)，在自然棲息地生長(zhǎng)良好的西洋參，只要用有機(jī)的方式加以培育，每磅干重成品的價(jià)格高達(dá)100美元，這可比小超市和加油站賣常規(guī)種植的中國(guó)人參和高麗參更有利可圖。于是在當(dāng)下的有機(jī)農(nóng)業(yè)熱潮中，一批種植者果斷加入了有機(jī)草藥種植的淘金團(tuán)。

美國(guó)東北有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)的《有機(jī)農(nóng)夫》雜志，2012年刊登了部分有機(jī)草藥種植者的心得。他們?cè)谟袡C(jī)草藥農(nóng)場(chǎng)里普遍采用多樣化種植，其中混栽法對(duì)防治蟲(chóng)害頗有成效，也就是將兩種或更多草藥混種，用一種草藥的氣味和成分為另一種草藥驅(qū)逐害蟲(chóng)。

此外，用魚(yú)類和海藻混合制成的有機(jī)肥料，特別適合一年生或者盆栽的草藥，因?yàn)轸~(yú)類的含氮量很高，海藻的微量元素很豐富。對(duì)于多年生的草藥，該雜志建議在每個(gè)生長(zhǎng)季用堆肥的方式來(lái)改變土壤。

美國(guó)加利福尼亞州西北部是有機(jī)農(nóng)業(yè)圣地，肥沃的土地條件和豐富的生物多樣性，吸引了許多有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主前來(lái)發(fā)展事業(yè)。1997年，美國(guó)人里克·思蓋爾佐把自己的蓋亞有機(jī)草藥公司遷到了這里。經(jīng)過(guò)近20年的精耕細(xì)作，蓋亞現(xiàn)在成為美國(guó)西海岸最大的有機(jī)草藥公司，占地101公頃。

思蓋爾佐對(duì)當(dāng)?shù)乇环Q為“特蘭西瓦尼亞細(xì)泥”的土壤很滿意。這種土壤呈深褐色或黑色，有些砂質(zhì)，幾乎沒(méi)有石頭，而且地塊附近有河流，草藥的灌溉有天然保障。在具體的耕種作業(yè)上，思蓋爾佐認(rèn)為輪作很重要，他每年都變換田中的草藥種類，如果今年種根莖入藥的草藥，那么明年他就種葉子入藥的草藥。種植者還向地里運(yùn)送碎貝殼，來(lái)增加土壤中的礦物質(zhì)。

蓋亞公司每年例行的另一項(xiàng)耕作程序是把黑麥、奧地利豌豆和野生豌豆混合在一起，給藥材做原地覆蓋物，抑制雜草生長(zhǎng)。思蓋爾佐并不排斥在田間操作中使用機(jī)械，不過(guò)從2011年開(kāi)始，蓋亞公司所有的拖拉機(jī)和卡車都用上了生物柴油，體現(xiàn)了思蓋爾佐較好的環(huán)境意識(shí)。

蓋亞農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民用機(jī)器種植“纈草”（有鎮(zhèn)定作用）。這臺(tái)機(jī)器包攬了刨坑、播種草藥種苗、灑水等功能，可減輕人工種植壓力。

美國(guó)蓋亞公司種植的有機(jī)草藥圣羅勒

為了向消費(fèi)者證明蓋亞的草藥安全可靠，蓋亞公司開(kāi)發(fā)了一個(gè)名為“認(rèn)識(shí)你的草藥”的可追溯平臺(tái)，消費(fèi)者可以在網(wǎng)站或者手機(jī)APP輸入包裝上的唯一號(hào)碼，獲得草藥的種植地、生長(zhǎng)方式、提取方法、檢測(cè)方法等信息。這套管理系統(tǒng)要為每批次的有機(jī)草藥產(chǎn)品建立一個(gè)完整的數(shù)據(jù)庫(kù)，運(yùn)行成本不低，但得到的回報(bào)也是豐厚的。幾年前，蓋亞的草藥通過(guò)了俄勒岡州的OTCO有機(jī)認(rèn)證，思蓋爾佐頗為自豪，他認(rèn)為這是美國(guó)最嚴(yán)格的認(rèn)證之一。

澳大利亞的旋轉(zhuǎn)鋤有助于有機(jī)草藥種植除草

澳大利亞：用火焰和蒸汽除草

幅員遼闊的澳大利亞自然環(huán)境優(yōu)越，有機(jī)種植業(yè)開(kāi)展得有聲有色，在有機(jī)草藥栽培方面也積累了一定經(jīng)驗(yàn)。

對(duì)有機(jī)種植者而言，雜草控制的重要性不言而喻。澳大利亞政府的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)有機(jī)種植者是規(guī)模較小的經(jīng)營(yíng)者，由于不能使用常規(guī)種植中常見(jiàn)的農(nóng)藥和除草劑，雜草控制成了他們盈利的絆腳石。

澳大利亞政府在調(diào)查有機(jī)草藥和蔬菜種植者時(shí)發(fā)現(xiàn)，受訪者對(duì)可持續(xù)的雜草管理表現(xiàn)出強(qiáng)烈關(guān)注。他們控制雜草的具體方法或策略達(dá)40多種，最常見(jiàn)的是手工除草，其他方法包括輪作，有機(jī)物覆蓋，使用旋轉(zhuǎn)鋤將田間雜草拔出后打碎還田，間作套種（按照不同比例種植不同種類作物）和田間放牧。其中手工除草、有機(jī)物覆蓋被視為最成功的除草方法，地膜覆蓋的成本最高，很少用。

這些年，手工除草使用率有所下降，輪作和覆蓋等招數(shù)用得越來(lái)越多，說(shuō)明該國(guó)草藥種植者在雜草控制上更為老練了。此外，草藥種植者還對(duì)火焰除草、蒸汽除草等未成熟的新興技術(shù)流露出興趣。

有人用植物界的“煉金術(shù)師”來(lái)形容草藥，這個(gè)比喻可謂非常貼切。這些形態(tài)各異的植物在捕獲陽(yáng)光雨露后，為人類貢獻(xiàn)出大量具特殊作用的化學(xué)成分。至今在草藥領(lǐng)域里還有太多未知的秘密有待揭曉。把越來(lái)越多的草藥請(qǐng)進(jìn)有機(jī)種植園，正是為了使其發(fā)揮更大的價(jià)值。

美國(guó)三菲斯特（Sunfest）有機(jī)草藥農(nóng)場(chǎng)的雇員正在車間挑選有機(jī)草藥

（本文寫(xiě)作中參考了《自然農(nóng)夫》雜志、《印度時(shí)報(bào)》、東北部有機(jī)聯(lián)合會(huì)、澳大利亞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究與發(fā)展公司和參考消息等網(wǎng)站的信息，特此聲明并致謝。）