何錫文　李福榮

[摘 要] 硒作為世界動物衛(wèi)生組織認可的“心臟守護神”、“抗癌王后”之稱，而硒同樣也作為人類身體內(nèi)部組織活動中不可缺少的微量元素，在保護人體健康和生命安全方面起到了重大作用。特別是在素有長壽之鄉(xiāng)之稱的江津一帶，更是由于當(dāng)?shù)氐耐寥篮胸S富的硒元素而馳名海內(nèi)外。本文以江津富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)現(xiàn)狀為出發(fā)點進行分析，希望能夠在從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護、科技交流等方面對我國的富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)與發(fā)展提出一定具有建設(shè)性的研究，希望本文的發(fā)表能夠為廣大農(nóng)牧業(yè)從業(yè)者提供一定的理論幫助和參考依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 富硒農(nóng)產(chǎn)品 開發(fā)現(xiàn)狀 發(fā)展策略

[中圖分類號] F326.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0012-01

作為人體健康生存的一種必備的微量元素，硒元素的補充和提取已經(jīng)成為了人類的一種最具現(xiàn)代化的養(yǎng)生之道。與世界其他國家一樣，我國雖然地大物博但依舊也存在著低硒、缺硒的狀態(tài)，而江津地區(qū)的土壤總體含硒含量較高，特別是中硒水平的土壤占總土地的90%以上，這種地況已經(jīng)成為了全國、乃至全世界非常少見的富硒區(qū)域。江津的富硒產(chǎn)業(yè)也在這種得天獨厚的地貌資源中得到了優(yōu)勢提升，可以說該地區(qū)是富硒產(chǎn)業(yè)最具規(guī)模、最具特色、最具市場發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。下面就結(jié)合該地區(qū)的實際情況來對富硒產(chǎn)品的開發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展策略進行研討。

1 硒元素與富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

1.1 硒元素的功效與人體攝入標準

硒元素作為人體循環(huán)中必不可少的一項微量元素，必須通過飲食中進行補充。當(dāng)人的體內(nèi)有缺硒現(xiàn)象發(fā)生的時候，人們的免疫系統(tǒng)機制便會下降，由此將會產(chǎn)生將近五十余種的疾病發(fā)生，特別是惡性腫瘤、心腦血管疾病、肝病、白內(nèi)障、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等的發(fā)病，這些都與缺乏硒元素密切相關(guān)。為了能夠保證人類對富硒元素的足夠汲取，早在上世紀七十年代的美國官方機構(gòu)便提出明文規(guī)定，在可食用的動物飼料中必須添加相應(yīng)比例的硒元素，而在上世紀八十年代末美國官方更是將人類每日對硒元素的攝入量提升到了200微克。

1.2 富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

目前約有70%左右的地區(qū)在我國處于低硒及缺硒地域，而全國也有一大半以上的人群存在缺硒或者臨近缺硒，由于人類體內(nèi)的硒元素主要來源于食品的攝入，在富硒大米、富硒畜牧、富硒水產(chǎn)品、富硒水果等等食品中，均有較高的硒元素存在。我們就以重慶的江津為例進行探討：

第一，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)布局

早在2012年末江津已經(jīng)明確了“115農(nóng)業(yè)發(fā)展思路”，通過對加大富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引擎、每年整合3000萬元農(nóng)業(yè)項目資金來確保富硒產(chǎn)業(yè)的進步與發(fā)展。截止2016年末，該地區(qū)在充分利用科學(xué)規(guī)劃部署的基礎(chǔ)上完成了近40余家富硒特色產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)及示范場區(qū)，極大程度上帶動了各鎮(zhèn)街的富硒農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展。

第二，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)政策扶持

為了能夠又快、又好的推動整個江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，政府提出了三項扶持政策：首先是對富硒農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的生產(chǎn)用地給于政策性補助，以便更好的擴大規(guī)模、加快融資速度；其次是政府相關(guān)部門加大對這些富硒農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的定期走訪，以便及時對企業(yè)產(chǎn)生的資金問題給于貼息補貼，并通過落實專項扶持政策來促進富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)企業(yè)的健康發(fā)展。最后，便是對江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)給于一定政策上的稅收減免、稅收返還等政策。

第三、富硒農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造現(xiàn)狀

江津區(qū)的政府為了能夠強化本土富硒農(nóng)產(chǎn)品與市場主體競爭實現(xiàn)無縫對接，當(dāng)?shù)卣ㄟ^各種優(yōu)惠政策來吸引大批企業(yè)入駐區(qū)內(nèi)。通過對本土富硒資源的優(yōu)勢進行推廣并配合基地建設(shè)、加工開發(fā)、市場營銷等方面的組合拳出擊，最終初步形成了富硒茶、富硒大米、富硒雞蛋、富硒鵝蛋等為主打的明星產(chǎn)品，這些明星產(chǎn)品的最大共同特點便是效益高、銷售快。而這種品牌打造工程則是進一步提升了整個地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品的加工與品牌推廣，在復(fù)雜多變的市場大環(huán)境中分得一杯羹。

2 富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展策略

首先、強化富硒農(nóng)產(chǎn)品的食品安全保障

江津地區(qū)食品安全已經(jīng)成為了當(dāng)今社會的一個重要問題，江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品為了能夠適應(yīng)市場與消費者需要，通過依托中國科學(xué)院地化所、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)，來對整個的富硒產(chǎn)品生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)汝P(guān)鍵問題進行把關(guān)，同時以市場化、標準化、品牌化的監(jiān)測標準和檢驗手段來確保江津地區(qū)的富硒農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量嚴格可控，真正實現(xiàn)富硒食品從村間地頭到居民的餐桌全程實現(xiàn)安全、環(huán)保與綠色。

其次，通過因地制宜的地理優(yōu)勢來提升特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

在江津富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的推進過程中，本地地理位置所存在的自然優(yōu)勢已經(jīng)伴隨著市場的優(yōu)化和技術(shù)的革新，具有了獨有的優(yōu)勢。而在下一步的富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略中，則是要突出農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收以及豐富人民物質(zhì)生活等方面進行提升，以此來將富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展變?yōu)榻?jīng)濟增漲的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

再次，通過產(chǎn)業(yè)化水平的提升來帶動綜合效益的增強

下一步建議通過加大農(nóng)民入股的方式來加大養(yǎng)殖品牌的建設(shè)力度。產(chǎn)業(yè)化水平及品牌化建設(shè)的提升，不僅能夠為富硒農(nóng)產(chǎn)品的資金運作提供保障，還能夠提升整個產(chǎn)業(yè)的綜合效益，為日后的市場聯(lián)動發(fā)展帶來利好因素。

3 結(jié)論

綜上所述在市場經(jīng)濟風(fēng)云變化的今天，必須通過對時代脈搏的把握才來跟上整個市場的需求，也只有這樣才能夠?qū)⒏晃r(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域做大做強、為人類的健康與發(fā)展提供一份力量。

參考文獻

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