萬 杰，張曉娜

（河北工業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院， 天津 300401）

基于CSR2.0與GRI-G4的食品企業(yè)社會責(zé)任指標(biāo)體系構(gòu)建

萬 杰，張曉娜

（河北工業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院， 天津 300401）

企業(yè)社會責(zé)任問題的關(guān)注度在不斷提升，來自社會各界的壓力使得食品企業(yè)不得不考慮企業(yè)社會責(zé)任行為，在此背景下，考慮到食品行業(yè)特征及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合中國企業(yè)社會責(zé)任研究中心發(fā)布的企業(yè)社會責(zé)任報告編寫指南（CASS-CSR2.0）與全球報告倡議組織發(fā)布的可持續(xù)發(fā)展報告指南第四版（GRI-G4）構(gòu)建的關(guān)系矩陣，確定了衡量食品企業(yè)社會責(zé)任的評價指標(biāo)體系。在此基礎(chǔ)上，以20家食品企業(yè)2014年及2015年社會責(zé)任報告為樣本數(shù)據(jù)，基于粗糙集理論得到各指標(biāo)客觀權(quán)重，同時以層次分析法確定主觀權(quán)重，以兩者的綜合值確定最終的指標(biāo)權(quán)重，形成食品企業(yè)社會責(zé)任評價體系，為食品企業(yè)履行社會責(zé)任提供依據(jù)。

食品企業(yè)；社會責(zé)任；評價指標(biāo)體系

大到國家政策法規(guī)、小到公民日常生活，可持續(xù)發(fā)展問題已經(jīng)成為一個不容忽視的問題，以三重底線理論[1]作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟責(zé)任是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的最基本目標(biāo)，也是企業(yè)最為重視的經(jīng)營目標(biāo)，環(huán)境的惡化給人類發(fā)出的警示，已經(jīng)引起了企業(yè)一定的重視，而社會維度的問題是企業(yè)最容易忽略的。而食品行業(yè)不同于一般行業(yè)，其社會責(zé)任不僅關(guān)系著企業(yè)經(jīng)濟利益、企業(yè)聲譽，更關(guān)系著消費者的身體健康及社會的發(fā)展。近年食品安全事件頻發(fā)，過期肉類再加工出售，高蛋白營養(yǎng)米粉嚴(yán)重鉛超標(biāo)，類似食品安全問題的出現(xiàn)不僅給消費者健康造成極大威脅，對企業(yè)經(jīng)濟、聲譽產(chǎn)生重創(chuàng)，甚至造成了嚴(yán)重的社會恐慌，由此可以看出，評價食品企業(yè)的社會責(zé)任行為具有一定的現(xiàn)實意義。

對于企業(yè)社會責(zé)任的相關(guān)研究成果很多，但不同學(xué)者的研究角度不同。在《商人的社會責(zé)任》這部影響深遠的著作中，Bowen將商人的社會責(zé)任定義為“商人具有按照社會的目標(biāo)和價值觀去確定政策、做出決策和采取行動的義務(wù)”，首次構(gòu)建了企業(yè)社會責(zé)任的分析框架[2]。一些學(xué)者基于此研究，又對企業(yè)社會責(zé)任的概念進行了進一步研究與完善。20世紀(jì)80年代，一些學(xué)者開始關(guān)注如何實現(xiàn)企業(yè)的社會責(zé)任，Carroll構(gòu)建了企業(yè)社會績效概念模型，將社會責(zé)任分為自愿責(zé)任、倫理責(zé)任、法律責(zé)任與經(jīng)濟責(zé)任四類，并以此作為更全面履行社會責(zé)任的標(biāo)準(zhǔn)[3]。Mercedes Rodriguez-Fernandez研究了企業(yè)社會責(zé)任與經(jīng)濟績效之間的關(guān)系，并證明了兩者是相互促進的[4]。王懷明，姜濤從利益相關(guān)者視角對食品企業(yè)社會責(zé)任進行了分析，并評價了現(xiàn)實企業(yè)的社會責(zé)任狀況[5]。買生，匡海波，張笑楠基于科學(xué)發(fā)展觀構(gòu)建了企業(yè)社會責(zé)任評價體系，最終證明了引入科學(xué)發(fā)展觀的企業(yè)社會責(zé)任評價體系更能夠表征和促進企業(yè)社會責(zé)任發(fā)展水平[6]。劉莉?qū)W盟、美國、日本關(guān)于食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任的實踐與經(jīng)驗進行了對比分析，并對我國食品企業(yè)內(nèi)部推進影響因素進行了實證分析[7]。姜啟軍從理論和實證兩方面驗證了企業(yè)社會責(zé)任與食品質(zhì)量安全管理的關(guān)系，證明了社會責(zé)任表現(xiàn)良好的企業(yè)比社會責(zé)任表現(xiàn)差的企業(yè)出現(xiàn)更少的食品質(zhì)量安全問題[8]。不同學(xué)者站在不同視角對企業(yè)社會責(zé)任進行了研究，而本文采取一種新的視角來重新審視食品企業(yè)社會責(zé)任問題。首先，考慮到企業(yè)、社會的可持續(xù)發(fā)展，以經(jīng)濟、環(huán)境、社會這三重底線為切入點來思考企業(yè)社會責(zé)任問題，將企業(yè)社會責(zé)任視為與經(jīng)濟責(zé)任、環(huán)境責(zé)任并列的第三個維度的責(zé)任，因而本文選擇可持續(xù)發(fā)展報告指南（GRI-G4）[9]中的社會維度披露標(biāo)準(zhǔn)作為參考依據(jù)。同時，食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品具有區(qū)別于一般產(chǎn)品的特性，是直接關(guān)系到消費者健康的產(chǎn)品，所以不僅要考慮企業(yè)社會責(zé)任的共性，還要考慮到其行業(yè)特性，因而本文在食品企業(yè)社會責(zé)任指標(biāo)體系的構(gòu)建中，參考了食品和飲料行業(yè)的企業(yè)社會責(zé)任報告編寫指南[10]。

一、食品企業(yè)社會責(zé)任指標(biāo)體系構(gòu)建

隨著社會各界對企業(yè)期待的提高，企業(yè)逐漸認(rèn)識到以可持續(xù)的方式開展運營的重要性，在這樣的背景下，全球報告倡議組織（GRI）設(shè)計開發(fā)了可持續(xù)發(fā)展報告指南，該指南是目前同類標(biāo)準(zhǔn)中在國際上應(yīng)用最廣泛的，本文參考了可持續(xù)發(fā)展報告指南最新版（GRI-G4）中有關(guān)社會維度的評價標(biāo)準(zhǔn)。CASS-CSR2.0是由中國社會科學(xué)院經(jīng)濟學(xué)部——企業(yè)社會責(zé)任研究中心發(fā)布的中國企業(yè)社會責(zé)任報告編寫指南，在分行業(yè)指標(biāo)體系中，本文選取食品和飲料行業(yè)指標(biāo)體系作為參考，選擇其中社會績效的評價標(biāo)準(zhǔn)，考慮到食品企業(yè)產(chǎn)品的特殊性，將市場績效中的客戶責(zé)任歸入社會績效中，以此作為食品企業(yè)社會責(zé)任評價的參考標(biāo)準(zhǔn)。

為構(gòu)建基于三重底線的食品企業(yè)社會責(zé)任評價體系，本文將以上兩者進行結(jié)合，構(gòu)建GRI-G4中社會維度披露標(biāo)準(zhǔn)與CASS-CSR2.0中社會績效評價指標(biāo)的關(guān)系矩陣。CASS-CSR2.0中選取的指標(biāo)以行表示，GRI-G4中選取的指標(biāo)以列表示，限于篇幅及排版原因，不在此列示。在形成的關(guān)系矩陣中，首先在兩個體系同時考慮的因素中，篩選出現(xiàn)次數(shù)大于等于三次的列指標(biāo)，分別為雇傭、職業(yè)健康與安全、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、公共政策、合規(guī)、客戶健康與安全。同時，考慮到食品這類產(chǎn)品的特殊性，在企業(yè)社會責(zé)任報告的披露項目中，食品行業(yè)特征指標(biāo)應(yīng)予以重點考慮，如食品安全管理體系、對供應(yīng)商進行原材料安全衛(wèi)生控制、確保食品健康和營養(yǎng)均衡、食品安全事故應(yīng)急機制、產(chǎn)品標(biāo)簽合規(guī)、廣告宣傳合規(guī)、帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的政策措施、保護農(nóng)民利益的政策措施。在這些反映食品行業(yè)特點的指標(biāo)中，通過關(guān)系矩陣的列示選擇頻次大于1的指標(biāo)，即食品安全事故應(yīng)急機制、產(chǎn)品標(biāo)簽合規(guī)、帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的政策措施，最終得到圖1的左列的指標(biāo)，其余較為重要的指標(biāo)形成中間列，將以上主要指標(biāo)與其他指標(biāo)加以整合，具體整合過程如圖1。

最終確定食品企業(yè)社會責(zé)任評價指標(biāo)體系，如表1。

表1 食品企業(yè)社會責(zé)任評價指標(biāo)體系

二、食品企業(yè)社會責(zé)任評價

（一）基于粗糙集理論的客觀權(quán)重確定

1.粗糙集理論概述

波蘭華沙理工大學(xué)Pawlak教授于20世紀(jì)80年代初提出的粗糙集理論[11]，是一種數(shù)據(jù)分析理論，其優(yōu)點在于不需要先驗知識，可以通過挖掘基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中指標(biāo)集與評價結(jié)果之間的關(guān)系，來獲得知識規(guī)則[12]。這種方法可以有效減少人為因素對數(shù)據(jù)的影響，提高結(jié)果的真實性。基于粗糙集理論的客觀權(quán)重計算公式引用自文獻[13]。

構(gòu)造評價的知識表達系統(tǒng)S=（U，A，V，F(xiàn)）

U：對象的非空有限集合，稱為論域，本文中指被評價企業(yè)的樣本集合；

A：屬性的非空有限集合，本文中評價體系的指標(biāo)集合；

V：屬性的值域，本文中評價指標(biāo)的值域集合；

F：樣本集合所對應(yīng)的指標(biāo)值。

根據(jù)公式（1） 計算各指標(biāo)的信息量

依次去掉單個指標(biāo)a∈A以后，根據(jù)公式（2）計算各指標(biāo)的信息量

圖1 CSR與GRI-G4模塊整合

其中，Card（·）表示集合基數(shù)，Posa（D）為全域的所有使用分類U/A所表達的知識，能夠正確的分類于U/D的等價類之中的對象集合。

屬性a∈A在A中的重要度以公式（3） 表示

根據(jù)公式（4） 計算各指標(biāo)的權(quán)重

2.客觀權(quán)重計算

評價指標(biāo)體系A(chǔ)={a1，a2，a3，a4，a5，a6，a7，a8，a9}={食品安全管理體系，食品安全事故應(yīng)急處理機制，產(chǎn)品標(biāo)簽真實合規(guī)，職業(yè)健康與安全，工資及福利待遇，合法經(jīng)營，社會公益投資，員工本地化，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的政策措施}，決策屬性集合D=syggg00，d為各項指標(biāo)分值的總和?？紤]到食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)履行社會責(zé)任的實際情況，本文選取大型食品企業(yè)中的伊利集團、蒙牛乳業(yè)、雙匯發(fā)展、五糧液等20個企業(yè)2014、2015年度的社會責(zé)任報告作為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源，20個食品企業(yè)的集合表示為

U={x1，x2，x3，x4，x5，x6，x7，x8，x9，x10，x11，x12，x13，x14，x15，x16，x17，x18，x19，x20}

對各企業(yè)的社會責(zé)任報告進行分析，根據(jù)定量指標(biāo)數(shù)據(jù)所處的范圍依據(jù)表3的評分標(biāo)準(zhǔn)進行分等級評分。對于難以量化的定性指標(biāo)，根據(jù)社會責(zé)任報告中披露的內(nèi)容記分，沒有披露的信息按0分處理，有概括性描述、相關(guān)制度及獲得相關(guān)獎項等進行加分處理。

參照和訊網(wǎng)《上市公司社會責(zé)任報告專業(yè)評測體系》[14]，本文將食品企業(yè)社會責(zé)任指標(biāo)評價集確定為五個標(biāo)準(zhǔn)，即V={V1，V2，V3，V4，V5}={優(yōu)秀，良好，一般，低，差}，表2為具體評分標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)以上評分標(biāo)準(zhǔn)及社會責(zé)任報告內(nèi)容進行分析，將指標(biāo)數(shù)據(jù)進行無量綱化處理，統(tǒng)一各指標(biāo)的指向性，得到各企業(yè)評價指標(biāo)評分值，將數(shù)據(jù)進行離散化處理得到下表3：

表2 評分標(biāo)準(zhǔn)

表3 知識表達系統(tǒng)簡化

以企業(yè)社會責(zé)任報告為基礎(chǔ)應(yīng)用粗糙集理論，計算得到指標(biāo)集A={a1，a2，a3，a4，a5，a6，a7，a8，a9}對應(yīng)的權(quán)重記作ω1i，則

（二）基于AHP的主觀權(quán)重確定

1.層次分析法概述

層次分析法是一種以人為主觀判斷為基礎(chǔ)，將定性問題量化處理的一種多準(zhǔn)則決策方法，由于其能夠?qū)Χㄐ詥栴}量化分析，可以解決缺乏定量數(shù)據(jù)的決策性問題，應(yīng)用較為廣泛。

2.主觀權(quán)重計算

指標(biāo)集合為A={a1，a2，a3，a4，a5，a6，a7，a8，a9}={食品安全管理體系，食品安全事故應(yīng)急處理機制，產(chǎn)品標(biāo)簽真實合規(guī)，職業(yè)健康與安全，工資及福利待遇，合法經(jīng)營，社會公益投資，員工本地化，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的政策措施}。

通過專家評分法及表4賦值等級標(biāo)準(zhǔn)，具體做法是參考了食品企業(yè)管理者、高校從事企業(yè)社會責(zé)任研究的學(xué)者等5位專家的意見，在此基礎(chǔ)上綜合確定指標(biāo)兩兩比較的相對數(shù)值，構(gòu)造判斷矩陣，如表5。當(dāng)i=j時，有aij=1，即表示為各級指標(biāo)與其自身相比時，重要性相同。

表4 層次分析法的賦值

表5 判斷矩陣

對判斷矩陣進行一致性檢驗具體步驟如下：

1）計算一致性指標(biāo)CI

2） 計算一致性比率CR，RI為一致性指標(biāo)參數(shù)，當(dāng)n=9，RI=1.45。

因為CR＜1，判斷矩陣滿足一致性要求。

A={a1，a2，a3，a4，a5，a6，a7，a8，a9}對應(yīng)的指標(biāo)主觀權(quán)重為

基于粗糙集的權(quán)重確定方法可以有效反映當(dāng)前數(shù)據(jù)環(huán)境下指標(biāo)對評價的影響，但是由于其不需要先驗知識，客觀性較強，因此不能夠反映評價者所擁有的經(jīng)驗對指標(biāo)相對重要性的影響。相反，層次分析法主觀性較強，因此，可以將由歷史數(shù)據(jù)得到的客觀權(quán)重與由專家經(jīng)驗確定的主觀權(quán)重相結(jié)合，以得到的綜合權(quán)重來評價食品企業(yè)社會責(zé)任，不僅能夠反映實際情況，還可以參考評價者的主觀經(jīng)驗[15]。

綜合指標(biāo)由兩部分組成，一部分為以粗糙集法由食品企業(yè)社會責(zé)任報告得到的客觀權(quán)重，另一部分為以層次分析法得到的凝聚專家經(jīng)驗的主觀權(quán)重，最終得到的綜合權(quán)重為

其中，α經(jīng)驗因子，0<α<1，代表評價者對主、客觀權(quán)重的偏好程度，α越大，表明評價者注重專家經(jīng)驗。

假設(shè)評價者注重實際歷史數(shù)據(jù)，取α=0.4，得到各指標(biāo)的綜合權(quán)重為

通過綜合指標(biāo)權(quán)重可以看出，以上指標(biāo)的重要度排序為：食品安全管理體系，合法經(jīng)營，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的政策措施，產(chǎn)品標(biāo)簽真實合規(guī)，職業(yè)健康與安全，社會公益投資，食品安全事故應(yīng)急處理機制，工資及福利待遇，員工本地化?？梢姡Ｕ袭a(chǎn)品質(zhì)量安全，是食品企業(yè)最基本的社會責(zé)任，其次，合法經(jīng)營是保證企業(yè)能夠正常運營及長久發(fā)展的重要前提。在此基礎(chǔ)上，食品企業(yè)可以通過制定帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的政策，保障職工健康與安全等措施來更好地履行其社會責(zé)任。

在對企業(yè)社會責(zé)任進行評價時，通過對指標(biāo)加權(quán)和求得食品企業(yè)社會責(zé)任的綜合得分值，具體表示如下：

yi為企業(yè)對應(yīng)指標(biāo)ai的得分值，ωi為指標(biāo)ai的權(quán)重系數(shù)。將企業(yè)得分與表2中評分標(biāo)準(zhǔn)進行對照，確定食品企業(yè)社會責(zé)任行為綜合情況所處級別，得分處于“差”“低”時，表明企業(yè)亟須改進，決策者需要加強對企業(yè)社會責(zé)任行為的重視程度，全方位考察當(dāng)前本企業(yè)社會責(zé)任履行情況，按照評價體系中具體指標(biāo)分別查找問題所在，實行全面整改；得分處于“一般”級別，表明企業(yè)社會責(zé)任履行的整體狀況欠佳，需要重點關(guān)注薄弱項目加以改進，提升綜合水平；得分處于“良好”“優(yōu)秀”，表明企業(yè)社會責(zé)任行為表現(xiàn)整體水平較好，可以進一步完善。

三、結(jié)論與建議

本文基于可持續(xù)發(fā)展報告指南及企業(yè)社會責(zé)任報告建立的食品企業(yè)社會責(zé)任指標(biāo)體系，不僅從企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的三重底線理論角度考慮了企業(yè)社會責(zé)任，還有效結(jié)合了食品企業(yè)的行業(yè)特征，有一定的科學(xué)性與代表性。在指標(biāo)體系構(gòu)建的基礎(chǔ)上，基于粗糙集理論與層次分析法確定了各指標(biāo)的綜合權(quán)重，既能夠反映企業(yè)社會責(zé)任履行的實際情況，又考慮了專家經(jīng)驗，并且可以通過經(jīng)驗因子的調(diào)整，得到既符合評價者偏好又符合客觀實際的權(quán)重結(jié)果。

食品行業(yè)的特殊性決定了產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為衡量社會責(zé)任的最重要指標(biāo)，因此企業(yè)管理者應(yīng)該認(rèn)識到保障食品安全、進行合法經(jīng)營是食品企業(yè)最基本的社會責(zé)任，也是推動企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。食品企業(yè)可以通過對自身社會責(zé)任進行評價，更好地了解企業(yè)活動的實際運行狀況及經(jīng)營成果，在此基礎(chǔ)上進行有針對性的改善。政府部門、行業(yè)協(xié)會等相關(guān)組織應(yīng)完善相關(guān)法律法規(guī)，以法律手段來規(guī)范食品企業(yè)行為，監(jiān)督、管理食品企業(yè)社會責(zé)任行為，推動企業(yè)社會責(zé)任約束機制的形成，可以定期對企業(yè)的社會責(zé)任行為進行評價，對存在違規(guī)行為的企業(yè)進行處罰并予以公示，同時，適當(dāng)獎勵社會責(zé)任行為表現(xiàn)優(yōu)異的食品企業(yè)，引導(dǎo)食品企業(yè)自覺履行社會責(zé)任。

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CSR2.0 and GRI-G4-Based Construction of Food Corporation SocialResponsibility M etrics

WAN Jie,ZHANG Xiao-na
（SchoolofEconomicsand Management,HebeiUniversityof Technology,Tianjin 300401,China）

Corporate social responsibility has become increasing topical,which has driven food companies to take it into account.Considering the features of food industry and the sustainable corporate development,this paper established an index system for assessing food corporate social responsibility based on the Corporate Social Responsibility released by Research Center for corporate SocialResponsibility Chinese Academy of Social Sciences（CASS-CSR2.0）and Sustainability Reporting Guidelines（GRI-G4）released by GlobalReporting Initiative.This index system isused forevaluating the Social Responsibility Reports of 20 food enterprises from 2014 to 2015,thus getting the synthetic weight based on Rough Set Theory and Analytic Hierarchy Process.Finally,the final evaluating index system is formed,food enterprises can assess the social responsibility by this simple and effective evaluating index system and fulfill their social responsibility.

food corporate;social responsibility;evaluation system

C939

A

1674-7356（2017）-01-0047-06

10.14081/j.cnki.cn13-1396/g4.2017.01.009

2016-06-05

河北省自然科學(xué)基金（G2013202167）

萬 杰（1972-），女，遼寧沈陽人，教授，博士，研究方向：物流與供應(yīng)鏈管理。

時間：2017-01-10

http：//www.cnki.net/kcms/detail/13.1396.G4.20170110.1642.008.html