徐元鋒

弘益大學(xué)堂的“少帥”李樂(lè)駿前幾天發(fā)了條朋友圈：學(xué)堂的生活花藝課程受邀走進(jìn)云師大附?。淮汗?jié)后，這門課程陸續(xù)收到昆明最好的大中小學(xué)甚至幼兒園的邀請(qǐng)。“這并非偶然，中華傳統(tǒng)生活美學(xué)的復(fù)興，正在醞釀一個(gè)春天?！彼踔疗诖骸罢f(shuō)不定哪天走進(jìn)黨校了?！?/p>

弘益大學(xué)堂坐落在云南省昆明市寶海公園邊上，在剛過(guò)去的一個(gè)月，這里迎來(lái)了200多名學(xué)員，其中八成是云南省外的。茶、花、香、器等塑造的生活美學(xué)，在這里形成了一條文化產(chǎn)業(yè)鏈。李樂(lè)駿介紹：“現(xiàn)在全國(guó)的茶文化培訓(xùn)形成了兩個(gè)中心，一個(gè)是杭州，一個(gè)就在昆明，不同于杭州的學(xué)院派為主，昆明的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大都是民營(yíng)的，對(duì)象以年輕人為主?！?/p>

茶行業(yè)理念的“裂變”

在昆明北部雄達(dá)茶城“錐子周文創(chuàng)”工作室，周重林正在努力推進(jìn)他的“茶書館計(jì)劃”。在當(dāng)當(dāng)圖書暢銷榜上，他的《民國(guó)茶范》一書剛剛上升到前70位，蓋過(guò)了沈從文的《古人的文化》——這對(duì)周重林來(lái)說(shuō)也不算什么，他的《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》一書2012年問(wèn)世以來(lái)，如今已印刷了三十多次。很難用既定的商業(yè)模式去概括周重林正在做什么，用他自己的話來(lái)說(shuō)，是文化變現(xiàn)和知識(shí)付費(fèi)養(yǎng)活了自己，而且越活越好。

與周重林和李樂(lè)駿不同，楊紹巍雖然從事普洱茶生產(chǎn)銷售的實(shí)業(yè)，但“顏值”同樣高。在昆明康樂(lè)茶城，津喬普洱的營(yíng)銷中心時(shí)尚而舒適，總經(jīng)理?xiàng)罱B巍介紹：“我們的顏值不僅體現(xiàn)在銷售的前端，也體現(xiàn)在后方的茶園基地和加工廠”，楊紹巍解釋：“工廠和茶園按照可供旅游參觀來(lái)設(shè)計(jì)建造?！?/p>

在一些人談?wù)撈斩枋袌?chǎng)不景氣的時(shí)候，另一些人卻在描述行業(yè)的春天——包括他們仨。要說(shuō)他們幾個(gè)最直觀的共同點(diǎn)，即80后，有創(chuàng)意。從這些茶界“少壯派”的言辭和行動(dòng)中，不難感受到，消費(fèi)的春天真的來(lái)了。

周重林判斷，目前行業(yè)最大的“裂變”來(lái)自消費(fèi)端——國(guó)人正由“柴米油鹽醬醋茶”，轉(zhuǎn)向“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶的消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)產(chǎn)業(yè)變革，套個(gè)時(shí)髦的詞，就是供給側(cè)改革。李樂(lè)駿從大益集團(tuán)出來(lái)，2014年創(chuàng)業(yè)時(shí)，即秉承這種理念：專注于茶的精神文化產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)中產(chǎn)階層的生活美學(xué)。現(xiàn)實(shí)的發(fā)展已經(jīng)超出了預(yù)估。周重林就沒想到茶書會(huì)這么好賣。而對(duì)于弘益大學(xué)堂來(lái)說(shuō)，兩辦《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》的出臺(tái)，讓行業(yè)的春天來(lái)的迅猛還有點(diǎn)意外。

普洱茶消費(fèi)新時(shí)代

不謀全局者，不足以謀一域。對(duì)普洱茶界來(lái)說(shuō)，認(rèn)真思考一下自己在云南的產(chǎn)業(yè)方位，不無(wú)裨益。2017年春天到來(lái)，主政者強(qiáng)烈的發(fā)展信號(hào)正在不斷釋放。無(wú)論是云南兩會(huì)普洱代表團(tuán)里的討論，還是云南省在外交部藍(lán)廳推介的“廣告”，普洱茶都正成為云南高原特色農(nóng)業(yè)方塊中最靚麗的名片之一；而風(fēng)生水起的高原特色農(nóng)業(yè)，在全國(guó)人民眼里，可能是云南僅次于旅游業(yè)的“金字招牌”。如果再考慮到旅游的新動(dòng)向，和云南健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)，普洱茶融合發(fā)展的機(jī)遇，已萬(wàn)事具備、箭在弦上。

這里提“消費(fèi)新時(shí)代”，不是趕時(shí)髦，而是宏觀政策力推的方向，也是活生生的現(xiàn)實(shí)。稍加總結(jié)，普洱茶消費(fèi)的趨勢(shì)和行業(yè)變革至少有五個(gè)方面。

一是從產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，熟茶的價(jià)值發(fā)現(xiàn)和柑普等單品的熱銷，都是消費(fèi)新趣味和產(chǎn)品創(chuàng)新合力推動(dòng)的結(jié)果。古樹茶的概念如今慢慢已成頹勢(shì)，“混飲”則有可能成為市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。當(dāng)然，正如楊紹巍所說(shuō)，市場(chǎng)熱點(diǎn)雖千變?nèi)f化，立定腳跟做好產(chǎn)品、立足傳統(tǒng)產(chǎn)品還是根本——萬(wàn)變不離其宗，生產(chǎn)出生態(tài)、安全、標(biāo)準(zhǔn)化即口感、口碑俱佳的普洱茶仍是行業(yè)要?jiǎng)?wù)。

二是從銷售模式上來(lái)說(shuō)，電商銷售甚至借助微信朋友圈、微店的“微銷售”方興未艾，銷售系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)化仍在路上，一如大益正推出的“大益寶盒計(jì)劃”和周重林的“茶書館”。線上銷售經(jīng)歷了魚龍混雜和亂象叢生，正走向和線下相結(jié)合以及口碑與美譽(yù)度的淘洗沉淀。如今不重視互聯(lián)網(wǎng)和微傳播的商家尤其是廠家，就和越來(lái)越契人生活的網(wǎng)購(gòu)背道而馳。

三是從消費(fèi)模式說(shuō)，從產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬到要求產(chǎn)品的顏值、體驗(yàn)感等，即從買到好東西，到能好好買東西，成為消費(fèi)需求和產(chǎn)品脫穎而出的遵循。這方面最典型的，是“大益茶庭”。更強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者“當(dāng)下的體驗(yàn)感”，這啟示又遠(yuǎn)不限于“大益茶庭”。

四是從行業(yè)的文化消費(fèi)來(lái)說(shuō)，文化已從“注入或者附加”的地位，躍升到與實(shí)業(yè)齊驅(qū)。周重林、李樂(lè)駿們的成功，部分是因?yàn)轫槃?shì)應(yīng)時(shí)地趕上了好時(shí)候。李樂(lè)駿觀察到一個(gè)現(xiàn)象，日本的茶行業(yè)，主要輸出的并非茶葉，而是茶文化。一場(chǎng)在昆明舉行的表千家茶道培訓(xùn)課，收費(fèi)萬(wàn)元左右，自己負(fù)責(zé)食宿盤纏，報(bào)名者趨之若鶩，就是最好的例證。

五是從行業(yè)跨界整合來(lái)說(shuō)，茶與旅游、國(guó)學(xué)、大健康等產(chǎn)業(yè)的深度融合，將是大勢(shì)所趨。且不說(shuō)已經(jīng)紅紅火火的茶山游了，各種打著國(guó)學(xué)文化旗號(hào)的游學(xué)活動(dòng)，也幾乎都離不開茶。從某種意義上說(shuō)，傳統(tǒng)文化美學(xué)的生活化潮流，茶席是最好的載體之一，更關(guān)乎普羅大眾。至于普洱茶和健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)，目前開掘的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠——須知，昆明正打造中國(guó)健康之城，若組織一場(chǎng)“普洱茶與大健康產(chǎn)業(yè)國(guó)際論壇”，想必從者如云。

“高知群體”加入茶行業(yè)

互聯(lián)網(wǎng)+、融合發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)等等，早已把茶葉從農(nóng)副產(chǎn)品的老面孔里“點(diǎn)石成金”。而推動(dòng)和完成這場(chǎng)轉(zhuǎn)變，最關(guān)鍵的是“高知群體”的加入；沒有人才，一切宏愿皆是泡影。茶行業(yè)，正由勞動(dòng)密集型向知識(shí)密集型轉(zhuǎn)變。于是，受過(guò)正規(guī)高等教育、視野開闊創(chuàng)新力強(qiáng)的“茶界80后”登場(chǎng)了。一個(gè)好故事勝過(guò)一堆大道理，“他們仨”的故事會(huì)讓人深受啟發(fā)。

十多年前，文藝青年周重林差不多還是生活朝不保夕的“窮絲”，他也曾混跡媒體圈，滿身的才華尚未給他帶來(lái)多少增值。慶幸的是，他和茶陰差陽(yáng)錯(cuò)地走到了一起，且不離不棄。十多年的行業(yè)深耕和寒窗苦讀，讓周重林在茶文化尤其是相關(guān)出版界贏得了話語(yǔ)權(quán)。如今，《茶葉大盜》、《茶葉帝國(guó)》兩本書由他引進(jìn)，印證著他寬廣的視野——跳出云南，他沒有醉心于普洱茶那點(diǎn)事。周重林說(shuō)，他成功的要素是，文藝青年的底子、新聞?dòng)浾叩拿翡J和相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)訓(xùn)練——換句話說(shuō)不但寫得好，作品還得賣得好。

李樂(lè)駿也只關(guān)注一件事，中國(guó)人過(guò)上衣食富足的生活后，怎么再把小日子過(guò)美？為此，他創(chuàng)辦了“中國(guó)領(lǐng)先的生活美學(xué)傳媒與教育機(jī)構(gòu)”，作為“非典型性的85后”，實(shí)屬難得。他領(lǐng)著人們參觀弘益大學(xué)堂，一起探討安魯東《理學(xué)的脈絡(luò)》，其見識(shí)與行動(dòng)讓人刮目相看。與李樂(lè)駿一樣，楊紹巍也是“茶二代”。與父輩的“鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家”相比，楊紹巍顯得洋氣，但言談舉止也流露出一股難得的質(zhì)樸靜氣。他認(rèn)為，最重要的是明確自己企業(yè)的市場(chǎng)定位，不求規(guī)模但求品格，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)持之以恒——正如英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒馬赫所說(shuō)，小的是美好的。

毋庸諱言，周重林、李樂(lè)駿和楊紹巍們并非茶行業(yè)的主流，但他們是引領(lǐng)者和開創(chuàng)者。對(duì)于一幫80后“少壯派”的茶界新勢(shì)力，其想法和行動(dòng)都不容小覷——世界即將是他們的。