黃萍

摘要：我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展使人們的生活水平得到了進一步的提升，這也帶動了旅游行業(yè)的發(fā)展。人們的生活已經(jīng)不僅僅局限在物質(zhì)層面上，而是將更多的精力放在了精神層面。所以在高職院校中，對旅游管理專業(yè)的學生進行培養(yǎng)，可以為社會源源不斷地輸送專業(yè)人才，從而進一步帶動我國旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。在教學中，高職院校應建立實踐性教學體系，這一教學體系的構建對學生綜合素質(zhì)及專業(yè)技能的培養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實意義。希望本文的論述可以為旅游管理專業(yè)教師帶來一定的幫助，為實現(xiàn)我國旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供寶貴的經(jīng)驗。

關鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；實踐性教學體系；構建

旅游管理專業(yè)是當前高職教育中的熱門專業(yè)。由于如今旅游行業(yè)火熱，所以旅游行業(yè)的人才需求量不斷增長。高職教育在我國的發(fā)展時間還比較短。在過去的教學過程中，高職院校過于重視對學生基本理論知識的培養(yǎng)，卻忽視了實踐及技能方面的教學，這對當前的人才培養(yǎng)極為不利。所以，高職院校應該進一步加強實踐教學體系的建設，培養(yǎng)具備綜合能力的人才，以滿足社會發(fā)展的需要。旅游管理應該遵循教育過程中的規(guī)律，建立完整的教學體系，從而提升旅游管理專業(yè)的教學水平。

一、實踐性教學體系構建的依據(jù)

之所以要建立一個完整的實踐性教學體系，是因為高職院校在定位過程中，與學歷教育及中專層次的教育有所不同。從人才培養(yǎng)的類型來看，高職教育有自身獨特的優(yōu)勢，其目標是培養(yǎng)專業(yè)型技術人才。所以在教學過程中，應該將這一獨特的定位展現(xiàn)出來，注重理論與實踐的結(jié)合，對教學資源進行優(yōu)化配置。

另外，高職院校的旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才的過程中，需要使學生具備專業(yè)的旅游管理知識，能夠運用這些知識指導實踐工作，這樣才符合專業(yè)教學的需要。對于今后畢業(yè)生的就業(yè)方向，其主要以導游、客戶管理、計調(diào)等職業(yè)為主。因此在崗位需求上，對學生的要求也會有所不同。只有建立起實踐性教學體系，才能將培養(yǎng)目標的共通性及獨特性進行有效的劃分和整合。

除此之外，職業(yè)素質(zhì)對高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)也是十分重要的。旅游行業(yè)對人才的職業(yè)道德提出了更高的要求。要想實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標，就要不斷培養(yǎng)學生在基本素質(zhì)及專業(yè)技能方面的能力，這樣才能幫助學生實現(xiàn)今后的發(fā)展目標。以基本業(yè)務技能為例，學生不但需要具備獨立帶團的能力，還要具備導游服務、酒店服務等方面的技能。

二、構建實踐性教學體系

構建實踐性教學體系包括很多不同的系統(tǒng)，分別是認知實習系統(tǒng)、實訓課堂系統(tǒng)、校外實習基地系統(tǒng)和課后實踐系統(tǒng)。實踐性教學體系是基于旅游行業(yè)自身特點進行構建的。因為在旅游行業(yè)中，涵蓋的基本要素是飲食、住宿、游玩、購物、交通以及娛樂這六個組成部分。所以將上述幾個部分綜合體現(xiàn)在實際教學活動中，對學生今后步入社會開展相關工作具有重要的現(xiàn)實意義，并能起到一定的指導作用。

認知實習系統(tǒng)是讓學生對社會活動展現(xiàn)出更深層次的認知，對學生起到引導性的作用。學生在參與實踐活動的過程中，不但可以培養(yǎng)個人的興趣愛好，還能對旅游管理專業(yè)產(chǎn)生更加深刻的認知。教師可以采用實際案例進行教學，幫助學生提高自身的專業(yè)素養(yǎng)；還可以將不同的旅游要素相互結(jié)合在一起，讓學生了解其中所包含的關聯(lián)性，以便更深入地了解旅游管理專業(yè)的知識內(nèi)容。在開展實踐的環(huán)節(jié)中，學生將熟練掌握工作流程，為今后的就業(yè)打下堅實的基礎，始終保持對專業(yè)學習的興趣。

實訓課堂系統(tǒng)主要應用是實訓教學法。這一教學法在教學體系中的作用是不可或缺的，并且是在多個教學環(huán)節(jié)的基礎上展現(xiàn)出來的一種方法，通常情況下在實驗室開展實訓教學。通過這一系統(tǒng)的應用，學生在獨立分析以及解決問題方面的能力得到了顯著提升。在進行實訓的過程中，學生還可以開展不同方面的訓練，如旅游景觀、規(guī)劃設計、飯店管理等，這些都與旅游管理息息相關。

建立校外實習基地系統(tǒng)是為了提升學生的實際操作能力，并且可以讓學生將所學到的知識應用到實際操作中，提升其綜合能力。在這一系統(tǒng)中，教師要從學習的基本目標入手，設定相應的學習目標，分別是景點、旅行社以及飯店實習，并且與相關的企業(yè)聯(lián)合起來，為學生提供實踐場所，并由具有多年工作經(jīng)驗的員工帶領學生開展實習。經(jīng)過至少3個月以上的專業(yè)實習，學生對旅游管理這一專業(yè)會產(chǎn)生全新的認識，提升自身的實踐能力。

課后實踐系統(tǒng)是為了與課堂教學相結(jié)合，共同發(fā)揮作用，讓學生可以獲得完整的學習體驗，其對于學生自身技能及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有十分重要的意義。同時，通過開展課后的實踐活動，教師還可以對課堂上的知識加以延伸。因此，教師應更加關注這方面的內(nèi)容，可以讓學生積極參與到課后的實踐活動中去，如參加一些公益活動或志愿者服務活動。所以，課后實踐是第二課堂，這一課堂可以讓學生對社會產(chǎn)生更加全面的認識。

三、合理構建教學體系

1.制訂科學、合理的教學方案

科學、合理的培養(yǎng)方案能夠反映出企業(yè)和社會對人才需求的新趨勢，因而在制訂的過程中要遵循教育規(guī)律，認真貫徹教育方針，將能力、素質(zhì)、專業(yè)知識融為一體。制訂的方案要科學合理，要把培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力作為重點，把培養(yǎng)學生的技術應用能力作為主線，體現(xiàn)高職教育的特色；還要注重學生的個性發(fā)展，提高學生的整體素質(zhì)，通過構建實踐課程體系，形成特色鮮明的人才培養(yǎng)模式。

2.樹立創(chuàng)新教育理念

高職教育在發(fā)展的過程中要不斷探索新的教育模式，在發(fā)展中與時俱進，樹立創(chuàng)新教育理念。創(chuàng)新是事物發(fā)展的不竭動力。高職旅游院校要根據(jù)社會發(fā)展和旅游行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，對人才培養(yǎng)提出新的要求，要注重學生的技能培訓，在教育手段、教育方式及教育內(nèi)容上不斷創(chuàng)新，以創(chuàng)新推動高職院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

3.制訂完善的實踐教學規(guī)程

完善的實踐教學規(guī)程能夠讓學生在實踐過程中有標準可供參考。完善的實踐教學規(guī)程包括實踐教學大綱、實踐教學程序、計劃書、指導書、日常教學管理等內(nèi)容，這些內(nèi)容能使教學體系更加科學化、規(guī)范化，從制度上能夠保證教學標準化、程序化。

四、結(jié)語

綜上所述，本文主要對旅游管理專業(yè)中實踐性教學體系的構建進行了研究。旅游管理是一門比較復雜的學科，其中涉及很多專業(yè)的內(nèi)容。因此，學生需要在學習過程中不斷積累經(jīng)驗，為今后的工作打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]何燕燕.高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的研究[D].南昌：南昌大學，2013.

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