胡學木

摘 要：以4個番茄為試驗材料，研究生物有機肥對其生長發(fā)育、品質及抗性等方面的影響。結果表明：施用生物有機肥的處理與對照相比能夠促進番茄植株生長，提前成熟，單果重顯著增加，顯著提高果實中可溶性固形物的含量，改善口感。有效降低番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的發(fā)生。

關鍵詞：生物有機肥；番茄；品質；抗性

中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170532040

番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”[1]。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味。色彩多樣、形態(tài)優(yōu)美，而且營養(yǎng)豐富，口感獨特，可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一[2]。

當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化學肥料和農(nóng)藥大量施用，導致土壤營養(yǎng)結構遭到破壞，肥力下降，農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題日益嚴重。由于多數(shù)地方農(nóng)作結構不合理，連年種植，導致土壤中病原菌數(shù)量增多，土傳病害發(fā)生嚴重。生物有機肥作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)先發(fā)展的技術正越來越受到人們的重視。

生物有機肥通過微生物的生命活動及其產(chǎn)生的次生代謝物質，如激素類，既提供植物生長所必需的營養(yǎng)元素，又促進植物對營養(yǎng)元素的吸收利用，有的具有拮抗某些病原微生物的致病作用，從而能夠減輕病蟲害的發(fā)生。

本試驗以不同番茄品種為試驗材料，研究生物有機肥對番茄生長性狀、品質及抗病性等方面的影響，以期為優(yōu)質無公害番茄的生產(chǎn)及生物有機肥的廣泛應用和推廣提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試番茄品種：格雷、歐盾、瑞粉882、愛吉106。

試驗菌劑：生物有機肥（重慶拓陽科技有限公司），該有機肥種類為土壤處理劑。主要營養(yǎng)成分為有機質≥45%，氮（N）+磷（P2O5）+鉀（K2O）≥6%，有益微生物菌≥0.2億個/g。

1.2 試驗設計

試驗在本單位番茄生產(chǎn)基地進行。每個品種設2個處理，每個處理3次重復，每個小區(qū)240m2。施肥處理按每667m2地1t用量進行折算。田間種植條：單行單株種植，起壟，壟寬1.3m，株距35cm，全部覆蓋地膜[3]。采用穴盤育苗，3月5日播種，4月4日進行定植。苗田間管理采取最常規(guī)措施。

1.3 數(shù)據(jù)調查

植株保留6～7穗果，進行去頭。第1穗果成熟時，每個處理隨機選取10株測量株高、基部（距地面1cm處）莖粗，用電子天平測單果重量。每個小區(qū)選取3顆成熟一致的果實，測定可溶性固形物含量。在番茄的整個生長相應的發(fā)病期，每個處理隨機選取120株，調查莖基腐病、潰瘍病、青枯病病害發(fā)病率。

發(fā)病率（%）=發(fā)病株數(shù)/調查株數(shù)×100

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析，用鄧肯新復極差法比較檢驗各處理平均值之間的差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 生物有機肥對番茄生理性狀的影響

從表1可以看出施用生物有機肥后，番茄葉色明顯變綠，對不同品種番茄均可促進提前成熟。施用生物有機肥后株高增加，除了瑞粉882之外其它處理差異均不顯著。莖粗增加較為明顯，相比對照均達到了顯著差異。單果重相比對照也明顯變重，均達到顯著水平，其中瑞粉882達極顯著差異。

2.2 生物有機肥對不同品種番茄可溶性固形物含量的影響

從表2可以看出，不同番茄品種間可溶性固形物含量有一定差距，施用生物有機肥后果實可溶性固形物含量均有了一定程度的提高，且均與未施用處理有顯著性差異。其中格雷和愛吉106與對照相比均達到極顯著差異。

2.3 生物有機肥對番茄病害發(fā)生的影響

表3為番茄主要病害發(fā)病情況調查表，結果表明，施用生物有機肥后對番茄莖基腐病、潰瘍病、青枯病等土傳病害的防治效果明顯。

3 結論與討論

試驗結果表明，生物有機肥在促進番茄生長方面有良好的促進作用，施用有機肥處理的番茄植株生長勢明顯增強，葉色濃綠，尤其是基部莖粗有了顯著的增加，并可促進番茄提前成熟。施用生物有機肥后，果實均勻度增加，小型果、畸形果比例明顯降低，與空白對照相比平均單果重的增重均達顯著水平。通過田間觀察還發(fā)現(xiàn)，施用有機肥的番茄果實光澤度更好，硬度有一定提高，減少運輸及貨架期損失，提高經(jīng)濟效益。

生物有機肥在促進番茄物質轉化方面有良好的效果，可以顯著提高果實中可溶性固形物的含量。而可溶性固形物主要由可溶性糖、有機酸、礦物質、番茄紅素等組成，其含量的高低對番茄品質和風味等有重要影響，是評價番茄品質的重要指標之一，并且在植株抗逆、果實儲藏、運輸過程的防凍等方面也有重要作用[4]。本試驗中施用生物有機肥的番茄在莖基腐病、潰瘍病等土傳病害發(fā)病率方面明顯低于對照，生物有機肥可有效改善土壤環(huán)境，降低土傳病害發(fā)病率。

通過施用生物有機肥可以顯著提高番茄品質，改善口感，減少用藥，延長貯藏期，為發(fā)展精品特色農(nóng)業(yè)提供較好的途徑，具有較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

參考文獻

[1]劉玉霞.番茄在中國的傳播及其影響研究[D].南京農(nóng)業(yè)大學，2007.

[2]杜娟，崔瑞峰，王春枝.不同施肥處理對番茄品質的影響[J]. 上海蔬菜，2011（03）：73-75.

[3]杜紀艷，冉瑞碧，鄒瑞昌，王遠全，王愛民，王險峰.重慶萬州地區(qū)番茄品種比較試驗[J]. 長江蔬菜，2015（08）：17-18.

[4]徐明磊.番茄高可溶性固形物種質的創(chuàng)造及相關基因的差異表達研究[J]. 西南農(nóng)業(yè)大學學報，2006，1-3.