張雪彬　黃小燕

導讀：蕹菜在三亞熱帶地區(qū)可常年種植，但因熱帶地區(qū)氣候特殊，種植管理方式隨季節(jié)性變化有一定區(qū)別。為了進一步總結(jié)推廣熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)，從品種選擇、整地、種子處理、水分管理、除草、追肥、病蟲害防治及采收等方面介紹了三亞熱帶地區(qū)蕹菜種植技術(shù)，為相關栽培人員提供參考。

蕹菜又名竹葉菜、通菜、空心菜，須根系淺，再生力強，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素c等營養(yǎng)成分，具有解毒（主要為毒菌類中毒）、清熱涼血、利尿等功效。莖葉生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃高溫，是海南6種常年蔬菜之一。蕹菜耐熱、適應強、病蟲害少，在全國各地廣為種植，且種植成本低、管理粗放、生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，深受菜農(nóng)和消費者喜愛。在三亞種植，夏秋季20天左右1茬，冬春季40天左右1茬。三亞地區(qū)主要種植一次性帶根采收的品種（半直立生長），食用方式為嫩莖葉炒食、口感好，市場需求量大?，F(xiàn)將熱帶地區(qū)蕹菜（一次性帶根采收）種植技術(shù)介紹如下。

1品種選擇

應選用耐熱性好、耐澇、抗逆性強、高抗病蟲害及病毒病，且生長速度快、質(zhì)地柔嫩、高產(chǎn)、商品性好并適合熱帶地區(qū)種植的品種，如蜂皇牌空心菜（泰國竹葉空心菜）。

2選地整地

蕹菜種植應選擇地勢平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力強的黏壤土或壤土栽培，菜地要翻耕曬白，以減少土壤里的病菌害蟲數(shù)量，每667 m²施腐熟糞肥1 000～2 500 kg、復合肥50 kg及40kg熟石灰，并與土壤混勻整平。起寬1.0 m、高0.2 m的壟（壟的大小以易農(nóng)事操作管理為宜），并疏通排水溝，3天后即可播種。夏季雨水多，露地種植則起高壟。

3種子處理

用種子質(zhì)量0.3%的35%甲霜靈可濕性粉劑拌種，三亞地區(qū)氣溫高、氣候條件好，蕹菜種子比較容易發(fā)芽，可以不用催芽直接播種。

4播種間苗

播種可采用撒播或條播2種方式，但由于撒播耗種量大，長勢不均勻，一般選擇條播。首先在畦上劃深為2～3 cm的淺溝，溝間距為7cm左右，一般株距為1～3 cm，每667 m²用種量為10～13kg。因蕹菜種子小，種植密度大，一般直播；播種時，盡量一次撒入溝內(nèi)，不可重復播種，避免密度過大，增加后期間苗工作量。也可采用機械播種，機械播種具有用種量少、速度快、效率高、出苗整齊、播后無需間苗等優(yōu)點，在熱帶地區(qū)具有較大的優(yōu)勢。播種后淺耙畦面使種子被土覆蓋，并澆水。當幼苗長至2片真葉時，可對過密的行適當間苗。

5水分管理

熱帶地區(qū)常年高溫，因為蕹菜是喜濕不耐旱的作物，所以在播種后出苗前澆水量應以畦面濕透為宜，但畦面上不能積水且要經(jīng)常保持濕潤，澆水量不足時，容易導致出苗不齊；出苗后澆水不嚴，澆水次數(shù)及澆水量視墑情而定，要求畦面不能過干，過干則蕹菜長勢參差不齊，在接近采收時缺水則會因老化、纖維過多而失去食用價值，所以在干旱少雨季節(jié)基本上每天都要澆1次水，水量為畦面上的土壤濕透為宜，且不能有積水。露地種植蕹菜，雨季視天氣情況做好排水工作。

6除草

播種完成澆水后，用60%丁草胺乳油500倍液或10.8%蓋草能（氟吡甲禾靈）乳油750倍液噴灑畦面除草。在蕹菜出苗后，雜草幼嫩時可再噴施1次，以后菜苗生長迅速可不必再除草。

7管理措施

7.1露地栽培

1～4月做好防寒措施，及時澆灌肥水，保持田問濕度，防止土壤過干；5～10月疏通溝渠，及時排水，做好防臺風、短時強降雨工作，雨前雨后噴藥防治病蟲害；11～12月做好防寒保溫措施，及時防治病蟲害和澆水施肥培育壯苗。

7.2設施栽培

1～4月及時澆灌肥水，控制棚內(nèi)濕度，防止?jié)穸冗^大導致病害發(fā)生，四周圍上40目的防蟲網(wǎng)，及時防治病害：5～10月大棚上覆蓋遮陽網(wǎng)，及時通風，降低大棚內(nèi)溫度，澆足肥水，密切關注墑情，做好防臺風、短時強降雨工作，同時防治病蟲害；11～12月控制大棚內(nèi)濕度，圍好防蟲網(wǎng)，及時防治病蟲害和培育壯苗。

8追肥

除施足基肥外還要進行追肥，追肥應先淡后濃，以氮肥為主，當幼苗有3～4片真葉時追肥，熱帶地區(qū)蕹菜生長期短，一般1茬追肥1次即可：冬季追肥可適當增加1次，每667 m²撒施復合肥10～15 kg，施肥后澆水，應少量多次進行，避免肥料過多溶解而導致濃度大出現(xiàn)燒苗或浪費肥料。

9主要病蟲害防治

主要病害有猝倒病、白銹病、褐斑病、炭疽病、病毒病等；主要蟲害有紅蜘蛛、潛葉蠅、蚜蟲等。

9.1農(nóng)業(yè)防治

通過輪作，翻耕曬白，撒熟石灰消毒，施用腐熟的有機肥，減少病蟲源?？茖W施肥，控制氮肥使用，加強管理，培育壯苗，合理通風，控制田間濕度等。

9.2物理防治

設置30 cm×20 cm黃板，按35～40塊/667 m²掛在行間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲：或利用糖醋酒引誘蛾類成蟲，集中滅殺。

9.3生物防治

蝶蛾類卵孵化盛期選用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑、印楝素或川楝素進行防治，成蟲期可施用性引誘劑。

9.4化學防治

①猝倒病發(fā)病初期開始噴灑58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、64%殺毒礬（嗯霜·錳鋅）可濕性粉劑600倍液、15%噁霉靈水劑750倍液或72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑800倍液，隔10天左右噴1次，連續(xù)防治2～3次，并做到噴勻噴足。

②白銹病發(fā)病初期噴施72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液、10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1 500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

③褐斑病發(fā)病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液、72.2%普力克水劑800倍液、50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 500倍液或10%世高水分散粒劑1 500倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次。

④炭疽病發(fā)病初期噴施50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液、50%福美雙可濕性粉劑500～800倍液或53.8%可殺得（氫氧化銅）水分散粒劑800倍液，隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治2～3次，采收前5天停止施藥。

⑤病毒病發(fā)病初期噴施25%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑1 000倍液、30%毒氟磷可濕性粉劑1 000倍液，隔7～10天噴施1次，可同時噴藥防治蚜蟲、粉虱等刺吸式口器害蟲。

⑥紅蜘蛛防治紅蜘蛛為害，平時應注意觀察，發(fā)現(xiàn)葉片顏色異常時，應仔細檢查葉背，個別葉片受害，可摘除帶蟲葉片；較多葉片發(fā)生時，應及時噴藥防治。發(fā)生初期，用20%阿維·螺螨酯懸浮劑1 300～1 900倍液或25%螺螨酯乳油1 500～3 000倍液噴霧。

⑦潛葉蠅一般使用75%滅蠅胺可濕性粉劑1 300倍液連續(xù)防治2～3次。

⑧蚜蟲用600 g/L吡蟲啉懸浮劑1 500～3 000倍液或40%啶蟲脒水分散粒劑1 500倍液噴霧，連續(xù)防治2～3次，采收前7天停止用藥。

10采收

蕹菜株高為30～35 cm即可收獲上市，除了人工采收外，也可用機械采收，同時摘掉老葉、黃葉、病蟲葉及機械損傷的葉片，將根部及葉片泥土清洗干凈，及時運輸上市。