要想早脫貧，就得有思路。如今，一些特別的菜在農(nóng)村的種植量逐年加大，比如紫色的菜心、彩色的青椒、黑色的花生等。這些新品種不僅讓城里人嘗了鮮，還顯著增加了農(nóng)民收入。現(xiàn)在，有一種長相像玉蘭花、顏色黃燦燦的被稱為金玉蘭的高檔蔬菜，正走向城市餐桌和高檔飯店。

去年，天津市薊州區(qū)上倉農(nóng)業(yè)示范園區(qū)培育的高端保健菜——金玉蘭菜投入市場后，深受青睞，經(jīng)過禮品盒包裝的金玉蘭菜每斤能賣到30元。今年還未到金玉蘭菜的成熟期，訂單早已紛至沓來。

金玉蘭菜學(xué)名芽球菊苣，屬于洋白菜，是歐美市場暢銷的高檔蔬菜。它形態(tài)優(yōu)美，營養(yǎng)價值高，可涼拌、做色拉，也可作火鍋配料或炒食，還可當(dāng)水果生食，口感脆嫩，微甜稍帶苦味，是特菜中的上品，在歐洲被稱為“果蔬王子”。這種菜因含有一種野萵苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，種植過程中無需噴灑農(nóng)藥，真正稱得上是一種綠色、健康、安全的蔬菜。

金玉蘭菜除食用外，還有一定醫(yī)療價值，具有清肝利膽、解酒和減肥的功效。對于女性和膽固醇高的老人，經(jīng)常食用有利于降低體內(nèi)脂肪和膽固醇含量，可謂藥食同源。農(nóng)民從事種植，畝收入可達(dá)6000元左右。

在種植上，金玉蘭菜的生長分為三個周期，第一個周期是選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)用地，一般在五月份播種，全程無農(nóng)藥、無化肥，采用人工除草、除蟲。第二個周期是收獲玉蘭菜菜根，初加工后放入有氧、溫度可控的冷藏室進(jìn)行休眠20天。第三個周期是將休眠冷藏的金玉蘭菜根進(jìn)行解凍并無土栽培?，F(xiàn)在已到播種之時，請有意向的農(nóng)民朋友抓緊。

需要注意的是，金玉蘭菜對生長條件的要求相對苛刻，需要實行控溫、控光、通風(fēng)等精細(xì)化管理。由于是種活體菜，所以收根時需把它放在生長托盤里，進(jìn)行冷凍、休眠兩個月以上。另外，生長中要保持黑暗不能見光，因為一見光菜芽就會變綠，難以保持應(yīng)有的金色。

目前來看，金玉蘭菜最好是以合作社的方式來生產(chǎn)，以便于擴(kuò)大規(guī)模、精細(xì)管理、集中銷售。據(jù)了解，有些合作社把金玉蘭菜根進(jìn)行深加工，切片烘干制成茶品進(jìn)行銷售，以實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。