嚴(yán)理 薛菠,劉龍洲,李偉國(guó),田光明,楊燁

(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025；武漢正大有限公司，湖北 武漢430074)(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

超微茶粉對(duì)斷奶仔豬血清免疫及抗氧化性能的影響

嚴(yán)理 薛菠,劉龍洲,李偉國(guó),田光明,楊燁

(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025；武漢正大有限公司，湖北 武漢430074)(長(zhǎng)江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，湖北 荊州 434025)

為了解超微茶粉(SGT)對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能、血清免疫性能及抗氧化能力的影響。選用72頭28日齡DLY斷奶仔豬隨機(jī)分為4組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%、0.4%和0.8%超微茶粉，試驗(yàn)期35d。在試驗(yàn)的第35天檢測(cè)斷奶仔豬的各項(xiàng)生長(zhǎng)性能指標(biāo)、血清免疫及抗氧化指標(biāo)。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，飼糧中添加0.8%的超微茶粉可以增加斷奶仔豬的平均日增重，提高血清免疫(IgA)和抗氧化性能(CAT、GSH-Px、SOD)。結(jié)果表明，超微茶粉可以增強(qiáng)斷奶仔豬的免疫及抗氧化性能。

超微茶粉；斷奶仔豬；血清；免疫性能；抗氧化性能

畜禽養(yǎng)殖中違規(guī)使用抗生素不僅影響了動(dòng)物健康，也影響了動(dòng)物產(chǎn)品的安全。降低或禁止使用抗生素是未來(lái)畜牧養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢(shì)，國(guó)務(wù)院食品安全辦等部門(mén)從2016年8月開(kāi)始已全面開(kāi)展畜禽抗生素的整治工作。因此，研究與開(kāi)發(fā)健康、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控劑是發(fā)展畜牧業(yè)的重要途徑。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎殺菌等多種生物學(xué)功能，茶多酚可以調(diào)控多種信號(hào)通路(如AP-1、ERK、Akt、MAPK、Nrf2)而發(fā)揮抗氧化、抗應(yīng)激作用[1]。茶多酚通過(guò)抑制NF-κB和MAPK信號(hào)通路而抑制炎性因子(如TNF-α、IL-6)及下游信號(hào)分子的表達(dá)[2]，同時(shí)通過(guò)提高抗氧化系統(tǒng)水平，降低氧化應(yīng)激[3]。而超微茶粉(SGT)是在超微粉碎技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新型茶制品，茶粉粒度在200目甚至1000目以上，它可最大程度地保證茶葉原料成分的完整性，提高茶葉功能成分的生物學(xué)活性。目前，利用超微茶粉及其提取物在豬肉品質(zhì)的調(diào)控方面進(jìn)行了一些研究[4]，而在仔豬免疫及抗氧化調(diào)控方面的研究還很少。為此，本研究主要探討了超微茶粉對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化和免疫性能的影響，以為超微茶粉及其提取物在仔豬保健中的應(yīng)用提供直接的證據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)動(dòng)物為湖北省荊門(mén)市某豬場(chǎng)“杜×長(zhǎng)×大”28日齡仔豬。超微茶粉由長(zhǎng)江大學(xué)園林學(xué)院茶學(xué)研究室提供，超微茶粉中茶多酚的含量為25%。

1.2 方法

取體重相近仔豬72頭，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別添加0.2%、0.4%和0.8%的超微茶粉，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。各組預(yù)試驗(yàn)1周，正式試驗(yàn)5周，自由采食和飲水。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：1)維生素礦物質(zhì)預(yù)混料為每千克飼糧提供VA12000IU、VD33200IU、VE80IU、VK32.5mg、VE80mg、VB12.5mg、VB26.5mg、VB120.05mg、煙酸45mg、D-泛酸20mg、葉酸1.5mg、生物素0.15mg、Fe 150mg、Cu 125mg、Zn 200mg、Mn 30mg、I 0.3mg、Se 0.3mg；2)營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。

1.3 檢測(cè)指標(biāo)及方法

1)生長(zhǎng)性能 以重復(fù)為單位，在試驗(yàn)開(kāi)始及結(jié)束的早晨分別對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行空腹稱(chēng)重，記錄耗料量，計(jì)算豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。

2)血清免疫及抗氧化指標(biāo) 試驗(yàn)的第35天，分別從各重復(fù)隨機(jī)選取1頭試驗(yàn)豬前腔靜脈采集血樣，靜置后，于3000 r/min離心15min制備血清，-70℃保存，用于各項(xiàng)血清理化指標(biāo)的測(cè)定。

采用 ELISA試劑盒檢測(cè)血清白細(xì)胞介素-2(IL-2)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)以及血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)的含量，試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

血清抗氧化指標(biāo):血清和肝臟過(guò)氧化氫酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷腕甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量均用紫外可見(jiàn)光光度計(jì)測(cè)定，抗氧化試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

2 結(jié)果與分析

2.1 超微茶粉添加量對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，日糧添加超微茶粉可以增加日增重、日采食量及體重，同時(shí)料重比下降，與對(duì)照組相比，添加0.8%的超微茶粉可顯著增加仔豬平均日增重(P<0.05)。

表2 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能指標(biāo)

注：同列數(shù)據(jù)后不同上標(biāo)字母者為差異顯著(P<0.05)，表3、表4同。

2.2 超微茶粉添加量對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

由表3可知,日糧中添加超微茶粉對(duì)血清IL-2、IgA含量有顯著影響(P<0.05)，與對(duì)照組相比，添加0.4%、0.8%的超微茶粉可顯著提高IL-2、IgA含量(P<0.05)。

表3 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的血清免疫指標(biāo)

2.3 超微茶粉添加量對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知,日糧中添加超微茶粉可顯著提高血清的抗氧化性能，其中添加0.8%超微茶粉組的CAT、GSH-Px、SOD活性顯著高于對(duì)照組，而MDA含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。

表4 不同超微茶粉添加量下斷奶仔豬的血清抗氧化指標(biāo)

3 討論與結(jié)論

綠茶超微茶粉中富含茶多酚，其中最主要的成分是EGCG(表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯)，約占茶多酚的68%～69%;其次是EGC(表沒(méi)食子兒茶素)，約占茶多酚的8%～18%;還含有ECG(表兒茶素沒(méi)食子酸酯)和EC(兒茶酸)[5]。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎殺菌等多種生物學(xué)功能[6]，因此茶多酚在2013年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告中就被列入了飼料添加劑目錄作為養(yǎng)殖動(dòng)物的抗氧化劑，它是一種天然抗氧化劑,是茶葉中的主要活性成分,具有極強(qiáng)的清除自由基的抗氧化能力。Yokozawa等[7]研究表明，茶多酚可以增加血清中抗氧化酶活性。本研究結(jié)果表明，日糧中添加0.8%超微茶粉對(duì)斷奶仔豬的生產(chǎn)性能(日增重)有顯著影響，同時(shí)可顯著提高斷奶仔豬的免疫和抗氧化性能，這與其他研究結(jié)果一致[8]。

仔豬健康和機(jī)體免疫狀態(tài)和抗氧化性能密切相關(guān)。茶多酚通過(guò)刺激淋巴細(xì)胞分泌細(xì)胞因子而增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能。李永義等[8]研究表明，茶多酚可以通過(guò)促進(jìn)CD 細(xì)胞向CD4+/Th 細(xì)胞分化，使血液中IL-2 和IL-4的含量升高，刺激B 細(xì)胞的增殖和分化，加速I(mǎi)gG、IgA、IgM的合成和分泌，使機(jī)體細(xì)胞免疫功能得到改善。本研究結(jié)果表明，添加0.8%超微茶粉使空腸IL-2、IgA水平顯著增加。另外超微茶粉及茶多酚也可以通過(guò)對(duì)腸道內(nèi)有益菌的保護(hù)作用,改善動(dòng)物腸道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu)和區(qū)系平衡狀態(tài),提高機(jī)體的免疫功能,增進(jìn)動(dòng)物機(jī)體健康[9]。

綜上所述，在斷奶仔豬日糧中添加超微茶粉可以顯著提高血清抗氧化水平，添加0.4%和0.8%的超微茶粉可顯著提高機(jī)體免疫機(jī)能，而超微茶粉添加0.8%時(shí)可顯著增加仔豬日增重，因此建議超微茶粉的添加量為0.4%～0.8%。

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[編輯] 余文斌

2017-03-03

嚴(yán)理(1976-)，男，碩士生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。通信作者：楊燁，13907942@qq.com。

S828；S852.2

A

1673-1409(2017)10-0021-4

[引著格式]嚴(yán)理,薛菠,劉龍洲,等.超微茶粉對(duì)斷奶仔豬血清免疫及抗氧化性能的影響[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版)，2017，14(10)：21～24.