過去的五年里，風險投資的錢都去了哪里

貨幣流向以及食品和飲料行業(yè)最近的動向，反映出一系列風險資本投資的熱點和趨勢。雖然它們并沒有與硅谷競爭，但對那些在各行業(yè)中尋找高增長機會的人來說，在食品和飲料上進行投資變得越來越具吸引力，因為這能夠對消費者和他們的生活方式產生持續(xù)的重要作用。

回顧過去五年流向食品領域的風險資本投資，他們的出手表明了如今為什么某些行業(yè)品類在打破現(xiàn)狀，未來精心計算的押注應置于何處…

1、植物基食品和飲料

實例，如Kite Hill（301 Inc部門，CAVU Venture Partners私募基金）；Rhythm Superfoods （301 Inc部門，CircleUp私募基金）

總體而言，過去五年中，風投公司和制造商在植物基食品和飲料上的投資占據(jù)了分析師列表的首位。分析師表示，由于植物基產品能夠在不同層次消費者中都引起共鳴，因此這一門類吸引了很多風險投資者。

首先，植物基品類“新鮮和有機的屬性是植根于配料真實性之上的” ，CircleUp公司業(yè)務經理Zach Grannis這樣表示。這些屬性對所有年齡層的消費者來說都已變得越來越重要。

▲ CircleUp Zach Grannis

植物基產品還提供了可持續(xù)發(fā)展的益處。關于肉類生產對動物福利和環(huán)境影響的擔心導致一些消費者轉向植物基產品。這引發(fā)了植物基肉類替代品如Beyond Meat人造肉公司和Impossible Foods人造肉公司，以及植物基蛋和乳制品替代品如Hampton Creek公司（其目前正在尋求一項2億美元的投資）以及豌豆基乳品生產商Ripple的快速發(fā)展。

與傳統(tǒng)品類相比（例如乳制品），植物基替代品成本也能有所減少，Ripple的共同創(chuàng)始人和首席執(zhí)行官Adam Lowry在五月召開的財富頭腦風暴E峰會（Fortune's Brainstorm E summit）上表示。他說，植物基產品生產商通過風險投資和擴大分布來實現(xiàn)增長，他們可以將這些節(jié)約的成本轉移給消費者，使得該品類更具吸引力和顛覆性。

2、蛋白質

實例：Impossible Foods（瑞士銀行（UBS）領投，Viking Global Investors跟投）；Exo（AccelFoods，Collaborative Fund）

從初創(chuàng)型公司到通用磨坊等跨國公司，都對替代蛋白源表示了興趣，如食用昆蟲和藻類。

而便攜式蛋白質，如蛋白棒和奶昔，也已成為一項極有吸引力的風險投資。從快速增長的運動營養(yǎng)到早餐三明治，各品類產品都在不斷發(fā)展以滿足消費者對健康和方便的需求。

Grannis稱，如今，蛋白質強化產品在消費者心目中都帶著“光環(huán)”。消費者正在尋找作為一種食品主要功能特性的蛋白，這促進了從工藝生產商到藻類基原料生產商的全面發(fā)展，如TerraVia公司（原名Solazyme）。

有趣的是，根據(jù)最近英敏特的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：蛋白基產品的新品數(shù)量，從2013年的481降到了去年的265。不過，根據(jù)Natural Marketing Institute and Informa的最新研究結果，美國38%的成年人表示他們想要增加自身的蛋白質攝入量，57%的人說相比去年，今年他們消耗了更多的植物基蛋白產品。

蛋白質的市場仍還很活躍，但在市場如此飽和的情況下，制造商們必須繼續(xù)創(chuàng)新才能夠脫穎而出。

3、零食化

實例：Dang Foods（Sonoma品牌）；Crunchsters（Accelfoods）

很多風險投資的重點一直放在初創(chuàng)公司身上，這促成了Aaccelfoods聯(lián)合創(chuàng)始人和管理合伙人Lauren Jupiter與其他分析員對食品和飲料行業(yè)“零食化”的描述。零食不是新的品類，而是細分領域，如咸味休閑食品，其不斷創(chuàng)新以滿足現(xiàn)代消費者對需求和健康相關的期望。

▲ AccelFoods Lauren Jupiter

Grannis也將零食化稱為風險投資中其他流行趨勢的一種表現(xiàn)?！拔覀円娮C了傳統(tǒng)三餐框架的持續(xù)覺醒，如果你整天都在吃零食，你需要極高營養(yǎng)密集的產品來維持能量。”

而且吃零食不限于固體食物。液體食物替代品是另一個快速崛起的類別，因為近40%美國消費者表示，與固體食物相比，通過液體食物更易獲取他們在上午所需的營養(yǎng)。

追求便捷的驅動迫使制造商在內部探索以使當前產品變得更加方便和有益于健康，如將牛奶與谷物搭配在一起。

Hormel公司在Spam Snacks上進行了嘗試，在令人失望地運行半年后，于上個月停止該產品的生產銷售。有時，制造商不僅要著眼于包裝內外的創(chuàng)新，更要考慮到品牌對于產品創(chuàng)新的影響力。

4、對你有益的縱享型食品

實例：Il Morso（Accelfoods）、Hungryroot（Lightspeed Venture Partners，Lerer Hippeau Ventures）

盡管健康與保健常常成為公司和制造商風險投資的中心，但無論投資者還是消費者都忽略了縱享型食品的持續(xù)吸引力。盡管蘇打類產品的銷量因消費者對糖攝入和肥胖的擔憂而有所下降，但是糖果銷量卻在持續(xù)上升。

這些風險投資中的平衡點往往聚焦于初創(chuàng)公司對產品更高質量的追求、對健康型配料的使用上。

Jupiter說，“我們看到人們無視這些健康的趨勢，仍然樂忠于每天享用那些縱享的食品，而投資的重點則緊隨那些趨勢”。

5、天然和有機

上面提到的這些品類都還有一個共同的特點，那就是它們對天然和有機原料的使用。

▲ Anthony Valentinoendprint

Mergermarket副主編Anthony Valentino表示，“所有這一切均由消費者需求所驅動，健康和保健的熱潮驅動每一個細小的決定?！?/p>

風投的錢在未來五年內會流向何處？

總體而言，這些分析師傾向于認為風險投資將保持在他們所處的一般水平上，因為這些品類中有許多才剛剛開始走上正軌。

“投資者在觀察通常的市場動態(tài)和品類趨勢，以及消費者需求，還有我們所說的‘消費者行為的可持續(xù)轉變而非一時的熱度”，Jupiter說。

Edible Ventures天使投資集團成員兼Newport Board集團伙伴Sherri Wolf說，服務于千禧一代市場的產品和品類——從天然配料到便利性——都將繼續(xù)吸引投資者。

“在Edible Ventures公司，我們能真正看到整體的市場表現(xiàn)。投資界目前并沒有針對某個特定的領域，我是說所有的投資人都在尋求有價值的食品和飲料項目。我曾經認為我們將會看到對某一特定領域的集中關注，而現(xiàn)在因為有更多的錢投資于食品和飲料，投資正變得越來越多元化。更多類型的食品和飲料公司在尋找資金，而在此之前，你不得不只投資一個熱點領域?！?/p>

Grannis也贊同這一觀點?！翱傮w來說，產品真實可信，專注于品質，滿足更具體的需求，而不像許多‘大食品產品那樣，就會收到更多的投資。這樣看來產品越能迎合個性化需求，品牌力量就越強。”

但除了具體的品牌和品類，食品和飲料風險投資的未來也關乎如何將這些流行品類變得更加賺錢。Jupiter說，食品技術和農業(yè)技術，或“考慮產品從種子到儲存的環(huán)節(jié)，”可能會是另一個領域。在該領域，風投公司和制造商的風險投資會重點關注他們的資金。雀巢公司的開放式創(chuàng)新平臺Henri@Nestle可能是促進這類技術合作的一種途徑。

“那些將風險投資部門幾乎看作一個教育平臺的戰(zhàn)略投資者們，除包裝食品這一新領域外，將對進軍食品技術和農業(yè)技術領域產生興趣，”Jupiter說。

過去兩個月，越來越多的廠商持續(xù)推出風險投資方案，包括Hain Celestial、Kellogg和達能。當他們與其他食品和飲料風投公司競相投資于同一有前景的領域時，一些投資者可能開始逐步實行退出策略。這可能會導致從融資到投資再到收購這些創(chuàng)業(yè)公司的生命周期更短。

“你會想五、六、七年前啟動的這些品牌曾獲得過投資，但你也想知道他們如今是否已經開始步入正軌，其生命周期將會怎樣不同，”Valentino說?！澳銕缀鯐岩伤麄兊穆窂绞欠駮兴煌麄兪欠褚呀浽诟绲碾A段通過這些風投舉措而有所獲益?！?/p>

內容來源：Foodaily每日食品網，轉載請注明出處

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