西江月

地名“薩拉齊”是蒙古語(yǔ)，據(jù)史書記載，意為“務(wù)（制作）奶食者”。薩拉齊最初叫“廠汗圐圙”（“廠汗”是白色，“圐圙”是圍起來的草場(chǎng)），南臨黃河，北依陰山，地勢(shì)平坦，土壤肥沃。明代萬(wàn)歷年間，在這美麗富饒的地方，土默特部首領(lǐng)阿勒坦汗及其夫人三娘子主持修建一座城寺，名“靈覺寺”（清代更名為“壽靈寺”）。后因麥達(dá)力活佛來此曾經(jīng)坐床的緣故，稱為“麥達(dá)力召”，和許多蒙古語(yǔ)地名一樣，被不懂蒙語(yǔ)的人叫來喚去串了音，成了“美岱召”。不過，因偏差倒得了個(gè)福，一個(gè)“美”字，卻也給當(dāng)?shù)氐娜伺c景色添了亮麗的光彩。當(dāng)初，這里因是專為居住在美岱召的阿勒坦汗家族提供乳品的地方，故而人們稱其“薩拉齊”。其實(shí)，單就“薩拉齊”三字，可譯為“擠奶的人”，考其原文“務(wù)奶食者”，筆者認(rèn)為，并不局限于個(gè)體，拿現(xiàn)在的話說，就是“乳業(yè)基地”。

清初移民實(shí)邊，不少山西等周邊地區(qū)的漢民遷移來此謀生，或務(wù)農(nóng)，或做工，或經(jīng)商。到雍正十二年（1734年），內(nèi)地來這里定居的人逐漸增多，薩拉齊已具集鎮(zhèn)規(guī)模，清廷在此設(shè)薩拉齊協(xié)理筆帖式，管理蒙漢政務(wù)及日常事項(xiàng)，這是以“薩拉齊”命名的最早建制。乾隆四年（1739年）設(shè)薩拉齊協(xié)理通判時(shí)，這里已是綏遠(yuǎn)地區(qū)歸綏以西最繁盛的城鎮(zhèn)了。之后，薩拉齊協(xié)理通判先后更名為理事通判廳、理事同知廳、撫民同知廳，從名稱上讀得出，非“理事”即“撫民”，定是經(jīng)過了周密細(xì)致的推究，所以有“薩拉齊的官，管得寬”的流言。歷來世事繁雜，民間糾紛難免，“管得寬”一詞，聽起來似乎有點(diǎn)戲謔，筆者以為，作為當(dāng)?shù)馗改腹?，管得寬總比問題成堆而沒人管要強(qiáng)得多吧。

清朝中葉，薩拉齊的手工業(yè)進(jìn)入旺盛時(shí)期。清朝至民國(guó)期間，以薩拉齊為樞紐，有通往包頭、固陽(yáng)、歸綏、武川、東勝、托克托的大道六條。這些大道上，拉運(yùn)貨物的畜力車、駱駝隊(duì)終年絡(luò)繹不絕。民國(guó)11年（1922年）京包鐵路修到薩拉齊后，客貨運(yùn)輸量猛增。1949年后，鋪設(shè)呼包公路，那是一條9米寬的油渣子路，途徑薩拉齊，這也加快了薩拉齊的繁榮速度。

薩拉齊南面是黃河，京包鐵路通車前，河運(yùn)西行可達(dá)寧夏平羅，東行可達(dá)山西臨縣磧口。當(dāng)時(shí)大部分的食鹽、煤炭、糧食、皮毛、茶、煙等物資靠黃河船運(yùn)。因此，薩拉齊在歷史上曾有“水旱碼頭”之稱。

世居薩拉齊一帶的土默特蒙古族，遠(yuǎn)在內(nèi)地漢民移來之前就盛行著“蒙古曲兒”。后來，這些蒙古曲兒與漢族移民帶來的內(nèi)地民歌互相交流、融會(huì)，形成了爬山歌、“打玩意兒”等新的文藝形式。這些文藝形式深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。清末民初，有個(gè)叫云雙羊的蒙古族藝人，是二人臺(tái)的鼻祖，著名文藝評(píng)論家王世一先生載文稱其“創(chuàng)始人”。此外，云雙羊還是編說串話的高手，出自他手的“風(fēng)攪雪”《親家翁相會(huì)》詼諧、滑稽、風(fēng)趣，至今還在流行：

塔奈到了瑪奈家，

正遇瑪奈不在家，

進(jìn)門碰上鎖圪垯，

對(duì)不起你冷淡啦！

瞎眼的腦亥還咬塔奈，

塔奈急忙掏出大煙袋，

狠狠地打了它討勞蓋，

沒好好款待怨瑪奈。

瑪奈到了塔奈家，

黃油酪蛋奶子茶。

正趕上塔奈經(jīng)會(huì)巴雅爾啦，

瑪奈的運(yùn)氣多好??！

晌午的飯菜更排場(chǎng)，

瑪奈坐在首席上，

塔奈敬酒瑪奈唱，

你看瑪奈多喜色（讀sa入聲）。

據(jù)王世一先生講，清末民初，土默川（包括薩拉齊）一帶，除云雙羊外，還有眾多蒙古族二人臺(tái)藝人，諸如巴圖、云海宇、阿力亞、孫恩、敖其、云貴、阿斯楞、五喇嘛、云亮等等。乳香滋潤(rùn)的薩拉齊不愧為“務(wù)奶食者”，文化不離奶味，藝人非比尋常。

如今，內(nèi)蒙古大草原上數(shù)不清的蒙漢“薩拉齊”們，把傳統(tǒng)的奶業(yè)匯聚成伊利、蒙牛這樣的知名品牌，產(chǎn)品銷往世界各地。