張 瑞 敏

(上海大學(xué) 文學(xué)院，上海200444)

《醒世姻緣傳》中的筷箸文化

張 瑞 敏

(上海大學(xué) 文學(xué)院，上海200444)

在中國(guó)古代文獻(xiàn)中，多用“箸”字表示筷子這一餐具。從目前整理的資料可知，“筷子”的叫法源于明代的民間諱俗，并經(jīng)歷了詞語(yǔ)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的過(guò)程。明清小說(shuō)中，“筷”字開始出現(xiàn)并逐漸增多，清初的長(zhǎng)篇世情小說(shuō)《醒世姻緣傳》中同時(shí)出現(xiàn)了“箸”與“筷”兩種叫法。箸或筷在小說(shuō)不同語(yǔ)境里的運(yùn)用反映了當(dāng)時(shí)山東地區(qū)的筷箸文化與社會(huì)風(fēng)俗。

《醒世姻緣傳》；箸；筷；筷箸習(xí)俗

網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2017-05-23 18:07

《醒世姻緣傳》全書100回，成書于清初順治年間，是繼《金瓶梅》后問(wèn)世的又一部長(zhǎng)篇世情小說(shuō)。作者西周生是明末清初人，生活于山東地區(qū)，其世情小說(shuō)《醒世姻緣傳》對(duì)清初山東地區(qū)的人世百態(tài)和民俗風(fēng)情作了細(xì)致的描繪，其中就包括筷和箸兩字在不同語(yǔ)境下的運(yùn)用以及其中蘊(yùn)含的筷箸習(xí)俗。

一、明清小說(shuō)中的筷箸

箸，《說(shuō)文解字》：“箸，飯敧也，從竹，者聲?！盵1]96箸別稱為□或梜，《大廣益會(huì)玉篇·竹部》記載：“箸，除庶切，□也，飯具也，又涉慮切”[2]70，即今日所謂的筷子。關(guān)于箸的文獻(xiàn)記載，最早見于《韓非子·喻老》：“昔者紂為象箸而箕子怖。以為象箸必不加于土铏，必將犀玉之杯，象箸玉杯必不羹菽藿，則必旄象豹胎?！盵3]259箕子看到商紂王用了象牙箸，感知紂王追求奢靡生活的危險(xiǎn)。由此可知，箸最晚在商朝就已經(jīng)成為人們的日常飲食用具?？曜与m與箸為同一種物品，但這種叫法的出現(xiàn)就晚了許多。目前所知，最早提到“箸”與“筷”叫法轉(zhuǎn)變的是明朝陸容編撰的《菽園雜記》，其卷一中記載：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱‘住’、諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’，‘幡布’為‘抹布’?！盵4]8此處解釋了在慣于行船的吳中地區(qū)，因同音忌諱將“箸”改稱“快兒”的現(xiàn)象。陸容為明中期人，由此可以推斷，至遲在當(dāng)時(shí)的吳中地區(qū)，“快兒”的叫法已在口語(yǔ)中被普遍使用了?！翱靸骸币辉~屬于兒尾詞結(jié)構(gòu)，而兒尾詞是南宋以后吳方言接受中原方言影響的結(jié)果。到了明代，吳方言中的兒尾詞已經(jīng)非常明顯。馮夢(mèng)龍所輯的吳語(yǔ)民歌集《山歌》是明代重要的研究吳方言的資料，其中卷六《詠物四句·箸》：“姐兒生來(lái)身小骨頭輕,吃郎君捻住像個(gè)快兒能”[5]89，也是吳語(yǔ)中將箸稱作“快兒”的明證。從古至今，漢語(yǔ)詞匯一直呈現(xiàn)出單音節(jié)詞向雙音節(jié)詞轉(zhuǎn)化的發(fā)展趨勢(shì)。所以，“快兒”的兒尾逐漸被有獨(dú)立音節(jié)的子尾取代成為“快子”。清同德堂刻本《醒世姻緣傳》第六十六回《尖嘴監(jiān)打還傷臂，狠心賠酒又捱椎》中就出現(xiàn)了“快子”的用法：“使快子夾著棉花，把滾水往上撩，他覺也沒覺?！雹?/p>

后來(lái)，“人們出于造字以形表義的功能，很自然地為這個(gè)來(lái)自于方言的名物詞增加義符而成為‘筷子’”[6]。所以，“筷子”的叫法經(jīng)歷了“快兒”——“快子”——“筷子”的發(fā)展軌跡。雖然“快兒”的叫法在明中期的口語(yǔ)中已經(jīng)存在，但在同時(shí)期及之后的文獻(xiàn)中，人們?nèi)粤?xí)慣于用“箸”。其實(shí)，五四運(yùn)動(dòng)之前，中國(guó)的書寫文化長(zhǎng)期與民間口頭文化分離。書寫文化自有其一套語(yǔ)言體系，講究典雅含蓄，排斥淺近直接的口語(yǔ)詞匯。有關(guān)使用“箸”的文獻(xiàn)歷史悠久，而“筷”則是源于民間忌諱心理的新詞。所以，即便“筷”的叫法已經(jīng)在口語(yǔ)中被普遍使用，文人在書寫時(shí)也會(huì)因其不夠文雅而刻意避免。明清小說(shuō)有的經(jīng)過(guò)文人改寫，有的則由文人獨(dú)自撰寫完成。經(jīng)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，即使在白話小說(shuō)這種通俗文學(xué)中，箸字的使用頻率也大大高于筷。明代世情小說(shuō)《金瓶梅》中，雖然筷與箸兩字并出，但筷字的使用率僅是箸的12%②，而《三國(guó)演義》《水滸傳》與《西游記》這些有關(guān)歷史、英雄和神魔題材的小說(shuō)甚至沒有出現(xiàn)一處筷字。清初的世情小說(shuō)《醒世姻緣傳》中，筷與箸兩字的使用情況與《金瓶梅》相似。在之后的小說(shuō)文本中，“筷”并沒有呈現(xiàn)逐漸增多的趨勢(shì)，文言小說(shuō)集《聊齋志異》和《閱微草堂筆記》等依然只是用“箸”。直到清代中晚期，“筷”的使用才在一些小說(shuō)中較“箸”多了起來(lái)，如《孽?；ā贰豆賵?chǎng)現(xiàn)形記》《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》及《兒女英雄傳》等。由此也可以發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的書寫文化與口頭文化的差距在逐漸縮小。

《醒世姻緣傳》是由文人寫就的一部世情小說(shuō)。雖然筷字仍只是零星出現(xiàn)，但作者不自覺地選用了這個(gè)字，足以說(shuō)明“筷”的叫法在當(dāng)時(shí)已經(jīng)非常流行。下文對(duì)《醒世姻緣傳》中出現(xiàn)的筷和箸兩字的使用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并分析其在不同語(yǔ)境中的用法以及其中體現(xiàn)的筷箸習(xí)俗。

二、《醒世姻緣傳》筷與箸字例分析

分析選用了《醒世姻緣傳》的兩個(gè)版本，分別是徐北文校點(diǎn)版及袁世碩和鄒宗良校注版。前者以20世紀(jì)30時(shí)代上海亞?wèn)|圖書館排印的汪乃剛校點(diǎn)本為底本，后者以清同德堂刻本為底本。兩個(gè)版本中，徐校本較多地保留了底本的字樣原貌。所以，箸和筯③同時(shí)出現(xiàn)，而袁與鄒校注版對(duì)原本的異體字作了改動(dòng)。兩個(gè)版本中，筷字出現(xiàn)的位置相同，基本可以確定原本《醒世姻緣傳》中有這兩處筷的用法。全書共出現(xiàn)筷箸26處，其中用箸24處，筷2處，具體見表1：

表1 《醒世姻緣傳》筷與箸字例統(tǒng)計(jì)表

從表1 可知，《醒世姻緣傳》中出現(xiàn)了筷箸的3種意項(xiàng)，即作為餐飲工具的本意、量詞化用法以及其延伸意義。

(一)餐飲工具

《醒世姻緣傳》中的“筷”與“箸”主要以餐飲用具的意義出現(xiàn)，且不同材質(zhì)的筷箸使用的場(chǎng)合不同。一般的宴飲場(chǎng)合多用木箸和漆箸。如第四十回《義方母督臨愛子，募銅尼備說(shuō)前因》中，狄婆子請(qǐng)一位化緣的尼姑到家里吃飯，便將“兩雙烏木箸，擺在桌上”。而象牙箸和銀鑲箸外形精美，材質(zhì)貴重，制作工序復(fù)雜，且因具備一定的審美功能，故常被作為體面的禮品送人。第四十四回《夢(mèng)換心方成惡婦，聽撒帳早是癡郎》中，狄家給薛家送了聘禮，薛家回的諸多禮品中就有“兩只銀鑲碗，兩雙銀鑲箸”；象牙箸與銀鑲箸也是奢侈生活的象征，《醒世姻緣傳》第二回《晁大舍傷狐致病，楊郎中鹵莽行醫(yī)》中，晁源打獵回來(lái)，因射殺狐精患了疾病，吩咐丫頭暖酒：

丫頭拿了四碟下酒的小菜，暖了一大壸極熱的酒，兩只銀鑲雕漆酒杯，兩雙牙箸，擺在臥房桌上。晁大舍與珍哥沒一些興頭，淡淡的吃了幾大杯，也就罷了。一面叫丫頭掃了炕，鋪了被褥，晁大舍與珍哥也都上炕睡了。

一個(gè)知縣的公子哥日常用的竟是銀鑲雕漆酒杯與象牙箸這些相當(dāng)貴重的飲食器具，這從側(cè)面也反映出晁源生活的奢靡。短時(shí)間內(nèi)，晁家從“舌耕糊口”的儒素之家變成揮金如土的豪門富族，晁思孝為官的貪贓腐敗由此可見一斑了。

《醒世姻緣傳》中，兩處“筷子”用的都是它的本意，如第八十八回《薛素姐送回明水，呂廚子配死高郵》，李驛丞家的廚子呂祥做了一些稀奇肴品款待拜節(jié)的客人，客人卻不敢下筷食用：

那高郵州的人物，生在一個(gè)今古繁華所在，又是河路碼頭，不知見過(guò)了多少食面，一乍見了這個(gè)奇物，筷子也不敢近他一近。李驛丞又再三的話讓，說(shuō)是他家的小價(jià)的妙手。呂祥見李驛丞作興他的手段，便就十分作起勢(shì)來(lái)。

還有第六十六回《尖嘴監(jiān)打還傷臂，狠心賠酒又捱椎》，醫(yī)生艾回子給人治癰瘍：

“……旁邊火盆上頓著翻滾的水，使筷子夾著棉花，把滾水往上撩，他覺也沒覺。我日夜陪著他，費(fèi)了一百日的工夫，已是待中長(zhǎng)平口了?！?/p>

第一個(gè)語(yǔ)段屬于一般的宴飲場(chǎng)合，客人們面對(duì)各種稀奇古怪的菜肴，拿起筷子卻不敢嘗試；第二個(gè)語(yǔ)段雖是治病的語(yǔ)境，但應(yīng)該不是專為醫(yī)用的“火箸”，因火箸治癰是將燒紅的火箸直接烙患處，而這里的筷子卻是夾取棉花之用，所以更可能是吃飯的筷子被臨時(shí)拿來(lái)用了。

(二)量詞化的箸

《醒世姻緣傳》第二十三回，掌柜給楊尚書帶來(lái)幾樣新菜，書中描述如下：

原來(lái)一大碗豆豉肉醬闌的小豆腐，一碗臘肉，一碗粉皮合菜，一楪甜醬瓜，一楪蒜苔，一大箸薄餅，一大楪生菜，一楪甜醬，一大罐菉豆小米水飯。

這里“箸”的用法，有人認(rèn)為是明代口語(yǔ)的表達(dá)方式，即指“今天的一塊面餅”[7]，其實(shí)不然。在這句話中，箸字與碗、楪及罐并列使用，說(shuō)明箸在這里與碗、楪和罐的詞性相同，即是名詞量詞化的用法。早在先秦時(shí)期就有名詞量詞化的現(xiàn)象?？鬃釉唬骸百t哉回也!一簞食,一瓢飲?！焙労推氨臼敲~，這里表示所食與所飲的數(shù)量，是一種臨時(shí)物量詞，即“具有此特征的事物是作為一個(gè)容器來(lái)量度充塞其內(nèi)的人或事物”[8]。那么，“一大箸薄餅”就是指一箸所能夾取的最大份薄餅量。同樣的用法常見于明清其他小說(shuō)中：

1.王婆便安排些酒食請(qǐng)他，下了一箸面與那婦人吃了。(《水滸傳》第二十四回《王婆貪賄說(shuō)風(fēng)情，鄆哥不忿鬧茶肆》)

2.荊公為人至儉，肴不過(guò)四器，酒不過(guò)三杯，飯不過(guò)一箸。(《警世通言·王安石三難蘇學(xué)士》)

3.吃完了茶，和尚又下了一箸牛肉面吃了，各自散訖。(《儒林外史》第二回《王孝廉村學(xué)識(shí)同科，周蒙師暮年登上第》)

一個(gè)名詞的量詞化說(shuō)明該名詞已經(jīng)在人們的口語(yǔ)中運(yùn)用成熟，“典型的名詞才能臨時(shí)作量詞。這一規(guī)律也可以從認(rèn)知角度來(lái)解釋。因?yàn)?，只有此類名詞所指的事物才具體可見，在認(rèn)知上才具有顯著性，人們往往對(duì)其關(guān)注得更多，認(rèn)識(shí)得更深刻，在心里形成可反映事物類別的清晰的個(gè)體意象并且能迅速地將其類推”[8]。箸的量詞化用法直到現(xiàn)在還在個(gè)別方言中使用，如屬于北方方言區(qū)的昌黎方言至今還有“一箸子面”的說(shuō)法。

(三)火箸

火箸是撥弄火爐中炭火的工具，是人們根據(jù)箸的形狀和用法發(fā)明的衍生品。從明高濂《遵生八箋·起居安樂箋》中將火鉗與火箸并列可知④，火箸與火鉗是不同的。在小說(shuō)中，用火箸撥弄炭火是極具生活化的細(xì)節(jié)?！端疂G傳》中，潘金蓮就試圖用奪火箸與放火箸來(lái)引逗武松⑤。《醒世姻緣傳》中也出現(xiàn)了火箸一詞，第六十三回《智姐假手報(bào)冤仇，如卞托鷹懲悍潑》中，薛素姐受了智姐的挑撥，準(zhǔn)備對(duì)狄希陳嚴(yán)刑逼供：

(素姐)一邊把那書房里拿來(lái)的湖筆，揀了五枝厚管的，用火箸燒紅，鉆了上下的眼，穿上一根繩做成拶指，把狄希陳雙手拶上，叫他供招，拶得狄希陳喬聲怪氣的叫喚。

平時(shí)被用來(lái)?yè)芘炕鸬幕痼缭谶@里成了薛素姐制作刑具的工具，而作為“文房四寶”之一的湖筆竟然被薛素姐當(dāng)作拶指，可見薛素姐折磨狄希陳無(wú)所不用其極，也可知其兇狠潑辣。

另外，火箸在古代還被當(dāng)作醫(yī)用工具。金屬材制的火箸經(jīng)炭火灼燒后有高溫殺毒的功效，編纂于明初的《醫(yī)方類聚》第一百七十五卷就有用火箸烙癰疽的醫(yī)方?；蛟S是常與火接觸，通紅的火箸會(huì)讓人產(chǎn)生不可靠近的恐懼感，成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N具有潛在殺傷力的危險(xiǎn)物。所以，小說(shuō)中時(shí)有用火箸懲罰人的情節(jié)。《醒世姻緣傳》第二十七回《禍患無(wú)突如之理，鬼神有先泄之機(jī)》中，忘恩負(fù)義的麻從吾夫婦被丁立國(guó)夫婦的鬼魂附身懲罰時(shí)，“麻從吾合他老婆一齊的都自己采頭發(fā)，把四個(gè)眼烏珠都一個(gè)個(gè)自己摳將出來(lái)，拿了鐵火箸往自己耳內(nèi)釘將進(jìn)去，七竅里流血不止”，慘烈可怖。

三、《醒世姻緣傳》中的筷箸習(xí)俗

中國(guó)有悠久的飲食文化``傳統(tǒng)，其中就包括筷箸的使用禮儀。據(jù)《禮記·曲禮上》中記載：“凡進(jìn)食之禮……毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸……羹之有菜者用梜。其無(wú)菜者不用梜?！盵9]18飲食過(guò)程中，人們對(duì)于是否用箸有明確的規(guī)范。這種規(guī)范經(jīng)世代相傳，到了明末清初逐漸演化成一套豐富而完善的筷箸習(xí)俗，進(jìn)而構(gòu)成了人們約定俗成的價(jià)值觀?！缎咽酪鼍墏鳌分畜w現(xiàn)的筷箸習(xí)俗主要包括以下幾點(diǎn)：

(一)飲食活動(dòng)中的箸

作為一部長(zhǎng)篇世情小說(shuō)，《醒世姻緣傳》描摹了細(xì)致的現(xiàn)實(shí)生活，其中飲食活動(dòng)自不可少。一雙箸代表一個(gè)人，因而邀請(qǐng)人吃飯前先擺下一雙箸，以免引起客人的尷尬。如第二十九回《馮夷神受符放水，六甲將按部巡堤》中，狄員外命人置辦齋飯招待化齋的真君：

真君隨了狄員外進(jìn)去，讓了坐，端上齋來(lái)。四碟小菜，一碗炒豆腐，一碗黃瓜調(diào)面筋，一碗熟白菜，一碗拌黃瓜，一碟薄餅，小米菉豆水飯，一雙箸。狄員外道：“再取一雙箸來(lái)，待我陪了師傅吃罷。”

再如第五十一回《程犯人釜魚漏網(wǎng)，施囚婦狡兔投羅》：

(劉恭)止戴了一頂網(wǎng)巾，穿了一件小褂，走到席前，朝上面拱一拱手，道：“列位請(qǐng)了！這菜做的何如？也還吃得么？”眾客甚是驚詫。內(nèi)中有一位孟鄉(xiāng)宦，為人甚是灑落，見他這個(gè)舉動(dòng)，問(wèn)說(shuō)：“你是廚長(zhǎng)呀？這菜做的極好，請(qǐng)坐吃三鐘，何如？”劉恭道：“這個(gè)使的么？”孟鄉(xiāng)宦道：“這有何傷？咱都是鄉(xiāng)親，怕怎么的？”他便自己拉了一把椅子，炤席坐下，眾人愕然。孟鄉(xiāng)宦道：“管家，拿副鐘箸兒與廚長(zhǎng)?！彼闾谷痪钩?。狠的蔡舉人牙頂生疼。

蔡舉人宴請(qǐng)孟鄉(xiāng)宦，惡人劉恭不請(qǐng)自來(lái)。不明真相的孟鄉(xiāng)宦便吩咐人添上一副鐘箸，并請(qǐng)劉恭落座，表現(xiàn)了孟鄉(xiāng)宦的待人之道。關(guān)于鐘，由《西游記》第六十三回《二僧蕩怪鬧龍宮，群圣除邪獲寶貝》中一句“那八戒幾鍾酒吃得興抖抖的道”[10]778可知，鐘是一種酒器。因上述語(yǔ)段描述的是比較正式的宴飲場(chǎng)合。所以，鐘箸配套使用。

(二)婚禮儀式中的箸

第四十四回狄希陳迎娶薛素姐時(shí)有一個(gè)細(xì)節(jié)值得注意：

新人到門，狄家門上掛彩，地下鋪氈；到了香案前面，狄婆子用箸挑了蓋頭。那六親八眷，左右對(duì)門，來(lái)了多少婦人觀看。

“挑蓋頭”是婚禮中重要的儀式，宋吳自牧《夢(mèng)梁錄·嫁娶》記載，新郎新娘拜堂時(shí)，“并立堂前，遂請(qǐng)男家雙全女親，以秤或用機(jī)杼挑蓋頭，方露花容”[11]168。在這里，狄希陳母親用箸挑開了新媳婦的蓋頭。由此可知，清初已經(jīng)出現(xiàn)了“筷”的叫法，聯(lián)系現(xiàn)代婚禮中依然存在的諸多筷子禮俗，這里的箸取的應(yīng)該也是“筷”的諧音，象征對(duì)新人快快活活與快生貴子的美好祝愿。

(三)方言俗語(yǔ)中的箸

《醒世姻緣傳》中的語(yǔ)言屬于17世紀(jì)山東中南部的方言，其中有大量具有地方特色的方言俗語(yǔ)。方言俗語(yǔ)擅長(zhǎng)以熟悉的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，通過(guò)諷喻或教化的形式表達(dá)人生哲理，如小說(shuō)中出現(xiàn)了3次的歇后語(yǔ)“飯飽弄箸——是死催的”。在第四十七回《因詐錢牛欄認(rèn)犢，為剪惡犀燭降魔》中，徐宗師審問(wèn)魏三，魏三“只是磕頭，說(shuō)道‘小的沒的說(shuō)！飯飽弄箸，是死催的’”。文中其他兩處如下：

這吳推官若是安分知足的人，這也盡叫是快活的了。他卻乞兒不得火向，飯飽了便要弄起箸來(lái)，不依大奶奶的規(guī)矩，得空就要做賊。甚至大奶奶睡熟之中，悄悄的趴出被來(lái)，干那鼠竊狗偷的伎倆，屢次被大奶奶當(dāng)場(chǎng)捉獲……(第九十一回《狄經(jīng)司受制嬖妾，吳推府考察屬官》)

這吳氏也不曉得妒忌，嫡庶也甚是相安。誰(shuí)知這監(jiān)生得福不知，飯飽弄箸……監(jiān)生家里見有嬌妻美妾，巨富家資，若能牢牢保守得住，也就似個(gè)神仙八洞；誰(shuí)知貪得無(wú)厭，要入贅與金大姐為夫，與那老滑婆為子。瞞了吳氏，也不令鄭氏聞知。(第九十四回《薛素姐萬(wàn)里親征，狄希陳一驚致病》)

這個(gè)歇后語(yǔ)本來(lái)應(yīng)寫作“飯飽弄箸——是屎催的”，指吃飽了飯內(nèi)急，卻不得隨便離座，于是擺弄筷子?！笆骸敝C音“死”，有沒事找事的意思[12]，大概是對(duì)筷箸禮儀的另類表達(dá)。因吃完飯玩弄筷子是一種不文雅的舉動(dòng)，于是人們便將對(duì)于這種行為的反感用歇后語(yǔ)的方式直接表達(dá)出來(lái)。

另外，第六回《小珍哥在寓私奴，晁大舍赴京納粟》中，晁源為珍哥租賃了一所房子，并安排仆人晁住夫妻伺候珍哥。晁源有事外出時(shí)，珍哥便與晁住廝混：

晁住夫婦漸漸衣服鞋襪，也便華麗得忒不相了，以致那閨門中的瑣碎事體，叫人說(shuō)不出口。那個(gè)昏大官人就像耳聾瞎眼的一般，也不十分回避大官人了。只是那旁人的口碑，說(shuō)得匙箸都撈不起來(lái)的。

晁源舍棄正妻，私自娶了一名戲子，這在正統(tǒng)觀念濃厚的民眾看來(lái)原本就有失道德，更何況珍哥行為不甚檢點(diǎn)，整日與男仆“斗牙磕嘴”，免不了惹人閑話。若將“旁人的口碑”比作湯飯，“匙箸都撈不起來(lái)”說(shuō)明閑言碎語(yǔ)已經(jīng)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，也體現(xiàn)了民眾通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)表達(dá)價(jià)值判斷的智慧。

箸作為一種飲食工具歷史悠久，“箸”字在古代文獻(xiàn)中也時(shí)有出現(xiàn)并反映了每個(gè)時(shí)代不同的筷箸文化。大概至于明代，在民間口語(yǔ)中，“筷”的叫法興起并進(jìn)入文獻(xiàn)視野，在明清小說(shuō)中也被逐漸使用。清初的長(zhǎng)篇世情小說(shuō)《醒世姻緣傳》中筷與箸兩字并出，雖“筷”的所指并沒有特別的意義，但它的出現(xiàn)對(duì)于豐富筷箸文化也起到了一定作用。所以，這種現(xiàn)象依然值得關(guān)注。

注 釋：

① 袁與鄒校注版《醒世姻緣傳》注明原本為“快子”，校注時(shí)改成“筷子”。

② 日本內(nèi)閣文庫(kù)所藏崇禎本《新刻繡像批評(píng)金瓶梅》，其中箸32處，筷4處。

③ 文本中有些寫作“筯”，筯是箸的異體字，箸為正字，為行文方便，討論時(shí)統(tǒng)一用箸。

④ 高濂《遵生八箋·起居安樂箋》有：茶臼一，拂刷、凈布各一，炭箱一，火鉗一，火箸一，火扇一，火斗一，可燒香餅。

⑤ 《水滸傳》第二十四回《王婆貪賄說(shuō)風(fēng)情，鄆哥不忿鬧茶肆》。

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(責(zé)任編輯 張盛男)

The Culture of Chopsticks inXingshiYinyuanZhuan

ZHANG Rui-min

(College of Liberal Arts,Shanghai University,Shanghai 200444,China)

In ancient Chinese literature,the wordzhuis used to refer to chopsticks instead of the wordkuai.The existing records show that the wordkuaioriginates from the folk taboo in the Ming Dynasty and goes through a change of word structure.The wordkuaiappears and is increasingly used in novels of the Ming and Qing Dynasties. InXingshiYinyuanZhuanof the early Qing Dynasty, bothzhuandkuaiare used,whose alternate use in different contexts reflects the culture of chopsticks and social customs in Shandong at that time.

XingshiYinyuanZhuan;zhu;kuai;the culture of chopstick

2016-08-31

張瑞敏(1992-)，女，河南濮陽(yáng)人，上海大學(xué)文學(xué)院中國(guó)古代文學(xué)專業(yè)在讀碩士研究生，主要研究方向?yàn)槊耖g文學(xué)。

I 207.425

A

2095-462X(2017)03-0009-05

http://kns.cnki.net/kcms/detail/13.1415.C.20170523.1807.032.html