文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

共同防范獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥—第六屆中國動(dòng)物源性食品安全高峰論壇在北京召開

文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

“獸藥殘留需從源頭、運(yùn)輸、屠宰、加工和貯藏等各環(huán)節(jié)全程監(jiān)控和管理，包括加強(qiáng)獸藥質(zhì)量、落實(shí)處方藥制度、人獸藥分離……”6月23日，由中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)主辦，華派生物工程集團(tuán)有限公司支持舉辦的“第六屆中國動(dòng)物源性食品安全高峰論壇”在北京圓山大酒店成功召開。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院院長沈建忠教授，在論壇上談到動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)時(shí)說。

此次論壇由中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)秘書長、中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心副主任辛盛鵬主持，專題研討“養(yǎng)殖場獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性風(fēng)險(xiǎn)控制”。除沈建忠教授外，來自農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局藥政藥械處的宋俊霞處長、中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心的曲志娜、中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心）的于雷等專家，也針對(duì)國內(nèi)外獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性現(xiàn)狀、監(jiān)測方法及應(yīng)對(duì)措施等，見仁見智地提出了意見和建議。

為降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，保障食品安全和維護(hù)人類健康，與會(huì)代表各抒己見、討論激烈。最終，達(dá)成共識(shí)，并形成了《養(yǎng)殖場獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥風(fēng)險(xiǎn)控制倡議書》，向全國養(yǎng)殖場法定代表人（負(fù)責(zé)人）和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)發(fā)出如下倡議：一是增強(qiáng)獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥危害認(rèn)知度；二是嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)；三是推行健康養(yǎng)殖新理念；四是規(guī)范獸藥采購、貯存和使用管理；五是科學(xué)、安全使用獸藥；六是注重獸藥和耐藥菌環(huán)境污染防治；七是積極參與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評(píng)估工作；八是樹立良好企業(yè)形象。

辛盛鵬對(duì)記者表示，中國獸醫(yī)協(xié)會(huì)將通過各種媒體進(jìn)行廣泛宣傳，呼吁和引導(dǎo)養(yǎng)殖場和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)同心協(xié)力，從危害認(rèn)知、法律法規(guī)、道德誠信、健康養(yǎng)殖、規(guī)范管理、科學(xué)安全用藥、污染防治等方面，共同防范獸藥殘留和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥。

來自全國各省、市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)院校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)、動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)等單位代表，共計(jì)60余人參加了此次論壇。（更多資訊，請(qǐng)關(guān)注www.cav.net.cn）