文/本刊記者 馬璞

特別策劃/聚焦

CBCE 2017 成功舉辦

文/本刊記者 馬璞

2017中國(guó)國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)（CBCE 2017）于2017年5月17～19日在上海世博展覽館隆重舉辦，各項(xiàng)規(guī)模再創(chuàng)新高——為據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆展會(huì)共匯聚來(lái)自14個(gè)國(guó)家和地區(qū)的100家原料與設(shè)備廠商，其中國(guó)際展商超過(guò)1/3。展會(huì)3天共吸引了來(lái)自36個(gè)國(guó)家和地區(qū)的專業(yè)觀眾，總參觀人次達(dá)到5 388次。

近年來(lái)，中國(guó)精釀市場(chǎng)已經(jīng)成為全球發(fā)展前景最好的市場(chǎng)之一。在此市場(chǎng)背景之下，2016年，喜啤士攜手紐倫堡會(huì)展（上海）有限公司首次舉辦了CBCE，并取得了巨大成功，在這個(gè)專業(yè)平臺(tái)上，精釀從業(yè)者與愛(ài)好者齊聚一堂，建立交易、分享經(jīng)驗(yàn)、推廣品牌、普及精釀文化，這也為今年的活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。

本屆展會(huì)展出了原料、生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)、包裝設(shè)計(jì)與技術(shù)、物流與倉(cāng)儲(chǔ)以及酒吧運(yùn)營(yíng)設(shè)備等完整的精釀產(chǎn)業(yè)鏈，并攜手德國(guó)杜門(mén)斯啤酒釀造學(xué)院聯(lián)合打造更豐富、更具有前瞻性的會(huì)議。眾多來(lái)自德國(guó)、美國(guó)、日本的行業(yè)機(jī)構(gòu)和專家參與演講，其中部分是首次在中國(guó)公開(kāi)亮相，這種陣容在國(guó)內(nèi)同類型展會(huì)上可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的。

圖 會(huì)議掠影

圖本刊記者馬璞（左）與《啤酒和飲料工業(yè)》記者Dominik Weikel(右)

作為國(guó)內(nèi)外權(quán)威的精釀啤酒行業(yè)的知名盛會(huì)，CBCE 2017匯聚了100家來(lái)自14個(gè)國(guó)家與地區(qū)的原料與設(shè)備廠商，其中國(guó)際展商超過(guò)1/3。同期舉行的研討會(huì)在兩個(gè)會(huì)議室同時(shí)舉行，共有約50位國(guó)際專家和行業(yè)領(lǐng)袖作精彩演講和報(bào)告。會(huì)議主題主要分為市場(chǎng)趨勢(shì)、政策、技術(shù)與運(yùn)營(yíng)等，演講嘉賓有來(lái)自美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)CEO Bob Pease、Brussels Beer Challenge 主席Luc De Raedemaker和德國(guó)杜門(mén)斯釀造學(xué)院的教授等。

為了給與會(huì)者在展會(huì)商業(yè)氛圍之余創(chuàng)造一種時(shí)尚優(yōu)雅地品味精釀的環(huán)境，同時(shí)了解各品牌悠久歷史并學(xué)習(xí)釀造工藝，CBCE 2017也為各位餐飲經(jīng)營(yíng)者和精釀愛(ài)好者推出了“精釀啤酒社區(qū)”（Craft Beer Community）。另外，精釀啤酒社區(qū)設(shè)立的品嘗區(qū)也為參會(huì)者提供了動(dòng)手實(shí)踐及品嘗多種新產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，專業(yè)級(jí)的交流空間也為廣大與會(huì)者提供了便利的交流機(jī)會(huì)。

除了主題會(huì)議、精彩紛呈的啤酒交流活動(dòng)，與會(huì)者還可在展覽區(qū)參觀和了解來(lái)自世界領(lǐng)先的供應(yīng)商技術(shù)及設(shè)備，如克朗斯、基伊埃、科埃斯等。本刊記者參觀時(shí)，發(fā)現(xiàn)此次展品相當(dāng)專業(yè)，足見(jiàn)展會(huì)在精釀?lì)I(lǐng)域的專業(yè)水準(zhǔn)不斷突破，勇創(chuàng)新高。

2017年CBCE圓滿的成功，相信也會(huì)有越來(lái)越多的朋友及專家對(duì)下一屆CBCE更加期待，那么期待與您相聚CBCE 2018。

展會(huì)采訪

訪安德里茨（中國(guó)）有限公司高級(jí)銷售經(jīng)理王敏女士

王敏 女士

安德里茨集團(tuán)是全球領(lǐng)先的工業(yè)集團(tuán)，總部位于奧地利的格拉茨，全球有250多個(gè)生產(chǎn)制造服務(wù)中心，其業(yè)務(wù)廣泛，涉及水電、制漿造紙、金屬行業(yè)以及市政和工業(yè)領(lǐng)域的固/液分離，并且為上述行業(yè)提供一流的工廠、設(shè)備和服務(wù)。安德里茨（中國(guó)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱：安德里茨）成立于2002年，屬于安德里茨集團(tuán)的獨(dú)資子公司。

王女士主要負(fù)責(zé)大中華區(qū)食品行業(yè)的銷售工作，涉及到食品、飲料、酒、油等方面，并具有多年的相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，她對(duì)本刊記者說(shuō)道：“安德里茨在此次展會(huì)主要推出的是應(yīng)用于啤酒行業(yè)的碟片分離機(jī)。特別是在精釀啤酒領(lǐng)域，公司擁有專業(yè)的工藝和銷售服務(wù)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)不同精釀種類和產(chǎn)能，可制定完善的產(chǎn)品組合，設(shè)備本身的精妙設(shè)計(jì)不僅滿足客戶性能最佳的需求，同時(shí)在性價(jià)比上，也實(shí)現(xiàn)了讓客戶成本最小化，利益最大化的目標(biāo)，更符合中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的健康發(fā)展,希望能與中國(guó)的精釀客戶共同成長(zhǎng)。安德里茨中國(guó)的總部位于佛山，擁有2 000多名員工，北京、上海、佛山、無(wú)錫等均有銷售公司和工廠?！?/p>

安德里茨兩相和三相碟片分離機(jī)包括分離腔體和自清裝置。分離機(jī)采用特殊材質(zhì)而成，分離效率高，轉(zhuǎn)鼓所用組件的尺寸均進(jìn)行了精心定制。大容量的轉(zhuǎn)鼓分離室可以減少單位時(shí)間內(nèi)的排料次數(shù)，除了能應(yīng)用于啤酒澄清生產(chǎn)之外，在其他應(yīng)用領(lǐng)域，如果汁、葡萄酒、調(diào)味品、奶油分離、牛奶加工和濃縮工藝；動(dòng)物脂肪的純化脫膠、中和、用于食用植物油洗滌；在生物柴油和礦物油行業(yè)中進(jìn)行甘油分離、凈化澄清、提純、精煉和過(guò)濾等。

在采訪后期，王女士提到，從歐美精釀啤酒的蓬勃發(fā)展來(lái)看，中國(guó)精釀啤酒的市場(chǎng)潛力巨大，安德里茨也將繼續(xù)專注于精釀啤酒澄清分離機(jī)研發(fā)，持續(xù)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，向龐大的中國(guó)本地客戶群提供一流的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

展會(huì)采訪

訪Petainer集團(tuán)業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)總監(jiān)Chris McEwan先生及技術(shù)經(jīng)理Andreas Jacob先生

Andreas Jacob先生

Chris McEwan先生

Petainer是高性能可持續(xù)包裝的全球領(lǐng)導(dǎo)者，也是食品飲料PET容器的設(shè)計(jì)和制造專家，公司總部位于英國(guó)，在瑞典和捷克設(shè)立生產(chǎn)工廠，在北美、俄羅斯、印度和澳大利亞擁有吹塑設(shè)備，并在瑞典、捷克等國(guó)設(shè)立銷售辦事處。Petainer通常采用高度工程化的PET來(lái)生產(chǎn)塑料包裝，其中，對(duì)PET進(jìn)行拉伸以減少包裝重量，但不會(huì)有損強(qiáng)度和性能，這可在成本和可持續(xù)性方面提供全球品牌的優(yōu)勢(shì)。

PetainerKEGTM為20/30L單向桶，由高度工程化的高級(jí)聚合物制成，適用于啤酒、葡萄酒和其他飲料領(lǐng)域。為工藝釀造商所使用的鋼桶、玻璃瓶和罐提供了低成本替代品。盡管存在供應(yīng)鏈效率，也可節(jié)省高達(dá)50%的成本。與玻璃瓶相比，使用PetainerKEGTM可以實(shí)現(xiàn)兩倍的卡車(chē)啤酒運(yùn)輸，從而降低50%的運(yùn)輸成本。PetainerKEGTM質(zhì)地輕巧，易于搬運(yùn)，可以手動(dòng)灌裝，便于快速方便地使用，其配件與作為全球貿(mào)易出酒器標(biāo)準(zhǔn)的Micro Matic配件兼容。

Petainer的客戶包括知名的工藝釀造商，如加拿大Steamworks、美國(guó)Stone、波蘭Ale Browar和智利Rothammer，還與嘉士伯等全球品牌有著良好地合作。Petainer擁有在線商店www.petainershop.com，最大限度地使少量PetainerKEGTM購(gòu)買(mǎi)變得快速、高效。另外，PetainerKEGTMApp可配合Petainer的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，共同為使用PetainerKEGTM桶的釀造商及其客戶提供有力支持。Petainer會(huì)在中國(guó)推出市場(chǎng)領(lǐng)先的PetainerKEGTM，為中國(guó)工藝釀造商生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生啤酒提供增長(zhǎng)助力，目前公司正在與KHS中國(guó)合作，旨在為不斷增長(zhǎng)的釀造商提供客制化包裝和設(shè)備解決方案。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，公司也會(huì)考慮如何具體存在于市場(chǎng)的模式，繼續(xù)保持品牌優(yōu)勢(shì)，并更好地服務(wù)全球飲料行業(yè)。

Petainer一次性PET酒桶