■文 / 吳 巖

“聚力強社”合作社系列報道十一 嵩明蔬菜滯銷 合作社也很受傷

■文 / 吳 巖

牛姚枝打算與其他合作社聯(lián)合起來成立聯(lián)合社，但到了省工商局那里卻沒有通過，得到的回復是“行業(yè)不規(guī)范”。

農產品價格忽高忽低，頻現(xiàn)漲跌“怪圈”，農民增產不增收，這種大漲大跌讓廣大農民很受傷。雖然已經成立7年，云南省嵩明仙客來蔬菜種植農民專業(yè)合作社仍一直面臨著這個問題。近兩年，在理事長牛姚枝的帶領下，合作社也在進行一些探索，比如創(chuàng)辦農民專業(yè)合作社聯(lián)合社，引進新的種植品種旱地蓮藕。但創(chuàng)辦聯(lián)合社遇到注冊難題，引進新品種還需要時間試驗種植。面對發(fā)展中的問題，牛姚枝從沒放棄努力，他相信，隨著時間的推移，這些問題應該能解決。

銷售不暢難避市場周期

仙客來合作社成立于2010年3月，經過幾年的發(fā)展，成員已經由原來的13戶達到如今的121戶，帶動種植戶3000余戶，種植基地4000多畝，產品主要銷往湖南、重慶、廣西、廣東、海南等地，2016年實現(xiàn)產值3000多萬元。

合作社主要種植油麥菜、意大利生菜、黃白、包心苦菜、青花、小甘藍、娃娃菜、大白菜等葉菜，90%以上都是大棚種植，可以實現(xiàn)常年蔬菜供應，而且葉菜的生產周期短，最多一個品種一年可以種植7季，每個大棚的平均收入達到了1.2萬元。牛姚枝說，合作社里成員少的也能種植7個大棚，這個收入在當?shù)剡€算可以。但是，自合作社種植蔬菜以來，一直面臨著一個問題：蔬菜市場價格波動很大，碰上好的年景能賺上一筆，而行情低迷時，價格很低不說，有時候還面臨著賣不出去的風險。

最近一年來，合作社一直面臨著銷售不暢難題。從2016年春天開始，蔬菜市場就開始低迷，今年初嵩明等地的蔬菜再次出現(xiàn)大量滯銷情況。往年的這個時候，價格好時能賣到1元/斤，但沒想到2016年11月份以來蔬菜價格開始進一步下跌，到了2017年初價格更低，像油麥菜0.5元/斤都賣不出去 ，沒辦法，許多種植戶都把蔬菜砍在了地里，有的用機器打碎在地里。到了2月下旬，光是嵩明大約就有上千噸的蔬菜被種植戶砍掉了。

牛姚枝說，砍掉蔬菜，許多種植戶都很心痛，但他們實在沒辦法，送人都沒有人要，由于生活習慣不同，本地人只吃當?shù)氐囊恍┏Ｒ?guī)蔬菜，不吃這些葉菜。而種植的葉菜到了該銷售的時候，3天內必須賣掉，超過這個時間商品率就達不到要求，經銷商就不要了。趕上蔬菜市場不好，經銷商到當?shù)厥召徥卟说臄?shù)量也減少，導致蔬菜賣不掉，剩下的蔬菜就必須處理掉，或打碎在地里，可以直接減少一些損失，也可以盡快將土地騰出來，種上其他的菜，以期待下一季種植出的蔬菜能賣上好價錢。

與其他蔬菜種植戶不同的是，仙客來合作社成員種植的蔬菜通過合作社集體銷售了出去，沒有出現(xiàn)處理掉蔬菜的情況，但與正常價格比起來，賣的價格也非常不盡如人意。

有穩(wěn)定的銷售渠道很難

蔬菜出現(xiàn)滯銷，與沒有穩(wěn)定的銷售渠道有關，跟沒有實現(xiàn)訂單生產也有關系。牛姚枝說，合作社一直都在向這方面努力，但面臨的問題非常大。嵩明縣是云南省五個國家級現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)之一，近年來，蔬菜種植產業(yè)發(fā)展迅速，全縣僅葉菜大棚種植面積就達到9萬畝。客商、經銷商選擇的范圍非常廣，很難實現(xiàn)某家合作社或種植大戶有穩(wěn)定銷售渠道的局面。

此外，蔬菜價格與市場行情關系很大，即使實現(xiàn)訂單生產，也不一定就穩(wěn)賺不賠。一些大型的餐飲企業(yè)或客商也會到嵩明直接下訂單購買蔬菜，與當?shù)氐姆N植機構建立穩(wěn)定的合作關系，像麥當勞就與嵩明當?shù)氐囊患沂卟朔N植機構簽訂了生菜供貨協(xié)議，但訂單農業(yè)也有自己的問題。有一年，這家機構也和其他種植戶一樣遭受了巨大的損失，而這樣的事情卻發(fā)生在市場行情好的時候。那一年，生菜市場行情非常好，達到了9元/斤，但簽訂訂單的價格是3.8元/斤，這家機構還是要按照提前定好的合同價格銷售，損失自然無法避免。

當然，牛姚枝承認，這是一個比較極端的例子，最終還是希望合作社能夠有穩(wěn)定的銷售渠道，實現(xiàn)訂單生產。

多途徑探索解決銷售難題

為了解決銷售問題，牛姚枝還做了一些其他嘗試。2016年7月，仙客來合作社和普洱市農民專業(yè)合作社聯(lián)合會等13個合作社、12個州市的理事長聯(lián)名申請籌建了云南省農民專業(yè)合作社聯(lián)合會，9月正式成立，目前會員已有300多家。在成立時，聯(lián)合會的發(fā)起者們就約定不收取會員的會費，因此，聯(lián)合會首先就面臨著運營費用問題。成立聯(lián)合會，解決銷售問題也是目的之一，但聯(lián)合會是非營利性的組織，主要是為合作社發(fā)展提供綜合性服務，在銷售方面發(fā)揮的作用也有限。

為此，牛姚枝打算與其他合作社聯(lián)合起來成立聯(lián)合社，途徑是把2013年創(chuàng)辦的“云南滇嵩特色農業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社”變更為“云南農民專業(yè)合作社聯(lián)合社”，但到了云南省工商局那里卻沒有通過，得到的回復是“行業(yè)不規(guī)范”。牛姚枝不清楚這個回復到底是什么意思，但他知道創(chuàng)辦聯(lián)合社的事情可能得暫時擱置了。受銷售問題和經費問題困擾的牛姚枝非常希望這個聯(lián)合社能辦起來，他說，我會繼續(xù)努力，也希望相關部門能夠關注這個問題，最終能讓這個聯(lián)合社辦起來。

農業(yè)供給側改革的核心，是通過自身的努力調整，讓農民生產出的產品，包括質量和數(shù)量，符合消費者的需求，實現(xiàn)產地與消費地的無縫對接。2016年中央1號文件的一個亮點就是推進農業(yè)供給側結構性改革。對于這些政策和農產品市場的發(fā)展趨勢，牛姚枝也知道一些，因此，他在嘗試引進新的蔬菜品種，調整種植結構。

牛姚枝認為旱地蓮藕是一個不錯的選擇。首先，蓮藕的儲存時間長，最多可以保存3個—4個月；而且如果在蓮藕采集的時候市場行情不好，也可不用馬上采集，可以在水中多生長一段時間。再有，嵩明當?shù)胤N植蓮藕的也不多，至少從目前來看，市場還處于供不應求階段。

目前，合作社已經開始試驗種植旱地蓮藕，牛姚枝還打算在蓮藕池中放入鯽魚，形成生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)，并建立可追溯體系；這個模式示范成功后，再推廣到合作社其他成員。他還打算給種植的蓮藕注冊一個商標……

說起來，牛姚枝的打算還有很多，總之就一個目的：走出今年漲、明年跌的農產品漲跌“怪圈”，讓成員有一個穩(wěn)定的收入預期，讓合作社持續(xù)健康發(fā)展。