劉月姣

近期，山東圓蔥主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)銷對接不暢，價(jià)格大幅下行。為拓寬圓蔥銷售渠道，6月下旬，農(nóng)業(yè)部會同山東省農(nóng)業(yè)廳在濰坊組織開展了圓蔥產(chǎn)銷對接活動。記者跟隨農(nóng)業(yè)部相關(guān)同志，趕赴山東圓蔥主產(chǎn)區(qū)，近距離探究山東圓蔥市場運(yùn)行情況。

近期，相關(guān)媒體報(bào)道山東主產(chǎn)區(qū)圓蔥滯銷，一時(shí)圓蔥“滯銷賣難”新聞頻頻見諸報(bào)端，在網(wǎng)絡(luò)及社交媒體上廣泛傳播，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。一時(shí)間讓人感到山東圓蔥銷售似乎遇到了大問題。然而山東圓蔥銷售情況究竟怎樣？是否稱得上“滯銷賣難”？

普遍滯銷不存在

山東圓蔥并未出現(xiàn)大面積的滯銷賣難。從價(jià)格上來看，今年山東圓蔥價(jià)格跌幅較大，但并未跌破盈虧平衡點(diǎn)?！吧綎|圓蔥受外部壓力影響，價(jià)格大幅下滑，產(chǎn)地收購價(jià)0.10-0.15元/斤，較去年下降了0.25-0.3元/斤，跌幅50%以上。但這屬于正常的市場波動，不會影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本面?！?山東省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)人員反映，“山東圓蔥畝產(chǎn)1.3萬斤，可售1300多元，扣除600元左右的成本，仍可盈利，只是相較于去年，盈利有所減少?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2017/08/21/nchp201728nchp20172807-1-l.jpg" style="">

從走貨量上看，山東圓蔥優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的圓蔥銷售順暢，走貨量正常。 “6月中旬以來，每天從山東運(yùn)往北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場300多噸圓蔥，與往年相比，并沒有大幅變化?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場副董事長楊洪基介紹。圓蔥種植大戶郭慶凱也表示，他種植了4萬畝圓蔥，部分在國內(nèi)銷售，部分出口到東南亞，目前已以0.3元/斤的價(jià)錢賣出總產(chǎn)量的3/4，只有1/4待售。

一些質(zhì)量好、符合市場需求的圓蔥不僅沒有滯銷，還以更高的價(jià)錢順利賣出?！拔覀兎N的是日本和韓國市場需要的黃皮圓蔥，今年圓蔥以每斤高于市場價(jià)0.2元的價(jià)錢賣給了韓國一家泡菜公司，目前已全部售罄?！鼻鄭u平度惠農(nóng)園蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人姜培杰告訴記者。濰坊市安丘澳源食品有限公司的例子也印證了這個(gè)事實(shí)。近年來該公司一直采用訂單模式生產(chǎn)圓蔥，不僅銷售渠道暢通，而且價(jià)格也有保障。

從存儲方面看，圓蔥耐貯存，常溫下可保存1個(gè)多月，曬干后可存2-3個(gè)月。后期隨著早先上市的大蒜、蒜薹等蔬菜銷售出去后，會騰出部分冷庫庫存，圓蔥會有更大的冷庫存儲空間。

圓蔥價(jià)格下行的四重因素

然而把目光聚焦到個(gè)別地區(qū)的個(gè)別農(nóng)戶身上，“滯銷賣難”在一定程度上是真實(shí)存在的。參加產(chǎn)銷對接會的部分農(nóng)戶表示還有一定量的圓蔥待售。根據(jù)多方信息，部分農(nóng)戶遭遇的圓蔥賣難問題是圓蔥產(chǎn)量增加、出口減少、入冷庫量減少、消費(fèi)疲軟等多方面因素疊加的結(jié)果。

——圓蔥產(chǎn)量小幅增長

“圓蔥耐貯存，耐運(yùn)輸，產(chǎn)量高，價(jià)格相對穩(wěn)定，種植效益好，近幾年，一些農(nóng)戶擴(kuò)大了圓蔥種植面積，我也加大了收購量。”位于山東菏澤的巨野嘉禾合作社業(yè)務(wù)總監(jiān)陶乃峰介紹說，“往年圓蔥產(chǎn)地價(jià)每斤4毛，每畝可售5000多元，除去成本，每畝可獲利4000多元?！?/p>

利益驅(qū)動農(nóng)戶逐步增加圓蔥種植面積，圓蔥供應(yīng)量近年來穩(wěn)步提高。山東省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹說：“預(yù)計(jì)2017年山東省圓蔥種植面積達(dá)33.5萬畝，同比增加1.34萬畝，增長4%，總產(chǎn)113.3萬噸，同比增加5萬噸，增長4.6%。”

來自銷售一線的聲音也指出今年山東圓蔥的供應(yīng)量有一定幅度增長。“往年7月就已經(jīng)售完山東產(chǎn)區(qū)的圓蔥，但今年山東圓蔥產(chǎn)量大，目前來看，還需要一段時(shí)間才能消化?！痹诒本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)銷了10多年圓蔥的阮瑩萍介紹說，“不過，按我的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，今年圓蔥種植面積大了、產(chǎn)量高了，價(jià)格下降很正常，這是市場調(diào)節(jié)的結(jié)果，過兩年種圓蔥的人少了，價(jià)格自然就會漲上來?！?/p>

——出口量大幅減少

出口是山東圓蔥的主要消化渠道之一。2016年山東圓蔥出口量達(dá)到55萬噸，占全省圓蔥產(chǎn)量的50%左右，占全國圓蔥出口總量的50%。今年，受印度地區(qū)圓蔥種植面積擴(kuò)大等因素影響，出口到東南亞等地的圓蔥訂單明顯減少。

“今年出口到東南亞的訂單明顯減少，往年我每年出口到馬來西亞、菲律賓、新加坡等東南亞國家的圓蔥可以達(dá)到5000多噸，但今年只出口了400多噸?！碧漳虽h介紹說。

印度產(chǎn)圓蔥是山東圓蔥在東南亞的主要競爭對手。以前，印度產(chǎn)的圓蔥價(jià)格貴、運(yùn)費(fèi)高，與山東產(chǎn)圓蔥無法在東南亞市場形成正面競爭。但是，近年來，受各種因素影響，山東產(chǎn)圓蔥競爭優(yōu)勢不再?！耙詧A蔥包裝為例，印度人工費(fèi)30元/天，山東地區(qū)要100-200元/天，從人工成本看，國內(nèi)沒有任何優(yōu)勢。同時(shí)，近年來，印度擴(kuò)大了圓蔥種植面積，今年印度圓蔥大豐收，導(dǎo)致印度圓蔥出口價(jià)格下降。另外，印度圓蔥多是國際市場需要的小個(gè)圓蔥，果型周正，直徑在5-7厘米之間，相比而言，山東地區(qū)通常選用二紅品種，產(chǎn)出的圓蔥有大有小。即便價(jià)格一樣，東南亞市場也傾向于選擇印度圓蔥?！碧漳虽h介紹。

當(dāng)記者問及在東南亞市場不景氣，何不轉(zhuǎn)銷距離更近的日本和韓國時(shí)，陶乃峰解釋，“相比菏澤，青島圓蔥運(yùn)銷距離短，質(zhì)量有保障，日韓每年都在青島地區(qū)選購圓蔥，那里的產(chǎn)量完全可滿足日韓市場，不會北上到菏澤地區(qū)收購?！?/p>

——入冷庫量少且節(jié)奏緩慢

存入冷庫貯存是圓蔥的另一個(gè)主消化渠道。受今年蔬菜價(jià)格整體下行影響，蒜薹、大蒜、馬鈴薯等蔬菜價(jià)格走低，入庫量較往年增長，占據(jù)了一定的冷庫庫存?！拔易杂?個(gè)冷庫，可存儲2000噸蔬菜，今年蒜薹上市早，走貨不暢，占據(jù)了一定庫存?！碧漳朔逭f。庫容緊張導(dǎo)致冷庫租金上漲，據(jù)了解，今年山東冷庫每噸上漲60-100元。這使得更多的圓蔥大戶希望能盡早將圓蔥變賣，從而進(jìn)一步惡化了供需形勢。冷庫存儲商買漲不買跌的心態(tài)也影響了圓蔥入庫進(jìn)度?！皥A蔥價(jià)格下降，冷庫存儲商傾向于抱觀望態(tài)度，等價(jià)格跌到谷底后再抄底收購，待價(jià)格回升后入市銷售，最大限度賺取差價(jià)?！眮碜陨綎|菏澤的種植大戶黃建文說。

——終端消費(fèi)需求疲軟

受去年暖冬、今春雨水相對充沛、溫度回升較快、蔬菜面積和產(chǎn)量增加等因素影響，多種蔬菜集中上市，大部分蔬菜價(jià)格持續(xù)下滑，消費(fèi)者可選擇較多。市場上一斤一元左右的蔬菜占據(jù)“半壁江山”，如今年春季上市的芹菜、蒜薹和第二季度上市的洋蔥、馬鈴薯，同比價(jià)格下跌50%。

“圓蔥價(jià)格持續(xù)下滑，菜商菜販不敢盲目進(jìn)貨，多是隨銷隨進(jìn)，市場走貨量減少，日交易量同比下滑50%。”山東省農(nóng)業(yè)廳同志在圓蔥產(chǎn)銷對接活動上介紹。

媒體應(yīng)客觀全面反映情況。“潮漲潮落自有時(shí)”，階段性供不應(yīng)求和供過于求并存是農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行的天然屬性。面對圓蔥價(jià)格大幅下行，媒體應(yīng)以理性客觀的聲音引導(dǎo)生產(chǎn)者走出困境。反之，若為吸引眼球，以點(diǎn)概面，夸張報(bào)道，不僅無助于解決問題，反而造成更大損失。“媒體相關(guān)報(bào)道制造出山東圓蔥賣難假象，使種植戶調(diào)低心理預(yù)期，引起農(nóng)民恐慌，令農(nóng)戶蒙受損失更大?！眻A蔥對接會上山東省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人員反映。黃建文表示，得知山東圓蔥不好賣的全國各地采購商會借機(jī)大幅壓價(jià)，不僅不利于暢通銷售渠道，而且賣不上價(jià)錢。

特色產(chǎn)業(yè)不宜過度發(fā)展。特色產(chǎn)業(yè)附加值高，促進(jìn)農(nóng)民增收作用明顯，各地發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)積極性很高。但從今年山東圓蔥產(chǎn)業(yè)看，特色農(nóng)產(chǎn)品需求量相對穩(wěn)定，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，一旦產(chǎn)量超出市場需求，或國際國內(nèi)市場發(fā)生變化，就會引發(fā)蝴蝶效應(yīng)，農(nóng)民辛辛苦苦種出來的產(chǎn)品就會成為負(fù)擔(dān)，非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶會首先受到影響。

強(qiáng)化產(chǎn)銷信息監(jiān)測。政府相關(guān)部門要及時(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、加工、貿(mào)易、庫存和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)動態(tài)信息監(jiān)測工作，及時(shí)公布上市日期、上市數(shù)量、價(jià)格走勢、窖存數(shù)量等信息，通過媒體及時(shí)公布，引導(dǎo)農(nóng)戶依據(jù)市場信息理性選擇適銷對路的產(chǎn)品。