文/葉維林 蔡軍 鄭珂 蘇勇 汪珉卿 林賢臣 李鈺志 張延 秦雪冬

努力為糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐

文/葉維林 蔡軍 鄭珂 蘇勇 汪珉卿 林賢臣 李鈺志 張延 秦雪冬

糧食是關(guān)系國計(jì)民生的重要商品，糧食安全是站在國家層面考慮的長期戰(zhàn)略性問題。糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全是糧食安全的一個(gè)重要方面，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，因此，糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅是經(jīng)濟(jì)問題，而且是政治問題。湖北葉威集團(tuán)作為一家糧油機(jī)械生產(chǎn)公司，為貫徹習(xí)近平總書記有關(guān)食品安全方面的重要指示，近年來，圍繞糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全的主題，大力研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，為糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。

習(xí)近平總書記指出：“要把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置，狠抓農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌創(chuàng)建、質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)優(yōu)勝劣汰、質(zhì)量興農(nóng)。”糧食質(zhì)量安全是食品安全的源頭，2016年10月8日起，國家發(fā)展改革委、國家糧食局正式實(shí)施《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》，實(shí)行糧食質(zhì)量安全追溯制度和糧食召回制度，按照從田間到餐桌全過程、可追溯管理要求，完善糧食質(zhì)量安全檢測體系，加強(qiáng)對糧食流通各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管。作為糧食行業(yè)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要手段，2017年國家糧食局提出實(shí)施“中國好糧油行動(dòng)計(jì)劃”，把增加綠色優(yōu)質(zhì)糧食供給放在突出位置，滿足消費(fèi)者日益增長的多元化、個(gè)性化、定制化糧油消費(fèi)需求。

這些政策的實(shí)施一方面顯示了國家對糧食質(zhì)量安全問題的高度重視，另一方面也反映了糧油質(zhì)量安全方面存在問題及民眾對糧食質(zhì)量安全的迫切需要。

隨著糧食種植的大規(guī)?；同F(xiàn)代化的發(fā)展，糧食經(jīng)收割機(jī)收獲后，雜質(zhì)由以往精耕細(xì)作糧食生產(chǎn)的1%以內(nèi)，增加至平均1.7%~2.3%，特殊情況在3.0%~4.6%。糧食產(chǎn)后雜質(zhì)含量較高的情況，不僅嚴(yán)重影響了糧食質(zhì)量，還增加了糧食儲(chǔ)存蟲霉滋生的壞糧風(fēng)險(xiǎn)，儲(chǔ)糧安全受到威脅。糧食傳統(tǒng)干燥方式存在落地后霉變、遭道路重金屬和柏油路面、汽車尾氣等致癌物的污染等問題。

在現(xiàn)階段我國具體國情下，想要切實(shí)解決食品安全問題，政府在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)應(yīng)加大相關(guān)技術(shù)的科研投入，通過科技創(chuàng)新推進(jìn)食品質(zhì)量與安全追溯體系建設(shè)，不斷完善食品質(zhì)量準(zhǔn)入退出機(jī)制，建立健全缺陷產(chǎn)品召回和銷毀制度。

湖北葉威集團(tuán)是一家植根于糧食行業(yè)，以糧食產(chǎn)后倉儲(chǔ)流通設(shè)備研制與生產(chǎn)、軟件開發(fā)、糧食行業(yè)信息系統(tǒng)集成為主的高科技企業(yè)集團(tuán)。近年來圍繞糧食安全及高品質(zhì)糧生產(chǎn)流程，針對糧油代理如農(nóng)藥污染及清理烘干儲(chǔ)備環(huán)節(jié)污染的問題，不斷進(jìn)行科研創(chuàng)新，主要致力于三方面研究和產(chǎn)品開發(fā)：一是在避免糧食產(chǎn)后污染和摻偽方面，開發(fā)出現(xiàn)代化風(fēng)振聯(lián)合的清理新技術(shù)；二是在糧食質(zhì)量全程可追溯方面，開發(fā)出國家糧庫倉儲(chǔ)信息化新技術(shù)；三是在高效節(jié)能環(huán)保智能的糧食保質(zhì)干燥領(lǐng)域，開發(fā)出電氣化旋流烘干新技術(shù)。葉威集團(tuán)不斷研發(fā)高科技糧食倉儲(chǔ)技術(shù)和設(shè)備，用科技創(chuàng)新來打造高品質(zhì)糧生產(chǎn)流程。

1.糧食種植環(huán)節(jié)無重金屬、轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留等，確保糧食源頭綠色無公害。提高化肥和農(nóng)藥的使用技術(shù)，加大對農(nóng)民的教育，引導(dǎo)他們正確合理使用農(nóng)用化學(xué)產(chǎn)品，減少對生態(tài)環(huán)境的污染。與農(nóng)民簽訂綠色糧食收購協(xié)議，提高收購價(jià)格，增加農(nóng)民的種植收入，增強(qiáng)農(nóng)民的綠色種植生產(chǎn)積極性，杜絕農(nóng)民為追求產(chǎn)量收入而降低糧食品質(zhì)，促進(jìn)綠色食品的生產(chǎn)。

2.糧食收獲環(huán)節(jié)做到不落地清理烘干，避免其受污染。葉威集團(tuán)自主創(chuàng)新研發(fā)二元沉降系統(tǒng)和絞籠閉風(fēng)收集系統(tǒng)，將振動(dòng)篩選、比重風(fēng)選、旋風(fēng)分離沉降和閉環(huán)氣流循環(huán)除雜除塵技術(shù)融為一體，移動(dòng)式糧食清理中心可以將糧食雜質(zhì)清理到1%以下，一般都達(dá)到0.4%~0.7%,解決了國內(nèi)外機(jī)械化收獲含雜率高的難題，避免蟲霉滋生的壞糧風(fēng)險(xiǎn)。近三年集團(tuán)投入大量的財(cái)力、物力、人力，成功研制出滿足糧食不落地工藝要求的新一代的電氣化旋流烘干機(jī)，并進(jìn)行了測試，其烘干效果在國際同類產(chǎn)品中居領(lǐng)先水平，真正做到糧食不落地烘干，解決了糧食落地后霉變、遭道路重金屬和柏油路面、汽車尾氣等致癌物的污染等問題。

3.糧食儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)利用智能控溫技術(shù)改善儲(chǔ)藏環(huán)境，杜絕藥劑熏蒸，實(shí)現(xiàn)2~15℃低溫綠色儲(chǔ)糧。2008年，葉威集團(tuán)開始著手研發(fā)糧庫倉儲(chǔ)信息系統(tǒng)，打造智能糧庫建設(shè)，為安全儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧提供了技術(shù)保障和支撐。近10年來不斷加大研發(fā)投入，面向全國招聘優(yōu)秀的軟件研發(fā)人員，目前已擁有國內(nèi)規(guī)模最大的糧食信息化團(tuán)隊(duì)，其中研發(fā)團(tuán)隊(duì)70人以上，工程施工人員800多人。2016年12月，葉威集團(tuán)承建的糧庫信息化工程，在全國率先獲得了糧庫信息系統(tǒng)、省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)終審驗(yàn)收合格。

4.糧食加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁添加劑拋光、避免過度加工。加強(qiáng)糧食生產(chǎn)加工業(yè)整合，在全國范圍內(nèi)打造6~12家大型糧油加油集團(tuán)，強(qiáng)化生產(chǎn)管理，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。開展生產(chǎn)加工業(yè)專項(xiàng)整治，打擊無證、無照生產(chǎn)經(jīng)營和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。

5.采用信息技術(shù)手段對糧食生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)加以監(jiān)管，建立食品行業(yè)信用評(píng)價(jià)體系。糧食銷售環(huán)節(jié)采用信息技術(shù)手段將產(chǎn)地、品種、加工、流通信息公開并用APP軟件推送到客戶手機(jī)上，實(shí)現(xiàn)糧食質(zhì)量安全從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管，避免中間商摻假，杜絕黑心糧的存在。建立糧食生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業(yè)大力宣傳褒揚(yáng)，對問題企業(yè)公開曝光，并列入“黑名單”，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵(lì)約束機(jī)制和以信用為憑證的行業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制，使失信企業(yè)失去生存空間。

作者單位：湖北葉威（集團(tuán)）糧油機(jī)械有限公司