■ 王維 （廈門科環(huán)海洋生物科技有限公司）

蝦塘6月補菌方法

■ 王維 （廈門科環(huán)海洋生物科技有限公司）

養(yǎng)蝦先養(yǎng)水。養(yǎng)水在筆者看來無非就是改底、培藻和補菌，那么6月我們就來簡單的說說該如何補菌。

現(xiàn)今對蝦養(yǎng)殖中常用活菌制劑有很多，常見的有：芽孢菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌等，這里無法一一詳談，只能就市場上養(yǎng)殖戶基本都能買得到的常見的、通用的活菌加以講解。

1 芽孢菌

其實看完上面的排列，稍微學(xué)過微生物的朋友都大概知道，我們常用的這些活菌并非是以標(biāo)準(zhǔn)的分類學(xué)來區(qū)分的，芽孢菌也是一樣，這是一類能形成芽孢孢子的細(xì)菌。很多人叫芽孢桿菌，其實不然，芽孢菌不僅僅只是桿菌也有些是球菌，為革蘭氏陽性菌。其主要用途有：促進(jìn)消化（主要是其產(chǎn)生的多種消化酶在起作用，這一點在畜牧水產(chǎn)飼料上運用非常普遍，但養(yǎng)殖戶還真沒多少人在用）；抑制弧菌（僅限于強耗氧型芽孢有效，而且是用于封閉環(huán)境，也就是體內(nèi)腸道內(nèi)才會有效果。原理是因為芽孢把腸道里的氧氣耗光后自然就能強效抑制腸道內(nèi)專性需氧的弧菌了；另外芽孢體積偏大，加上繁殖快的特點，具有強有效的空間占位和生態(tài)抑菌效果）；凈化水質(zhì)（能強效快速分解大分子有機(jī)、無機(jī)營養(yǎng)）；調(diào)控藻相（僅限于低溫兼性芽孢能有明顯效果，原理，筆者認(rèn)為是因其分解出來的代謝產(chǎn)物比較適合綠藻生殖所需）；改底除臭（芽孢對池底的惡劣環(huán)境有超強的抵抗力，對低溫高溫、酸堿、低氧高氧、消毒劑抗生素都有很強的耐受性，對底污、有機(jī)含氮含硫物質(zhì)都有較強分解能力，但由于其耗氧較強，所以現(xiàn)在一般品質(zhì)較好的芽孢類底改，都選的是兼性芽孢）。

1.1 實操用法

少劑量配合肥水產(chǎn)品來快速培藻。

中等劑量配合肥水產(chǎn)品來追肥保藻。

大劑量配合肥水產(chǎn)品來補菌凈水。

常規(guī)劑量配合光合菌處理氨氮偏高（幾乎所有芽孢都有這一效果，效果差異只在于水體氧化態(tài)的高低以及菌含量的多少）。

稍大劑量配合凈水或解毒產(chǎn)品來凈水爽水除臭改底。

稍大劑量配合石粉類（也是大劑量）使用，可降低總堿度（用于華東華北總堿度嚴(yán)重超標(biāo)區(qū)域），并能同時增加總硬度。

稍大劑量（大概1千億～2千億菌體細(xì)胞1斤飼料）配合多維或者多糖內(nèi)服抑菌防病促進(jìn)消化修復(fù)腸胃。

超大劑量（一般用低溫兼性芽孢，0.5萬億～2萬億細(xì)胞一畝）單獨使用或配合EM菌或蛭弧菌或乳酸菌等能直接抑殺有害藻類。

1.2 注意

芽孢不管強耗氧性的還是兼性的都會耗氧（這一點也是芽孢在市場上每每被養(yǎng)殖戶很難選擇的主要原因），區(qū)別只在于耗氧量的大小而已，所以使用當(dāng)晚都必須加強底氧。

芽孢會消耗水體營養(yǎng)，劑量稍重就會導(dǎo)致藻類老化死亡，哪怕是在水土營養(yǎng)過剩的中后期也不能隨意加大用量，最好的方法就是少量多次使用，正常使用頻率是2d1次，若是嚴(yán)重污染水體效果不好的，可以1d1次，但劑量要適當(dāng)降低。

2 光合細(xì)菌

光合細(xì)菌是一類能在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用有機(jī)物、硫化物、氨等作為供氫體和碳源進(jìn)行光合作用的細(xì)菌，為革蘭氏陰性菌。其主要用途有：抗病促長（蛋白質(zhì)含量達(dá)60%，菌體中還具有很多抗病促長因子）；凈水除污（厭氧光照條件下，能利用低級有機(jī)酸、脂肪酸、醇類、糖類、芳香族化合物等小分子有機(jī)物）；厭氧改底（在養(yǎng)殖后期底質(zhì)嚴(yán)重污染時，白天大劑量使用具強效的厭氧改底效果）。

過多拌喂活菌導(dǎo)致彎腸

長時間腸道過粗后引發(fā)肝臟萎縮

活菌拌喂過多導(dǎo)致粗腸體色異常

弧菌檢測

2.1 實操用法

正常劑量與芽孢可處理氨氮、硫化氫、泡沫油膜等有機(jī)污染物（芽孢分解大分子有機(jī)物，隨后光合細(xì)菌分解小分子的。只要用量調(diào)配得好，效果會來得非?？欤?。

搭配多維或多糖或微量元素內(nèi)服可以促長防病（有明顯防控細(xì)菌病的效果）。

大劑量使用有明顯的瘦水效果；大劑量頻繁使用可以防控病毒?。t體病毒與白斑病毒）。

大劑量配合石粉類使用可降低水體總堿度，并提高總硬度。

超大劑量連續(xù)使用可持續(xù)降低水體較高堿性（用于如廣西閘口山東東營等強堿區(qū)域），并維持pH值在正常范圍內(nèi)。

超大劑量單獨或配合兼性芽孢連續(xù)使用可直接分裂殺滅藍(lán)藻、裸藻、甲藻等有害藻類（當(dāng)然硅藻也會被干掉），對于藍(lán)藻尤為有效，并不用擔(dān)心藻毒影響（估計是連藻毒也順帶被分解了）。

2.2 注意

光合細(xì)菌并不產(chǎn)生氧氣，所以不會有明顯的提高pH值的效果（當(dāng)然光合細(xì)菌凈水之后透明度常會隨之增加，水體光照變大，pH值因此也會上升一些）。

大劑量使用后pH值會降低（大致到7.0～7.8，其實幾乎所有的活菌大劑量使用之后pH值都會有所降低）。

光合細(xì)菌在晚上使用時也會耗氧，這一點是要特別注意的。尤其是大劑量使用之后，連續(xù)兩晚都要注意增加底氧。

3 乳酸菌

乳酸菌是一類能發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌，為革蘭氏陽性菌。其主要用途有：抑菌殺菌（能有效抑制飼料中的霉菌、弧菌、和雜菌繁殖）；促進(jìn)消化誘食開胃（能調(diào)節(jié)腸胃有益菌群，維持機(jī)體微生態(tài)平衡，不管是混料發(fā)酵還是直接拌料內(nèi)服都有這方面效果）；排毒解毒（能提高機(jī)體一些酶的活性，消除自由基，清除機(jī)體內(nèi)毒素，產(chǎn)生的生物酸也具有解毒效果；刺激腸道蠕動，增強消化，長期內(nèi)服腸道會出現(xiàn)增粗效果，自然就能增強機(jī)體排毒功能）；發(fā)酵滅菌（常用于發(fā)酵餌料，能將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解成為易吸收的小分子物質(zhì)；同時產(chǎn)生大量的生物酸，令pH值快速降低到4.0以下，達(dá)到殺滅雜菌的效果，延長餌料保存時間）；調(diào)水凈水（能厭氧分解水體污染物，在惡劣條件下使用效果尤佳）。

3.1 實操用法

低劑量發(fā)酵飼料以及飼料原材料。

低劑量配合肥水產(chǎn)品有調(diào)水保藻效果。

中等劑量配合解毒或改底產(chǎn)品外用可爽水凈水。

中等劑量配合解毒或凈水產(chǎn)品使用可改良底質(zhì)（選用糞鏈球菌效果會更好）。

中等劑量配合多維或多糖或海洋紅酵母或微量元素等營養(yǎng)品連續(xù)外用可刺激腸胃，緩解慢大，恢復(fù)吃料（需要一定使用頻率）。

中等劑量配合石粉類礦物質(zhì)產(chǎn)品使用可提高水體總硬度以及總堿度。

大劑量連續(xù)外用（尤其是晚上使用）可明顯降低水體pH值（這個用法要避免在藻類老化時使用，否則會出現(xiàn)嚴(yán)重倒藻）。

超大劑量連續(xù)外用可殺滅藍(lán)藻，還不用擔(dān)心藻毒和缺氧影響。

低劑量連續(xù)內(nèi)服（每餐拌喂，連喂3～5d）可以調(diào)理腸胃，增加活力。

中等劑量配合多維、多糖、海洋紅酵母等一起拌喂能緩解紅肝紅腸紅胃、拖便斷腸（高品質(zhì)的乳酸菌或糞鏈球菌還能處理中毒性、物理性、營養(yǎng)性腸炎導(dǎo)致的白便）。

中等劑量連續(xù)拌喂能增粗腸道

（每餐都喂，高品質(zhì)的一般連拌3～4d即可見效），刺激食欲，緩解慢料慢大。

3.2 注意

乳酸菌多為厭氧菌，所以在使用時要注意增氧不能太劇烈，另外，白天（尤其是藻相良好光合作用旺盛時）使用效果會大打折扣，同時正是因為它厭氧，也不用擔(dān)心用后會出現(xiàn)嚴(yán)重缺氧的情況（當(dāng)然污染過重的池塘還是會出現(xiàn)其分解產(chǎn)物進(jìn)一步耗氧的可能，但也不會太過嚴(yán)重）。

高純度高品質(zhì)的乳酸菌（尤其是嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌、屎腸球菌等）有快速明顯增粗腸道效果，對于細(xì)腸、空腸、滑腸、斷腸時使用確實是對癥，但也不能沒有節(jié)制的不停拌喂，因為質(zhì)量越好的乳酸菌產(chǎn)品，其增粗效果越明顯，而且還會持續(xù)增粗下去，時間一長就會導(dǎo)致腸道過粗，嚴(yán)重的甚至腸道彎曲，引發(fā)營養(yǎng)缺失，最后導(dǎo)致光吃不長，嚴(yán)重慢大甚至是棉花蝦。

一直少量拌喂乳酸菌或發(fā)酵飼料也會令紅體、軟殼、棉花蝦爆發(fā)幾率大大增加，正確的做法是交替拌喂其它活菌制品或其它營養(yǎng)調(diào)理藥物。

雙歧桿菌、糞鏈球菌等都屬于乳酸菌，都有上述一些效果以及隱患（雙歧桿菌會稍微好些）。

4 蛭弧菌

蛭弧菌是一類寄生于其它細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)并能導(dǎo)致其裂解的細(xì)菌。為革蘭氏陰性菌。其主要用途有：殺滅弧菌（對常見的強致病性的弧菌和大腸桿菌都有抑殺效果。當(dāng)然每個廠家的蛭弧菌的殺菌譜是不同的）；凈水調(diào)水（原理和用芽孢菌沒多大區(qū)別）；抑殺藍(lán)藻（原理也和芽孢菌差不多）；調(diào)理腸胃（這個用法只能用粉劑，水劑要慎用，不然易造成腸道內(nèi)大腸桿菌過多反而容易發(fā)?。?/p>

4.1 實操用法

中等劑量搭配EM菌或光合細(xì)菌或芽孢菌外用可殺滅弧菌凈水調(diào)水。

大劑量單獨或搭配芽孢菌或光合細(xì)菌外用可抑殺藍(lán)藻、裸藻等有害藻類（這是大劑量細(xì)菌對藻類的強制裂解效應(yīng)，這個用法可將藻毒素影響降到很低）。

小劑量搭配EM菌拌喂可以調(diào)理腸道，清楚腸道有害菌群，對細(xì)菌性中毒性腸炎引起的紅腸、紅胃、斷腸、空腸、滑腸有效果。

4.2 注意

大多數(shù)的蛭弧菌能寄生也能腐生自養(yǎng)。但一種生態(tài)形式會保持終生甚至后代也會遺傳下去。也就是說蛭弧菌進(jìn)入環(huán)境后第一時間遇到的若是弧菌，那么它就很可能開始寄生習(xí)性，變成能寄生裂解弧菌的殺菌細(xì)菌；若是第一時間遇到的是有機(jī)物，那之后的時間里包括它繁殖出來的后代，就都成了一群像芽孢一樣的調(diào)水的活菌了。這也就是為何很多池塘用蛭弧菌前檢測沒有弧菌，而用了之后再檢測就能檢測到弧菌的原因。并非蛭弧菌沒有效果，而是之前用的蛭弧菌基本都變成調(diào)水菌，不再具有寄生殺菌效果了。

蛭弧菌與所有弧菌一樣，是嚴(yán)格耗氧的，所以用前用后都要注意加強增氧。

蛭弧菌，尤其是寄生型蛭弧菌的生存適宜pH值范圍是6.0～8.5，所以pH值一旦較高的池塘用了也是白用。

蛭弧菌在弧菌培養(yǎng)基上能產(chǎn)生黃色色素，也就是我們常見的黃菌菌落。所以使用蛭弧菌之后若是檢測黃菌較多，還真不一定是致病菌。

若很多蛭弧菌同時沖擊一個細(xì)胞，可能導(dǎo)致該細(xì)胞的細(xì)胞壁直接溶解。因此大劑量使用蛭弧菌時常會出現(xiàn)嚴(yán)重倒藻現(xiàn)象，所以也就有很多人用蛭弧菌來直接裂解殺滅藍(lán)藻、裸藻等有害藻類。

連續(xù)內(nèi)服蛭弧菌不能超過3d，也不能劑量過大否則容易令腸道大腸桿菌缺失而引發(fā)營養(yǎng)吸收障礙。

5 酵母菌

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌（注意，與前面幾種不同，這個是真菌），屬于兼性厭氧菌。

5.1 主要用途

發(fā)酵餌料（和乳酸菌差不多，但沒有乳酸菌的一些副作用，但預(yù)防霉菌效果很好）。

配合培藻（一般是和肥水產(chǎn)品一起混合發(fā)酵后用，培藻速度會大大變快）。

凈水爽水（效果和芽孢差不多，但沒有耗氧型芽孢耗氧厲害，當(dāng)然大多數(shù)酵母菌凈水效果也沒有芽孢厲害。但國外有很多生物公司卻是用酵母來處理污水）。

增強營養(yǎng)、誘食促長，調(diào)理腸胃（酵母菌體營養(yǎng)物質(zhì)會刺激食欲，長期使用也會出現(xiàn)腸道增粗效果）。

5.2 實操用法

小劑量搭配肥水產(chǎn)品（尤其是發(fā)酵1～2d之后使用）可以快速肥水。

大劑量搭配肥水產(chǎn)品（尤其是氨基酸小肽之類產(chǎn)品）有明顯的促進(jìn)輪蟲、枝角類、橈足類等苗期餌料生物繁殖的效果。

大劑量配合多維多糖微量元素等產(chǎn)品外用能快速提高對蝦機(jī)體抵抗力、對于惡劣天氣，初期發(fā)病和疾病修復(fù)期的調(diào)理效果極佳。

小劑量混合飼料發(fā)酵后投喂效果很好，不僅能增加營養(yǎng)，還能預(yù)防飼料霉變，促進(jìn)誘食和營養(yǎng)吸收。若是長期拌喂還有增粗腸道的效果。

5.3 注意

酵母菌的適宜生存pH值范圍是4.5～5。也就是說正常的池塘養(yǎng)殖環(huán)境其實并不適合酵母菌大量繁殖的，所以國內(nèi)還沒有調(diào)水型的酵母菌產(chǎn)品。養(yǎng)殖者也就不用考慮用酵母去持久調(diào)水了。

酵母菌能增粗腸道，這個原理筆者估計與乳酸菌差不多，但效果來講沒有乳酸菌快，而且不會像乳酸菌那樣不停的增粗下去。相對而言是比較安全的促消化的活菌產(chǎn)品，所以筆者經(jīng)常建議養(yǎng)殖戶乳酸菌、芽孢菌和酵母菌混合或交替使用。

近幾年市場上流行的海洋紅酵母，其主要效果與酵母菌是有很大區(qū)別的，海洋紅酵母是其菌體細(xì)胞里所含的0.02%左右的蝦青素（最強抗氧化劑）在起主要作用。這個物質(zhì)一般的酵母菌里是不可能有的，所以不要看著別人在用貴得沒邊的海洋紅酵母效果好，自己就以為用多點便宜的酵母菌就一樣能出相同的效果。這兩個東西雖都是酵母菌，但效果根本不搭邊。

上述簡單介紹了市場常見活菌產(chǎn)品的一些用途用法。至于還有些活菌產(chǎn)品，比如EM菌（無非就是芽孢、酵母菌、乳酸菌的復(fù)合活菌制劑而已，區(qū)別在于是單獨菌種培養(yǎng)之后復(fù)配而成還是混合培育而成的。當(dāng)然前者居多，但效果略差，只是濃度可以做到很高很高而已；而后者嘛，自然才是行業(yè)中的效果穩(wěn)定精品）、硝化細(xì)菌（這個菌市場上基本沒真貨，筆者只見過僅有的一兩家而已，但效果由于其苛刻的生存繁殖條件而大打折扣。而其效果也能用兼性芽孢配合一些改底產(chǎn)品氧化劑等來代替掉）、硫化細(xì)菌（這個菌和硝化菌一樣，真貨極少，關(guān)鍵是用處不大，因為只要頻繁用芽孢菌、光合菌，水體產(chǎn)生硫化氫的幾率并不高，而且即使有硫化氫了，我們只要保持水體pH值不低于7.8，它的毒性也不會太要緊）。這些菌就一筆帶過，不做重點介紹了。相信上面的內(nèi)容已經(jīng)能讓大家心里對“如何補菌”有個大概的認(rèn)識了。