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張旭豪拿下百度外賣小心機(jī) 餓了么還能擠出多大的空間

2017-09-06 10:41潘亦純
投資者報(bào) 2017年35期
關(guān)鍵詞:張旭騎手商戶

潘亦純

O2O、創(chuàng)業(yè)、融資、阿里、燒錢大戰(zhàn),這些詞語如果能取其中之三,就足以引起市場關(guān)注了,而餓了么身上完全可以套用這五個(gè)關(guān)鍵詞

今年8月,餓了么收購了百度外賣,作價(jià)僅5億美元,完成后,餓了么的市場份額將進(jìn)一步提升,不過這一行為也引發(fā)了市場對于外賣行業(yè)后續(xù)動作的關(guān)注。

張旭豪作為餓了么的創(chuàng)始人之一,近年來在不同場合發(fā)表了自己對于餓了么及行業(yè)發(fā)展的看法,而對于這一次合并,張旭豪表示,此次合作達(dá)成后,將實(shí)施雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略,百度外賣的團(tuán)隊(duì)和人員不會發(fā)生改變。

近日,《投資者報(bào)》記者針對餓了么與百度外賣合并、燒錢能否持續(xù)、餓了么未來發(fā)展規(guī)劃等問題,向餓了么方面致電致函,并得到了公司方面的相關(guān)回復(fù)。

《硅谷海盜》引發(fā)的創(chuàng)業(yè)夢

自2009年成立以來,餓了么已走過8年,對于張旭豪來說,這8年最大的體驗(yàn)應(yīng)該是無處不見的“變化”,從大學(xué)生變成大老板、從初創(chuàng)者變成專業(yè)管理者,這些經(jīng)歷都伴隨著餓了么的成長而愈發(fā)強(qiáng)烈。而這一切的起初,僅是從一個(gè)想法開始。

張旭豪出生于1985年,西安人,在同濟(jì)大學(xué)讀完本科后,又在上海交通大學(xué)制冷與低溫研究所就讀研究生。據(jù)報(bào)道,張旭豪并不是個(gè)安分的人,他與幾個(gè)室友在讀研究生的時(shí)候,看了一部電影叫做《硅谷海盜》,這部電影講述的是一個(gè)從0到1的創(chuàng)業(yè)故事,“感覺我們也要做一件事情,通過互聯(lián)網(wǎng)能夠改變一些傳統(tǒng)行業(yè)?!?/p>

張旭豪曾對媒體說,“我們的專業(yè)是做建筑節(jié)能的,因?yàn)檫@個(gè)領(lǐng)域不是通過技術(shù)去驅(qū)動的,更多通過關(guān)系去驅(qū)動。我們想做通過技術(shù)去解決問題的這種創(chuàng)業(yè),所以這個(gè)就pass掉了。聊了很多傳統(tǒng)的行業(yè),感覺也不太行。后來聊著聊著肚子餓了,就說要么做一個(gè)外賣的品牌。”餓了么的雛形“飯急送”由此開始。

餓了么最初的形態(tài)是電話接單+訂單配送:他們搜集餐館菜單,用戶打電話來訂餐,他們?nèi)ジ宛^下單,然后取餐送到用戶手里,在這個(gè)過程中從餐館那里拿抽成。一開始,是張旭豪團(tuán)隊(duì)自己送餐,后來打電話的人越來越多,他們就雇了十幾個(gè)人來送,但隨著訂單增加,這個(gè)模式崩潰了。因此張旭豪帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)換了創(chuàng)業(yè)方向,即更專注做好下單、接單環(huán)節(jié),并且要用網(wǎng)站來接單,這已經(jīng)非常接近現(xiàn)在餓了么的形態(tài)。也從這時(shí)候,餓了么才真正開始上路。

2011年,餓了么才拿到A輪融資。而創(chuàng)業(yè)的第一桶金,是初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)通過各種方式攢來的,甚至還包括信用卡套現(xiàn)、參加大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目拿獎金等方式籌集資金,如果這樣來看的話,這個(gè)項(xiàng)目能從2009年熬到2011年,確實(shí)不容易。

脫穎而出皆因商業(yè)模式

2009年,互聯(lián)網(wǎng)O2O遍地開花,外賣領(lǐng)域由于需求大、門檻低,市場入局者頗多,餓了么并不算最早的入局者,也沒有在一開始就拿到融資,無法與其他平臺一樣燒錢砸拼補(bǔ)貼,那么餓了么是如何打敗對手并在外賣O2O市場中得以存活的呢?

張旭豪將餓了么脫穎而出歸因于“商業(yè)模式和技術(shù)創(chuàng)新”。張旭豪稱,最開始平臺對商戶收取8%的傭金,但漸漸發(fā)現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展的早期,用戶習(xí)慣沒有養(yǎng)成、商戶習(xí)慣沒有養(yǎng)成的時(shí)候,這種超前的形式,其實(shí)是跟商戶對立。很多商戶開始有跳單(越過中介直接交易)這樣的問題,于是團(tuán)隊(duì)開始在模式上進(jìn)行創(chuàng)新。當(dāng)時(shí),國外有一種叫做SaaS(軟件運(yùn)營)模式中的按年付費(fèi)?!拔覀兿耄@個(gè)模式是否能夠用到我們平臺上來?我們后來推出了一個(gè)SaaS的賬號,一年付4820元;半年付2750元,三個(gè)月付1630元。當(dāng)我們把商戶付費(fèi)變成一套SaaS的服務(wù),商戶覺得我們是固定收費(fèi),這樣非常好,多出來的訂單都是自己的?!?/p>

此外,餓了么還開發(fā)了新接單系統(tǒng)。當(dāng)時(shí)的外賣都是下單以后,通過平臺、電話和短信傳遞給商家。而餓了么在餐廳里安裝一個(gè)電腦就可以方便接單了,“雖然是一個(gè)小問題,但是解決了餐廳里面記單難等一系列小的問題。按一下鼠標(biāo)單子就能自動打印出來,于是很多商家把所有的訂單都自動往我們平臺上轉(zhuǎn)?!睆埿窈缹γ襟w回憶稱,到3個(gè)月以后、6個(gè)月以后,餓了么就從市場份額落后的狀態(tài),發(fā)展到把競爭對手打出這個(gè)市場的狀態(tài)。

截至2017年6月,8年過去了,餓了么在線外賣平臺已經(jīng)覆蓋全國2000多個(gè)城市,加盟餐廳達(dá)130萬家,用戶超過2.6億人,員工超過1.5萬人。此外,餓了么團(tuán)隊(duì)還獲得來自阿里巴巴、螞蟻金服、紅杉資本等共9輪融資,融資總額達(dá)23.4億美元,由于阿里資本介入頗多,餓了么也被視為阿里系搶占O2O外賣領(lǐng)域的棋子。

成長伴隨食品安全等問題

與其他公司類似,餓了么的成長也是伴隨著一系列問題與質(zhì)疑。尤其是食品安全、騎手不遵守交通規(guī)則,以及給社會帶來的安全隱患等都給公司品牌帶來負(fù)面影響。

在2016年的3·15晚會上,餓了么被點(diǎn)名批評,稱該平臺上的商家涉嫌虛假宣傳、無營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生差。張旭豪隨之發(fā)布內(nèi)部信,承認(rèn)餓了么確實(shí)存在失職之處,并表示將尋求更完善的方式和方法解決問題。

實(shí)際上,張旭豪曾在多個(gè)場合提及食品安全問題,“作為一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+食品平臺,其中重點(diǎn)不是在互聯(lián)網(wǎng)上,更多的是要在食品上面?!?在張旭豪看來,食品安全問題可以用技術(shù)創(chuàng)新解決。

據(jù)了解,目前餓了么設(shè)有首席食品安全官,主要對食品安全問題負(fù)責(zé),包括每個(gè)月對10%~15%的商家進(jìn)行店面現(xiàn)場核查。此外,餓了么在北京、廣州、深圳等城市推廣“明廚亮灶”,對商家食品制作過程進(jìn)行實(shí)時(shí)直播,用戶可隨時(shí)查看。而對于愿意直播的商家,平臺會給它更靠前的推位。

此外,“外賣小哥”闖紅燈等違規(guī)行為造成交通安全隱患也廣被公眾詬病。據(jù)深圳交警統(tǒng)計(jì),今年以來的非機(jī)動車違法查處工作中,涉及送餐企業(yè)送餐員交通違法33459宗,占12.15%。餓了么目前有上萬個(gè)騎手,闖紅燈等交通違規(guī)行為也確實(shí)存在,那么作為管理者,餓了么在騎手管理上有哪些相關(guān)措施?

餓了么方面對《投資者報(bào)》記者表示,實(shí)際上,公司已經(jīng)推出了多項(xiàng)舉措對騎手進(jìn)行綜合管理,例如聯(lián)合各地交警對騎手進(jìn)行交通安全培訓(xùn);推出一人一車一證一碼制度,實(shí)現(xiàn)對應(yīng)管理,方便公眾監(jiān)督,如果公眾發(fā)現(xiàn)騎手出現(xiàn)了違規(guī)行為,可以記住其編碼進(jìn)行舉報(bào),此外,還推出對騎手實(shí)行“交通文明記分卡”的管理制度,累計(jì)滿12分的騎手將被要求進(jìn)行離崗培訓(xùn)等舉措。

燒錢大戰(zhàn)遠(yuǎn)未結(jié)束

目前,餓了么還處于燒錢階段,據(jù)了解,平均每單要燒掉1-2元錢,如此計(jì)算,一天就要燒上千萬元。張旭豪一直對媒體強(qiáng)調(diào),燒錢是對未來的投入,目前餓了么的目標(biāo)不是賺錢,而是繼續(xù)滲透市場,那么所謂的市場滲透要到什么程度,才達(dá)到餓了么的目標(biāo)呢?公司方面對《投資者報(bào)》記者表示,從交易規(guī)模來看,目前我國外賣占比不到5%。而在美國,外賣滲透率大約在10%~15%,由此,中國外賣市場還有非常大的滲透空間。這么來看,餓了么燒錢大戰(zhàn)還遠(yuǎn)未結(jié)束。

此外,公司盈利問題也備受關(guān)注,據(jù)了解,目前還沒有一家O2O外賣平臺宣稱自己已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利,餓了么也不例外,還是處于虧損狀態(tài)。張旭豪曾在2017年博鰲亞洲論壇上回應(yīng)了盈利問題:“在賺錢的路上,目前在很多城市已經(jīng)盈利了,我們相信只要市場再往上增長一段時(shí)間的話,我們的盈利可以把之前所有投進(jìn)去的錢在一年內(nèi)賺回來。”不過市場到底要增長到什么階段,才能實(shí)現(xiàn)張旭豪的諾言呢?目前看來,誰也未能給出答案。

整合收購百度外賣

2017年,對于張旭豪及餓了么來說也是變化的一年,8月份,餓了么宣布收購百度外賣,作價(jià)5億美元,合并之后,百度外賣將獨(dú)立運(yùn)營一年。

餓了么方面對《投資者報(bào)》記者表示,在發(fā)展品質(zhì)外賣和深耕即時(shí)配送的理念上,餓了么和百度外賣高度一致,這是雙方合并的首要原因;其次,百度外賣在高端外賣市場積累了豐富、優(yōu)質(zhì)的用戶和商戶資源,餓了么團(tuán)隊(duì)包括中高層都非常認(rèn)可百度外賣的戰(zhàn)略和過去所取得的成績,這是雙方合并的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。百度外賣擁有豐富高端的外賣資源和強(qiáng)大的技術(shù)能力,餓了么則在交易規(guī)模和豐富度、配送運(yùn)力、融資能力等方面具備優(yōu)勢,兩大平臺優(yōu)勢互補(bǔ),將產(chǎn)生顯著協(xié)同效應(yīng)。

張旭豪在2016年曾表示,O2O下半場剛剛開始,下半場過去之后,競爭格局很有可能只剩下兩家。確實(shí),在餓了么收購百度外賣之后,餓了么與美團(tuán)外賣的競爭已經(jīng)成為市場關(guān)注的焦點(diǎn),到底誰能笑到最后呢?

餓了么掌門人張旭豪和美團(tuán)外賣掌門人王興有著諸多共同點(diǎn),都是大學(xué)生創(chuàng)業(yè),在O2O外賣領(lǐng)域都各有特色,但餓了么顯然在一二線城市優(yōu)勢明顯,而美團(tuán)外賣則深耕四五線城市,但這是一個(gè)博弈場所,隨著市場的發(fā)展,最終兩家之間用刺刀見紅來形容也許并不為過。那么,到底是背靠阿里的餓了么取勝,還是背靠騰訊的美團(tuán)外賣取勝都是一個(gè)未知數(shù)。

但餓了么未來的發(fā)展方向似乎已經(jīng)顯現(xiàn),餓了么方面認(rèn)為,外賣消費(fèi)品質(zhì)化、多元化仍將成為今后外賣市場的發(fā)展趨勢?!斑^去一年,餓了么平臺的客單價(jià)上升了20%,非正餐時(shí)段的訂單占比從19%上升到25%,同時(shí)鮮花蛋糕、水果生鮮、商超日用等非餐飲品類發(fā)展迅猛,新零售成為市場新的利潤增長點(diǎn)?!别I了么相關(guān)負(fù)責(zé)人對《投資者報(bào)》記者如是說?!霸趨^(qū)域市場上,低線城市會成為今后外賣業(yè)務(wù)拓展的重點(diǎn)?!辈贿^,上述公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示,行業(yè)面臨的最大任務(wù)仍然是提升目前較低的市場滲透率,外賣市場的成長還遠(yuǎn)未達(dá)到天花板。

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