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摘要：生鮮市場(chǎng)具有特殊性，O2O模式無疑是首選。通過對(duì)鄭州發(fā)展生鮮電商的區(qū)位優(yōu)勢(shì)分析，指出其在發(fā)展生鮮電商過程中存在的問題，在此基礎(chǔ)上對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商配送中存在的主要問題進(jìn)行了深入解析，提出了解決鄭州生鮮市場(chǎng)發(fā)展的路徑。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；生鮮市場(chǎng)；發(fā)展路徑；探究

中圖分類號(hào)：F2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.22.011

1鄭州發(fā)展生鮮電商的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

河南省處于我國(guó)中原東南部地區(qū)，是西部進(jìn)行資源輸出、東部實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重要樞紐位置，無論是在我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局還是在物流發(fā)展方面河南都占有者重要的位置。

經(jīng)過這么些年的不斷發(fā)展，我省的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展躍上了一個(gè)新的戰(zhàn)略起點(diǎn)。鄭州市是河南省會(huì)城市，也是全國(guó)重要的區(qū)域性中心城市，而且是十分重要的交通通信樞紐，有多條鐵路、高速公路以及國(guó)道在此交匯，鄭州市還建成了有著十分重要意義的鄭州北站和鄭州東站，形成了以鐵路、公路和航空為主的立體化綜合運(yùn)輸體系，可以說鄭州市有著非常良好的條件來帶動(dòng)我省甚至全國(guó)生鮮電商的發(fā)展。

2鄭州生鮮電商發(fā)展過程中存在的問題分析

2.1電商企業(yè)的配送成本高

這主要是因?yàn)猷嵵菔械奈锪髌髽I(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后。由于基礎(chǔ)設(shè)施的落后，造成了運(yùn)輸效率的低下，運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的現(xiàn)代化程度和專業(yè)化程度低，使得物流的成本過高，不利于企業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型。并且就目前在電商平臺(tái)上售賣量較高的一些生鮮產(chǎn)品來講，基本都是標(biāo)有有機(jī)、綠色、無公害、安全等各種標(biāo)簽的高價(jià)生鮮產(chǎn)品，這些產(chǎn)品一般脫離了傳統(tǒng)農(nóng)藥、飼料等的種植、喂養(yǎng)方式，以高科技為依托，因此生產(chǎn)成本較高。而那些價(jià)格較為平民的普通電商生鮮產(chǎn)品，由于多為從發(fā)貨當(dāng)?shù)氐纳r批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行大規(guī)模進(jìn)貨，因此成本較低，有些批發(fā)價(jià)甚至于一般的果菜攤都難以拿到。但相對(duì)于線下小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的果蔬商店而言，由于線上商城多采取大規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，因此在人工配送、冷藏加工等方面需要付出更高的投入來支撐起銷售活動(dòng)的開展。

2.2電商平臺(tái)產(chǎn)品銷售存在信任危機(jī)

一般而言在嚴(yán)格治理控制與管理的情況下，線上電商平臺(tái)中所銷售的生鮮產(chǎn)品與我們?cè)诓耸袌?chǎng)買到的品質(zhì)差異不會(huì)很大。然而，正是由于信任危機(jī)的存在，大部分人在挑選生鮮產(chǎn)品時(shí)，更愿意相信親眼所見和親手所挑選的形狀、顏色、氣味均滿意的新鮮生鮮品，認(rèn)為如若從網(wǎng)上進(jìn)行購(gòu)買，這些將難以實(shí)現(xiàn)，且在運(yùn)輸?shù)倪^程中更會(huì)出現(xiàn)失水、蔫黃、變異等情況。此外，在人們長(zhǎng)期的日常生活中，挑菜、還價(jià)等這一系列活動(dòng)更是成為人們生活的特殊愛好。尤其是在某些特定的集市開集時(shí)間，三五兩群的人們挎著籃子一起去趕集買菜，這已經(jīng)成為他們生活中的一部分。

2.3國(guó)內(nèi)在線生鮮產(chǎn)品品牌社會(huì)化認(rèn)知度不高

電商平臺(tái)產(chǎn)品銷售的一大亮點(diǎn)就是品牌化經(jīng)營(yíng)，尤其是那些采取大品牌網(wǎng)上旗艦店亦或是自營(yíng)基礎(chǔ)上的垂直平臺(tái)等，這些都是電商平臺(tái)銷售額保障的一個(gè)重要因素。具體到在線生鮮產(chǎn)品來講，盡管目前早已形成了諸如天貓旗艦、天天果園等一批以品牌化經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)的生鮮產(chǎn)品銷售。但歸根結(jié)底而言，還是由于參與在線生鮮品牌化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)數(shù)量有限，因此在一定程度上降低了人們購(gòu)買的選擇性，使得少數(shù)企業(yè)的行業(yè)介入造成生鮮在線經(jīng)營(yíng)的高價(jià)格趨勢(shì)。這使得在線生鮮銷售的客戶對(duì)象只能夠局限在中高階層收入人群，而使得其失去了廣大的普通消費(fèi)人群。從而也就造成了其品牌社會(huì)認(rèn)知度的降低，不利于其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3對(duì)鄭州市發(fā)展生鮮電商發(fā)展的路徑思考

縱觀近年來我國(guó)在線生鮮電商發(fā)展而言，其之所以出現(xiàn)發(fā)展緩慢，且推廣困難的原因，歸根結(jié)底不在于消費(fèi)者自身固有消費(fèi)習(xí)慣的限制，而主要是由于當(dāng)前的生鮮電商沒有為其解決其主要關(guān)心的兩個(gè)問題，即品質(zhì)保證、定價(jià)合理。為此，我們結(jié)合上述對(duì)目前鄭州市生鮮電商發(fā)展問題的探究，特提出以下幾個(gè)改革觀點(diǎn)。

3.1線下生鮮銷售商要注重自身優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮

客觀來看，由于線上生鮮產(chǎn)品銷售具有完善的物流、配送、儲(chǔ)藏技術(shù)支持，因此在生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性等方面，線上產(chǎn)品與線下我們實(shí)際購(gòu)買到的產(chǎn)品品質(zhì)并無太大差異。尤其是在一些以品牌化經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)的線上生鮮產(chǎn)品，其品質(zhì)有時(shí)還會(huì)優(yōu)于我們?nèi)粘Ｉ钪兴?gòu)買到的。因此，相比線上與線下的生鮮銷售來講，二者最本質(zhì)的差異主要就集中于產(chǎn)品價(jià)格和運(yùn)送成本兩個(gè)方面。線下眾多的菜市場(chǎng)、超市要積極利用自身優(yōu)勢(shì)，來有針對(duì)性開展自身的在線生鮮銷售計(jì)劃，制定特色突出的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，努力完善傳統(tǒng)線上生鮮銷售中存在的不足。如，菜市場(chǎng)可以通過線上線下雙模式發(fā)展，來在有實(shí)物保證的前提下，為自身傳統(tǒng)線下生鮮銷售增加線上購(gòu)買、配送服務(wù)，以此來消除人們對(duì)線上生鮮品質(zhì)不信任的顧慮；超市則可以在自身完善冷藏、保險(xiǎn)設(shè)施以及大量超市會(huì)員的優(yōu)勢(shì)作用下，采取線上會(huì)員購(gòu)買打折促銷的方式，來吸引人們到超市網(wǎng)上商城中進(jìn)行購(gòu)買，消除人們對(duì)網(wǎng)上生鮮產(chǎn)品高價(jià)的印象，以培養(yǎng)消費(fèi)者的網(wǎng)上生鮮購(gòu)買習(xí)慣，增加消費(fèi)者粘性。

3.2利用自身優(yōu)勢(shì)，打造產(chǎn)品差異化

受經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展模式單一化的影響，在電子商務(wù)發(fā)展的影響下，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈改革的難點(diǎn)還是集中于處于產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中位置的廣大生鮮批發(fā)商。在各大生鮮企業(yè)逐步轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略發(fā)展布局，向著電子商務(wù)發(fā)展的影響下，生鮮批發(fā)商的發(fā)展主要集中于上下游兩條發(fā)展路徑，即打造自身產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)逐步向下游各個(gè)零售商進(jìn)行拓展，主抓單品生鮮批發(fā)向上游進(jìn)行跨區(qū)域大規(guī)模生鮮販?zhǔn)?。而基于其自身在生鮮采購(gòu)、運(yùn)輸方面的優(yōu)勢(shì)，電子商務(wù)背景下其發(fā)展的最佳途徑還是集中于單品生鮮的規(guī)?；?zhǔn)郏ㄟ^品牌化的樹立在城市當(dāng)中進(jìn)行單品的區(qū)域代理銷售，依托生鮮產(chǎn)品品質(zhì)的差異化，在區(qū)域范圍內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)值的重塑。例如，在電子商務(wù)發(fā)展的影響下，位于北京主要的生鮮品批發(fā)市場(chǎng)的新發(fā)地就針對(duì)自身的優(yōu)勢(shì)，建立了在線銷售平臺(tái)。以深圳、廣州、上海等生鮮電商發(fā)展較為成熟的地區(qū)來講，與之類似的轉(zhuǎn)型發(fā)展案例更是比比皆是。由此可見，在社會(huì)各行各業(yè)都在積極尋求與互聯(lián)網(wǎng)之間的合作，來實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的背景下，傳統(tǒng)生鮮批發(fā)企業(yè)已經(jīng)難以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求和節(jié)奏，固守陳舊發(fā)展模式，只會(huì)慢慢減弱其發(fā)展的生機(jī)與實(shí)力，隕落也將變?yōu)楸厝?，只是時(shí)間長(zhǎng)短的問題。為此，面對(duì)社會(huì)環(huán)境的改變，生鮮批發(fā)企業(yè)最好的選擇，也是唯一的發(fā)展路徑就是積極踏上互聯(lián)網(wǎng)電商這一發(fā)展的順風(fēng)車，通過經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新改革來在彰顯自身優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在線的差異化發(fā)展。

3.3強(qiáng)化信息技術(shù)支持力度

物流的網(wǎng)絡(luò)化、信息化作為現(xiàn)代物流企業(yè)發(fā)展和完善堅(jiān)不可摧的重要基礎(chǔ)，是對(duì)其一個(gè)物流企業(yè)發(fā)展充分與否進(jìn)行衡量的重要依據(jù)，更是對(duì)生鮮電子商務(wù)發(fā)展產(chǎn)生著重要的保障作用。因此，電子商務(wù)環(huán)境下，鄭州生鮮市場(chǎng)要想得到有效的發(fā)展，就必須借助強(qiáng)大的物流信息技術(shù)支持來予以保障。為此，生鮮銷售企業(yè)要與物流企業(yè)一起來努力構(gòu)建完善的物流網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化信息技術(shù)對(duì)生鮮企業(yè)電子商務(wù)發(fā)展的支持力度。為此，首先，生鮮企業(yè)要結(jié)合自身的發(fā)展?fàn)顩r，以需求和能力為基礎(chǔ)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)化。業(yè)務(wù)量大、有實(shí)力的生鮮企業(yè)，可自建專門化的物流網(wǎng)點(diǎn)，用于自家產(chǎn)品的專門化配送；小企業(yè)可以通過與專門化的物流企業(yè)合作的形式，來對(duì)生鮮物流配送專業(yè)網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行共建。此外，借助電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)與信息管理系統(tǒng)等來構(gòu)建客戶、物流企業(yè)資源共享基礎(chǔ)上的數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以通過對(duì)生鮮商品配送各環(huán)節(jié)的物流信息跟蹤、控制、管理來在行業(yè)間建立良好的共生關(guān)系，從而達(dá)到降低成本的目的。

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