趙淑華

有機(jī)糯玉米生產(chǎn)在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，種植面積逐年擴(kuò)大。龍頭企業(yè)在擴(kuò)大加工規(guī)模的同時(shí)又將產(chǎn)業(yè)鏈延伸向循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植有機(jī)糯玉米，收獲后的秸稈可用于青貯飼料，青貯飼料可以直接用于喂養(yǎng)奶牛，牛糞用于生產(chǎn)有機(jī)肥，有機(jī)肥用于基地的培肥地力，從而形成良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。本文內(nèi)容主要是有機(jī)糯玉米種植基地管理指導(dǎo)。

一、選地與整地

1. 選地

基地選址要把握兩個(gè)原則。一是要保證環(huán)境質(zhì)量達(dá)標(biāo)。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，基地內(nèi)空氣環(huán)境質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量和灌溉水水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)植物生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)糯玉米種植基地要經(jīng)過(guò)3年轉(zhuǎn)換期，在轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。二是要保證生產(chǎn)過(guò)程不受周邊地塊影響。有機(jī)生產(chǎn)田與其他常規(guī)生產(chǎn)田之間應(yīng)設(shè)置緩沖帶，防止有機(jī)生產(chǎn)地塊受到污染。種植糯玉米的地塊，應(yīng)與其他普通玉米嚴(yán)格隔離，以防串粉影響品質(zhì)。隔離方法包括空間隔離和時(shí)間隔離?？臻g隔離：要求種植區(qū)外圍300～400米內(nèi)不能種植其他玉米品種，如有樹(shù)林、高稈作物等屏障的可適當(dāng)縮短間隔距離。時(shí)間間隔：采取錯(cuò)期播種方法來(lái)避免與其他玉米品種的花期相遇，一般播種間隔20～25天，大面積連片種植的可適當(dāng)降低間隔時(shí)間。

2. 精細(xì)整地

前茬作物最好為大豆或雜糧，前茬收獲后要及時(shí)進(jìn)行秸稈還田，最好進(jìn)行秋整地。用機(jī)械翻耕，深度18～20厘米，翻后耙耢2～3次，保證耕作層土壤細(xì)碎、平整疏松無(wú)雜物，提高整地質(zhì)量。用大馬力拖拉機(jī)與深松聯(lián)合整地機(jī)配套，一次完成滅茬、深松、碎土和合墑等作業(yè)工序。

二、精選良種

種子應(yīng)選擇適于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，黑龍江省第三積溫帶和第四積溫帶（黑龍江省按照農(nóng)作物品種積溫區(qū)劃分為6個(gè)積溫帶，按照活動(dòng)積溫劃分，第一積溫帶2700℃以上，包括哈爾濱市、阿城、雙城、賓縣等地；第二積溫帶2500～2700℃，包括巴彥、呼蘭、五常、木蘭等地；第三積溫帶2300～2500℃，包括延壽、尚志、五常北部、通河等地；第四積溫帶2100～2300℃，包括延壽西部、葦河林業(yè)局、亞布力林業(yè)局、牡丹江西部、海倫等地；第五積溫帶1900～2100℃，包括綏芬河北部、穆棱南部、牡丹江西部、撫遠(yuǎn)等地；第六積溫帶1900℃以下，包括興凱湖、大興安嶺地區(qū)、沾北林場(chǎng)、大嶺林場(chǎng)等地。海倫市處在第四積溫帶）可選用金科糯2000、肯粘1號(hào)、花田糯918等品種，這些品種生育期不同，可分期收獲，保證收獲最佳期。最好采用有機(jī)種子，而且必須是未經(jīng)禁用物質(zhì)和基因工程技術(shù)處理改造過(guò)的。播前認(rèn)真清選種子，剔除病斑粒、破碎粒，做好芽試確保發(fā)芽率。

三、播種

當(dāng)5～10厘米地溫穩(wěn)定通過(guò)7～8℃時(shí)，即可適時(shí)搶墑播種玉米，糯玉米可適期晚播，采用機(jī)械精量播種，可采用分期播種措施以緩解采收壓力，黑龍江省第三、四積溫帶播期為5月11日至6月4日。

四、肥料選擇

在肥料使用上要嚴(yán)格把關(guān)，使用有機(jī)肥、生物肥料和天然礦物肥料來(lái)維持和提高土壤的肥力、營(yíng)養(yǎng)平衡和土壤生物活性。杜絕使用化學(xué)合成肥料。

1. 有機(jī)肥

可用腐熟畜禽糞便、沼肥等有機(jī)肥，也可以選用商品有機(jī)肥（必須是經(jīng)認(rèn)證部門(mén)評(píng)估后可用于有機(jī)生產(chǎn)的）。

2. 生物肥料

在選用生物肥料時(shí)，注意其成分中不能含有無(wú)機(jī)肥料。在生產(chǎn)中為使堆肥充分腐熟，可在堆制過(guò)程中添加來(lái)自于自然界的微生物，但不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。

3. 天然礦物肥料

可使用溶解性小的天然礦物肥料來(lái)改良土壤，但不得將此類(lèi)肥料作為系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料只能作為長(zhǎng)效肥料并保持其天然成分，不應(yīng)采用化學(xué)處理來(lái)提高其溶解性。不應(yīng)使用礦物氮肥。

五、施肥方法

1. 有機(jī)肥

施肥是土壤培肥的核心環(huán)節(jié)，在操作時(shí)必須根據(jù)有機(jī)肥的特性進(jìn)行。商品有機(jī)肥可在起壟時(shí)施入，也可在播種時(shí)施入；自制有機(jī)肥（如廄肥、漚肥、餅肥）可結(jié)合翻地施入，每公頃施用量為7～20噸，具體用量可根據(jù)肥效高低確定；人糞尿最好做追肥施用。

2. 生物肥料

生物肥料因種類(lèi)不同，施用方法靈活多樣：有的可與有機(jī)肥混合施入做基肥，如固氮菌肥料，每畝0.5～1千克；也可與有機(jī)肥拌勻溝施或穴施到植株附近；也有用于拌種或葉面噴施的，如酵素菌劑可稀釋到300～600倍液噴施或澆施；還可用于拌種，但要現(xiàn)拌現(xiàn)用，不能久存。

3. 天然礦物肥料

天然礦物肥料石灰石、海綠石、硅藻土等可粉碎后做基肥與有機(jī)肥混施。如施用石灰石代替石灰，可在整地時(shí)將石灰石粉撒施后耕翻入土，改良土壤酸堿度，保水和保肥能力。

六、田間管理

1. 加強(qiáng)中耕

建單獨(dú)灌溉設(shè)施，保證一般生產(chǎn)田的水不會(huì)流入有機(jī)地塊。實(shí)行人工除草，三鏟三蹚。第一次鏟蹚于苗出齊后玉米三葉期，結(jié)合間苗定苗進(jìn)行，要鏟蹚7～10厘米，不培土以便曬根，提高地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，有利“蹲苗”；第二次鏟蹚宜在前次鏟蹚后的10～12天進(jìn)行，要深蹚，培土不宜太多，成“張口壟”；第三次鏟蹚在玉米拔節(jié)時(shí)（即第二次鏟蹚后10～12天）進(jìn)行，此時(shí)根系已深至行間，根的分支正大量發(fā)生，蹚地不宜太深，以免損傷根系，但要多培土，蹚成“碰頭壟”，使支持根早期扎入土中，發(fā)揮其吸收水分、養(yǎng)分和支持植株防倒伏的作用。第二、三次蹚地要培土并留坐犁土。在封壟前完成中耕。

2. 做好病蟲(chóng)害防治

防病蟲(chóng)首先是通過(guò)選用抗病、抗倒伏品種，加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)措施，其次是用物理措施和生物防治方法。嚴(yán)禁使用化學(xué)藥劑防治病蟲(chóng)草害。

①農(nóng)業(yè)防治。實(shí)施輪作倒茬，可與大豆、谷糜作物合理組合輪作；前茬作物收獲后及時(shí)清潔農(nóng)田，實(shí)施秸稈粉碎還田或?qū)⒔斩捥幚砗笥米鳚a肥、飼料或燃料，消滅蟲(chóng)源，減輕一代螟蟲(chóng)為害；通過(guò)土壤深翻將地表面上的病殘?bào)w翻入土中，加速病殘?bào)w分解和腐爛；采用人工拔草、除草方法清除草害；控制田間積水，結(jié)合間苗及時(shí)拔除病苗。

②生物防治。重點(diǎn)進(jìn)行赤眼蜂防治玉米螟。赤眼蜂為卵寄生蜂，可寄生于玉米螟卵內(nèi)。在玉米螟成蟲(chóng)產(chǎn)卵始期，向田間人工釋放赤眼蜂，達(dá)到防治玉米螟的目的。時(shí)間：7月16日第一次放蜂，7月22日第二次放蜂，每次放蜂均在上午進(jìn)行。方法：選一棵玉米植株中部葉片，將葉片中間撕開(kāi)一半，向下卷成筒狀，然后用線將蜂卡綁在圓筒內(nèi)，避免用牙簽等硬物，以免影響青貯飼料喂養(yǎng)奶牛。每畝共釋放1.5萬(wàn)只，第一次釋放0.7萬(wàn)只，第二次釋放0.8萬(wàn)只。經(jīng)調(diào)查，赤眼蜂在田間卵寄生率達(dá)85%以上時(shí)，防效為70%以上，確保了有機(jī)鮮食玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

③生物農(nóng)藥防治。用2%嘧啶核苷類(lèi)抗菌素水劑1000～1500倍液葉面噴施，可防治枯萎病、霜霉病、黑斑病等；蘇云金桿菌可在玉米或高粱大喇叭口時(shí)期噴霧或混細(xì)沙制成毒土灌心葉防治玉米螟，每畝使用8000IU/毫克可濕性粉劑250～300克，或4000IU/微升懸浮劑150～200毫升；用5%除蟲(chóng)菊素乳油1000～1500倍液防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等害蟲(chóng)。

④物理防治。在鼠害猖獗時(shí)，可用老鼠夾消滅老鼠，防止其為害果實(shí)。

3. 建立全程可追溯管理系統(tǒng)

按有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求嚴(yán)格操作，做好有機(jī)田間生產(chǎn)管理手冊(cè)記載工作。在條件允許情況下，可利用現(xiàn)代技術(shù)成果，集成應(yīng)用計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、視頻技術(shù)、GPRS技術(shù)、無(wú)線AP技術(shù)及專(zhuān)家智慧與知識(shí)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程可視化，遠(yuǎn)程診斷、遠(yuǎn)程控制、災(zāi)變預(yù)警系統(tǒng)智能管理，建立全程可追溯體系。

七、收獲

在乳熟期采收，此時(shí)糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富且富含支鏈淀粉，容易消化吸收，食用時(shí)柔軟細(xì)膩、甜黏清香，具有獨(dú)特的風(fēng)味和很好的適口性。適收期具體判斷方法：用手掐破玉米穗尖上的玉米粒，有較濃的白色乳汁流出。

由于乳熟期玉米不耐儲(chǔ)藏，鮮果穗采收以后，當(dāng)日就應(yīng)送到工廠加工或上市銷(xiāo)售，做到儲(chǔ)藏不隔夜。

（作者聯(lián)系地址：黑龍江省海倫市海西新區(qū)政府辦公樓西輔樓528室 海倫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 郵編：152300）endprint