近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢水產制品、茶葉及相關制品、速凍食品和調味品等4類食品367批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品365批次，不合格樣品2批次。根據(jù)食品安全國家標準，檢測中個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

總體情況：水產制品90批次，不合格樣品2批次。茶葉及相關制品79批次，速凍食品18批次，調味品180批次，均未檢出不合格樣品。

不合格產品情況

天貓盛耳旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標稱廣州市金梓食品有限公司生產、古田縣盛耳食品有限公司監(jiān)制的魷魚 鎘（以Cd計）檢出值為1.5毫克/千克，比國家標準規(guī)定（不超過0.5毫克/千克）高出2倍。初檢機構為上海市食品藥品檢驗所，復檢機構為國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心。

武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售的標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干 鎘（以Cd計）檢出值為0.12毫克/千克，比國家標準規(guī)定（不超過0.1毫克/千克）高出20%。檢驗機構為湖南省產商品質量監(jiān)督檢驗研究院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求湖北、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局責令生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求福建、湖北等省食品藥品監(jiān)督管理局責令流通環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求浙江省食品藥品監(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡食品交易平臺，對不合格產品立即采取下架等措施控制風藥品安全百事通

本欄目由上海市食品藥品監(jiān)督管理局（SHFDA）主辦

鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，干制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確定。本次檢出不合格產品是按照企業(yè)提供的脫水率進行折算。水產制品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

下期要目小貼士信息快遞險、查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息并及時通報相關食品藥品監(jiān)管部門。不合格食品生產經(jīng)營者、網(wǎng)絡食品交易平臺所在地省級食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。endprint