曉紅

談起大學(xué)生活，每個(gè)人都有屬于自己的回憶，但最讓人記憶深刻的往往是學(xué)校周邊那些地道的“蒼蠅館子”。幾個(gè)窮學(xué)生，幾碟小菜，就著辣椒，聞著味，吃著十分帶勁。在杭州市下城區(qū)武林路上，新開了一家地道的西安面館。一家小小的面館，居然有175位老板。這175位股東，都曾是長(zhǎng)安大學(xué)的校友，因?yàn)殡y忘記憶里的那種味道，他們眾籌開了這家面館，為的就是留住那份特殊的情感，讓青春里的辛辣味道保留下來。

難忘校園的“蒼蠅美食”

大學(xué)校友眾籌開“記憶中的面館”

1971年出生的蔣國(guó)棟是湖北孝感人。1990年9月，他考入西北建筑工程學(xué)院土木工程專業(yè)（2000年4月18日，原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院合并組建更名為西北長(zhǎng)安大學(xué)）。

在那個(gè)年代，學(xué)生們身上大多沒什么錢，每到周末或者遇到高興的事，幾個(gè)室友或者三五同學(xué)便約好了出去打個(gè)牙祭。下一碗肉絲面或者臊子面，兩三塊錢，就著鮮紅的辣椒，大口大口地吃，直到額頭上、臉上全都是汗，那味道叫一個(gè)絕。在學(xué)校待了四年，蔣國(guó)棟的腸胃幾乎被西安的面食俘虜了，他成了一個(gè)“面食控”。就算后來定居杭州到了南方，他也是經(jīng)常吃面。

大學(xué)畢業(yè)后，蔣國(guó)棟有了穩(wěn)定的工作，并逐漸成就了自己的一番事業(yè)。吃過了全國(guó)各地的美食，留在他記憶深處的永遠(yuǎn)是一碗撒著蔥花的面條。偶爾，跟大學(xué)同學(xué)聊起當(dāng)初的校園生活，大家難忘的都是學(xué)校門口的“蒼蠅小館”。

2015年4月的一天，蔣國(guó)棟到西安出差，恰好有同學(xué)在，嚷著要請(qǐng)他吃飯。蔣國(guó)棟主動(dòng)提出去學(xué)?？纯?，就在學(xué)校門口的“蒼蠅小館”吃。吃完飯，幾個(gè)人一邊走一邊聊，看著現(xiàn)在的學(xué)弟學(xué)妹，他們似乎也回到了自己的過去。

回家后，蔣國(guó)棟忍不住在微信群里發(fā)了自己的感慨：“這次回去西安，去吃了自己一直想吃的面條，那味道和記憶中一模一樣。相比于其他東西，味覺總是更能久遠(yuǎn)地留住我們的過去，不管是甜或是辣，想起來，總會(huì)有一個(gè)味道，告訴你過去的一切?！钡紫峦瑢W(xué)紛紛留言問道：“以前那個(gè)靠路邊的小館子還在嗎？”“學(xué)校門口那家地道的肉夾饃老店還在嗎？”聊著聊著，大家伙都快流口水了。這時(shí)有人提議：“等今年有機(jī)會(huì)，咱們來一次同學(xué)聚會(huì)，怎么樣？”“同學(xué)聚會(huì)吃過聊過就散了，如果有那么個(gè)地方，能一直存在著，大家想吃‘校園美食了，就去那里，聊聊過去，聊聊現(xiàn)在，多好?！痹诖蠹夷阋谎晕乙徽Z地暢聊下，有人提議開一家地道的西安面館，面館的錢大家眾籌，把學(xué)校門口的“蒼蠅美食”復(fù)制出來，讓更多的人嘗到。

一碗面的愛情

你以面館相邀我以真情相待

很快，這一消息在平靜的同學(xué)群、校友群里炸開鍋了，大家情緒異常高漲。趁熱打鐵，蔣國(guó)棟和同學(xué)陶明他們立即創(chuàng)建了眾籌意向群，分布全國(guó)各地的校友們一傳十，十傳百，紛紛進(jìn)群，很快就達(dá)到近百人。初步方案很快出臺(tái)，首先是資金的募集，通過半個(gè)月時(shí)間籌集五十股，每股兩萬元。

2015年5月14日開始認(rèn)購(gòu)。在短短的100個(gè)小時(shí)內(nèi)，100萬元資金輕松籌齊，他們都是長(zhǎng)安大學(xué)的學(xué)生，雖然離校了，但長(zhǎng)安大學(xué)曾留下他們肆意飛揚(yáng)的青春歲月！股東中最大的是79級(jí)的學(xué)長(zhǎng)，最小的是2011級(jí)的學(xué)弟。經(jīng)大家伙通過，將面館地址定在同為古都的南京，取名“長(zhǎng)安一面”。

2015年10月24日，“長(zhǎng)安一面”終于在南京市江寧區(qū)萬達(dá)金街隆重開業(yè)了?；蛟S是吃慣米飯的南京人想換換口味，亦或是“長(zhǎng)安一面”傳承的文化韻味與別家不同，自開業(yè)以來，每天，面館里都是座無虛席。為了提升服務(wù)質(zhì)量，追求更高品質(zhì)，董事會(huì)決定實(shí)行股東值班制度，每人當(dāng)一天服務(wù)員。大家紛紛表示同意，他們有的坐高鐵，有的坐火車，排除各種困難，履行好當(dāng)一天服務(wù)員的職責(zé)。

自從開了面館之后，天南地北的校友路過南京，都有了一個(gè)落腳點(diǎn)，仿佛回到家一樣，來到這里，點(diǎn)一碗熟悉的面條，聊幾句地道的西安話，再遠(yuǎn)的距離似乎都能拉近。2016年的第一天，十幾個(gè)校友齊聚“長(zhǎng)安一面”。中午客流量大時(shí)，大家都一起投入服務(wù)行列中。終于，送走了午間最后一撥客人。圍坐一起的校友們互相送上新年的祝福，臉上洋溢著燦爛的笑容，眼尖的蔣國(guó)棟發(fā)現(xiàn)端坐一旁的小師妹方祖兒眉頭皺著，滿腹心事。在大家的詢問下，方祖兒道出了自己的苦惱。

1990年5月出生杭州的方祖兒，是典型的南方人，也是“長(zhǎng)安一面”的股東之一。2008年9月，她考入西安長(zhǎng)安大學(xué)，之所以選擇來西安讀書，最吸引她的就是這里的各色美食。大學(xué)里，方祖兒和校友王鵬確立了戀愛關(guān)系。王鵬是地道的西安人，他的腸胃吃慣了勁道可口的面條，吃米飯根本吃不下去，而方祖兒是南方人，偶爾吃一次面條可以，但經(jīng)常吃，也會(huì)懷念軟糯的米飯。熱戀的甜蜜，沖淡了兩人之間的地域和飲食差異，他們盡情享受著愛情的美好。王鵬曾對(duì)女友說：“大學(xué)畢業(yè)后，我可能就留在西安，雖然也想出去闖闖，但是腸胃不答應(yīng)，它們離不開這里的吃食?！?/p>

轉(zhuǎn)眼間，畢業(yè)來襲。父母讓方祖兒回老家，而王鵬父母也不愿兒子離開西安。兩人只能開始了“異地戀”。期間，王鵬曾去杭州待過一段時(shí)間，但因?yàn)轱嬍巢粦T，最終又回去了。轉(zhuǎn)眼間，到了2015年年底，父母開始催婚。方祖兒和男友的關(guān)系一下子緊張起來，你來不了，我過不去，幾乎就要分手。同在杭州的蔣國(guó)棟聽后，出謀劃策道：“要不咱們?cè)诤贾菰匍_一家面館，如果把西安的美食搬過來，祖兒男朋友就算過來了，也能吃到家鄉(xiāng)的美昧。再者說江浙滬這邊也有很多我們的校友，這里就當(dāng)是咱們的第二個(gè)據(jù)點(diǎn)?！?/p>

得知要開第二家“長(zhǎng)安一面”，之前沒有機(jī)會(huì)加入的校友一下子又都活躍起來。2016年1月，“長(zhǎng)安一面”進(jìn)行了二次眾籌，這次居然得到了120多位校友的捧場(chǎng)。加上之前幾十位的股東，總共有了175位校友股東。得知面館要開了，方祖兒高興地給男友發(fā)去了消息：“如果我能為你開一家地道的西安面館，你愿意陪我度過此生嗎？”男友回復(fù)道：“你以面館相邀，我以真情以待?！?/p>

為了顧客能吃到原汁原味的美食，公司特地從陜西戶縣請(qǐng)來了廚師，就連原材料都是來自陜西。經(jīng)過幾個(gè)月的籌備，“長(zhǎng)安一面”落戶在杭州市下城區(qū)武林路。有了南京店的經(jīng)驗(yàn)，大伙兒更加看好杭州店，特別是方祖兒格外激動(dòng)，對(duì)于這個(gè)店，她不光是傾注了心血，更是寄托了一份感情，有了它在，愛情自會(huì)回來。endprint

2016年7月24日早上九點(diǎn)，參加開業(yè)典禮的校-友們陸續(xù)到來并一一簽名，精心打扮過的方祖兒眼睛直勾勾地望著簽到處，在擁擠的人流中尋找著男友的身影。中午時(shí)分，男友終于出現(xiàn)了。他告訴女友，這次過來，他打算在這邊投一份簡(jiǎn)歷，等有了合適的工作，他就立即過來和女友結(jié)婚。方祖兒撲進(jìn)男友懷里，高興地淚流滿面。

就著回憶喝酒

濃濃暖意撫平你的鄉(xiāng)愁

光顧“長(zhǎng)安一面”的顧客們，大多數(shù)是在西安生活過的，或是土生土長(zhǎng)的西安人，來到這里，就像回到家一樣親切、高興。蔣國(guó)棟雖然有自己的工作，但只要有空，他就會(huì)來店里幫忙，遇到熟人，站在那里聊上幾句，頓時(shí)便能讓你感到家人般的溫暖。

家住西安的劉勇大學(xué)畢業(yè)后，便來到杭州工作，在這邊五年了，因?yàn)閼涯罴亦l(xiāng)的美食，他幾乎跑遍了杭州城的西安面館，可惜始終找不到記憶中的那個(gè)味道。無意中得知“長(zhǎng)安一面”的故事后，他第一時(shí)間趕了過來，第一次他吃了兩大碗面，吃完后，從內(nèi)到外都感到舒坦。因?yàn)榻?jīng)常來，他和蔣國(guó)棟也成了朋友，有時(shí)吃完面也會(huì)坐下來聊幾句，就著小酒，聊聊各自的生活。

2016年10月31日的傍晚，深秋的杭州飄著細(xì)雨，空氣中襲來陣陣寒意，劉勇推開長(zhǎng)安一面的門，尋一處靠窗的位置坐下?！敖裉焓请用孢€是肉夾饃？”“來一份酸湯餃子吧，告訴大廚，再加個(gè)雞蛋?！蓖?wù)員納悶的表情，劉勇?lián)狭藫项^，嘿嘿一笑：“今天是我生日，老媽特意打電話叮囑了要吃雞蛋?！?/p>

服務(wù)員送上了溫馨的祝福，將一碗升騰著白色霧氣的餃子遞給劉勇。望著碗中那極紅極油的湯，嗅著那酸酸辣辣的味道，看著白生生的餃子安靜地躺在酸湯里，還有幾枚翠綠的香菜和細(xì)碎的蔥花點(diǎn)綴其中，他早已按耐不住，趕緊夾一個(gè)餃子入口，他不住地點(diǎn)頭：“就是這個(gè)味道，和我媽做的一樣。”隨著碗里的餃子一個(gè)個(gè)減少，劉勇全身的每一個(gè)毛孔似乎也隨之舒張開來，他不住地用紙巾拭去往外直冒的汗，以及從眼里涌出的溫?zé)岬臏I水。

剛好，蔣國(guó)棟也在，店里不忙，他便坐在了劉勇對(duì)面：“這餃子不錯(cuò)吧，不過我只知道過生日，要吃長(zhǎng)壽面，怎么你們老家過生日要吃酸湯餃子？”劉勇笑了笑：“別人都是吃長(zhǎng)壽面，只有我特殊，小時(shí)候每年過生日，我媽都會(huì)給我包一頓酸湯餃子?！笔Y國(guó)棟知道，劉勇這是想家了。

送走了劉勇，蔣國(guó)棟思緒難平，當(dāng)初開面館也只是幾個(gè)同學(xué)美好的初衷，沒想到一碗小小的面條，競(jìng)能留住這么多人美好的記憶。如今，175位校友股東構(gòu)筑的“長(zhǎng)安一面”，無論是在南京，還是在杭州，都成為了有文化、有情懷、有溫度的面館，處處彌漫著濃濃的家的味道，足以療慰身處他鄉(xiāng)的人們那總也抹不去的淡淡鄉(xiāng)愁。蔣國(guó)棟說，越來越多的校友想要加入他們，也許不久的將來，“長(zhǎng)安一面”會(huì)成為所有離家在外的人一種精神上的歸處。

（因當(dāng)事人要求，文中人名均為化名。）endprint