李新華

摘 要：本文分析了貢山縣普拉底鄉(xiāng)草果栽培現(xiàn)狀與未來(lái)，探討了大力栽培草果的必要性和可行性，提出了存在的主要問題及解決的對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞：草果；栽培現(xiàn)狀；對(duì)策與建議

中圖分類號(hào)：S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932059

草果屬于多年生草本植物，喜陰，在植物學(xué)上屬姜科豆蔻屬，生長(zhǎng)于海拔1200～2000m，年均溫17～19℃，年均降雨量1000～1600mm，相對(duì)濕度80%～85%的闊葉林中。因其生長(zhǎng)環(huán)境要求特殊，適合栽培的區(qū)域較少。我國(guó)栽培草果有悠久歷史，根據(jù)《開化府志》記載：草果由瑤族同胞從越南引種于滇南和滇東南地區(qū)，已有300～400a歷史，目前只有云南、廣西、貴州等3省部分地區(qū)，以及越南、老撾北部的部分地區(qū)種植[唐德英，冷日丹]。云南省草果主要產(chǎn)于滇南的一些城市，包括著名的西雙版納、德宏、保山、紅河、文山、怒江、普洱、臨滄等州（市），其種植面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的90%以上。草果果實(shí)香味濃郁，味幸、微苦，辣香味十足，長(zhǎng)期被當(dāng)作調(diào)味料，也是一種歷史悠久的中草藥，應(yīng)用極廣。不過(guò)因?yàn)榉N植技術(shù)和條件差、加上環(huán)境因素、以及對(duì)自然災(zāi)害缺乏抵抗力，缺乏有效的管理，使得種植面積難以擴(kuò)大，產(chǎn)量不足，產(chǎn)品在市場(chǎng)上也一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)，缺口很大。

普拉底鄉(xiāng)境內(nèi)河谷眾多，具有氣候濕潤(rùn)、日照時(shí)間較少和土壤肥沃等獨(dú)天德厚的自然氣候條件，極其適宜種植草果。20世紀(jì)70年代，普拉底鄉(xiāng)境內(nèi)就有群眾零星種植草果，且出產(chǎn)的草果香含量達(dá)到0.83，是其他地方草果香含量的一倍。到2004年全鄉(xiāng)種植草果200100m2；2005年普拉底鄉(xiāng)以國(guó)家實(shí)施的“興邊富民工程”為契機(jī)，提出了建設(shè)6670000m2草果基地目標(biāo)，到目前全鄉(xiāng)種植草果5000萬(wàn)m2[1]。

1 普拉底鄉(xiāng)草果栽培現(xiàn)狀（產(chǎn)量及面積）

普拉底鄉(xiāng)以農(nóng)業(yè)為主，主產(chǎn)草果、玉米、洋芋、油菜等，境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，大部分土地在40～50°的沿江陡坡地上，加上耕作技術(shù)粗放，單位面積產(chǎn)量很低。農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效明顯，已形成草果產(chǎn)業(yè)為龍頭、畜牧業(yè)、林果及林下產(chǎn)業(yè)為輔的結(jié)構(gòu)模式[2]。

2010年后，鄉(xiāng)政府對(duì)草果種植十分重視，積極進(jìn)行申請(qǐng)，得到農(nóng)業(yè)部門的有力支持，每年發(fā)放了大量種苗，農(nóng)技部門也在技術(shù)上給予了大量的幫扶，快速擴(kuò)大了種植面積[3]。當(dāng)前，全鄉(xiāng)6個(gè)村都在種植草果，到2016年底，種植戶達(dá)到1900戶，每戶種植面積在6670m2以上，最多的高達(dá)100050m2，總種植面積也達(dá) 超過(guò)5000萬(wàn)m2，其中有 3000萬(wàn)m2已掛果，一年能產(chǎn)1200t以上的鮮草果，創(chuàng)造利潤(rùn)達(dá) 150萬(wàn)元以上，在普拉底鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)收入中占有很大比重[4]?，F(xiàn)在草果栽培在全鄉(xiāng)已形成了一種產(chǎn)業(yè)，規(guī)模很大，并成立了專業(yè)的種植合作社，技術(shù)實(shí)力也進(jìn)一步增強(qiáng)，正向著無(wú)公害的高效種植模式邁進(jìn)。草果產(chǎn)業(yè)成為普拉底鄉(xiāng)廣大農(nóng)民群眾的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

2 普拉底鄉(xiāng)草果栽培與主要作物栽培的經(jīng)濟(jì)效益分析

由表1可知，從投入數(shù)據(jù)分析基本相似（0.05：0.06：0.02：0.06），

只有油菜投入金額相對(duì)較少；從產(chǎn)出數(shù)據(jù)分析：草果產(chǎn)出的金額最大，比其他農(nóng)作物產(chǎn)出數(shù)據(jù)翻4倍（0.1：0.08：0.06：0.4），雖然影響因素很多但最主要的原因是降雨量大（年平均降雨量達(dá)1975.8mm），導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量明顯降低，相反種植草果相對(duì)適宜濕潤(rùn)氣候；從各項(xiàng)投入和產(chǎn)出對(duì)比（1：2，1：2.5，1：4，1：67）數(shù)據(jù)分析：明顯看出草果產(chǎn)出的金額最大，翻67倍的產(chǎn)出金額；從經(jīng)濟(jì)收入分析（0.05：0.09：0.06：0.34）：草果純收入0.34萬(wàn)元/667m2（掛果后一般產(chǎn)量達(dá)300多kg/667m2，市場(chǎng)價(jià)格12.6元/kg）。種草果的經(jīng)濟(jì)收入高于其他農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)收入，況且在林下種植，不占用耕地面積，充分利用了林下空閑地，加之草果進(jìn)入掛果期后田間管理方便，年內(nèi)中耕除草和施肥只需2次，減少了勞力財(cái)力，從而大大減少種植成本，提高了農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)收入。

怒江即將開發(fā)花谷風(fēng)景區(qū)，沿怒江公路兩邊50m地塊全覆蓋種植花草，這樣會(huì)使耕地面積大大減少，糧食產(chǎn)量大幅度下降，進(jìn)一步限制農(nóng)民糧食生產(chǎn)，因此，要把農(nóng)民群眾得到增收致富，摘“脫貧帽”，必須抓好林下草果產(chǎn)業(yè)不放松才能實(shí)現(xiàn)健康、快速、穩(wěn)定發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

3 普拉底鄉(xiāng)草果栽培的有利條件

3.1 有利的氣候條件

普拉底鄉(xiāng)位于怒江江畔，貢山縣南端，和縣城只有22km的距離，東邊與迪慶州、維西縣接壤，南邊則靠近福貢縣，西邊是緬甸，北邊屬于同縣的茨開鎮(zhèn)。正是因?yàn)榈乩砦恢脙?yōu)越，所以一向被稱為“貢山南大門”。普拉底鄉(xiāng)幾乎全部是山坡地，耕地面積稀少。不過(guò)，高山峽谷卻擁在著大面積的森林資源。而且，因?yàn)榈乩憝h(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)日照時(shí)間為1504.4h，年平均降雨量1975.8mm，年平均氣溫14.6℃，無(wú)霜期長(zhǎng)228d，加之河谷眾多，植被繁茂，十分適合草果生長(zhǎng)[5]。

3.2 有種植基礎(chǔ)

20世紀(jì)70年代，普拉底鄉(xiāng)境內(nèi)就有群眾零星種植草果的歷史，但因?yàn)閮r(jià)格和銷路問題直到2004年也沒有發(fā)展成規(guī)模，甚至瀕臨滅絕[6]。

3.3 品質(zhì)優(yōu)良

相關(guān)部門的檢驗(yàn)結(jié)果顯示，普拉底鄉(xiāng)所種植的草果，香料含量比普通草果高2倍，達(dá)到0.83。

4 普拉底鄉(xiāng)當(dāng)前草果栽培存在的問題分析

4.1 栽培管理技術(shù)較差

草果在全國(guó)種植面積和地區(qū)很少，沒有太多技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)可供借鑒，有些栽培資料也比較難找。所以在草果的整個(gè)栽培過(guò)程中都沒有成熟的技術(shù)體系來(lái)指導(dǎo)，包括整地、育苗、種植、災(zāi)害防治、水肥管理和病蟲害防治等各個(gè)階段。尤其是育苗技術(shù)更是難題，使得大面積種植成了難題，所以，怎樣提高栽培管理技術(shù)，是今后農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中所要重點(diǎn)關(guān)注的問題。endprint

4.2 草果座果率低

草果花粉的生存能力較弱，不耐低濕環(huán)境，易受環(huán)境因素的影響，落花落果的現(xiàn)象很嚴(yán)重，產(chǎn)量低。開花早的花序由于處于旱季，落花率最高，大多在85%～95%，有的為100%。一般情況下，濕季落花率在40%～60%，落果率為l5%～20%。因此，如何提高草果的座果率，將是經(jīng)后農(nóng)技推廣工作中重點(diǎn)探討的課題之一。

4.3 對(duì)于自然災(zāi)害的抗御能力較弱，面積不能保持穩(wěn)定

因?yàn)橄鋬?、旱?zāi)等自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，使得草果成活率不足，年年都要進(jìn)行補(bǔ)種，擴(kuò)大種植面積變得很困難。

4.4 采收期不合理

草果采收因海拔而異，一般在11月份果實(shí)成熟后可收獲，但因偷盜現(xiàn)象嚴(yán)重，或市場(chǎng)價(jià)格較好等因素，致使農(nóng)民提前在8月底—10月采收，采收季節(jié)的不合理，大大影響了草果的質(zhì)量。

4.5 產(chǎn)品加工技術(shù)較落后

農(nóng)戶在采摘了鮮果后，因?yàn)槿狈Ω晒庸ぜ夹g(shù)，大都直接銷售，收入不高，達(dá)不到好的經(jīng)濟(jì)收益。

4.6 種植成本過(guò)高

草果一般要種植在山腰或者山溝的森林里，交通閉塞，難以按照科學(xué)方法來(lái)管理，施肥更是困難重重，增加了農(nóng)戶的種植成本。

5 解決問題的對(duì)策與建議

5.1 做好技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)

普拉底鄉(xiāng)政府經(jīng)每年投入一定的科研經(jīng)費(fèi)，供主管部門組織人力物力進(jìn)行研究，支持草果栽培技術(shù)的研發(fā)，形成一整套成熟的適宜普拉底鄉(xiāng)的草果栽培技術(shù)體系。對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)種植地區(qū)的的技術(shù)服務(wù)。不僅要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，還要培訓(xùn)出一批訓(xùn)練有素，知識(shí)豐富的管理和科研人員，從而使技術(shù)服務(wù)體系更加完善，幫助農(nóng)民在田間地頭解決生產(chǎn)中遇到的難題。

5.2 提高座果率

花期進(jìn)行人工授粉、放蜂或嘗試噴施赤霉素、萘乙酸、吲哚乙酸、2，4-D等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和硼酸鈉（硼砂）、硼酸、稀土、硫酸鋅等微量元素，促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)，促進(jìn)受精，或能刺激單性結(jié)實(shí)，以提高坐果率。

5.3 提高幼苗成活率

滴灌和人工增溫技術(shù)應(yīng)大量推廣使用，使幼苗成活率有效提高。

5.4 合理采收

根據(jù)海拔和氣候條件，從而確定果實(shí)的最佳采摘期，使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

5.5 加大政府投入

建議政府加大支持力度，在種植面積較大的區(qū)域鋪設(shè)馬路，為農(nóng)戶們種植草果提供方便，提高他們的經(jīng)濟(jì)收入。

6 結(jié)語(yǔ)

本文就貢山縣普拉底鄉(xiāng)草果栽培的地理、氣候條件進(jìn)行了分析，并指出了栽培所存在的問題和解決對(duì)策。草果栽培有利于提高農(nóng)民收入，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，相關(guān)人員和結(jié)構(gòu)應(yīng)該采取針對(duì)性的措施促進(jìn)栽培技術(shù)的提升和推廣，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。

參考文獻(xiàn)

[1]祝林華.普拉底的草果之戀[J].致富天地，2014.

[2]付雪暉.怒江小草果變成“金疙瘩”[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2010.

[3]陳貴剛.看好市場(chǎng)、選準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)、狠抓草果基地建設(shè)——貢山縣種植草果情況調(diào)查與思考[J].云南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2006.

[4]木愛英.淺談貢山縣草果病蟲害防治[J].農(nóng)家科技旬刊，2015.

[5]冷日丹.草果栽培草果栽培[M].昆明：云南科技出版社，1986：3-4.

[6]唐德英，馬潔，里二，等.我國(guó)草果栽培技術(shù)研究慨況[J]. 亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2009，5（7）：157-162.endprint