彭雨婷

（昆山市震川高級(jí)中學(xué)高三10班215300）

家庭巧種豌豆苗

彭雨婷

（昆山市震川高級(jí)中學(xué)高三10班215300）

主要介紹了豌豆芽苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及家庭豌豆苗種植全過(guò)程，包括營(yíng)養(yǎng)紙制作、育苗設(shè)備準(zhǔn)備、育苗盤(pán)、育苗室消毒、種子處理及播種、上架管理、采收等。

家庭；種植；豌豆苗

豌豆芽苗中富含維生素A、B1、B2、C、E、Ca、Fe、K、P、纖維素、胡蘿卜素及高量的活化酵素。具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、增加食欲，改善便秘，其“云香苷”具維護(hù)血管彈性，預(yù)防狹心癥及腦血管出血，預(yù)防及改善老年失智癥。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的健康蔬菜。

豌豆苗要求的設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單，在家庭室內(nèi)完全能夠生產(chǎn)，不但可以增加室內(nèi)空氣濕度，凈化室內(nèi)空氣，消化掉家庭日常生活中一些丟棄的如茶葉、果皮、菜葉、魚(yú)腸、魚(yú)膦、蛋殼等可利用的資源，還可吃到美味豌豆苗，一舉多得。

現(xiàn)將豌豆苗的家庭制作方法介紹如下：

1 制作營(yíng)養(yǎng)紙

1.1 營(yíng)養(yǎng)液制備

收集日常生活中丟棄的茶葉、果皮、菜葉、魚(yú)腸、魚(yú)膦、蛋殼等，放入一水缸中發(fā)酵，加入水淹過(guò)發(fā)酵物3～5cm，加入發(fā)酵粉，攪拌均勻之后封住缸口，進(jìn)行厭氧發(fā)酵25～30天，之后加入少量的茶籽餅再封缸，繼續(xù)發(fā)酵3～5天，之后取上清液，就制得營(yíng)養(yǎng)液。

1.2 營(yíng)養(yǎng)紙制備

把制得的營(yíng)養(yǎng)液裝入另一個(gè)水缸內(nèi)，同時(shí)將200g/m2的親水無(wú)紡布剪成25cm×60cm小塊放入營(yíng)養(yǎng)液中，浸泡12～24小時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)液充分吸附在無(wú)紡布中，制得營(yíng)養(yǎng)紙。

2 育苗設(shè)備準(zhǔn)備

2.1 栽培架制作

家庭用主要以方便管理、美觀(guān)實(shí)用為主，材料可選用不銹鋼的材質(zhì)。一般架高100cm，底層離地面10cm，其余間距40cm，每架放苗盤(pán)3層；架長(zhǎng)60cm，架寬40cm，每層放置1個(gè)苗盤(pán)，架底裝有4個(gè)小輪，其中2個(gè)萬(wàn)向輪，方便在陽(yáng)臺(tái)上放置和移動(dòng)。

2.2 微噴裝置

為了更好的滿(mǎn)足豌豆苗生長(zhǎng)的需水要求，方便補(bǔ)水，在育苗架上方安裝霧化效果較好的四頭離心式噴頭，用小水泵提供動(dòng)力。

2.3 補(bǔ)光裝置

芽菜在生長(zhǎng)過(guò)程中需比較弱的散射光，所以可以在架子上方裝一盞LED補(bǔ)光燈。

3 育苗盤(pán)、育苗室消毒

育苗盤(pán)規(guī)格25cm×60cm，底部有孔的苗盤(pán)，用0.2%漂白粉溶液或者2%小蘇打溶液或者5%明礬水洗刷消毒，再用水沖洗干凈；陽(yáng)臺(tái)的地面、窗戶(hù)、墻壁均用0.2%漂白粉溶液擦洗。

4 種子處理及播種

4.1 種子消毒浸泡

在市場(chǎng)上選購(gòu)無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€的豌豆種，曬種1～2天，并挑出霉?fàn)€及破碎的種子，用然后用清水沖洗干凈，加種子2～3倍重量的清水浸泡24小時(shí)，浸泡過(guò)程中夏天換水2～3次，冬天換水1～2次，以保持種子的潔凈。

4.2 播種

在消毒過(guò)的育苗盤(pán)中鋪一張事先做好的營(yíng)養(yǎng)紙，澆透清水，之后播上處理過(guò)的種子，播種量以均勻覆蓋盤(pán)內(nèi)又不重疊為準(zhǔn)，大約每盤(pán)需250～300g種子。

4.3 疊盤(pán)催芽

播種后，將5～6個(gè)育苗盤(pán)摞起，上下各墊一個(gè)保濕盤(pán)（即只墊兩層濕吸水紙的空盤(pán)），每天噴2～3次水，噴水的同時(shí)上下倒盤(pán)，在此過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€的種子及時(shí)用鑷子挑出。待芽長(zhǎng)1～2cm時(shí)上架管理。

5 上架管理

5.1 濕度

將苗盤(pán)放在架子上后，架子需用黑白膜封好，黑面朝里，白面朝外。一方面是遮光，另一方面是保濕，濕度保證在75%～85%之間，每天噴水3～4次，保持空氣濕度和盤(pán)內(nèi)的濕度，但盤(pán)內(nèi)不可積水。每次噴水前拉開(kāi)黑白膜通風(fēng)透氣5～10分鐘之后封好噴水。

5.2 溫度

溫度在室內(nèi)不低于15℃、不高于30℃的條件下豌豆苗均能良好生長(zhǎng)。

5.3 光照

在生長(zhǎng)過(guò)程中，只需少量的弱光，每天開(kāi)補(bǔ)光燈2h～3h即可。

6 采收

大約經(jīng)過(guò)7天，芽長(zhǎng)8～10cm即可采收，每盤(pán)產(chǎn)量400～450g。

彭雨婷，（2000-），女，昆山市震川高級(jí)中學(xué)高三10班，對(duì)農(nóng)業(yè)方面知識(shí)非常感興趣，常參與社會(huì)實(shí)踐，并開(kāi)展試驗(yàn)研究。