文/張 放

2016年中國(guó)蘋(píng)果、梨、桃與葡萄主要加工品進(jìn)出口分析

文/張 放

蘋(píng)果和葡萄的主要加工品是果汁，而梨和桃的主要加工品是罐頭。蘋(píng)果汁是我國(guó)出口量最大的果蔬汁，占我國(guó)出口果蔬汁總量的80%以上，占全球出口蘋(píng)果汁總量的1/4左右，出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量；我國(guó)進(jìn)出口的葡萄汁數(shù)量相對(duì)較小，且主要是進(jìn)口，進(jìn)口量約占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁總量的10%，是進(jìn)口量?jī)H次于柑桔果汁的我國(guó)第二大進(jìn)口果汁；我國(guó)出口的梨罐頭數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，雖然占我國(guó)出口果蔬罐頭總量的比重不足5%，但占全球出口梨罐頭總量的1/3以上；我國(guó)出口的桃罐頭數(shù)量也大于進(jìn)口量，占我國(guó)出口果蔬罐頭總量的11%左右，占全球出口桃罐頭總量的1/5左右。

一、梨罐頭

據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù) （UN Comtrade）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) （與我國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一致），2016年我國(guó)出口梨罐頭（海關(guān)編碼200840）的數(shù)量止跌略增，為5.82萬(wàn)t，而出口額繼續(xù)減少，僅5 693.24萬(wàn)美元，同2015年相比，出口量增加了4.90%，出口額減少了2.51%，分別占我國(guó)出口果蔬罐頭（指海關(guān)代碼2008項(xiàng)所列商品。下同）總量和總額的4.46%和2.26%；進(jìn)口梨罐頭98.13 t，進(jìn)口額15.83萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了30.63%和32.29%，分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬罐頭總量和總額的0.07%和0.03%。總體來(lái)看，我國(guó)出口梨罐頭數(shù)量年度間雖有起伏，但總體穩(wěn)定，2007—2016年出口量一直保持在5萬(wàn)t以上，年均出口量為5.84萬(wàn)t，占我國(guó)出口果蔬罐頭總量的比重穩(wěn)定在4.30%左右（見(jiàn)圖1）；進(jìn)口量雖然年度起伏較大，但一直較小，不足出口量的0.50%。

2016年我國(guó)梨罐頭出口目標(biāo)市場(chǎng)仍然保持在70余個(gè)，但出口相對(duì)集中。其中，對(duì)美國(guó)和泰國(guó)兩個(gè)國(guó)家出口的數(shù)量在1萬(wàn)t以上，合計(jì)達(dá)3.65萬(wàn)t，出口額合計(jì)達(dá)3 465.06萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口梨罐頭總量和總額的62.79%和60.86%；對(duì)加拿大、日本和英國(guó)等5個(gè)國(guó)家出口的數(shù)量在 1 500～3 500 t間，合計(jì)達(dá) 1.36萬(wàn) t，出口額合計(jì)1 463.22萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口梨罐頭的23.32%和25.70%；對(duì)智利、澳大利亞和斯洛伐克等19個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量在100～800 t間，合計(jì)達(dá)7 036.25 t，出口額合計(jì)677.78萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口梨罐頭的12.09%和11.90%（見(jiàn)表1）；對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量只有幾百公斤至幾十噸不等，合計(jì)僅占我國(guó)出口梨罐頭總量的1.81%。

2016年我國(guó)進(jìn)口梨罐頭來(lái)自法國(guó)、南非、西班牙、泰國(guó)、澳大利亞、美國(guó)和意大利等10個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從法國(guó)進(jìn)口的數(shù)量最大，達(dá)80.72 t，進(jìn)口額11.36萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了129.50%和82.43%，分別占我國(guó)進(jìn)口梨罐頭總量和總額的82.26%和71.76%；從南非進(jìn)口的數(shù)量居其次，為7.43 t，進(jìn)口額1.43萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了47.18%和46.43%，分別占我國(guó)進(jìn)口梨罐頭的7.57%和9.00%；從西班牙進(jìn)口的數(shù)量居第三，但進(jìn)口額居第二，分別為7.22 t和1.86萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了69.36%和64.87%，分別占我國(guó)進(jìn)口梨罐頭的7.35%和11.73%；從泰國(guó)進(jìn)口的數(shù)量居第四，為1.06 t，進(jìn)口額0.55萬(wàn)美元（2015年沒(méi)有我國(guó)從泰國(guó)進(jìn)口梨罐頭的數(shù)據(jù)），分別占我國(guó)進(jìn)口梨罐頭的1.08%和3.49%；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量只有幾公斤至幾百公斤，合計(jì)僅占我國(guó)進(jìn)口梨罐頭總量的1.75%。

圖1 2007—2016年中國(guó)出口梨罐頭數(shù)量及占出口果蔬罐頭總量比重的變化

表1 2016年中國(guó)出口梨罐頭主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

二、桃罐頭

我國(guó)出口和進(jìn)口的桃罐頭（海關(guān)編碼200870）數(shù)量均要比梨罐頭多。據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年我國(guó)出口桃罐頭的數(shù)量繼續(xù)回落，僅13.51萬(wàn)t，出口額僅1.63億美元，同2015年相比分別減少了13.70%和14.68%，分別占我國(guó)果蔬罐頭總量和總額的10.35%和6.49%；進(jìn)口桃罐頭的數(shù)量在上年大幅增加的基礎(chǔ)上出現(xiàn)較大幅度減少，僅1.34萬(wàn)t，進(jìn)口額1 842.50萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了21.32%和27.64%，分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬罐頭總量和總額的9.01%和3.96%?？傮w來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口桃罐頭的數(shù)量雖然一直保持在13萬(wàn)t以上，但年度間起伏較大，占我國(guó)出口果蔬罐頭總量的比重在10.35%～12.26%間小幅波動(dòng)（見(jiàn)圖2）；進(jìn)口桃罐頭數(shù)量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由幾千噸增加至2012年以來(lái)的1萬(wàn)t多，2015年進(jìn)口量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達(dá)1.71萬(wàn)t，占我國(guó)進(jìn)口果蔬罐頭總量的比重也總體呈提高態(tài)勢(shì)，由5%左右提高至10%左右（見(jiàn)圖3）。

2016年我國(guó)桃罐頭出口目標(biāo)市場(chǎng)有近70個(gè)，其中，出口美國(guó)和日本的數(shù)量在1萬(wàn)t以上，合計(jì)達(dá)8.80萬(wàn)t，出口額合計(jì)1.12億美元，分別占我國(guó)出口桃罐頭總量和總額的65.13%和68.33%；對(duì)俄羅斯、加拿大和新西蘭等10個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量在1 000～1萬(wàn)t間，合計(jì)達(dá)3.84萬(wàn)t，出口額合計(jì)4 209.53萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口桃罐頭的28.40%和25.77%；對(duì)巴拿馬、英國(guó)和阿爾及利亞等26個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量在 100～700 t間，合計(jì)達(dá)7 096.65 t，出口額合計(jì)776.88萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口桃罐頭的5.25%和4.76%（見(jiàn)表2）；對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量大都只有幾百公斤或幾十噸，合計(jì)僅占我國(guó)出口桃罐頭總量的1.21%。

圖2 2007—2016年中國(guó)出口桃罐頭數(shù)量及占出口果蔬罐頭總量比重的變化

圖3 2007—2016年中國(guó)進(jìn)口桃罐頭數(shù)量及占進(jìn)口果蔬罐頭總量比重的變化

2016年我國(guó)進(jìn)口桃罐頭雖然來(lái)自南非、西班牙、希臘、韓國(guó)、智利、阿塞拜疆、美國(guó)、保加利亞和德國(guó)等近20個(gè)國(guó)家，但主要來(lái)自南非，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)1.30萬(wàn) t和 1 768.18萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了18.24%和26.31%，分別占我國(guó)進(jìn)口桃罐頭總量和總額的96.45%和95.97%；從西班牙進(jìn)口的數(shù)量居第二，為236.62 t，進(jìn)口額34.76萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了17.39%和4.85%，分別占我國(guó)進(jìn)口桃罐頭的1.76%和1.89%；從希臘進(jìn)口的數(shù)量居第三，為74.86 t，進(jìn)口額8.96萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了89.52%和89.60%，分別占我國(guó)進(jìn)口桃罐頭的0.56%和0.49%；從韓國(guó)進(jìn)口的數(shù)量雖然僅70.09 t，居第四，但進(jìn)口額居第三，達(dá)15.16萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了3.65倍和3.72倍，分別占我國(guó)進(jìn)口桃罐頭的0.52%和0.82%；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足40 t，合計(jì)僅占我國(guó)進(jìn)口桃罐頭總量的0.70%。

三、蘋(píng)果汁

蘋(píng)果汁是我國(guó)加工量和出口量最大的果汁。聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)將蘋(píng)果汁分為非濃縮蘋(píng)果汁（白利糖度值≤20，海關(guān)編碼200971）和濃縮蘋(píng)果汁（海關(guān)編碼200979，指除白利糖度值≤20以外的其他蘋(píng)果汁）兩類，我國(guó)出口的以濃縮蘋(píng)果汁為主，占出口蘋(píng)果汁總量的98%以上。2016年我國(guó)出口各類蘋(píng)果汁50.74萬(wàn)t，出口額5.47億美元，同2015年相比，出口量增加了6.83%，出口額減少了2.57%，分別占我國(guó)出口果蔬汁總量和總額的86.50%和81.78%；進(jìn)口各類蘋(píng)果汁5 599.85 t，進(jìn)口額481.13萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了17.40%和7.98%，分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁總量和總額的4.87%和2.13%?？傮w來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口蘋(píng)果汁的數(shù)量總體呈減少態(tài)勢(shì)，由100萬(wàn)t以上減少至50萬(wàn)t左右，占我國(guó)出口果蔬汁總量的比重也由90%以上降至85%左右（見(jiàn)圖4）；進(jìn)口蘋(píng)果汁的數(shù)量則總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由幾百噸增加至近兩年的5 000 t左右，占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁總量的比重也不斷提高，目前已接近5%（見(jiàn)圖5）。

表2 2016年中國(guó)出口桃罐頭主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

(一)非濃縮蘋(píng)果汁

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2016年我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁的數(shù)量繼續(xù)減少，僅1 031.89 t，出口額則小幅增加，達(dá)139.02萬(wàn)美元，同2015年相比，出口量減少了8.69%，出口額增加了5.33%，分別占我國(guó)出口蘋(píng)果汁總量和總額的0.20%和0.25%；進(jìn)口量則繼續(xù)增加，達(dá)5 363.33 t，進(jìn)口額達(dá)442.70萬(wàn)美元，雙雙再創(chuàng)歷史新高，同2015年相比分別增加了18.17%和5.85%，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果汁總量和總額的98.78%和92.01%。總體來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁的數(shù)量總體呈不斷減少態(tài)勢(shì)，由1萬(wàn)t多減少至1 000 t多，占我國(guó)出口蘋(píng)果汁總量的比重由1%以上降到0.20%左右；與此同時(shí)，進(jìn)口量則總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由幾百噸增加至5 000 t以上（見(jiàn)圖6），占我國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果汁總量的比重逐步提高到95%以上。

2016年我國(guó)非濃縮蘋(píng)果汁出口目標(biāo)市場(chǎng)有印度尼西亞、中國(guó)香港、美國(guó)、泰國(guó)、德國(guó)、加拿大、法國(guó)和韓國(guó)等近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，對(duì)印度尼西亞出口的數(shù)量最多，達(dá)420.00 t，出口額80.36萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了133.27%和133.37%，分別占我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁總量和總額的40.70%和57.79%；對(duì)中國(guó)香港出口的數(shù)量居其次，為213.33 t，出口額28.68萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了55.63%和51.20%，分別占我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁的20.67%和20.62%；對(duì)美國(guó)出口的數(shù)量居第三，為54.16 t，出口額4.27萬(wàn)美元，同2015年相比，出口量增加了12.23%，出口額減少了5.85%，分別占我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁的5.25%和3.07%；另外，對(duì)未具名的其他亞洲國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量達(dá)195.00 t，出口額15.73萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁的18.90%和11.31%；對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量均不足30 t，合計(jì)僅占我國(guó)出口非濃縮蘋(píng)果汁總量的14.48%。

圖4 2007—2016年中國(guó)出口蘋(píng)果汁數(shù)量及占出口果蔬汁總量比重的變化

圖5 2007—2016年中國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果數(shù)汁量及占進(jìn)口果蔬汁總量比重的變化

圖6 2007—2016年中國(guó)進(jìn)出口非濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量變化

2016年我國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋(píng)果汁來(lái)自塞浦路斯、英國(guó)、希臘、西班牙、德國(guó)、美國(guó)、智利和韓國(guó)等50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從塞浦路斯進(jìn)口的數(shù)量最多，達(dá)2 442.73 t，進(jìn)口額 134.76萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋(píng)果汁的45.55%和30.44%；從英國(guó)、希臘和澳大利亞等8個(gè)國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量在100～600 t間，合計(jì)達(dá)1 917.08 t，進(jìn)口額201.70萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋(píng)果汁的35.74%和45.56%（見(jiàn)表3）；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量只有幾公斤至幾十噸不等，合計(jì)占我國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋(píng)果汁總量的18.71%。

(二)濃縮蘋(píng)果汁

我國(guó)出口的濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量較大，而進(jìn)口的濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量則很小。2016年我國(guó)出口的濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量再次小幅增加，達(dá)50.64萬(wàn)t，但出口額卻繼續(xù)下滑，僅5.45億美元，同2015年相比，出口量增加了6.87%，出口額減少了2.59%，分別占我國(guó)出口蘋(píng)果汁總量和總額的99.80%和99.75%；進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁236.53 t，進(jìn)口額38.43萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了2.24%和40.69%，分別占我國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果汁總量和總額的4.22%和7.99%。總體來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁的數(shù)量和金額均總體呈減少態(tài)勢(shì)（見(jiàn)圖7），其中，出口量年均減幅達(dá)6.21%，出口額年均減幅達(dá)5.65%；進(jìn)口量起伏變化較大，2014年以來(lái)穩(wěn)定在 200 t多，占我國(guó)進(jìn)口蘋(píng)果汁總量的比重由最高時(shí)的87.82%（2008年）降至 4.22%（2016年）。

2016年我國(guó)向全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口濃縮蘋(píng)果汁，其中，出口美國(guó)的數(shù)量最多，達(dá)25.69萬(wàn)t，出口額2.77億美元，分別占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁總量和總額的50.74%和50.79%；對(duì)俄羅斯、日本和南非等5個(gè)國(guó)家出口的數(shù)量在2萬(wàn)～6萬(wàn)t間， 合計(jì)達(dá)18.60萬(wàn)t，出口額合計(jì)1.99億美元，分別占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁的36.73%和36.53%；對(duì)德國(guó)、印度和新西蘭等17個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量在1 000～8 000 t間，合計(jì)達(dá)5.07萬(wàn)t，出口額合計(jì)5 474.60萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁的10.01%和10.04%（見(jiàn)表4）；對(duì)西班牙、英國(guó)、菲律賓、斯洛文尼亞、挪威、巴基斯坦、尼泊爾、瑞典和摩洛哥等21個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量在 100～1 000 t間，合計(jì)達(dá) 8 178.50 t，出口額合計(jì)917.76萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁的1.62%和1.68%；對(duì)未具名的亞洲國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量達(dá)3 983.63 t，出口額442.06萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁的0.79%和0.81%；對(duì)其他國(guó)家和地區(qū)出口的數(shù)量均不足100 t，合計(jì)僅占我國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁總量的0.12%。

表3 2016年中國(guó)進(jìn)口非濃縮蘋(píng)果汁主要來(lái)源地分布

圖7 2007—2016年中國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁數(shù)量與金額變化

2016年我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁來(lái)自美國(guó)、烏克蘭、波蘭、希臘、烏茲別克斯坦、新西蘭、瑞士、澳大利亞和日本等20余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從美國(guó)進(jìn)口的數(shù)量最多，達(dá)62.62 t，進(jìn)口額11.01萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了23.89倍和25.45倍，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁總量和總額的26.47%和28.64%；從烏克蘭進(jìn)口的數(shù)量居第二，為45.00 t，進(jìn)口額5.70萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了69.65%和55.90%，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁的19.03%和14.84%；從波蘭進(jìn)口的數(shù)量居第三，但進(jìn)口額居第二，分別為39.10 t和6.11萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了87.98%和98.69%，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁的16.53%和15.91%。另外，從希臘和烏茲別克斯坦進(jìn)口的數(shù)量也在10 t以上，分別為32.66 t和28.47 t，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁總量的13.81%和12.04%，但進(jìn)口額分別僅為2.01萬(wàn)和1.54萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁總額的5.24%和4.00%；從新西蘭進(jìn)口的數(shù)量雖然僅8.85 t，但進(jìn)口額卻高達(dá)2.17萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮蘋(píng)果汁的3.74%和5.64%；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量雖然僅占進(jìn)口總量的8.38%，但進(jìn)口額占比卻高達(dá)25.73%。

表4 2016年中國(guó)出口濃縮蘋(píng)果汁主要目標(biāo)市場(chǎng)分布

四、葡萄汁

葡萄汁是我國(guó)除柑桔汁外進(jìn)口量較大的第二類果汁，進(jìn)口量遠(yuǎn)大于出口量。聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)將葡萄汁分為非濃縮葡萄汁（白利糖度值≤30，海關(guān)代碼200961）和濃縮葡萄汁（海關(guān)編碼200969，指除白利糖度值≤30以外的其他葡萄汁）兩類。2016年我國(guó)共出口各類葡萄汁1 325.41 t，出口額355.04萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了65.02%和63.11%，分別占我國(guó)出口果蔬汁總量和總額的0.23%和0.53%；進(jìn)口各類葡萄汁1.42萬(wàn)t，進(jìn)口額2 112.90萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了23.26%和6.81%，分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁總量和總額的12.32%和9.34%?？傮w來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口葡萄汁數(shù)量年度間起伏較大，在500～2 100 t間波動(dòng)；而進(jìn)口葡萄汁數(shù)量雖然年度間起伏也較大，但總體呈增加態(tài)勢(shì)，由不足5 000 t增加到1萬(wàn)t多（見(jiàn)圖 8），年均增幅達(dá)19.51%。我國(guó)進(jìn)出口的葡萄汁均以濃縮葡萄汁為主。

(一)非濃縮葡萄汁

據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年我國(guó)出口非濃縮葡萄汁的數(shù)量繼續(xù)大幅減少，僅19.71 t，出口額僅4.26萬(wàn)美元，同2015年相比分別減少了69.57%和52.44%，分別占我國(guó)出口葡萄汁總量和總額的1.49%和1.20%，出口量和出口額以及占我國(guó)出口葡萄汁的比重均為近10年最低；與此同時(shí)，我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁的數(shù)量大幅增加，達(dá)3 956.95 t，創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口額393.78萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了44.82%和21.46%，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄汁總量和總額的27.96%和18.64%?？傮w來(lái)看，2007—2016年，我國(guó)出口非濃縮葡萄汁的數(shù)量大幅減少，尤其是2011年以來(lái)持續(xù)減少，2016年出口量?jī)H為2010年出口量的2.54%（見(jiàn)圖9），占我國(guó)出口葡萄汁總量的比重也由50%以上降至不足1.50%；與此同時(shí)，我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁的數(shù)量卻呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，由三四百噸增加至2016年的近4 000 t，不斷刷新歷史紀(jì)錄（見(jiàn)圖10），占我國(guó)進(jìn)口葡萄汁總量的比重也由10%以下提高至20%以上。

2016年我國(guó)非濃縮葡萄汁出口目標(biāo)市場(chǎng)為澳大利亞、馬來(lái)西亞、韓國(guó)和泰國(guó)等4個(gè)國(guó)家（2015年我國(guó)對(duì)這4個(gè)國(guó)家沒(méi)有出口非濃縮葡萄汁的記錄）及我國(guó)香港地區(qū)，其中，出口澳大利亞的最多，達(dá)8.95 t，出口額2.59萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口非濃縮葡萄汁總量和總額的45.38%和60.97%；出口馬來(lái)西亞的數(shù)量居其次，為3.96 t，出口額0.67萬(wàn)美元，分別占國(guó)我國(guó)出口非濃縮葡萄汁的20.09%和15.65%；出口韓國(guó)的數(shù)量居第三，為3.43 t，出口額0.60萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口非濃縮葡萄汁的17.39%和14.19%；出口泰國(guó)和我國(guó)香港地區(qū)的數(shù)量分別占我國(guó)出口非濃縮葡萄汁總量的11.41%和5.73%，出口額分別占我國(guó)出口非濃縮葡萄汁總額的4.41%和4.77%。

圖8 2007—2016年中國(guó)進(jìn)出口葡萄汁數(shù)量變化

圖9 2007—2016年中國(guó)出口各類葡萄汁數(shù)量變化

圖10 2007—2016年中國(guó)進(jìn)口各類葡萄汁數(shù)量變化

2016年我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁來(lái)自塞浦路斯、英國(guó)、西班牙、泰國(guó)和斯洛文尼亞等30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從塞浦路斯進(jìn)口的數(shù)量最多，達(dá)1 671.67 t，進(jìn)口額102.85萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁總量和總額的42.25%和26.12%；從英國(guó)、西班牙和意大利等6個(gè)國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量在100～600 t間，合計(jì)達(dá)1 848.25 t，進(jìn)口額合計(jì)219.30萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁的46.71%和55.69%（見(jiàn)表5）；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足70 t，合計(jì)占我國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁總量的11.04%。

(二)濃縮葡萄汁

據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年我國(guó)出口濃縮葡萄汁的數(shù)量再次大幅增加，達(dá)1 305.70 t，出口額達(dá)350.79萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了76.83%和68.07%，分別占我國(guó)出口葡萄汁總量和總額的98.51%和98.80%；進(jìn)口濃縮葡萄汁1 1347.40 t，進(jìn)口額1 136.63萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了16.53%和3.94%，分別占我國(guó)進(jìn)口葡萄汁總量和總額的72.04%和81.36%。總體來(lái)看，2016年我國(guó)出口和進(jìn)口的濃縮葡萄汁雖然都有不同幅度的增加，但與歷史最高紀(jì)錄仍有一定差距（見(jiàn)圖9、圖10），其中，出口量近10年總體呈增加態(tài)勢(shì)，占我國(guó)出口葡萄汁總量的比重不斷提高；進(jìn)口量自2010年以來(lái)波動(dòng)性明顯，并呈減少態(tài)勢(shì)，占我國(guó)進(jìn)口葡萄汁總量的比重不斷降低。

2016年我國(guó)濃縮葡萄汁出口目標(biāo)市場(chǎng)僅泰國(guó)、日本、中國(guó)香港、新加坡、馬來(lái)西亞和摩爾多瓦等幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，出口泰國(guó)的數(shù)量最多，達(dá)612.61 t，出口額149.53萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了 72.44%和62.67%，分別占我國(guó)出口濃縮葡萄汁總量和總額的46.92%和42.63%；出口未具名的亞洲國(guó)家和地區(qū)的數(shù)量居其次，為540.54 t，出口額123.30萬(wàn)美元，分別占我國(guó)出口濃縮葡萄汁的41.40%和35.15%；出口日本的數(shù)量居第三，為88.20 t，出口額63.97萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了64.71%和64.42%，分別占我國(guó)出口濃縮葡萄汁的6.75%和18.24%；出口其他國(guó)家和地區(qū)的數(shù)量均不足30 t，合計(jì)占我國(guó)出口濃縮葡萄汁總量的4.93%。

2015年我國(guó)進(jìn)口濃縮葡萄汁來(lái)自西班牙、以色列、智利、阿根廷、美國(guó)、土耳其、意大利和日本等近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，從西班牙、以色列、智利和阿根廷等4個(gè)國(guó)家進(jìn)口的數(shù)量在1 000 t以上，合計(jì)達(dá)8 872.85 t，進(jìn)口額合計(jì)1 429.43萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮葡萄汁總量和總額的87.02%和83.15%；從美國(guó)和土耳其進(jìn)口的數(shù)量在300～800 t間，合計(jì)達(dá)1 094.95 t，進(jìn)口額合計(jì)247.99萬(wàn)美元，分別占我國(guó)進(jìn)口濃縮葡萄汁的10.74%和14.43%（見(jiàn)表6）；從其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足100 t，合計(jì)僅占我國(guó)進(jìn)口濃縮葡萄汁總量的2.24%。

表5 2016年中國(guó)進(jìn)口非濃縮葡萄汁主要來(lái)源地分布

表6 2016年中國(guó)進(jìn)口濃縮葡萄汁主要來(lái)源地分布

總體來(lái)看，隨著國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的不斷改變和水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全球鮮果供應(yīng)日益充足，市場(chǎng)果品種類更加豐富，人們消費(fèi)習(xí)慣不斷改變，健康、安全、環(huán)保漸漸成為消費(fèi)新潮流。水果加工品消費(fèi)在經(jīng)歷了一段時(shí)間的快速增長(zhǎng)后，市場(chǎng)需求漸趨穩(wěn)定，尤其是傳統(tǒng)的果汁、罐頭類加工品市場(chǎng)需求增長(zhǎng)乏力，不僅出口量難有大的增加，而且常常是出口量增加了，但出口額卻并未出現(xiàn)同步增長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)了出口量增加而出口額減少的現(xiàn)象。近兩年我國(guó)濃縮蘋(píng)果汁、梨罐頭和桃罐頭出口就表現(xiàn)得比較突出，出口價(jià)格均表現(xiàn)出不同幅度下降，出口利潤(rùn)不斷降低。因此，推動(dòng)我國(guó)水果加工業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，除了要確保加工品質(zhì)量外，還必須根據(jù)市場(chǎng)需求變化和原料特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更環(huán)保、更豐富的加工產(chǎn)品，滿足多元化的市場(chǎng)需求，以品牌拓寬市場(chǎng)，以品質(zhì)促進(jìn)消費(fèi)，以附加值提高加工產(chǎn)業(yè)效益。

2016年全國(guó)果園面積及主要水果產(chǎn)量

【導(dǎo)讀】蘋(píng)果汁、梨罐頭、桃罐頭與葡萄汁是我國(guó)主要水果加工品，也是進(jìn)出口量較大的水果加工品。2016年我國(guó)出口各類蘋(píng)果汁50.74萬(wàn)t，出口額5.47億美元，同2015年相比，出口量增加了6.83%，出口額減少了2.57%，分別占我國(guó)出口果蔬汁總量和總額的86.50%和81.78%；出口桃罐頭13.51萬(wàn)t，出口額1.63億美元，同2015年相比分別減少了13.70%和14.68%，分別占我國(guó)出口果蔬罐頭總量和總額的10.35%和6.49%；出口梨罐頭5.82萬(wàn)t，出口額5 693.24萬(wàn)美元，同2015年相比，出口量增加了4.90%，出口額減少了2.51%，分別占我國(guó)出口果蔬罐頭的4.46%和2.26%；進(jìn)口各類葡萄汁1.42萬(wàn)t，進(jìn)口額2 112.90萬(wàn)美元，同2015年相比分別增加了23.26%和6.81%，分別占我國(guó)進(jìn)口果蔬汁的12.32%和9.34%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所（重慶 400712）

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與果品產(chǎn)銷調(diào)查研究等。

2017-08-20

責(zé)任編輯：董朝菊