酸奶里添加稀奶油有何利弊等6題

問：我在給我家寶寶嘗試各種類型的食品的時(shí)候，總會(huì)遇到一些他不愛吃的食物，隔幾天再喂一次，他依然不接受。我該怎么辦？

專家解答：對(duì)寶寶不吃的天然食物抱平常心。改進(jìn)烹調(diào)方式，反復(fù)嘗試，不要放棄。一兩次不吃并不意味著以后永遠(yuǎn)不吃。盡量多嘗試各種食物各種做法，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)來源。接受一種就多一種。

問：有人說四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的，這樣的說法有道理嗎？

專家解答：四條腿的是紅肉，兩條腿的是白肉，沒有腿的是魚類。從預(yù)防心腦血管疾病角度來說，這個(gè)說法是沒錯(cuò)的。不過，白肉也好，魚類也好，都需要適量，每天吃一斤還是不行的。什么東西都有合適的攝入量。

問：我患有胃腸疾病，每次吃過紅棗都覺得很難受，但又沒法抵擋它的營(yíng)養(yǎng)美味，我該怎么辦？

專家解答：胃腸疾病患者直接吃紅棗，因其皮硬質(zhì)韌，很難徹底嚼爛，可能刺激到腸道。您可以選擇紅棗脆片（真空冷凍干燥加工）。這類凍干產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)是疏松多孔，容易嚼爛，而且復(fù)水迅速，柔軟易消化，對(duì)胃腸道更友好。

問：我喜歡吃巧克力，但害怕熱量太高，能否買一塊巧克力分多次食用呢？

專家解答：巧克力含水量太低，只有5%，細(xì)菌忍不了，屬于長(zhǎng)貨架期食品。需要擔(dān)心的是天熱它會(huì)變軟融化。天然可可脂在夏季溫度高時(shí)會(huì)融化，所以巧克力最適合在12～18℃儲(chǔ)藏。但如果室溫高于30℃，短時(shí)間而言把巧克力放在冰箱4～6℃的冷藏室是可以的。

問：我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好多酸奶里面會(huì)添加稀奶油，請(qǐng)問這有什么好處和壞處呢？

專家解答：酸奶中加入稀奶油，是為了香氣濃郁，口感柔滑，喝起來有享受感。但脫脂奶做酸奶，既沒香氣又質(zhì)地脆弱，還少了脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。畢竟很多人把酸奶當(dāng)成甜食和冷飲，喝酸奶是美食享受，不僅僅是為了健康。

問：我的皮膚很容易破，破了又不易愈合。比如穿新鞋，腳很容易磨破，幾天不好還有紅腫血水趨勢(shì)，是身體缺什么？或者是人過了30歲，愈合能力就下降了？

專家解答：營(yíng)養(yǎng)不良傷口就不易愈合。有可能是缺蛋白質(zhì)，缺鋅，缺鐵，缺維生素A，缺維生素C等等。身體對(duì)抗細(xì)菌也好，合成新組織也好，都需要多種營(yíng)養(yǎng)素的支持。如果傷口不易愈合，那先反省自己的餐譜吧。

責(zé)任編輯/劉穎