文 / 北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗

深秋之季，糖友如何護肺防慢支

秋季護肺防慢支的飲食主要包括減辛增酸、涼潤滋陰以及秋冬進補三個方面。減辛增酸是因為五味中的酸和辛各代表了不同的臟腑和功能，秋季適當增加酸味食物，減少辛味食物，可以迎合季節(jié)養(yǎng)生的需求。而涼潤滋陰是因為秋冬氣候干燥，需要適當增加涼潤之品來保護人體津液不受燥邪所傷。至于秋冬進補，則是因為過完秋季就是冬季了，為了幫助糖友增強體質，預防慢支的急性發(fā)作，適當進食補益之品，有利于增強免疫力，改善體質，預防疾病。

秋冬時節(jié)，氣候從溫轉寒，是陽氣漸收、陰氣漸長，自然界由陽盛轉變?yōu)殛幨⒌倪^渡時期。為了順應季節(jié)的變化，人體也會出現陽消陰長的表現。所以秋季養(yǎng)生，一切皆以養(yǎng)收藏為原則。五臟通應四時，秋冬季是肺氣當值的時令，具體表現在兩方面，一是肺的功能在秋季表現最強，二是秋季最容易出現肺受傷的病證，而慢性支氣管炎就是其中之一。所以，這個時候糖友們要注意通過飲食、起居等調養(yǎng)，來保護肺臟，預防慢性支氣管炎等肺部疾病。如果是已經患有慢性支氣管炎的糖友，也可以通過下面介紹的方法，預防慢性支氣管炎的急性發(fā)作。

減辛增酸

減辛增酸的理論是孫思邈在《千金要方》中提出來的。他認為秋季肺氣旺盛而肝氣虛弱，為了防止肺氣克伐肝氣，我們要通過飲食來進行調節(jié)，適當增加一些補充肝氣的酸味食物，來保護肝氣不被肺氣所傷。另外，從食物性味的功效上來看，辛味的食物容易引起出汗的癥狀，起到發(fā)散的作用。而酸味食物有收斂的作用，所以減辛增酸也順應了秋季陽氣收斂的這一特性。另外辛味食物多屬陽，而酸味食物多屬陰，減辛增酸也有符合“秋冬養(yǎng)陰”這一中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理念。陰液充足可以有效預防慢性支氣管炎患者由于肺陰虧耗引起的咳嗽癥狀，如：干咳少痰、聲音嘶啞、口干舌燥、手足心熱、疲乏盜汗等。

文 / 北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗

所以糖友們在秋季飲食上要注意減少食用生姜、大蒜、辣椒等辛辣食物，不吃或少吃麻辣香鍋、紅油火鍋等刺激性食物?？梢赃m當食用一些蘋果、石榴、葡萄、山楂等酸性水果。但由于水果的含糖量較高，僅適合血糖控制平穩(wěn)的糖友食用。同時食用的時候注意減少主食的攝入量。

涼潤滋陰

秋季氣候干燥，容易損傷人體津液，導致出現干咳、無痰的癥狀，這會誘發(fā)或加重慢性支氣管炎。如果糖友在飲食中適當增加一些滋陰潤肺的食物，可以有效地預防燥邪損傷。食物中常見的涼潤之品有蓮藕、銀耳、雪梨、百合、山藥、鴨肉等。當然，也可以適當應用少許藥膳來進行調理，麥冬茶和百合粥就是不錯的選擇。

麥冬茶

制作方法：麥冬、百合、川貝各3克，代茶飲。

功效：預防燥邪傷肺出現的咽干口燥，干咳無痰。

百合粥

制作方法：百合10克、杏仁6克、赤小豆30克，加入粳米共煮成粥，可做早餐食用。

功效：預防肺燥咳嗽，也可作為慢性支氣管炎的輔助治療藥膳。

小貼士：此款粥品需算在糖友日常飲食中，作為主食的一部分。粥品不要熬煮太過，可以事先熬制赤小豆和粳米，半熟時放入百合和杏仁。食用時注意搭配蔬菜和富含蛋白質的飲食，以防升高血糖。

雖說秋季燥邪當季，要補充涼潤之品來養(yǎng)護肺臟，但是糖友們也要注意，過多地食用寒涼之品，會導致飲冷傷肺，誘發(fā)肺部疾病或者使肺臟原有疾病加重。慢性支氣管炎的患者，就很容易出現受涼后咳嗽的癥狀。雖然冰糖蒸梨是家喻戶曉的緩解咳嗽癥狀的食療方，而秋梨膏或梨膏糖也可以滋陰潤肺。這些食療對于咳嗽有著很好的緩解作用，都很適合慢性支氣管炎患者使用。但是這些藥膳中，由于含有蜂蜜或冰糖，對于糖友們并不合適。那么如果患有慢性支氣管炎的糖友出現受涼、干咳少痰的情況時，該怎么辦呢？不用擔心，糖友可以嘗試應用姜蘇茶來緩解癥狀。

姜蘇茶

制作方法：生姜、蘇葉各3克，代茶飲。

功效：適用于涼燥引起的咳嗽、少痰，也可用于慢性支氣管炎的輔助治療。

秋冬進補

進入深秋，人體的精氣開始封藏，這時糖友可以適當進補，根據自己的體質吃一些滋補的食物，如：大棗、蓮子、板栗、核桃、芝麻等平和的食物，可以起到改善臟腑功能、增強體質、提高免疫力的作用，使身體以更好的狀態(tài)來迎接寒冬的到來。而糖友們在滋補的同時要注意把這些食物的能量計算在每日的飲食中，不要食用太多，以免破壞了自己的飲食控制計劃。

責任編輯/劉穎