賀正全

(武威職業(yè)學(xué)院，甘肅武威733000)

高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀及改革對(duì)策

賀正全

(武威職業(yè)學(xué)院，甘肅武威733000)

高職旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀不適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。必須從抓學(xué)生養(yǎng)成教育促學(xué)生形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣、選編實(shí)用教材注重職業(yè)能力培養(yǎng)、改革課堂教學(xué)突出語(yǔ)言技能訓(xùn)練、加強(qiáng)師資培訓(xùn)增加雙師型教師、改革考試辦法側(cè)重考查實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的能力等幾個(gè)方面進(jìn)行改革，以為當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格的懂英語(yǔ)的旅游從業(yè)人員。

高職旅游英語(yǔ)；教學(xué)現(xiàn)狀；問(wèn)題；改革對(duì)策

高職院校旅游英語(yǔ)課程是旅游專(zhuān)業(yè)根據(jù)《高職高專(zhuān)教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為《基本要求》)的規(guī)定和高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需求開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程。該門(mén)課程對(duì)于學(xué)生專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)具有很重要的作用，尤其對(duì)于培養(yǎng)雙語(yǔ)旅游從業(yè)人員更是不可或缺的一門(mén)課程。然而，旅游英語(yǔ)教學(xué)還遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足實(shí)際需求，必須進(jìn)行大力改革以適應(yīng)旅游人才的培養(yǎng)。

1 高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足

高職學(xué)生不僅來(lái)源復(fù)雜，而且在高校招生中處于末批錄取。學(xué)生文化課基礎(chǔ)較差，尤其英語(yǔ)水平低，部分學(xué)生甚至存在繼續(xù)學(xué)習(xí)的困難。在開(kāi)始旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)后，對(duì)于復(fù)雜的專(zhuān)業(yè)詞匯、長(zhǎng)難句等表現(xiàn)出很大的為難情緒。

大部分高職學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣不夠良好，自主學(xué)習(xí)能力差，存在不愿學(xué)不會(huì)學(xué)的問(wèn)題。旅游專(zhuān)業(yè)招生的學(xué)生同樣存在這些問(wèn)題，甚至更為突出。這些學(xué)生在生活上表現(xiàn)比較懶散，學(xué)習(xí)上得不斷地督促，似乎還處在中學(xué)階段。原本在中學(xué)的早讀習(xí)慣也隨著大學(xué)相對(duì)寬松的管理而丟失。筆者曾經(jīng)就早晨朗讀英語(yǔ)做過(guò)調(diào)查，結(jié)果表明，高職學(xué)生每天早晨堅(jiān)持朗讀英語(yǔ)的學(xué)生寥寥無(wú)幾。能夠跟著老師的指揮棒轉(zhuǎn)的學(xué)生都算是相對(duì)較好的學(xué)生。個(gè)別學(xué)生甚至出現(xiàn)不上課的情況。學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

1.2 教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)需求聯(lián)系不緊密

在課程設(shè)置上高職旅游英語(yǔ)通常都是開(kāi)設(shè)一個(gè)學(xué)期。這當(dāng)然是符合《基本要求》的[1]。旅游英語(yǔ)課教材比較重視專(zhuān)業(yè)詞匯學(xué)習(xí)和會(huì)話(huà)，兼顧了閱讀理解和聽(tīng)力訓(xùn)練。主要還是傳授書(shū)本知識(shí)和訓(xùn)練語(yǔ)言基本技能。這樣做對(duì)于高職生而言也是必要的。因?yàn)檎n時(shí)不足，因此產(chǎn)生實(shí)訓(xùn)不足，甚至沒(méi)有實(shí)訓(xùn)，教學(xué)不能與職業(yè)教育密切結(jié)合等問(wèn)題。教材的實(shí)用性以及和職業(yè)技能培訓(xùn)的結(jié)合還比較欠缺。

1.3 師資力量薄弱，教學(xué)手段缺乏創(chuàng)新

在高職院校里擔(dān)任旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的教師主要是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師，偶爾也有英語(yǔ)較好的旅游專(zhuān)業(yè)教師。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師往往具有扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和較高的英語(yǔ)語(yǔ)言技能，但劣勢(shì)在于對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)了解不夠，沒(méi)有旅游行業(yè)從業(yè)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。因此，在授課時(shí)很容易發(fā)揮其“優(yōu)勢(shì)”而側(cè)重于英語(yǔ)語(yǔ)言點(diǎn)的講解。這樣就導(dǎo)致學(xué)非所用。

2 高職旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

從上述旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀可以看出，雖然旅游英語(yǔ)教學(xué)具有積極的一面，比如加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)和基本技能訓(xùn)練對(duì)于高職生而言還是很有必要的。盡管如此，旅游英語(yǔ)教學(xué)還是存在一些值得正視的問(wèn)題。

首先，旅游英語(yǔ)課程設(shè)置不盡合理。旅游英語(yǔ)課只開(kāi)一個(gè)學(xué)期，學(xué)時(shí)少，自然教學(xué)內(nèi)容也就沒(méi)辦法增加，實(shí)訓(xùn)部分就更沒(méi)有時(shí)間去做。這就導(dǎo)致旅游英語(yǔ)沒(méi)有突出和職業(yè)技能緊密結(jié)合的實(shí)用性，沒(méi)有突出專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的特性和行業(yè)規(guī)范等。

其次，教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，沒(méi)有反映當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，尤其是沒(méi)有與地方旅游業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，沒(méi)有充分利用當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源開(kāi)發(fā)課程。

再次，旅游英語(yǔ)課程教學(xué)方法單一，基本是“課本+粉筆”的傳統(tǒng)講練法。旅游英語(yǔ)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的一門(mén)課程，必須進(jìn)行大量練習(xí)實(shí)踐才能掌握。然而，現(xiàn)在的旅游英語(yǔ)課堂基本以老師講授為主，鮮有學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)。即使有也只是某些重點(diǎn)句型或語(yǔ)法項(xiàng)目的書(shū)寫(xiě)練習(xí)。因此課堂上缺乏實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)更是無(wú)從談起。

最后，旅游英語(yǔ)課程考核方式不合理。目前旅游英語(yǔ)課程考核和其他課程一樣采用筆試形式考察學(xué)生的學(xué)習(xí)成。無(wú)疑這種形式的考試也只能考查書(shū)面語(yǔ)言和語(yǔ)法知識(shí)，結(jié)果造成師生重視語(yǔ)法和閱讀理解而忽視聽(tīng)說(shuō)技能訓(xùn)練的局面。從而也就造成學(xué)生實(shí)踐能力缺乏的事實(shí)。

3 高職旅游英語(yǔ)課程教學(xué)改革策略

3.1 抓養(yǎng)成教育，促學(xué)生形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣

高職學(xué)生生活上表現(xiàn)懶散，缺乏緊迫感，缺乏自主學(xué)習(xí)意識(shí)，沒(méi)有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。但是這些學(xué)生有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)技術(shù)的愿望，想通過(guò)一技之長(zhǎng)改變命運(yùn)。如果從實(shí)現(xiàn)他們美好的愿望出發(fā)，以日常行為規(guī)范為抓手，以?xún)?yōu)良學(xué)風(fēng)形成目標(biāo)，采取適合高職學(xué)生的管理措施，逐步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

英語(yǔ)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，需要不斷實(shí)踐練習(xí)才能掌握。僅僅靠每周一次英語(yǔ)課是不能夠?qū)W好英語(yǔ)的。每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)英語(yǔ)，尤其堅(jiān)持早讀非常重要。這需要注意兩點(diǎn)。一是早讀是“讀”而非背，只需讀，不許背。道理是這樣的，有些學(xué)生記憶力非常好，能夠在短時(shí)間內(nèi)記住所讀的東西。然后滿(mǎn)足感產(chǎn)生就不再朗讀了。另外一些學(xué)生則懼怕背誦。一聽(tīng)到背誦就失去信心，索性連讀都懶得去做了。因此，根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，只要求學(xué)生堅(jiān)持朗讀，不提倡背誦。每天堅(jiān)持反反復(fù)復(fù)朗讀，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后學(xué)生就會(huì)產(chǎn)生語(yǔ)感，甚至對(duì)某些話(huà)能夠做到脫口而出。

需要注意的另外一點(diǎn)是，這些英語(yǔ)朗讀等活動(dòng)需要班主任配合完成。班主任應(yīng)該把這項(xiàng)活動(dòng)當(dāng)作班級(jí)管理的一項(xiàng)重要舉措去抓，這不僅對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)非常有利，而且對(duì)于班級(jí)優(yōu)良學(xué)風(fēng)的形成也非常有利。

3.2 選編實(shí)用教材，注重職業(yè)能力培養(yǎng)

教材是教學(xué)內(nèi)容的載體。教材的編排體現(xiàn)著一定的教學(xué)思想，并且對(duì)教學(xué)活動(dòng)有制約作用。從而也會(huì)產(chǎn)生不同的教學(xué)效果。教材選編需要注意三點(diǎn)，即注意基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，注意與職業(yè)生涯結(jié)合，注意充分利用本地旅游資源優(yōu)勢(shì)。這里說(shuō)的選編教材包括選用教材和編寫(xiě)教材。

第一，選用和編寫(xiě)適合于高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)的教材，注意加強(qiáng)基本知識(shí)教學(xué)和基本技能訓(xùn)練。

針對(duì)高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，題材要多樣、難度要適中、理論知識(shí)講解應(yīng)該深入淺出，突出知識(shí)的趣味性。語(yǔ)言表達(dá)應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔明了，便于學(xué)生能更好地理解和記憶，使學(xué)生樂(lè)于學(xué)、愿意學(xué)。另外可增加圖片、圖形或圖標(biāo)使課文可視化、形象化，以吸引學(xué)生的注意力，促進(jìn)學(xué)生的聯(lián)想的發(fā)生[2]。同時(shí)應(yīng)有配套的手機(jī)APP，方便學(xué)生用手機(jī)自學(xué)教材，最大限度地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地想學(xué)就學(xué)的愿望。

第二，選編實(shí)用性和交際性強(qiáng)的教材，突出培養(yǎng)學(xué)生在職業(yè)生涯中需要的英語(yǔ)語(yǔ)言能力。旅游英語(yǔ)教學(xué)的重點(diǎn)在于應(yīng)用能力的培養(yǎng)。要加強(qiáng)旅游工作中的日常用語(yǔ)教學(xué)，增加旅游英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，強(qiáng)化聽(tīng)說(shuō)技能訓(xùn)練，突出培養(yǎng)交際性能力。

第三，立足地方旅游業(yè)發(fā)展，充分利用地方旅游資源優(yōu)勢(shì)編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)教材。高職院校主要任務(wù)就是為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)實(shí)用人才的。在編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)教材要用自己的專(zhuān)業(yè)師資力量聯(lián)合旅游部門(mén)專(zhuān)家、行業(yè)精英，根據(jù)地方旅游資源和旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，共同編寫(xiě)具有地方特色的旅游英語(yǔ)教材。使學(xué)生在學(xué)習(xí)完教材后能夠用用英語(yǔ)介紹地方傳統(tǒng)文化，擔(dān)當(dāng)英語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)等。

3.3 改革課堂教學(xué)，突出語(yǔ)言技能訓(xùn)練

課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言技能的主陣地。旅游英語(yǔ)教學(xué)必須從傳統(tǒng)的講授法中走出來(lái)，突出培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的能力。為此，課堂教學(xué)就必須以學(xué)生為主體開(kāi)展多種形式的操練活動(dòng)。要讓課堂以“練”和“用”為主而不是以教師“講”為主。

比如采用情景教學(xué)法加強(qiáng)學(xué)生口頭表達(dá)能力的培養(yǎng)。即教師在課堂上訓(xùn)練完基礎(chǔ)英語(yǔ)部分內(nèi)容后設(shè)定一個(gè)特定的旅游情景，首先讓學(xué)生聽(tīng)和看，然后學(xué)生自己讀并多次練習(xí)直至熟練，接著學(xué)生在小組內(nèi)按會(huì)話(huà)表演，熟練后抽幾個(gè)小組在全班學(xué)生面前表演情景會(huì)話(huà)。也可以先就某個(gè)前景中要用到的主要句型進(jìn)行反復(fù)操練，等熟練后由學(xué)生分小組自編會(huì)話(huà)在小組內(nèi)練習(xí)，然后在全班表演。通過(guò)旅游情景教學(xué)，可以為學(xué)生創(chuàng)設(shè)較為真實(shí)的工作情境，使學(xué)生了解未來(lái)的職業(yè)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。

再比如可以采用多媒體教學(xué)。利用多媒體設(shè)備生動(dòng)形象地為學(xué)生直觀(guān)地展示真實(shí)的旅游工作場(chǎng)景，方便學(xué)生學(xué)習(xí)涉外旅游常見(jiàn)職業(yè)崗位所需的英語(yǔ)知識(shí)和技能，強(qiáng)化學(xué)生旅游職業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言技能和涉外工作禮儀知識(shí)，培養(yǎng)跨文化交際能力，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

旅游英語(yǔ)教學(xué)必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)水平在不忽視基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)的前提下應(yīng)該以實(shí)踐教學(xué)為主線(xiàn)構(gòu)建教學(xué)體系，建設(shè)校內(nèi)英語(yǔ)語(yǔ)言實(shí)踐實(shí)訓(xùn)室校外實(shí)踐基地，豐富實(shí)踐教學(xué)資源。通過(guò)工學(xué)交替，校企合作，使學(xué)生在英語(yǔ)教師和優(yōu)秀旅游業(yè)務(wù)人員的聯(lián)合指導(dǎo)下，培養(yǎng)出熟練應(yīng)用英語(yǔ)并具有一定操作技能的實(shí)用型旅游人才。

3.4 加強(qiáng)師資培訓(xùn)，增加雙師型教師

英語(yǔ)教師能夠較好地傳授給學(xué)生語(yǔ)言知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言技能，但是不能很好地給學(xué)生傳授相關(guān)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)。旅游專(zhuān)業(yè)教師雖然旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富，但多數(shù)教師英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)欠流利，甚至不過(guò)關(guān)，再加上缺乏語(yǔ)言教學(xué)法方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，因此較難勝任旅游英語(yǔ)教學(xué)。因此不主張旅游專(zhuān)業(yè)教師擔(dān)任旅游英語(yǔ)教學(xué)任務(wù)。

加強(qiáng)師資建設(shè)方面有兩點(diǎn)需要注意。一是樹(shù)立科學(xué)的語(yǔ)言教學(xué)理念。高職旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)仍然以教師為中心，忽視學(xué)生主觀(guān)能動(dòng)性的發(fā)揮。旅游英語(yǔ)教學(xué)必須充分重視學(xué)生主體作用，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言技能訓(xùn)練，突出實(shí)踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生從事職業(yè)所需要的語(yǔ)言技能并注意學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。

二是要鼓勵(lì)英語(yǔ)教師考取英語(yǔ)導(dǎo)游證，去旅游行業(yè)參加實(shí)踐。旅游英語(yǔ)培養(yǎng)的是實(shí)用人才而不是理論研究者。為此，教師必須要有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師屬于專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，從實(shí)踐來(lái)看，企業(yè)從業(yè)人員由于缺乏教師教學(xué)技能的培訓(xùn)往往不能夠很好地教學(xué)，換言之，他們的教學(xué)效率不高。比較好的辦法是由教師參加行業(yè)企業(yè)培訓(xùn)和實(shí)踐，做一名雙師型教師。較為年輕的教師應(yīng)當(dāng)全部考取英語(yǔ)導(dǎo)游證并參加導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐。只有這樣旅游英語(yǔ)教學(xué)才能夠培養(yǎng)出合格的會(huì)英語(yǔ)的旅游從業(yè)人員。

3.5 改革考試辦法，側(cè)重考查實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的能力

目前大多數(shù)高職英語(yǔ)考試仍然以筆試為主，主要考查學(xué)生的語(yǔ)言知識(shí)、閱讀理解和書(shū)面表達(dá)，忽略對(duì)口語(yǔ)交際能力的考查，這既給英語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)負(fù)面影響，也使學(xué)生不能夠發(fā)展口語(yǔ)交際能力。所以改革考試方式是必要的。

一是增加口試和聽(tīng)力考試?？谠噧?nèi)容和形式可以多種多樣，比如兩兩對(duì)話(huà)、角色表演、問(wèn)題回答、模擬工作情景等展示學(xué)生自己的語(yǔ)言交際能力。平時(shí)教學(xué)中的提問(wèn)、課堂表演、模擬導(dǎo)游講解等可以計(jì)入平時(shí)成績(jī)。通過(guò)這些措施起到了導(dǎo)向作用，使學(xué)生重視語(yǔ)言技能訓(xùn)練和實(shí)際應(yīng)用英語(yǔ)的能力。

二是與崗位證書(shū)結(jié)合。鼓勵(lì)學(xué)生考取英語(yǔ)導(dǎo)游證。對(duì)已經(jīng)取得英語(yǔ)導(dǎo)游證的學(xué)生免于旅游英語(yǔ)課考試。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)改革開(kāi)放的縱深發(fā)展，隨著“一帶一路”的進(jìn)一步推進(jìn)，出國(guó)旅游的中國(guó)游客和來(lái)中國(guó)旅游的外國(guó)游客會(huì)越來(lái)越多。高職旅游英語(yǔ)將會(huì)進(jìn)一步顯現(xiàn)它的重要性。因此，及時(shí)改革旅游英語(yǔ)教學(xué)，緊跟不斷變化的旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為本，以提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)出合格旅游從業(yè)人員是旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)盡的義務(wù)。相信通過(guò)以上旅游英語(yǔ)教學(xué)改革定會(huì)滿(mǎn)足本地旅游業(yè)發(fā)展對(duì)英語(yǔ)旅游從業(yè)人員的需要。

[1]教育部高教司.高職高專(zhuān)教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求[Z].北京：高等教育出版社,2000.

[2]譚春月.高職旅游英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀及對(duì)策思考[J].絲路視野,2016(3)：49-51.

歙縣古城全景圖攝影 施閭偉

G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517(2017)07-0084-03

2017-06-12

2017-06-25

賀正全(1966—)，男，甘肅蘭州人，武威職業(yè)學(xué)院副教授，碩士，研究方向?yàn)榇髮W(xué)英語(yǔ)教學(xué)。