本刊記者 周會會

不忘初心，推動生豬產(chǎn)業(yè)新技術(shù)轉(zhuǎn)化落地
——河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊第一個五年建設(shè)周期成就紀(jì)實

本刊記者 周會會

記者：在第一個五年建設(shè)期間，生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊的主要工作圍繞在哪些方面？

創(chuàng)新團(tuán)隊：為發(fā)揮科技驅(qū)動作用，五年來，創(chuàng)新團(tuán)隊研發(fā)、集成及示范、推廣新技術(shù)，一線調(diào)研、培訓(xùn)從業(yè)人員，對接國家體系等開展工作。其中，在新技術(shù)的研發(fā)方面，主要從遺傳育種、飼料研制、糞污處理、疫病防治、環(huán)境控制以及豬業(yè)經(jīng)濟(jì)等方面進(jìn)行展開。

記者：五年來，創(chuàng)新團(tuán)隊在育種和飼料營養(yǎng)領(lǐng)域取得的主要成果是什么？

創(chuàng)新團(tuán)隊：在育種方面，我們在深縣豬的品種選育和開發(fā)利用上取得了顯著的進(jìn)展。深縣豬是河北省唯一被列入《中國豬品種志》的地方豬種，但從上世紀(jì)90年代開始，其數(shù)量急劇下降，純種深縣豬處于瀕臨滅絕的境地。五年來，創(chuàng)新團(tuán)隊開展了深縣豬的發(fā)掘、恢復(fù)工作，目前，深縣豬核心群的保種、擴(kuò)群工作已順利完成。核心群母豬已擴(kuò)大到168頭。核心群體型和種群特征一致性進(jìn)一步增強，平均窩產(chǎn)仔數(shù)由12頭提高到14頭。在專家團(tuán)隊的努力下，深縣豬于2015年11月順利通過國家品種資源委員會的品種認(rèn)定。

對深縣豬的恢復(fù)工作完成后，團(tuán)隊通過研究確定深縣豬與杜洛克豬雜交組合為生產(chǎn)雜交組合，雜交豬被毛黑色，生產(chǎn)性能明顯提高，斷奶重達(dá)6.5 kg，8～9月齡可達(dá)到120 kg體重出欄，出欄時間較深縣豬提前2個月，出欄體重提高20～25 kg，瘦肉率提高至49%，生產(chǎn)性能獲得顯著提高。

在飼料研制方面，我們一方面通過研發(fā)高產(chǎn)母豬妊娠料、泌乳料、高檔乳豬料和保育料及各環(huán)節(jié)配套飼喂技術(shù)，使母豬的情期受胎率達(dá)到85%以上；仔豬28日齡斷奶重達(dá)8.8 kg；斷奶后14 d日增重達(dá)306 g；70日齡保育豬個體重達(dá)28.7 kg，縮短出欄日齡10 d以上。另一方面，我們研發(fā)推廣無抗、綠色添加劑，為食品安全保駕護(hù)航。以姜黃素為例，在育肥豬飼料中添加300 mg/kg的姜黃素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)豬群的生產(chǎn)性能明顯提高，耗料增重比降低5.5%以上，日增重提高7%以上，豬只的血液生化指標(biāo)明顯改善，經(jīng)濟(jì)效益顯著。此外，針對豬繁殖與呼吸綜合征、圓環(huán)病毒感染等免疫抑制性疾病，我們開展紫錐菊復(fù)方中藥免疫增強劑超微粉的研制。通過斷奶仔豬飼喂試驗發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加0.5%的復(fù)方中藥超微粉，采食量提高11%以上，耗料增重比降低19%以上，IgA、IgG等免疫指標(biāo)明顯提高。

記者：在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，生豬疫病在很大程度上影響整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，原因就在于病的不確定性。對此，創(chuàng)新團(tuán)隊有何體會？

創(chuàng)新團(tuán)隊：的確如此。所以，創(chuàng)新團(tuán)隊的一項重要工作就是研究養(yǎng)豬業(yè)疫病發(fā)展規(guī)律，做好疫病綜合防控。過去5年來，我們對全省進(jìn)行過流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前疫病主要分為“呼吸”、“繁殖”、“腹瀉”3類，豬繁殖與呼吸綜合征仍然是危害我省養(yǎng)豬業(yè)最主要疫病，圓環(huán)病毒感染發(fā)病率增加，而且毒力增強，偽狂犬病毒發(fā)生了明顯的變異。對此，我們集成了種豬場偽狂犬凈化技術(shù)、規(guī)模豬場豬瘟防控技術(shù)以及規(guī)模豬場疫病綜合控制技術(shù)，并通過綜合試驗推廣站進(jìn)行示范推廣，取得了良好的效果。另外，我們還制定了《種豬場豬瘟免疫凈化技術(shù)規(guī)范》、《種豬場豬偽狂犬病免疫凈化技術(shù)規(guī)范》、《豬圓環(huán)病毒病防控技術(shù)規(guī)范》等5項地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

記者：近年來，環(huán)保要求日益趨緊，各地區(qū)相繼出臺限養(yǎng)、禁養(yǎng)政策，各地的環(huán)保成本不斷上升。對此，創(chuàng)新團(tuán)隊在環(huán)保養(yǎng)殖方向上做出了哪些示范？

創(chuàng)新團(tuán)隊：第一，我們通過研發(fā)、示范推廣豬的低蛋白環(huán)保型飼料，豬舍NH3、H2S濃度下降50%左右，CO2濃度下降30%左右。該技術(shù)目前已累計的推廣面積達(dá)12萬頭基礎(chǔ)母豬，在200萬頭育肥豬中應(yīng)用，總經(jīng)濟(jì)效益為28 325.4萬元 。這一成果在2015年獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎農(nóng)業(yè)推廣成果獎一等獎，成果達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

第二，我們引進(jìn)、開發(fā)綠色添加劑，改善環(huán)境空氣質(zhì)量。絲蘭皂苷是具有生物活性的天然植物成分，能降低機(jī)體腸道NH3濃度，而且不存在殘留問題。通過研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加75g/t的絲蘭皂苷，育肥豬的日增重提高4.2%，耗料增重比降低3.3%，豬舍NH3濃度降低23.3%。在飼料中添加絲蘭皂苷具有廣闊的應(yīng)用前景。

第三，我們引進(jìn)集成泡沫清洗技術(shù)，減少污水排放。減少清洗用水量，可以明顯降低豬場糞污排放量。通過對比試驗發(fā)現(xiàn)，使用泡沫清洗技術(shù)，豬舍清洗用水可以減少30%以上，單位面積清洗耗時降低40%以上，這說明采用泡沫清洗技術(shù)既能節(jié)約水資源，減少糞污排放量，又能提高勞動效率。按照2016年河北省全省出欄3 433.9萬頭豬來計算，全省可節(jié)約用水3 196.1萬t。

記者：除了環(huán)保養(yǎng)殖之外，事實上，對于集約化養(yǎng)殖來說，糞污問題也是行業(yè)的關(guān)注重點，在這方面，創(chuàng)新團(tuán)隊有哪些成熟的經(jīng)驗？

創(chuàng)新團(tuán)隊：污水是養(yǎng)殖污染的主要來源，其產(chǎn)生量大、污染面積廣，并且處理效率低、難度大。本團(tuán)隊對耐高COD液體糞污快速發(fā)酵的功能微生物進(jìn)行了篩選研究，共篩選出功能菌株達(dá)到230株，從中得到優(yōu)勢復(fù)合菌系2套。通過中試試驗，初步確定適宜的發(fā)酵溫度、通氧參數(shù)等，實現(xiàn)12 h可明顯脫臭，6 d明顯澄清，提高了污水處理效率。

第二，針對普通有機(jī)肥發(fā)酵周期長、價值低等問題，引進(jìn)有機(jī)物料腐熟菌劑和地上槽式堆肥發(fā)酵技術(shù)，環(huán)境溫度只有15℃時3 d內(nèi)也可啟動發(fā)酵，腐熟周期縮短，春秋季僅為6～10 d，冬季為10～20 d。有機(jī)肥養(yǎng)分損失少，腐殖酸含量高，蟲卵、大腸桿菌等衛(wèi)生指標(biāo)都能達(dá)標(biāo)，優(yōu)于自然腐熟和其他同類發(fā)酵劑產(chǎn)品。本項技術(shù)目前已在河北省20多家有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)示范推廣，年綜合處理能力200余萬t，轉(zhuǎn)化生物有機(jī)肥50多萬t。

第三，研發(fā)土壤修復(fù)生物肥料，促進(jìn)種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展 。本團(tuán)隊研制出了用于鹽堿低產(chǎn)田改良的顆粒型生物肥料，篩選獲得了可顯著提高作物耐鹽耐旱能力的生物肥料。新肥料在海興縣海興農(nóng)場進(jìn)行了應(yīng)用試驗與示范，示范面積總計360畝。結(jié)果表明，在低產(chǎn)田小麥上應(yīng)用增產(chǎn)12%，春玉米增產(chǎn)23.5%，增產(chǎn)率超過了耐鹽新品種的增產(chǎn)效果。

記者：《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》中提出要將推動廢棄物綜合利用作為這一階段的主要任務(wù)，在這方面，團(tuán)隊做了哪些工作？

創(chuàng)新團(tuán)隊：構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是實現(xiàn)糞污資源化利用的關(guān)鍵。為此，本團(tuán)隊歷經(jīng)多年的調(diào)研和實踐，總結(jié)形成適于我省推廣應(yīng)用的3種循環(huán)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新模式，即“種養(yǎng)一體園區(qū)循環(huán)模式”、“肥料化區(qū)域循環(huán)模式”、“種養(yǎng)肥三產(chǎn)融合循環(huán)模式”?！胺N養(yǎng)一體園區(qū)循環(huán)模式”類似于歐美國家的大型農(nóng)場，種養(yǎng)結(jié)合在園區(qū)內(nèi)即可實現(xiàn)農(nóng)畜廢棄物的循環(huán)利用；“肥料化區(qū)域循環(huán)模式”就是在養(yǎng)殖較為集中的區(qū)域，建設(shè)專業(yè)化有機(jī)肥料企業(yè)，將周邊養(yǎng)殖戶（場）產(chǎn)生的畜禽糞便和部分作物秸稈先進(jìn)行發(fā)酵處理，然后進(jìn)行深加工，轉(zhuǎn)化為生物肥料、有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥等種植業(yè)需要的高價值產(chǎn)品，從而突破有機(jī)肥不能遠(yuǎn)途運輸?shù)恼系K；“種養(yǎng)肥三產(chǎn)融合循環(huán)模式”就是在規(guī)模種養(yǎng)農(nóng)區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和有機(jī)肥料三類經(jīng)濟(jì)獨立實體采用契約結(jié)盟方式，偶聯(lián)形成利益共同體，實現(xiàn)一定區(qū)域內(nèi)農(nóng)畜廢棄物的資源化循環(huán)利用。

記者：過去5年，河北省生豬產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展情況如何？

創(chuàng)新團(tuán)隊：河北省2016年生豬存欄量、出欄量和豬肉產(chǎn)量分別為1 819.0萬頭、3 433.9萬頭和265.4萬t，位居全國前列；2017年上半年生豬存欄和累計出欄分別達(dá)到1 650萬頭和1 630萬頭，同比增長3.8%和2.9%。

事實上，為了更好地了解河北省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，我們在對河北省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合河北省生豬產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益分析，同時，也對生豬生產(chǎn)、加工、流通和消費進(jìn)行了相關(guān)研究。自團(tuán)隊成立以來，共撰寫4篇《河北省生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告》和25項專題報告，為河北省生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展提出建議。

記者：回顧過去五年創(chuàng)新團(tuán)隊在諸多方面所取得的成績，您認(rèn)為符合預(yù)期嗎？

創(chuàng)新團(tuán)隊：團(tuán)隊自成立以來，通過示范基地進(jìn)行試驗示范及推廣的新技術(shù)平均每年達(dá)20余項，涉及母豬圍產(chǎn)期飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)、深部輸精技術(shù)、種豬性能測定與遺傳評估技術(shù)、以自動化控制為主要內(nèi)容的環(huán)境控制技術(shù)、高產(chǎn)母豬泌乳料與高產(chǎn)妊娠料及其相關(guān)配套技術(shù)、規(guī)模豬場疫病綜合防控技術(shù)等一系列新技術(shù)、新方法，明顯提高了河北省的養(yǎng)豬生產(chǎn)效率，推動了河北省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截止到2016年底，這些新技術(shù)、新方法在全省養(yǎng)豬場（戶）累計示范推廣面積達(dá)到278.59萬頭，輻射帶動規(guī)模養(yǎng)殖戶8 441余戶，帶動面積950.04萬頭，累計增收21.82億元，增產(chǎn)、增收效益顯著。

記者：整體來看，能夠取得如上成績，您認(rèn)為，最重要的原因是什么？

創(chuàng)新團(tuán)隊：為了能夠更好地把握產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，創(chuàng)新團(tuán)隊自成立以來一直將生產(chǎn)一線調(diào)研和技術(shù)骨干培訓(xùn)作為崗位專家和綜合試驗推廣站站長的一項基本任務(wù)。以2016年為例，本團(tuán)隊成員深入生產(chǎn)一線調(diào)研指導(dǎo)累計897 d，針對生產(chǎn)實際中存在的40余個問題提出了解決方案和建議。到目前為止，共組織各種類型的培訓(xùn)266余期（次），累計培訓(xùn)從業(yè)人員和技術(shù)骨干達(dá)1萬余人次，明顯提高了從業(yè)人員的技術(shù)水平。

除此之外，為了提升本團(tuán)隊的業(yè)務(wù)水平，自2013年以來，通過學(xué)術(shù)交流會、邀請國家生豬體系專家座談、指導(dǎo)等形式，實現(xiàn)了與國家生豬體系的對接累計達(dá)20余次。自2015年起，京津冀生豬創(chuàng)新團(tuán)隊對接活動拉開序幕。近幾年，京津冀已經(jīng)實現(xiàn)了多次的工作對接，其中2015年達(dá)到4次，2016年達(dá)到6次，2017年不完全統(tǒng)計達(dá)到9次。隨著京津冀三地生豬體系交流活動的日益頻繁，三地專家團(tuán)隊聯(lián)合攻關(guān)制約生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題，推動京津冀生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展必將成為新時代三地生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。

記者：未來，創(chuàng)新團(tuán)隊有哪些計劃？

創(chuàng)新團(tuán)隊：從《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》可以看出，河北屬于生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)。依托目前基礎(chǔ)，提高規(guī)?；i場的生產(chǎn)效率，節(jié)能減排，加強豬場廢棄物綜合利用，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力，把河北省打造成穩(wěn)定我國豬肉供給的核心區(qū)域之一，這將是本團(tuán)隊下一個五年建設(shè)周期的主要任務(wù)方向。為此，在團(tuán)隊下一個五年規(guī)劃中，我們將進(jìn)一步提高創(chuàng)新團(tuán)隊對全產(chǎn)業(yè)鏈的科技支撐力度，擴(kuò)大綜合試驗示范站的覆蓋范圍，重點加強對智能化管理、節(jié)能減排、廢棄物利用、肉品加工和質(zhì)量安全控制等新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)、引進(jìn)、集成和推廣。另外，還要加強與京津地區(qū)創(chuàng)新團(tuán)隊的合作交流，聯(lián)合攻關(guān)重大技術(shù)難題，促進(jìn)京津冀生豬產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

編者按：

2017年，是河北省生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊第一個五年建設(shè)周期的收官之年。自2013年8月2日正式啟動以來，創(chuàng)新團(tuán)隊立足產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，以突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)難題為重點，開展科技創(chuàng)新、技術(shù)集成，通過研發(fā)、集成、引進(jìn)并示范推廣養(yǎng)豬生產(chǎn)新技術(shù)、新產(chǎn)品，極大地提高了河北省生豬養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率，經(jīng)濟(jì)效益顯著。五年走來，一路泥濘，卻也伴隨花香?；赝?，有時也是一種力量，讓人砥礪前行。