陳俄建

福建省南平市延平區(qū)畜牧站 福建南平 353000

閩北全番鴨鴨棚模式選擇的探討

陳俄建

福建省南平市延平區(qū)畜牧站 福建南平 353000

目前，閩北地區(qū)全番鴨養(yǎng)殖量約占水禽養(yǎng)殖量的70%，但鴨棚模式多種多樣且大多數鴨棚的建造及使用不符合國家養(yǎng)殖業(yè)面源污染治理要求。文中就針對鴨棚模式現狀，提出鴨棚模式改造方向，介紹兩種可供選擇、實現養(yǎng)鴨零排放、零污染的“全番鴨圈養(yǎng)，發(fā)酵床使用益生菌”鴨棚養(yǎng)殖模式。

全番鴨 養(yǎng)殖 鴨棚模式 選擇

自2014年以來，特別是自2016年底至2017年5月份，閩北地區(qū)加大養(yǎng)殖業(yè)面源污染治理力度，超過90%豬場因不符合污染治理要求而關閉拆除。同時，養(yǎng)禽業(yè)的污染也是一大塊不容忽視的面源污染，如何引導、糾正養(yǎng)禽業(yè)主在今后的養(yǎng)殖生產中正確朝國家產業(yè)政策要求的方向發(fā)展，實現養(yǎng)鴨零排放、零污染，值得我們關注和探究。筆者在當前閩北地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)生產實踐中發(fā)現，全番鴨養(yǎng)殖量約占水禽養(yǎng)殖量的70%，全番鴨鴨棚模式多種多樣，且大多數鴨棚的建造及使用不符合國家養(yǎng)殖業(yè)面源污染治理要求。現就針對目前鴨棚模式現狀，提出鴨棚模式改造方向，介紹兩種可供選擇的鴨棚養(yǎng)殖模式，并對鴨棚選址、防疫消毒和無害化處理設施配套提出要求。

1 鴨棚模式現狀

許多養(yǎng)殖戶之前并無養(yǎng)殖經歷，看到全番鴨市場行情看好時就匆忙跟幫，其鴨棚模式就是一些板塊、木料、竹條等簡單拼湊蓋在地面，外蓋一層薄膜和一層黑涼膜便是鴨舍了，鴨糞便到處粘連，無專門處理；有些養(yǎng)殖戶鴨棚僅外蓋一層薄膜和一層黑涼膜，晚上干脆讓鴨群棲息舍外地面，致面源污染嚴重；有的養(yǎng)殖戶鴨棚雖有離地的“床”，但忽視鴨糞便的專門處理，同樣造成面源污染。除了部分鴨場按照辦理《動物防疫條件合格證》的要求，有建造化制井以無害化處理病死鴨外，大部分鴨場沒有無害化處理設施，也沒有相應的檔案記錄。

2 鴨棚模式改造方向

遵循污染物處理減量化、無害化、資源化的總體原則，全番鴨生態(tài)養(yǎng)殖是方向。落實到具體的生產實踐中，要求對病死鴨無害化處理，對鴨群糞便要求減量化、無害化、資源化。根據上述原則要求，“全番鴨圈養(yǎng)，發(fā)酵床使用益生菌”是鴨棚模式改造的必然方向和現實要求。以下介紹兩種鴨棚模式供探討選擇。

2.1 發(fā)酵床鴨棚 發(fā)酵床養(yǎng)鴨的鴨棚模式在中國農科院畜牧獸醫(yī)研究所王安院士主編的 《養(yǎng)鴨技術大全》中有詳細介紹。在此著重介紹鴨群發(fā)酵床EM菌技術。

2.1.1 EM菌技術是一種有效微生物技術 其原理是EM菌通過參與鴨糞便發(fā)酵過程，有效吸收NH3、H2S、CH4等有害氣體并作為EM菌有效微生物群的營養(yǎng)物質，使鴨舍消除了惡臭、不孳生蚊蠅，還留有芳香味。并且EM菌微生物群能將鴨糞便轉變?yōu)橛袡C營養(yǎng)物質、抗氧化物質，對環(huán)境有益無害。

2.1.2 發(fā)酵床EM菌技術 其實就是在鴨舍“床”上鋪上鋸末、稻糠、谷殼等材料，與有益菌群混合發(fā)酵支撐有機復合墊料。發(fā)酵床墊料厚度為30 cm，越往下溫度越高，向下10 cm處的溫度可達40℃左右。群鴨飼養(yǎng)在這種“床”上，排泄物可及時被益生菌群分解，既干凈又保暖，減少了病源入侵的機會，還省去了打掃鴨舍糞便的人力成本。經過發(fā)酵的墊料可以直接用作果樹、蔬菜等農作物的有機肥，實現養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用，真正做到養(yǎng)鴨污染零排放。

2.2 漏縫床鴨棚 漏縫床鴨棚的設計使用，同樣要求“全番鴨圈養(yǎng)，發(fā)酵床使用益生菌”。與發(fā)酵床鴨棚不同之處在于發(fā)酵床位置下移至地面。

2.2.1 漏縫床 鴨群棲息的“床”底座安裝不同規(guī)格的鐵絲網，形成漏縫床。為便于養(yǎng)殖戶在生產實踐中具有可操作性，列出鴨群存欄密度、漏縫床離地高度、地表發(fā)酵床厚度及管理、使用鐵絲網規(guī)格、鴨棚長寬、飲水器安裝等相關項目、數據及說明，見表1。

2.2.2 資源化利用 鴨群糞污通過漏縫床直接進入底層地面，再通過自動刮糞設備收集糞便，最后輸送到有益生菌的異位墊料發(fā)酵床上發(fā)酵、分解、生產有機肥，實現廢棄物的資源化利用，同樣達到“養(yǎng)鴨污染零排放”的目的。

3 鴨棚的選址、防疫消毒和無害化處理設施

3.1 選址 選址符合相關法律法規(guī)規(guī)定及在區(qū)域內土地使用規(guī)劃的可養(yǎng)區(qū)內。距離主要交通干線、居民區(qū)500 m以上，距離屠宰場、化工廠和其他養(yǎng)殖場1 000 m以上，距離垃圾場等污染源2 000 m以上；遠離噪音，地勢高燥，背風向陽，通風良好；有穩(wěn)定水源及電力供應，水質符合標準。

表1 漏縫床鴨棚結構相關項目、數據及說明

3.2 防疫消毒 有防疫圍墻和出入管理，場區(qū)門口設有消毒池或類似設施，池內有效消毒藥，鴨舍門口設有消毒盆。

3.3 無害化處理設施 無論選擇上述何種鴨棚模式，鴨場都必須有病死鴨無害化處理設施。

B

1003-4331（2017）06-0039-02