廣東省廣州市人民政府

廣州市委市政府抓住創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作契機，堅持問題導向，積極探索食品安全治理模式，著力解決突出問題，擦亮“食在廣州 食得放心”城市招牌。

打造“放心肉菜”供應體系

一是重點打造“放心肉菜示范超市”。引導示范超市與品牌企業(yè)、供港基地合作經營，推行“訂單農業(yè)”“基地直供”“品牌專柜”等采購模式，對生產、加工、運輸、銷售進行全程管理。公開承諾高品質高標準，超市批批抽檢，監(jiān)管部門每月抽檢，對農藥獸藥殘留超標“零容忍”。媒體報道輿論反響良好，深受市民歡迎。二是加強基地源頭管控。建立實施專門財政補貼政策，與外省市合作建設供穗生豬養(yǎng)殖基地113家，每年供穗生豬600多萬頭，并與產地源頭監(jiān)管部門簽訂監(jiān)管執(zhí)法、應急處置合作協(xié)議，從源頭管控肉品質量。三是嚴守批發(fā)銷售防線。在食用農產品一級批發(fā)市場建設溯源系統(tǒng)，設立駐場監(jiān)管所和檢測實驗室，通過市場自檢、執(zhí)法抽檢和專業(yè)機構派駐抽檢等形式每周實施靶向性抽檢。今年以來開展多部門聯合執(zhí)法共立案查處111宗，移送公安13宗。在肉菜市場和超市實行農獸藥殘留快檢公示制度和市民免費送檢制度，今年以來下架銷毀不合格農產品6653公斤。

加強農獸藥殘留治理

農獸藥殘留是當前食品安全重要風險點之一，也是老百姓最關心的問題。創(chuàng)建過程采取多種措施，加強農獸藥殘留源頭治理。一是加強基層監(jiān)管力量，新增553名專職農產品質量安全員，覆蓋所有涉農街鎮(zhèn)，專門負責“田間地頭”農藥獸藥使用巡查。二是建成農藥監(jiān)管平臺，實現農藥經營實時監(jiān)控和可追溯。建設食用農產品追溯系統(tǒng)，建成63個溯源示范點，生產銷售可溯源食用農產品超過2400萬份。三是建立農獸藥殘留超標“一票否決”獎懲機制，2家基地因質量安全問題被取消涉農扶持資金及榮譽稱號評定資格。四是加大農獸藥殘留監(jiān)測，今年以來開展產地農產品檢測100余萬份，合格率99.9%以上。

實施提升工程 打造放心校園

制定餐飲三年提升計劃，市委書記親自抓校園食品安全工作。一是大力推行學校食堂“明廚亮灶”。3117家學校食堂視頻監(jiān)控全覆蓋，量化分級全部 B 級以上。二是試行大宗原料統(tǒng)一采購，校園商店推行供銷社專營，切斷劣質食品進入校園渠道，從源頭上保障校園食品安全。三是將校園周邊食品安全納入城市綜治管理，多部門聯合建立暗訪、檢查、排名、通報、責任倒查、考核掛鉤機制。今年以來，責令整改797宗，立案查處23宗，全力打造食品安全放心校園，得到師生、家長的廣泛支持。

探索“互聯網+”智慧監(jiān)管模式

搭建“1+2+10”智慧監(jiān)管云平臺。一是建立1個數據中心，實現22.1萬監(jiān)管相對人數據信息的全方位互聯互通，建成“一企一檔”。二是打造服務和監(jiān)管2個平臺，服務平臺包含“便企通” “便民通”，實現網上辦理、在線培訓、查找附近放心店等公眾服務功能。三是建成10大應用系統(tǒng)，實現事前、事中、事后全程動態(tài)監(jiān)管，提高監(jiān)管執(zhí)法專業(yè)性、統(tǒng)一性和權威性，提升問題發(fā)現率和執(zhí)法辦案效率，實現“機器換人”。本地所有1658家食品生產企業(yè)全部納入動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，實現原材料到成品銷售全程可追溯，可即時查明問題原料、產品的來源去向。

廣州作為第二批創(chuàng)建城市，明年將接受驗收評價。廣州市委、市政府將堅決貫徹黨的十九大提出的食品安全戰(zhàn)略決策部署，繼續(xù)做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，讓人民群眾對食品安全更滿意，吃得更放心。