望子成龍，望女成鳳是我們每位家長的共同心愿。如今社會(huì)的家庭，獨(dú)生子女的教育成為我們共同關(guān)注的問題，孩子是家庭的希望和社會(huì)的未來，可是孩子挑食是每一位家長和老師最擔(dān)心和最難改進(jìn)的事情，孩子挑食我們擔(dān)心長此以往，會(huì)造成營養(yǎng)不良，更擔(dān)心會(huì)影響孩子身體發(fā)育及智力的發(fā)育。

我從事幼兒教育19年了，遇到挑食的孩子也不少，可是一點(diǎn)都不吃肉的孩子我還是第一次遇到。我們班的小朋友楊坐峰他很瘦，不過他的身體還算健康，也很好動(dòng)，表面看來智力也不錯(cuò)。但是在班級(jí)里，他的性格十分內(nèi)向，家庭條件不好，不愛吃肉，我們擔(dān)心長此以往，會(huì)造成營養(yǎng)不良，更擔(dān)心會(huì)影響孩子身體發(fā)育及智力發(fā)育，等等一系列的問題的發(fā)生。

可是每次到了中午吃飯的時(shí)間，楊坐峰用眼睛掃視了一遍保育員馮老師菜盆中的飯菜，嘴里便是咕嚕咕嚕的在說：“又是肥肉、又是雞蛋、又是雞肉”他的情緒一下又低落了下來。每次馮老師盛菜到了楊坐峰這一組， 楊坐峰小朋友急忙對馮老師說：“馮老師，菜少盛一點(diǎn)，少一點(diǎn)，好嗎？”這樣我們老師看著也很為他難過。經(jīng)過前一陣子家園的共同努力，楊坐峰小朋友勉強(qiáng)的嘗試起喝一些肉湯了，可是對于細(xì)小的肉粒，至今還是排斥。有幾次，這孩子趁我們老師不注意，偷偷的想把菜倒掉，無論我們怎么樣勸導(dǎo)，他就是不吃肉，真的是拿他無法了。

在學(xué)校里我們老師用了不少方法引導(dǎo)孩子不挑食，可是孩子的挑食問題還是難以解決，所以我們只好求助家園共育了。我們向孩子家長進(jìn)一步了解孩子在家里的飲食情況，原來?xiàng)钭逍∨笥讶龤q之前都是吃肉的，由于家庭困難，孩子?jì)寢屓ネ馄偶夷昧艘恢恢笫斓碾u回來家，由于沒有冰箱，雞肉三天后變質(zhì)了，可是又舍不得丟了，所以又拿給孩子吃，孩子吃了變質(zhì)的雞肉后又吐又拉，之后孩子就不再吃任何肉類的食品了。所以??！家長真的是好心辦壞事了。再加上平時(shí)孩子都是由奶奶爺爺帶，由于隔代的原因，加上又是獨(dú)孫子，使得爺爺奶奶倆對孩子非常寵愛。在飲食方面，爺爺奶奶只注重滿足孩子的任何需求，從不注意從營養(yǎng)角度考慮問題，所以經(jīng)常給孩子買零食、垃圾食品等等。家長忽視了營養(yǎng)平衡問題，從來也沒認(rèn)為偏食、挑食會(huì)有什么不良后果，他們認(rèn)為孩子能正常生長就可以了，因此從未重視此事，也沒為此事?lián)倪^。

作為教師，我們發(fā)現(xiàn)了幼兒的問題能夠及時(shí)與家長反饋，并尋求一起解決的辦法，更好的完善幼兒的基本行為習(xí)慣，這才是我們當(dāng)老師應(yīng)盡的職責(zé)。通過我們和家長的溝通，讓爺爺奶奶知道孩子挑食和不吃肉的很多不良后果后，家長也開始愿意和我們一起來糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。孩子挑食的問題是需要家園一致的教育才能起到作用，因?yàn)橛變捍蟛糠謺r(shí)間還是和家里人呆在一起，而現(xiàn)在又是幼兒良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的階段，所以引導(dǎo)很關(guān)鍵，這將會(huì)影響幼兒的一生。

在教育教學(xué)活動(dòng)中我們引導(dǎo)幼兒玩“菜寶寶找朋友”的游戲，激發(fā)幼兒對吃肉的欲望。針對楊坐峰小朋友不吃肉的情況，我們有針對的指導(dǎo)“肉寶寶，肉寶寶找朋友，肉寶寶，肉寶寶找朋友，找一個(gè)好朋友，找一個(gè)朋友吃一口?！钡挠螒?，等等。以游戲的方式引導(dǎo)幼兒主動(dòng)吃肉，而不是一味的灌輸說一定要吃肉這樣才好。我們還引導(dǎo)幼兒和菜寶寶說說悄悄話，比如“青菜寶寶有營養(yǎng)，啊嗚一口吃下去。”“青菜寶寶讓我們很健康，肉寶寶，肉寶寶有營養(yǎng)，啊嗚一口吃下去，讓我們擁有大力氣?！辈⑦M(jìn)行大力士的評比活動(dòng)等等。

其次我們和家長溝通，讓家長注意進(jìn)行正面教育引導(dǎo)，當(dāng)孩子遇到飲食問題時(shí)，家長要多鼓勵(lì)、表揚(yáng)，少指責(zé)、懲罰，孩子的可塑性較強(qiáng)，細(xì)心引導(dǎo)，習(xí)慣會(huì)自然養(yǎng)成。除了學(xué)校對孩子飲食方面正確的引導(dǎo)外，最重要的還是需要家庭教育氛圍的影響。再次，做到科學(xué)飲食，在色、香、味上下工夫，在制作菜肴方面，讓奶奶和家里人可以多動(dòng)動(dòng)點(diǎn)腦筋，多換花樣，如雞蛋包里包一點(diǎn)肉，炒菜里放一點(diǎn)碎肉末，剛開始把肉切的碎一點(diǎn)，包在菜肴里，慢慢，引導(dǎo)他吃整塊的小肉等等。同時(shí)，家長也要以身作則，起榜樣示范作用，我們強(qiáng)調(diào)請楊坐峰奶奶與家人配合，多講關(guān)于多吃肉的好處，并表示出家里的每個(gè)人都喜歡吃肉的氣氛。

運(yùn)用這些方式針對我們班的楊坐峰小朋友是非常有效的，從一開始的拒絕，到默默接受，再到愿意嘗試，最后是樂意進(jìn)餐。楊坐峰小朋友有了很大的進(jìn)步，但是教師和家長在這個(gè)過程中，不能操之過急，要有耐心，孩子的進(jìn)步是有點(diǎn)滴累積的?，F(xiàn)在楊坐峰小朋友已經(jīng)開始不挑食了，還可以大口大口的吃肉了，他的進(jìn)步真的是和我們和家園共育分不開的，家園共育真正的落到了實(shí)處。