【摘 要】本文基于“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向生活”的教學(xué)理念，通過對二氧化硫具體教學(xué)設(shè)計(jì)案例的呈現(xiàn)和剖析，對以“素養(yǎng)為本”的有效課堂進(jìn)行探索，以提高學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】化學(xué)教學(xué) 二氧化硫 教學(xué)設(shè)計(jì)

【中圖分類號】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）07B-0106-03

2016 年 9 月教育部頒布的《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）》在教學(xué)實(shí)施建議中指出，在教學(xué)中，教師應(yīng)重視 STSE（科學(xué)、技術(shù)、社會和環(huán)境）內(nèi)容主題的選擇和組織，緊密聯(lián)系生產(chǎn)、生活實(shí)際，學(xué)生能綜合運(yùn)用所學(xué)知識解釋和解決有關(guān)的STSE 問題。

化學(xué)與生產(chǎn)、生活聯(lián)系緊密，對促進(jìn)社會進(jìn)步，提升人們生活質(zhì)量有著深遠(yuǎn)影響。在教學(xué)中，“從生活走進(jìn)化學(xué)”，引入真實(shí)的生活情境，能激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，接近學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)；“從化學(xué)走向生活”，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，使課堂充滿生命力，符合新課標(biāo)倡導(dǎo)的提高學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的理念。本文以高中化學(xué)必修 1 （人教版）第四章第三節(jié)《二氧化硫》教學(xué)設(shè)計(jì)為例，具體談?wù)勅绾卧诨瘜W(xué)教學(xué)中踐行“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向生活”的理念，積極探索“素養(yǎng)為本”的有效課堂。

一、教學(xué)內(nèi)容分析

教材內(nèi)容存在以下內(nèi)在邏輯：在空氣質(zhì)量日報(bào)中發(fā)現(xiàn)，SO2 屬于大氣污染物→硫及其化合物的存在狀態(tài)→硫的燃燒及二氧化硫的物理性質(zhì)→實(shí)驗(yàn)探究 SO2 溶于水的反應(yīng)→介紹 SO2 漂白性的特點(diǎn)及應(yīng)用→通過測定 SO2 水溶液的酸堿度，得出 SO2 是酸性氧化物→介紹 SO2 的還原性及其產(chǎn)物的性質(zhì)→通過酸雨認(rèn)識 SO2 對大氣的污染。

在教材中 SO2 與水的反應(yīng)及漂白性是以化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方式呈現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)知識性。而關(guān)于 SO2 的應(yīng)用呈現(xiàn)直觀簡單，對 SO2 的還原性也沒有專門的闡述，這些都給本課設(shè)計(jì)留下了發(fā)揮的空間。本著在教學(xué)中“用教材而不是教教材”的原則，在教學(xué)設(shè)計(jì)中將二氧化硫內(nèi)容作再度處理：

通過生活中二氧化硫充當(dāng)“食品化妝師”“空中死神”“抗氧衛(wèi)士”三個(gè)角色，掌握二氧化硫的漂白性、酸性氧化物的性質(zhì)及其還原性。這樣的處理能將生硬的知識轉(zhuǎn)化為生動的教學(xué)素材，通過創(chuàng)設(shè)真實(shí)的問題情境，設(shè)計(jì)成實(shí)驗(yàn)探究活動，讓學(xué)生在“做中學(xué)”。

通過對酸雨成因及其防治等環(huán)保問題的探討，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決問題的能力。

通過教材重組，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。

整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向生活”的理念貫穿始終，以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)為目標(biāo)，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)。根據(jù)以上分析，整體的設(shè)計(jì)思路如下（表 1）：

二、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

[師]播放視頻：生活中的“硫磺姜”。據(jù)廣西衛(wèi)視新聞夜總匯披露，現(xiàn)在市場上發(fā)現(xiàn)不法商人用硫磺熏制生姜，使其外觀變得美觀，從而賣得高價(jià)，謀得暴利，提醒市民選生姜時(shí)要警惕，不要買到這種“美容姜”。

下面我們看一看二氧化硫充當(dāng)“食品化妝師”的另一個(gè)案例：實(shí)物展示兩種銀耳（一種為正常銀耳，另一種為硫磺銀耳）。假設(shè)你要到市場選購銀耳，會選擇哪一種？為什么？

[生]觀察比較兩種銀耳的顏色，聞其氣味，選擇顏色偏黃，無刺激氣味的銀耳。

[師]為什么二氧化硫能充當(dāng)生活中的“食品化妝師”？這表現(xiàn)了它怎樣的性質(zhì)？

[生]二氧化硫具有漂白性，能對某些物質(zhì)進(jìn)行漂白，使其外觀變得更漂亮，賣相更好，因此能充當(dāng)“食品化妝師”。

設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生身邊的生活入手，從食品安全的角度引入對二氧化硫的學(xué)習(xí)，是基于真實(shí)情景下的課堂教學(xué)，是“從生活走進(jìn)化學(xué)”理念的體現(xiàn)。根據(jù)素材使用的具體情況對教材內(nèi)容進(jìn)行重組，將二氧化硫的漂白性調(diào)整至前面，讓新課導(dǎo)入更接地氣，也更利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）分組實(shí)驗(yàn)，探究性質(zhì)

[師]組織學(xué)生進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

（1）將小燒杯中的品紅溶液吸入充有 SO2 的針筒中，振蕩后觀察現(xiàn)象；

（2）將針筒中的溶液置于試管中，對試管進(jìn)行加熱。

提出問題：

（1）品紅溶液紅色褪去的原因是什么？

（2）為什么褪色后的溶液加熱后顏色恢復(fù)？

[生]討論：二氧化硫與品紅溶液作用的兩種變化背后的原因。實(shí)驗(yàn)并觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論：二氧化硫有漂白性，但漂白后的物質(zhì)不穩(wěn)定，受熱易分解。

設(shè)計(jì)意圖：通過分組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)能力、實(shí)驗(yàn)探究能力、分析和解決問題能力。用針筒作為實(shí)驗(yàn)儀器，減少SO2 對環(huán)境的污染，體現(xiàn)綠色化學(xué)的思想。

（三）學(xué)以致用，當(dāng)場診斷

[師]資料鏈接：二氧化硫成為食品安全的重大隱患。提出問題：如果你到市場買到了硫磺銀耳，如何處理？

[生]說出處理的方法及所用到的知識：用二氧化硫漂白后的銀耳不穩(wěn)定，受熱后二氧化硫可被釋放出來，因此可將硫磺銀耳浸泡在水中加熱，可在一定程度上除去有害物質(zhì)。

設(shè)計(jì)意圖：利用二氧化硫漂白性不穩(wěn)定來設(shè)計(jì)問題情境，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識解決問題的意識，體現(xiàn)了“從化學(xué)走向生活”的理念。

（四）借助素材，掌握性質(zhì)

[師]新聞鏈接：貴州玉銅公路發(fā)生交通事故，造成部分二氧化硫泄漏。

記者在現(xiàn)場看到，8 個(gè)罐滾落在公路上，刺鼻的二氧化硫液體正在從損壞的罐口溢出。消防官兵一方面通過采取用水稀釋等方法，對泄漏物進(jìn)行處理，另一方面組織周邊群眾往山上疏散。

提出問題：從新聞中，你能總結(jié)出 SO2 具有哪些物理性質(zhì)？

[生]閱讀分析、得出結(jié)論：二氧化硫是有刺激性氣味的有毒氣體，密度比空氣大，容易液化，易溶于水。endprint

[師]演示實(shí)驗(yàn)：往一瓶裝滿二氧化硫氣體的礦泉水瓶中倒入水。提出問題：礦泉水瓶發(fā)生了什么變化？你能解釋其原因嗎？

[生]礦泉水瓶變癟了，因?yàn)槎趸蛞兹苡谒?，造成礦泉水瓶里面壓強(qiáng)變小。

設(shè)計(jì)意圖：提供新聞鏈接，培養(yǎng)學(xué)生閱讀和提取信息的能力，觀察二氧化硫溶解實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，并得出結(jié)論。同時(shí)為后面學(xué)習(xí)二氧化硫是酸性氧化物提供了實(shí)驗(yàn)藥品。

（五）治理酸雨，倡導(dǎo)環(huán)保

[師]資料鏈接。

（1）數(shù)據(jù)：采集的酸雨樣品在不同時(shí)間 pH 數(shù)值的變化情況；

（2）圖片：古建筑受到酸雨腐蝕；

（3）治理酸雨的辦法之一，將一定比例的石灰石粉混入煤中。

提出問題組：

（1）雨水在放置過程中 pH 發(fā)生了怎樣的變化？

（2）為什么會發(fā)生這種變化？

（3）什么樣的雨水才叫酸雨？

（4）為什么二氧化硫被人們稱為“空中死神”？

（5）如何減少及治理酸雨？

[生]觀察、分析、回答酸雨的成因，板演酸雨的形成過程及其涉及的化學(xué)方程式。根據(jù)所學(xué)知識，分組探討酸雨的治理方法及原理。

設(shè)計(jì)意圖：鞏固二氧化硫是酸性氧化物的性質(zhì)和了解酸雨的成因及其治理方法，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識，創(chuàng)造學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決問題的平臺。

（六）價(jià)態(tài)分析，性質(zhì)預(yù)測

[師]組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：將小燒杯中的高錳酸鉀溶液吸入充有 SO2 的針筒中，振蕩后觀察現(xiàn)象。提出問題：SO2 使高錳酸鉀溶液和使品紅溶液褪色在原理上有什么不同？

[生]觀察現(xiàn)象，從氧化還原的角度分析高錳酸鉀溶液褪色的原因，比較兩種褪色現(xiàn)象背后原理的不同。

設(shè)計(jì)意圖：運(yùn)用比較教學(xué)法，通過設(shè)疑，引起學(xué)生對同一現(xiàn)象背后不同本質(zhì)的思考，學(xué)生對 SO2 的漂白性和還原性將會得到更深刻的理解。

[師]給出物質(zhì)的二維關(guān)系圖，提出問題：從關(guān)系圖中可預(yù)測 SO2 可能具有什么樣的化學(xué)性質(zhì)？

[生]依據(jù)二維關(guān)系圖，進(jìn)一步預(yù)測并說明 SO2 所具有的氧化性及還原性。

[師]展示圖片：葡萄酒中的二氧化硫。提出問題：為什么葡萄酒中要充入 SO2？體現(xiàn)了 SO2 的什么性質(zhì)？

[生]討論，發(fā)表觀點(diǎn)：二氧化硫具有還原性，能防止葡萄酒被氧化。

[師]展示生活生產(chǎn)中二氧化硫應(yīng)用的各種圖片。提出問題：根據(jù)圖片信息結(jié)合本課知識說說 SO2 都有哪些用途？表現(xiàn)出了它的哪些性質(zhì)？

[生]發(fā)表觀點(diǎn)，體會二氧化硫性質(zhì)和用途之間的關(guān)系。

設(shè)計(jì)意圖：（1）引導(dǎo)學(xué)生從化合價(jià)變化的角度分析物質(zhì)的變化，強(qiáng)化了“價(jià)態(tài)觀”，同時(shí)對本節(jié)課重點(diǎn) SO2 的性質(zhì)學(xué)習(xí)也是個(gè)很好的總結(jié)；（2）SO2 在葡萄酒中充當(dāng)“抗氧衛(wèi)士”的作用分析，知道這是屬于 SO2 還原性的應(yīng)用，學(xué)生真切體會到“身邊的化學(xué)”；（3）巧妙利用二氧化硫的用途對其重要化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行梳理，起到一個(gè)歸納總結(jié)的作用。

（七）總結(jié)提升，反思交流

[師]組織學(xué)生用畫思維導(dǎo)圖的方式回顧本課的主干知識。

[生]畫思維導(dǎo)圖，展示作品。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過思維導(dǎo)圖梳理本節(jié)課的知識脈絡(luò)，達(dá)到溫故知新的目的。

[師]你學(xué)習(xí)本課印象最深刻的知識有哪些？還存在哪些困惑？

[生]師生互動交流，分享學(xué)習(xí)收獲，提出學(xué)習(xí)困惑。

設(shè)計(jì)意圖：鍛煉學(xué)生的反省認(rèn)知能力，了解學(xué)生對本課知識掌握的情況，為下一步教學(xué)提供參考。

[師]布置作業(yè)：綜合 SO2 在社會生產(chǎn)、生活中的表現(xiàn)，談?wù)勀銓λ摹皭邸迸c“恨”，在下節(jié)課進(jìn)行交流。

設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生用辯證的眼光看待問題，對整合 SO2 的性質(zhì)和用途也很有幫助。

三、教學(xué)反思

筆者曾用本教學(xué)設(shè)計(jì)于北海中學(xué)舉行的全梅山特級教師工作坊全市公開課上，“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向生活”的教學(xué)設(shè)計(jì)理念得到受邀前來聽課指導(dǎo)的北京師范大學(xué)王磊教授的認(rèn)可。結(jié)合王磊教授的評課意見和本人課后的一些感悟，反思如下：

（一）注重聯(lián)系實(shí)際，基于真實(shí)情境下教學(xué)

圍繞現(xiàn)實(shí)生活，從銀耳到環(huán)境到葡萄酒，都是緊緊圍繞二氧化硫的性質(zhì)，在選材上與生活實(shí)際聯(lián)系緊密，問題設(shè)計(jì)情境真實(shí)。注意從食品安全、酸雨、生活、生產(chǎn)事件中引導(dǎo)學(xué)生對知識點(diǎn)進(jìn)行挖掘，這對幫助學(xué)生理解知識、激發(fā)學(xué)習(xí)欲望非常有好處。

（二）對所選素材進(jìn)行了適當(dāng)?shù)奶幚砗统尸F(xiàn)

在加工處理素材方面做得比較到位，基本上每個(gè)素材都進(jìn)行了 2 至 3 度的處理，從現(xiàn)象提出問題，又在思考中解決現(xiàn)實(shí)的問題，生活素材驅(qū)動性明確。如在二氧化硫漂白性素材設(shè)計(jì)中帶了實(shí)物（銀耳），給人感覺化學(xué)就在我們身邊。又如在教學(xué)中介紹酸雨的危害性時(shí)，探討酸雨形成的過程，鍛煉學(xué)生運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力。

（三）堅(jiān)持生活化教學(xué)理念，在生活中學(xué)化學(xué)

筆者在教學(xué)中有一個(gè)堅(jiān)定的理念，那就是在生活中學(xué)化學(xué)。在本教學(xué)設(shè)計(jì)中將這種理念放大，讓學(xué)生感受到化學(xué)之于生活有非常緊密的聯(lián)系，這對培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)非常有好處。

（四）不足之處及改進(jìn)方法

不足之處：SO2 畢竟具有其性質(zhì)的特殊性，對其他物質(zhì)如氧化鋁，可能不能用同樣的方法展開教學(xué)，對研究物質(zhì)的一般思路沒有進(jìn)行系統(tǒng)的歸納總結(jié)。

改進(jìn)方法：在探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上放手讓學(xué)生體驗(yàn)研究物質(zhì)的一般方法，即“預(yù)測——設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)——驗(yàn)證”，并通過這個(gè)過程領(lǐng)悟研究新物質(zhì)的思路。

【作者簡介】蘇興衛(wèi)（1977— ），男，廣西合浦人，中學(xué)高級教師，廣西特級教師，合浦縣第一中學(xué)科研室副主任。

（責(zé)編 盧建龍）endprint