芮紅兵

摘 要：雜交青蝦“太湖1號(hào)”是我國(guó)審定通過(guò)的第一個(gè)淡水蝦蟹類新品種，父本為青蝦和海南沼蝦雜交（經(jīng)與青蝦進(jìn)行兩代回交的后代），母本為太湖野生青蝦，是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)中心選育，2008年通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定，經(jīng)南京市水產(chǎn)科學(xué)研究院培苗，2010年在椏溪鎮(zhèn)擴(kuò)繁養(yǎng)殖。該品種具有生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大、體形色澤好，抗病、抗熱性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)殖戶青睞。本文對(duì)高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)雜交青蝦“太湖1號(hào)”高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明， 希望能對(duì)養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考意義。

關(guān)鍵詞：雜交青蝦；“太湖1號(hào)”；高效；生態(tài)；養(yǎng)殖技術(shù)

雜交青蝦“太湖1號(hào)”是2010年進(jìn)入椏溪鎮(zhèn)擴(kuò)繁養(yǎng)殖，并先后經(jīng)我鎮(zhèn)觀圩、鎮(zhèn)東水產(chǎn)合作社、國(guó)華水草合作社擴(kuò)繁，在養(yǎng)殖戶中推廣。椏溪鎮(zhèn)單養(yǎng)面積由2010年1000多畝，到2017年12000多畝，成為我區(qū)單養(yǎng)面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)；畝產(chǎn)量由當(dāng)初不足50kg，提高到現(xiàn)在的110kg，畝效益由當(dāng)初1000元增加到5000多元，青蝦養(yǎng)殖業(yè)成為我鎮(zhèn)的富民產(chǎn)業(yè)。與普通青蝦相比，在同等的養(yǎng)殖條件下，生產(chǎn)速度提高30%以上，產(chǎn)量提高25%左右，大規(guī)格成蝦產(chǎn)量明顯增加，在同樣規(guī)格的情況下，在蘇錫常水產(chǎn)市場(chǎng)，價(jià)格每斤均高5—8元，畝產(chǎn)效益大幅提高，帶起一片養(yǎng)殖大戶，單養(yǎng)面積300畝以上，有10多家。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)養(yǎng)殖的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就雜交青蝦“太湖1號(hào)”高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、池塘條件

1.水質(zhì)要求

水源充足、水質(zhì)清新、排灌方便，進(jìn)排水分開(kāi)，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍和取水口上游沒(méi)有威脅養(yǎng)殖用水的污染源，不具備條件的，不建議挖池養(yǎng)蝦。雜交青蝦“太湖1號(hào)”養(yǎng)殖環(huán)境要應(yīng)符合《GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5051 無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其中溶解氧應(yīng)在5mg/l以上，pH 值7.0～8.5，透明度25～40 cm，硝酸氮、亞硝酸氮、硫化氫不能檢出；底泥總氨<1%。

2.池塘條件

池塘為長(zhǎng)方形，東西向，塘堤堅(jiān)固，防漏性能好，池底平坦略向排水口傾斜，淤泥不超過(guò)10cm，坡比1∶3，池深1.2～1.5m，面積5畝左右。池塘配有微孔管道增氧設(shè)備，配備動(dòng)力3.3kW/hm2，并有完善的進(jìn)排水系統(tǒng)。

3.曬塘和清塘消毒

每年在六月份下旬前后，開(kāi)始干池曝曬至池底龜裂、發(fā)白，越干越好，一般需要曬10天以上，后回水15～20cm，每畝用15kg漂白粉加1.5kg硫酸銅或每畝100kg生石灰?guī)貪姙?，隔日再用鐵耙將池底淤泥和石灰攪和均勻，盡量充分清除池中小龍蝦、野雜魚(yú)等有害生物。

4.水草種植

種好底層水草，品種以輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、菹草為宜，移植進(jìn)蝦池的水草經(jīng)嚴(yán)格消毒處理，以防敵害生物及野雜魚(yú)卵帶進(jìn)蝦池。水草以東西向1.5 m、南北向3.0 m插穴，每穴8～10株。養(yǎng)殖期間水草覆蓋率控制在60%～80%，種草時(shí)池水深不能超過(guò)35cm，要待水草長(zhǎng)出或成活后，漸漸加高水位。同時(shí)可施用諾必清等生物制劑達(dá)到培藻、肥水、活水的效果。

二、苗種放養(yǎng)

7月底到8月初是青蝦放養(yǎng)的最佳時(shí)間，放養(yǎng)無(wú)病無(wú)傷、體表干凈無(wú)附著物、體色光亮、附肢健全、活力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)青蝦苗，一般畝放1.5～2.5cm的蝦苗10萬(wàn)尾左右，池深可多放，蝦苗大也可多放，反之則少放。蝦苗放養(yǎng)15天后，可搭養(yǎng)適量鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。放養(yǎng)時(shí)間選擇在晴天清晨水溫低的時(shí)候放養(yǎng)，有利于提高蝦苗的成活率。放養(yǎng)時(shí)應(yīng)堅(jiān)持帶水操作，動(dòng)作要輕，避免蝦苗在容器內(nèi)翻滾、堆疊，這樣可提高蝦苗的成活率。

三、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)控前期應(yīng)以肥水為主，水深在60cm左右，之后水位慢慢加高直至后期在1.0～1.2m。一般每7～10天畝施復(fù)合肥5～10 kg或經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥30～50kg培肥水質(zhì)，對(duì)水質(zhì)過(guò)濃的池應(yīng)適當(dāng)換水。高溫時(shí)多開(kāi)增氧機(jī)，曝氣增氧，讓青蝦有一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。養(yǎng)殖中后期，由于水中有害物質(zhì)增多，例如蝦排泄物、亞硝酸鹽和硫化物等可能大量產(chǎn)生，影響蝦類水質(zhì)環(huán)境。所以每隔10～15天應(yīng)施EM菌或硝化細(xì)菌等微生態(tài)制劑來(lái)改善水環(huán)境。

2.飼料投喂

雜交青蝦“太湖1號(hào)”飼料選擇要符合《GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5072 無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量》規(guī)定。投喂分三個(gè)階段：1、蝦苗規(guī)格2.5cm左右內(nèi)，投喂粉狀或微顆粒飼料。2、蝦苗規(guī)格2.5—4cm，投喂小顆粒幼蝦料。3、蝦苗規(guī)格在4cm以上，投喂成蝦料，可搭配打碎的小魚(yú)的鮮活飼料，提高成蝦色澤，飼料要新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì)，粗蛋白含量?jī)深^精，中間粗，平均達(dá)到32%為宜，否則到養(yǎng)殖后期容易使青蝦營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致大面積死亡，因此，切實(shí)掌握飼料的蛋白含量也是青蝦養(yǎng)殖成功的重要因素。另外，飼料投放量還應(yīng)依據(jù)不同月份水溫、天氣和攝食等情況進(jìn)行改變，以投飼后3h內(nèi)吃完為宜。養(yǎng)殖前期均勻投喂在池塘四周離池邊1～2.5m的淺灘處，養(yǎng)殖中后期全池遍撒。

3.病害防治

雜交青蝦“太湖1號(hào)”病害防治堅(jiān)持“以防為主、健康管理”的原則。由于雜交青蝦“太湖1號(hào)”抗病能力強(qiáng)，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中基本無(wú)病害發(fā)生，主要以防為主。預(yù)防工作除了清塘消毒、選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗、合理放養(yǎng)及投飼以外，還要定期施用生石灰、二氧化氯、聚維酮碘等進(jìn)行水體消毒。雜交青蝦“太湖1號(hào)”相對(duì)本地青蝦疾病要少得多，若發(fā)生疾病，應(yīng)對(duì)癥下藥，及時(shí)治療。

四、捕撈上市

由于雜交青蝦“太湖1號(hào)”生長(zhǎng)很快，應(yīng)采用捕大留小的方法。部分“炮頭蝦”在越冬期會(huì)過(guò)早死亡，所以在國(guó)慶前，可開(kāi)始用大號(hào)蝦籠適當(dāng)捕撈“炮頭蝦”上市，在11 月中旬前必須捕完，避免越冬死亡。地籠捕撈避開(kāi)蛻殼高峰期和陰雨天。12 月后采用手抄網(wǎng)、拖網(wǎng)或干塘起捕捕撈收獲。

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