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小雜糧種植現(xiàn)狀及發(fā)展建議

2018-01-09 11:17劉瑞鋒
農(nóng)家科技下旬刊 2017年11期
關鍵詞:發(fā)展建議

劉瑞鋒

摘 要:人們一般說的小雜糧就是小宗糧豆作物的一個俗稱。泛指那些生長周期較短,種植面積小,地域性比較強,種植方法比較特殊,具有某種特殊用途的多種糧豆。其主要有蕎麥、燕麥、高粱、青稞、綠豆、豌豆、蠶豆以及扁豆等等。本文對我們北方小雜糧產(chǎn)業(yè)競爭力的影響因素進行了闡述,并給出相應的解決對策。

關鍵詞:小雜糧;種植現(xiàn)狀;發(fā)展建議

一、種植現(xiàn)狀

1.馬鈴薯

北方地區(qū)馬鈴薯主要種植在靜樂、五臺、岢嵐、寧武、保德、神池、五寨等地,面積超過5萬hm2,年平均產(chǎn)量超過70萬t。主要在春季播種,秋季收獲,整個生育期較長。主產(chǎn)區(qū)氣候冷涼、晝夜溫差大,所產(chǎn)馬鈴薯個頭大、質(zhì)量優(yōu)、形狀圓、耐儲運、易保鮮、淀粉含量高,可直接食用或加工淀粉。

2.莜麥、蕎麥

晉西北傳統(tǒng)作物是莜麥,北方地區(qū)莜麥主要種植在寧武、神池、靜樂、岢嵐等地,面積4萬hm2,年平均產(chǎn)量5萬t。莜麥色白、粒大、粒飽、味濃,在國內(nèi)外享有盛譽,以莜麥為原料加工的莜面清香、耐饑、營養(yǎng)價值高。蕎麥集中在河曲、偏關、保德等地,面積近2萬hm2,年產(chǎn)量約1.5萬t,生產(chǎn)的蕎麥粒大、皮薄、面白、出粉率和硒含量高,營養(yǎng)保健。

3.小米、黃米、糜米

北方地區(qū)14個縣(市)的丘陵旱地均有谷子種植,面積達5萬hm2,所產(chǎn)小米顏色金黃、顆粒飽滿、米味香、口感好、營養(yǎng)價值高。黍子去皮后成為黃米,主要種植在代縣、繁峙、忻府區(qū)等地,面積3萬hm2,年產(chǎn)量超過3萬t;黃米可加工成油糕、粽子,具有獨特地方風味。糜子去皮后為糜米,主要集中在河曲、保德、偏關等地,面積將近3萬hm2,年產(chǎn)量將近5萬t。糜米為保健食品,可制作米糊、涼粉等,還可飼養(yǎng)鳥禽。

4.紅蕓豆、大豆、豌豆、蠶豆、綠豆

紅蕓豆種植在五寨、岢嵐、代縣等地,面積3萬hm2,年產(chǎn)量6萬t,遠銷國際市場,可煮食、做粥、制粉,紅蕓豆色素為口紅等化妝品及食品染料。大豆幾乎在各個地區(qū)都有種植,面積超過3萬hm2,年平均產(chǎn)量超過5萬t。大豆營養(yǎng)價值較高,為“植物蛋白之王”,可制作各種豆制品,還是油料作物。豌豆主要是在靜樂、寧武、繁峙等地種植,面積近2萬hm2,年平均產(chǎn)量4萬t。豌豆含碳量少,屬低脂、高鈣、高蛋白含量的食物,對糖尿病、心腦血管、高血壓等疾病患者有較好食療效果。蠶豆種植在靜樂、寧武、神池縣,面積相對較小,年平均產(chǎn)量也不高。蠶豆呈橢圓形或扁平,有灰白色、青綠色、褐色等。綠豆集中在保德、河曲、偏關等地種植,其面積與蠶豆差不多,年平均產(chǎn)量高于蠶豆。綠豆粒大,粒飽,色綠,深受外商好評。

二、小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素

一個地域的小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展跟當?shù)貐^(qū)域的自然條件密切相關。自然條件一般主要包括土壤以及水源水質(zhì)等方面的影響。土壤因素方面主要是由土地資源的優(yōu)劣來影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。我國地區(qū)面積遼闊,地勢起伏高亢坦蕩,地形地貌種類多樣。大地貌多呈現(xiàn)出帶狀結(jié)構(gòu)分布,在漫長的地質(zhì)演變過程中,地面受到內(nèi)外營力從而塑造了不同的山體地貌,例如山地、丘陵、平原、盆地、火山以及沙漠等等都有一定的分布。

1.自然因素

(1)土地資源。我國的河套平原是處于黃河沿岸之下的沖積平原,區(qū)域內(nèi)的地勢平坦;年降水量比較小,僅僅有400mL,晴朗的天氣比較多;光照資源特別豐富;黃河水流為河套區(qū)域提供著豐富充足的灌溉水源,所以,地勢平坦,光照時間充足,灌溉水源豐富是河套平原區(qū)域?qū)M行小雜糧生產(chǎn)以及小雜糧現(xiàn)代化發(fā)展提供了良好條件。

(2)水資源。地表水有黃河、長江、黑龍江、西遼河、嫩江以及額爾古納河等多條外流水系進行著小雜糧發(fā)展所需要的水源灌溉條件。內(nèi)流河水洗還有烏拉蓋河跟塔布河水系的支持,流域面積可達52.2萬平方公里,年徑流量可達9.6億立方米。整個我國地下水的分布也比較廣泛,降水多集中于7、8、9月份,降水量可占據(jù)全年降水量的60%到70%。

2.社會經(jīng)濟因素

影響小雜糧農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素在不斷的變化,自然因素因地制宜相對來講穩(wěn)定的多,而社會經(jīng)濟因素的發(fā)展變化則比較快。市場區(qū)位、文化水平以及科技等社會因素條件一直處在變化之中,它們通過對自然因素地形、水土、光熱等方面的改造或者對市場以及交通等方面因素的影響,從而間接或者直接性的對小雜糧農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著一定的影響。

三、小雜糧生產(chǎn)發(fā)展對策

1.加大科技投入,大力推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培技術

一是要加快建設神池、五寨、岢嵐、偏關地膜覆蓋雜糧集成技術高產(chǎn)示范帶和高產(chǎn)示范片;二是加大優(yōu)種研發(fā)力度,推廣優(yōu)種優(yōu)法、農(nóng)機農(nóng)藝、覆蓋旱作等集成技術、有機綠色無公害生產(chǎn)技術,并形成各自的標準化生產(chǎn)技術規(guī)程。

2.加快小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐

一是要確立雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體,企業(yè)是整個雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展最主要的驅(qū)動力量,同時也是雜糧產(chǎn)業(yè)化成熟后最大的受益者,因此也是雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體;二是要打造小雜糧區(qū)域品牌,要在“精”、“優(yōu)”、“特”上下功夫、做文章,以品牌整合資源、產(chǎn)品和企業(yè),大力發(fā)展精深加工及特色雜糧的衍生品,將原糧加工,向簡便易食的綠色主食廚房和保健飲品進軍,做大做強小雜糧市場;三是要變革雜糧產(chǎn)品銷售方式,借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的強勁勢頭,實現(xiàn)雜糧產(chǎn)品的銷售由傳統(tǒng)的扁擔挑、小車推,走街串巷、提籃小賣到“互聯(lián)網(wǎng)+中國雜糧之都”的跨越,雜糧觸網(wǎng)省去了傳統(tǒng)銷售方式的中間化效應,一方面為特色小雜糧找到了銷路,另一方面讓廣大種糧農(nóng)戶得到了實惠,提高了農(nóng)民的收入。

3.積極培育雜糧經(jīng)營主體

大力推廣“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式,提高種植戶抵御風險的能力。支持合作社和種糧大戶(家庭農(nóng)場)承包土地,實現(xiàn)規(guī)模化種植和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,鼓勵合作社實行“六統(tǒng)一”服務,即“統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一良種供應、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一營銷服務”,實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營。扶持龍頭企業(yè),搞好小雜糧新產(chǎn)品研發(fā),由初級加工向精深加工轉(zhuǎn)化,提高加工能力和產(chǎn)品檔次,開發(fā)特色產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品,滿足不同層次的消費主體需求。著力研究地方品種潛在藥用保健價值和地方小吃加工技術的工業(yè)化,擴展產(chǎn)品的使用價值和加快小雜糧產(chǎn)業(yè)化增值。

四、結(jié)語

小雜糧發(fā)展前景廣闊,具有顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。北方地區(qū)要堅持以市場為導向、效益為核心,牢牢把握市場消費需求,提升小雜糧產(chǎn)品在消費者心目中的認可度和市場占有率。遵循地方氣候資源條件,趨利避害,進一步推動北方地區(qū)小雜糧產(chǎn)業(yè)開發(fā)的進程。

參考文獻:

[1]蘇彥潮.開發(fā)雜糧資源發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2014(7):24-25.

[2]劉潤平.培育雜糧豆知名品牌促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展[J].農(nóng)產(chǎn)品加工,2016(4):16-18.endprint

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