□趙 旭 吉林省食品檢驗所

筆者依據(jù)實際工作經(jīng)驗及相關(guān)文獻資料的記載，詳細分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中對食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開展做出一定保證，最終對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證。

研究背景及意義

在這里提及到的抽樣檢驗，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開展檢驗工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項工作。相較于全體檢驗來說，其具備比較強的經(jīng)濟性、科學(xué)性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會經(jīng)濟活動中得到較為廣泛的應(yīng)用。針對食品抽樣檢驗工作來說，其實是食品檢驗機構(gòu)依據(jù)食品安全標準當中提出的要求，針對食品質(zhì)量進行檢驗，會對食品外包裝、標志以及食品質(zhì)量等指標進行檢驗。在食品監(jiān)督領(lǐng)域當中，國內(nèi)外的政府部門都會將抽樣檢驗當成是一項十分重要的措施，食品抽樣檢驗在食品監(jiān)督領(lǐng)域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進行的過程中，食品抽樣檢驗工作應(yīng)當?shù)玫匠浞值刂匾?，以便于可以對食品監(jiān)督效率及監(jiān)督結(jié)果的精準性做出一定保證，進而我國市場中流通的食品安全性才可以得到保證。

開展食品質(zhì)量監(jiān)督的意義

在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，人們會對有關(guān)于自身生活質(zhì)量的事物提出更高的要求。為了能夠提升人民群眾的生活質(zhì)量水平，我國政府相繼出臺了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)領(lǐng)域當中，出現(xiàn)質(zhì)量問題的概率比較高，會對食品質(zhì)量及我國人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問題不單單會對我國人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至會對我國人民群眾的正常生產(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國人民群眾對政府各項工作及政策的信任度會下降，不利于我國社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國社會經(jīng)濟發(fā)展進程向前推進的過程中，食品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)當?shù)玫匠浞值闹匾暋?/p>

現(xiàn)階段我國食品質(zhì)量領(lǐng)域中客觀存在的問題

食品衛(wèi)生指標超標問題出現(xiàn)概率較高

詳細針對現(xiàn)階段我國食品質(zhì)量管理實際情況進行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問題：雖然我國已經(jīng)出臺了相應(yīng)的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實際運行的過程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟效益，仍然會在食品當中添加過量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過多的話，就會對人體健康造成一定負面影響，這個問題應(yīng)當?shù)玫轿覈嗣袢罕姷闹匾暋?/p>

食品外包裝虛假

查閱相關(guān)文獻資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當中其實都會帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過程當中，固然可以通過食品包裝袋來對本食品進行宣傳，在食品外包裝當中進行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競爭力變得更強一些，也可以讓人們對產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認識。但是假如在食品包裝袋中進行宣傳的時候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實就是在對消費者進行欺騙，會對消費者的合法權(quán)益造成十分嚴重的負面影響。

加大食品抽樣檢驗力度的方法

針對同一個時期當中不同類型食品的抽檢結(jié)果進行對比，將安全隱患比較嚴重的食品當成是抽樣檢驗的重點目標，針對不同時期當中相同類型食品的抽檢結(jié)果進行縱向比較，逐漸將食品安全問題的發(fā)展趨勢找尋出來，并將引發(fā)變化問題的原因找尋出來，從而使用針對性比較強的監(jiān)督管理措施解決問題。也可以對不同類型地區(qū)當中同種類型食品的抽檢結(jié)果進行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應(yīng)當提升監(jiān)督管理力度。另外，還應(yīng)當更為頻繁地開展食品抽檢信息交流工作，逐步構(gòu)建出來信息化網(wǎng)絡(luò)。各個承擔食品安全職責的部門應(yīng)當密切地配合，以便于可以對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國社會經(jīng)濟不斷向前發(fā)展。

結(jié)語

從整體的角度上進行分析，食品質(zhì)量安全會對我國人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開展食品質(zhì)量監(jiān)督工作之前，首先應(yīng)當對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認識，妥善將食品安全領(lǐng)域中存在的問題找尋出來，詳細分析各個問題的形成原因，并使用適應(yīng)性比較強的措施解決問題，逐步提升食品質(zhì)量監(jiān)督力度，以便保證食品質(zhì)量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進而保證人民群眾的身體健康。