陳淑君，薛麗靜，王敏軍

（白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 白城 137000）

白城市位于吉林省西部半干旱特殊農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)，東經(jīng)121°38'—124°22'，北緯44°13'—46°18'，耕地面積較大、中低產(chǎn)田較多，主要種植玉米和雜糧、雜豆。近兩年受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的影響，種植效益普遍不高、經(jīng)濟(jì)收入不穩(wěn)。籽用西葫蘆根系強(qiáng)大，具有耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，不與其他農(nóng)作物爭(zhēng)地，在中低產(chǎn)田種植也能獲得較好的收成，而且國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格一直較好。在投入成本相同的條件下，種植籽用西葫蘆，僅以初級(jí)產(chǎn)品西葫蘆籽出售，經(jīng)濟(jì)效益就相當(dāng)顯著；如果以炒貨或者壓榨成西葫蘆籽油出售，效益更高。籽用西葫蘆可與雜糧雜豆等淺根性作物輪作，能合理利用土地資源，將資源劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。白城市光照充足，晝夜溫差大，土壤、水和空氣無(wú)污染，獨(dú)特的氣候條件具有發(fā)展籽用西葫蘆生產(chǎn)的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)；但是這里春季干燥多風(fēng)，播種難保全苗，遇特殊年份，西葫蘆花期遇暴雨洪澇天氣，可使結(jié)實(shí)減少、爛瓜嚴(yán)重，造成減產(chǎn)。為了保墑抓全苗以及抗旱、防澇、防爛瓜、保結(jié)實(shí)，白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所自2011年以來(lái)對(duì)籽用西葫蘆的栽培技術(shù)進(jìn)行了深入研究，總結(jié)出適宜白城地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)籽用西葫蘆栽培技術(shù)，旨為農(nóng)民增產(chǎn)增收，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為廣大消費(fèi)者生產(chǎn)安全、綠色、有機(jī)的西葫蘆籽，提供技術(shù)參考。

籽用西葫蘆是指以種子作為主要食用部分和加工原料的西葫蘆。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的需求變化和人民生活水平的不斷提高，以及食品加工業(yè)的發(fā)展，籽用西葫蘆作為營(yíng)養(yǎng)、保健食品，在市場(chǎng)上需求量不斷增長(zhǎng)，僅2016年，我國(guó)各類籽用南瓜播種面積就已達(dá)到26.7萬(wàn)hm2，南瓜籽產(chǎn)量24.03萬(wàn)t，其中籽用西葫蘆占播種面積的70%[1]，已成為甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、吉林、黑龍江等地農(nóng)業(yè)創(chuàng)收、農(nóng)民致富的重要來(lái)源之一，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

1 選地與整地

1.1 選地

應(yīng)選擇平地或崗地、有排灌條件、耕層深厚的輕砂壤土或壤土種植，pH 5.5～6.8較為適宜；籽用西葫蘆對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，在貧瘠、輕度鹽堿的地塊也能獲得可觀收成，土層深厚、肥沃、偏酸性或中性的壤土易獲得高產(chǎn)；籽用西葫蘆最忌澇洼地。上茬生產(chǎn)中不應(yīng)施用殘效期較長(zhǎng)或禁限用的農(nóng)藥，如普施特、氟磺胺草醚、玉農(nóng)樂(lè)、莠去津、闊草清、氯嘧磺隆、氯磺隆、咪草煙、廣滅靈等除草劑。前茬作物以麥類、玉米為佳，豆類次之，與瓜菜類輪作需3年以上，切忌連作。

1.2 整地

1.2.1 秋翻整地

秋季深翻、耙地、鎮(zhèn)壓，提前整地作業(yè)。

1.2.2 頂漿打壟

當(dāng)土壤化凍15 cm厚時(shí)，在已滅茬的地塊上進(jìn)行打壟，并施入底肥，隨打壟、隨鎮(zhèn)壓，注意保墑，鎮(zhèn)后要求土壤細(xì)碎、疏松、地面平整?？砂磯艑?5～70 cm起壟，壟高15～20 cm，實(shí)行單行種植；也可按壟寬1.1～1.2 m起壟，壟高20 cm，采用雙行種植。各地可根據(jù)具體情況和機(jī)械化程度靈活掌握，播種前澆透水。

2 施肥

2.1 施肥原則

施肥應(yīng)以腐熟農(nóng)家肥為主，化肥為輔。如施化肥，要與有機(jī)肥配合施用。

2.2 農(nóng)家肥

每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥1 500～2 000 kg，結(jié)合整地一次性施入。

2.3 化肥

每667 m2施磷酸二銨10 kg、硫酸鉀7 kg，或硫基（氮、磷、鉀）三元復(fù)合肥15 kg，亦可依據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿顩r酌情增減。底肥深施于種子下4～5 cm處，以防燒種。

3 品種選擇

根據(jù)不同地區(qū)的自然條件，選用經(jīng)審定推廣的安全成熟、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良籽用西葫蘆品種。一般來(lái)說(shuō)，瓜的直徑相對(duì)較大時(shí)，其產(chǎn)量也相對(duì)較高，熟期也偏長(zhǎng)。

4 種子處理

4.1 發(fā)芽試驗(yàn)

播前15 d，進(jìn)行1～2次發(fā)芽試驗(yàn)。

4.2 播前曬種

將種子攤在陽(yáng)光下晾曬2～3 d，可殺死種子表面細(xì)菌，提高種子活力。

4.3 浸種催芽

播前用50 ℃溫水浸種15 min，溫水量是種子質(zhì)量的5倍左右，浸泡時(shí)需不停攪拌，以使種子受熱均勻，待自然冷卻至常溫（一般20～25 ℃）時(shí)，再浸泡6～8 h，期間最好換2～3次水。溫度較低時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，直至泡透為止。撈出后用干凈的濕麻袋片或紗布包好，放在25～30 ℃條件下催芽，芽露白時(shí)即可下種。在墑情好的地塊或者坐水播種的地區(qū)用上述方法可提早出苗，也可采用干籽播種。

5 播種

5.1 播期的確定

適宜播期應(yīng)根據(jù)歷年的氣候特點(diǎn)和當(dāng)年的氣象預(yù)報(bào)情況而定。因?yàn)槲骱J是雙子葉植物，易受晚霜凍害威脅，一旦子葉受凍，就會(huì)造成減產(chǎn)甚至絕收，所以必須準(zhǔn)確把握播期，當(dāng)土壤耕層5 cm的地溫穩(wěn)定通過(guò)8 ℃時(shí)方可播種。白城地區(qū)一般在5月5—15日播種。各地區(qū)的適宜播期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧庀髼l件確定，地膜覆蓋栽培時(shí)可提前5～7 d，要做到適時(shí)早播。遇到連續(xù)陰雨或霜凍天氣，必須采取保溫措施，以提高播種質(zhì)量或推遲播期。

5.2 精細(xì)播種

機(jī)械播種，單粒播每6 6 7 m2需種量為400～500 g；刨埯坐水點(diǎn)播時(shí)，每埯1～2粒種子，播后覆土2～3 cm，并進(jìn)行輕度鎮(zhèn)壓保墑；667 m2保苗2 200～2 400株。1.1～1.2 m壟寬，實(shí)行雙行種植，壟上行距40～45 cm，溝間兩行行距75～80 cm。按照肥地宜稀、薄地宜密的原則適當(dāng)調(diào)整種植密度。

5.3 地膜覆蓋播種

采用氟樂(lè)靈或40%乙草胺水乳劑防治草荒。可先播種后覆膜，這種播種方式在出苗時(shí)需隨時(shí)查看，及時(shí)放苗，放苗后要將放苗口封嚴(yán)壓實(shí)。亦可先覆膜后破膜點(diǎn)播，覆土2～3 cm，輕輕鎮(zhèn)壓。如果有條件最好采用施肥—鋪膜—播種聯(lián)合作業(yè)機(jī)，這樣省時(shí)省力，同時(shí)也避免了出苗后放苗的繁重工作[2]。

6 田間管理

6.1 查苗、補(bǔ)苗

及時(shí)檢查出苗情況，如發(fā)現(xiàn)缺苗，及時(shí)催芽補(bǔ)種或用備用苗補(bǔ)栽。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。

6.2 鏟趟（中耕培土）

未覆蓋地膜的地塊在苗出齊后，鏟（培）前趟（耕）一犁，疏松土壤，提高地溫，當(dāng)苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí)鏟第1遍；3～4片葉進(jìn)行第2次鏟趟，5～6片葉時(shí)鏟第3遍、趟第3遍，最后封起大壟。

7 肥水管理

肥水管理要根據(jù)籽用西葫蘆不同生育階段及土壤肥力和植株長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行。苗期不旱不澆水，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)促生壯苗、防止徒長(zhǎng)?，F(xiàn)蕾開(kāi)花期遇旱澆水。開(kāi)花坐果期如遇高溫干旱天氣，應(yīng)及時(shí)澆跑馬水降低田間溫度，促進(jìn)坐瓜并提高植株抗性。第1雌花盡早打掉為好，從第2雌花起開(kāi)始留瓜；當(dāng)全田80%植株坐穩(wěn)1～2瓜，瓜質(zhì)量大約250 g左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)追肥、灌水，隨水施肥；每667 m2追施磷酸二銨或氮磷鉀三元復(fù)合肥5～7 kg、尿素7 kg，以后視土壤墑情及天氣情況靈活掌握澆水。澆水時(shí)切忌大水漫灌，同時(shí)忌澆灌受到污染的水，以免引起死秧、爛瓜及降低商品品質(zhì)。在開(kāi)花期噴施含鈣的葉面肥1次，果實(shí)膨大期噴0.2%磷酸二氫鉀溶液1～2次，每8～10 d噴施1次。采收前15 d停止灌水。

8 人工輔助授粉

開(kāi)花期間每天早晨4點(diǎn)至上午10點(diǎn)摘取雄花，去除花冠后，輕輕地將花粉涂抹在當(dāng)日綻放的雌花柱頭上，一般每朵雄花可授2～3朵雌花。在蜂源不足的情況下進(jìn)行人工授粉，或蜂源充足時(shí)田間放蜂，可顯著提高作物品質(zhì)和產(chǎn)量。

9 病蟲害防治

防治原則：以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。通過(guò)選用抗病品種、輪作倒茬、培育壯苗、合理密植、高壟覆膜、滴灌栽培、精耕細(xì)作、加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)措施改善和優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于籽用西葫蘆生長(zhǎng)發(fā)育、不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件。藥劑防控原則是：盡量少用藥或不用藥，推廣使用生物農(nóng)藥，化學(xué)藥劑應(yīng)優(yōu)先使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，為籽用西葫蘆的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)及生產(chǎn)安全、綠色、有機(jī)食品提供保障[3]。白城地區(qū)籽用西葫蘆上主要發(fā)生的病蟲害有白粉病、灰霉病、霜霉病、病毒病及蚜蟲、白粉虱，其他病蟲危害發(fā)生較少。

9.1 白粉病防治

用嘧菌酯、吡唑醚菌酯、寧南霉素等藥劑防治。

9.2 灰霉病防治

用啶酰菌胺、速克靈、吡唑醚菌酯等防治。

9.3 霜霉病防治

用百菌清、菌斃殺（二氯異氰尿酸鈉）、銀法利等藥劑防治。

9.4 病毒病防治

在發(fā)病期可用病毒A、植病靈、病毒星、新病毒（烯·羥·硫酸銅）、寧南霉素防治。

9.5 蚜蟲和白粉虱防治

可用吡蟲啉、吡蚜酮、辛硫磷等藥劑防治。用藥時(shí)，應(yīng)停止放蜂活動(dòng)。

9.6 施藥方法

上述病蟲害若有發(fā)生，每隔7～10 d施藥防治1次，連防2～3次。

10 適時(shí)采收

在開(kāi)花授粉后50 d左右，手指掐不進(jìn)瓜皮時(shí)采摘，此時(shí)瓜秧基本枯死。白城地區(qū)一般在9月上中旬收獲。用專用西葫蘆打籽機(jī)脫籽，脫籽以后晾曬，瓜籽表面軟皮風(fēng)干前不要翻動(dòng)，否則易出現(xiàn)臟斑，導(dǎo)致外觀變差而影響產(chǎn)品價(jià)格。注意防雨防凍，種子達(dá)到安全含水量13%以下時(shí)，用清選機(jī)清選，分出等級(jí)，裝袋待售。

[1]馬英.籽用西葫蘆病毒病發(fā)病流行原因分析及防治[J].中國(guó)蔬菜,2017（7）:86-88.

[2]王志國(guó).關(guān)于角瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)的若干思考[J].中國(guó)科技財(cái)富,2010（20）:137.

[3]孫茜.西葫蘆、南瓜疑難雜癥圖片對(duì)照診斷與處方[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2010:1-8,12-27.