杭白菊屬菊科多年生草本植物，為頭狀花序。杭白菊是一種保健飲品，氣味芬芳，并且具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒之功效。杭白菊含有多種化學成分，對人體健康極其有益，其中富含揮發(fā)油、黃酮類、脂肪酸、維生素及微量元素，可對人體心血管系統(tǒng)平衡起到一定作用。另外，經常用杭白菊作飲品還可以起到降脂、抗衰老、抗菌、消炎等作用。近年來，寶豐縣杭白菊種植面積穩(wěn)步發(fā)展，產品從過去單純的以藥用為主向藥、飲兼用多用途發(fā)展，經濟效益、社會效益和生態(tài)效益十分明顯。為摸索杭白菊在寶豐的栽培適應性及高產栽培措施，寶豐縣農業(yè)局進行了栽培試驗，總結了一套高產栽培措施，現(xiàn)介紹如下。

一、生產環(huán)境

栽種杭白菊應選擇能排能灌的土地，無樹木遮擋，土質以肥力中等以上的粉細黏壤土為最好，土壤pH值6．5～7。杭白菊的根系和蘗苗集中分布在表土層，所以一般要求是表土層深厚，質地疏松，通氣水質良好，保肥保濕的壤質土。種植地要遠離工業(yè)污染區(qū)。

二、適用品種

選用品質好、高產、生育期適中、藥飲兼用的遲熟小洋菊，可搭配早熟小洋菊。

三、育苗管理

育苗一般選取地勢較高、土壤肥沃的區(qū)域，種苗采自上一年品系好、生長狀態(tài)優(yōu)良、健壯高產的杭白菊產區(qū)。留種苗地待杭白菊花朵采收完畢后，在離地3～4 cm處割除地上莖，冬季要覆蓋草木質與細土，以備次年使用。

四、大田管理

（一）整地

杭白菊系淺根性作物，須根多數分布在10 cm左右的表土層內，整地時需實行精耕細作，促使根系向深度和廣度伸長。大田要在定植前7 d，結合施足基肥，實行深翻耕，翻耕深度20～25 cm，精細平整做畦，畦寬120 cm，溝寬30 cm，溝深20～25 cm，無前茬作物。于年前冬季進行1次耕翻，促使土壤風化，降低病蟲基數。

（二）定植

應根據不同的植株特點把握好栽培的時間、行距與每穴的株數，以提高土地利用率。

（三）壓條

在定植后當分株苗高達35 cm時，直接把枝條向行兩邊掀倒著地。壓條能使杭白菊最優(yōu)化生長，有助于側枝的生產，進一步提高產量。一般情況下壓條1次即可，但是一次壓條后成長的新枝再次超過35 cm時，應進行第2次壓條。壓條時間不能超出7月底。

（四）摘心

杭白菊摘心次數的多少，摘心所采取的類型要根據栽種方式、土壤肥力、群體密度以及個體生長好壞靈活掌握，盡量使菊枝高度相對平衡，便于管理和鮮花采摘。摘心的時間，一是在每次壓條后4～5 d，待壓條菊枝頂梢開始翹起時摘除嫩頭；二是在末次壓條后，待新枝苗高10～15 cm時進行摘心，如果苗頭達到12萬株時，可不再摘心，最遲在8月底前結束摘心。摘心的類型有三種，去芽、去嫩尖、去幼梢。最常用的是去嫩尖，即摘除莖枝頂端2片葉以上部分，操作方便，部位準確，不會損傷下方的葉和芽，摘心后萌芽快、成枝多。

五、肥水管理

有機肥是有機栽培中必不可少的組成部分，保證了杭白菊營養(yǎng)物質的吸收，是高產的基礎。有機肥種類多，包括市面上有機化肥成品和自行漚制的種類。在杭白菊栽培過程中，可施用家畜、家禽的糞便漚制的有機肥，亦可施用農作物秸稈、綠肥、草木灰、豆餅及菜餅等有機肥。秸稈纖維含量較高，在漚制上很難腐熟，可利用漚肥池或微生物分解法發(fā)酵，產生的有機肥料在杭白菊生長期用作追肥施用。但施肥過程應把握好施用量，做到恰到好處。一般施肥主要分為基肥和追肥。

（一）基肥

在定植前結合土壤翻耕或開定植溝后覆土5 cm以上時，施用有機肥15 t/hm2，并配施鈣鎂磷肥225～300 kg/hm2。

（二）追肥

追肥分活苗肥、壓條肥、分枝肥、吊蕾肥。定植后及時施用活苗肥，施腐熟人糞尿750～1500 kg/hm2，按糞水比1：10對水后澆施。壓條前結合中耕除草在菊行兩邊施壓條肥，施用有機肥15 t/hm2，覆細土后壓條。結合摘心于每次摘心后施分枝肥，施用人糞尿1500～2250 kg/hm2加尿素15 kg/hm2，按糞水比1：3對水后澆施。一般于9月中下旬花蕾期施用吊蕾肥，進口三元復合肥225～300 kg/hm2。

六、病蟲害防治

杭白菊主要病蟲害為“三蟲三病”，即蚜蟲、菊天牛、蟲癭、病毒病、葉枯病、根腐病，間歇性發(fā)生夜蛾類害蟲。

（一）蚜蟲

蚜蟲常見的有棉蚜和菊小長管蚜，一年有2次遷入高峰，即春峰和秋峰。開春后，即有飛蚜遷入菊苗繁殖為害，一年可發(fā)生15代以上。無翅蚜主要密集于心葉、嫩梢和葉背；秋季菊花開花后，花蕊呈嫩黃色，特別吸引飛蚜遷入，集中于花蕊為害。蚜蟲為害一是吸汁，造成葉片卷縮，生長停滯，花朵畸形；二是傳播病毒病，蜜露還會引發(fā)煤污病。

（二）菊天牛

菊天牛屬鞘翅目天?？?，一年發(fā)生1代，成蟲體形較小，鞘翅灰褐色，腹部及足呈橘紅色。5—7月為產卵期，成蟲喜在嫩梢的莖部，先用產卵器刺傷莖梢后產卵，造成上部莖梢失水下垂或折斷枯死。卵孵化后，幼蟲即蛀入菊莖內，逐漸向下蛀食髓部及木質部。8月以后幼蟲蛀入根部化蛹，10月羽化為成蟲，不再活動，伏于根內越冬，至翌年春季氣溫回升后才飛出。被蛀的莖枝常出現(xiàn)折裂而凋萎，也有部分創(chuàng)口愈合成腫大隆起的結節(jié)，使輸導組織受損，莖枝生長停滯。

（三）蟲癭

蟲癭系一種體型微小的峰，7—10月發(fā)生，為害葉、蕾、花及嫩枝，以寄生在花蕾上，影響開花的為最嚴重。雌性成蟲產卵于葉、枝皮層，引起小瘤狀膨起。

（四）病毒病

該病系病毒引起，由蚜蟲傳毒或菊苗帶毒。發(fā)病后，葉片呈黃綠相嵌花葉狀，畸形，植株矮小或簇生叢生，生長停滯，一般不能形成花蕾或花朵畸形。連作菊地或煙菊套作發(fā)病重；久旱或土地干燥易發(fā)病。

（五）葉枯病

葉枯病由半知菌引起，在病葉上越冬的分生孢子器，翌年春季產生大量分生孢子，隨風雨傳播。菊苗扦插至花期都有發(fā)病，但以6—9月，連雨或久旱易引發(fā)病害，機械損傷后往往引發(fā)流行。

（六）根腐病

根腐病由鐮刀菌引起。病菌以菌絲和分生孢子在土壤中越冬，以后隨病苗病土帶入大田為害。6—9月為發(fā)病高峰，低洼積水地塊易發(fā)生。發(fā)病后，葉片褪綠呈黃色或紫紅色，逐漸枯死，地下部分霉爛，病株易拔起。

（七）其他病蟲害

除以上較專一性的“三蟲三病”外，還有一些次生病害和多食性害蟲發(fā)生，主要有菊白絹病、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、短額負蝗等（“三蟲”的發(fā)生高峰期均在9—10月）。

七、采收

杭白菊一般11月上旬開始成熟，采收期15天左右，花期集中，工作量大，要適時采收，過早或過晚采收的花質量都會有所降低。采花需要勞動力較多，是一項艱苦細心的工作，要一朵一朵地采，切勿捋采，以免采散花瓣，不能帶有枯枝碎葉，被污染了的花也不要采摘。

（一）采后處理

采收好的鮮菊花可直接銷售給加工單位或及時攤開烘干后包裝。烘烤分清烘和蒸烘兩種，清烘即將鮮花直接烘烤，蒸烘是將菊花用水蒸氣熟蒸后再放人烘房烘烤。清烘后的干花香氣較蒸烘的干花香氣濃，但清烘后的花瓣緊縮，不如蒸烘后的花型完好美觀，可根據實際需要選擇。

（二）存在的主要問題

杭白菊根系較淺，到現(xiàn)蕾期后植株易倒伏，要及時做好防護工作，減少花的損失。采收期若逢降雨，雨后采收的菊花烘烤后會發(fā)黑，質量偏低，是生產和加工過程中必須解決的一個問題。