唐黎標(biāo)

一、魚種與餌料的選擇

淡水養(yǎng)魚的關(guān)鍵在于魚種與飼料的科學(xué)選擇，采用合適的養(yǎng)殖方式，做好疾病預(yù)防工作，搞好日常管理。樹立正確的淡水養(yǎng)殖理念，使產(chǎn)品成為無(wú)任何藥物殘留的優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品，是淡水養(yǎng)殖業(yè)高產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的根本保證。高效淡水養(yǎng)殖中，正確選擇養(yǎng)殖種類和種苗會(huì)對(duì)魚肉的質(zhì)感產(chǎn)生重要的影響，是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，也是水產(chǎn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖的基本要求。

1.魚種的選擇

選擇養(yǎng)殖種類應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，選擇銷售對(duì)路、抗病能力強(qiáng)、存活率高、餌料利用率高的品種；選擇在天然水域中捕撈并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)的水產(chǎn)種苗。在魚類培養(yǎng)過(guò)程中，選擇健康、高產(chǎn)的魚類當(dāng)作親代進(jìn)行繁衍，使魚類良好的性狀得以保存下來(lái)。在魚類繁殖的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)把發(fā)育比較好的魚選出來(lái)，對(duì)其進(jìn)行催情，使之產(chǎn)卵。在魚卵孵化、生長(zhǎng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)溶氧量較低的時(shí)候，要及時(shí)補(bǔ)充氧氣。在魚卵孵化之后，要適時(shí)增加浮游生物數(shù)量，從而保證魚種的生長(zhǎng)需要。

2.餌料的選擇

杜絕投喂含有激素、抗生素等有害物質(zhì)的飼料，選擇營(yíng)養(yǎng)搭配合理、營(yíng)養(yǎng)含量高的飼料進(jìn)行投喂。在飼料中合理添加VC、腐殖酸、甜菜堿、肉毒堿、蝦青素、糖萜素、幾丁聚糖等生態(tài)型飼料添加劑。在投放方法上，一是根據(jù)魚種的類型、大小進(jìn)行投放；二是在固定的時(shí)間與地點(diǎn)投放，以便于了解魚類的生長(zhǎng)情況，進(jìn)而增減投放量；三是按照多次少量的原則投放，以提高效益。

二、高效養(yǎng)殖模式

1.輪捕輪放

輪捕輪放必須掌握“一次放足，分期扦捕，捕大留小，邊捕邊放”的原則。魚池輪捕輪放是根據(jù)魚的生長(zhǎng)情況和存塘量，適時(shí)捕出部分達(dá)到商品規(guī)格的食用魚，同時(shí)補(bǔ)放魚種，保持池塘適宜的密度和魚的正常生長(zhǎng)。該方法有利于發(fā)揮“水、種、餌”的生產(chǎn)潛力，提高池塘空間的利用效率，也加快了資金周轉(zhuǎn)。

輪捕輪放可采取捕大留小和捕大補(bǔ)小兩種方法。捕大留小方法是一次放足、分批捕出、只捕不補(bǔ)，即年初一次性放養(yǎng)不同規(guī)格的魚種，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間投喂，分批將商品魚捕出銷售，留下小規(guī)格魚繼續(xù)養(yǎng)殖，中期不再補(bǔ)放魚種。優(yōu)點(diǎn)是方法簡(jiǎn)單，不需要魚種儲(chǔ)備塘。捕大補(bǔ)小方法是一次放足、分批捕出、適量補(bǔ)放。養(yǎng)殖前期捕后補(bǔ)放，后期只捕不補(bǔ)。補(bǔ)放的魚種可以是食用魚當(dāng)年上市，也可以培育大規(guī)格魚種供翌年放養(yǎng)。該方法的優(yōu)點(diǎn)是增產(chǎn)幅度較大，并且能培育大規(guī)格的魚種。

實(shí)行輪捕輪放方式養(yǎng)魚，要有數(shù)量充足的不同規(guī)格魚種，規(guī)格檔次要齊全、數(shù)量要充足，年初放養(yǎng)一定比例的大規(guī)格魚種，加強(qiáng)飼料投喂、水質(zhì)控制等日常管理。輪捕多在夏、秋高溫季節(jié)進(jìn)行，捕撈持續(xù)時(shí)間越短越好，盡量使用大網(wǎng)孔的魚網(wǎng)，便于拉網(wǎng)時(shí)中、小規(guī)格的魚穿網(wǎng)而過(guò)，不致受傷，才能實(shí)現(xiàn)分期捕魚，滿足輪捕輪放的需要。

2.混養(yǎng)

在養(yǎng)殖池塘這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，如果養(yǎng)殖品種較少，單一品種比例達(dá)到50%以上，往往該品種易生病。反之，養(yǎng)殖池中的生物品種越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)越健全?；祓B(yǎng)方式主要依據(jù)魚種生活的水層不同、對(duì)食物的需求不同來(lái)選擇具有互補(bǔ)作用的魚種投放在一起進(jìn)行養(yǎng)殖。投放在一起的魚種必須相互之間能夠友好相處，并且對(duì)水質(zhì)的要求基本相同。如草魚、鯉魚、鯽魚、大口鯰、花白鰱等同池共存，每一品種的生態(tài)位不同，存在復(fù)雜的食物鏈關(guān)系。鯉魚、鯽魚尋食掘池底，草魚生長(zhǎng)在水體的中部，使空間得到很好利用，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

三、疾病預(yù)防

水產(chǎn)動(dòng)物生活在水體環(huán)境中，病害在發(fā)病初期很難被發(fā)現(xiàn)，往往是出現(xiàn)明顯癥狀，甚至發(fā)現(xiàn)死魚現(xiàn)象后才被發(fā)現(xiàn)，而此時(shí)發(fā)病已比較嚴(yán)重，通過(guò)內(nèi)服藥物治療難度很大。即使使用外用藥物，也由于養(yǎng)殖水體過(guò)大，藥物濃度難以控制而達(dá)不到理想效果。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，做到“防重于治”更具有特殊意義。加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病的預(yù)防是提升淡水漁業(yè)科學(xué)化養(yǎng)殖水平的重要手段。

好的水質(zhì)是淡水魚健康生長(zhǎng)的基本條件，沒有良好的生活環(huán)境，淡水魚就會(huì)生病，甚至發(fā)生死魚現(xiàn)象。為做好魚病預(yù)防，一是保持養(yǎng)殖人員、喂養(yǎng)飼料、養(yǎng)殖環(huán)境的清潔，以免有害物質(zhì)污染池塘；二是對(duì)所有投放魚種進(jìn)行嚴(yán)格的消毒；三是對(duì)池塘進(jìn)行消毒、滅菌的操作，使用生石灰等進(jìn)行清塘。

在魚池內(nèi)種植水生植物，能起到很好的預(yù)防疾病作用。植物可很好地利用魚類的糞便及殘餌，有效凈化水質(zhì)，消除了病原體的滋生環(huán)境；同時(shí)在光合作用下，植物釋放的氧氣又能增加水的含氧量。另外，在水池中加入一些就地取材的中草藥，如穿心蓮、大黃等，可有效預(yù)防淡水魚的疾病。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，應(yīng)樹立健康理念，多采用免疫疫苗、抗菌肽制劑、有益微生物制劑等安全環(huán)保的藥物，提高水產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。