林奕峰，陳亞雪，羅燕華，袁 濱

(福建省漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 363000)

苦瓜是葫蘆科一年生攀緣性結(jié)果瓜類蔬菜，原產(chǎn)于熱帶東印度地區(qū)，我國(guó)自明代初年開始種植，是我國(guó)南方常見蔬菜種類之一?？喙喜粌H含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素E，還含有兩種特定物質(zhì)：一種是糖苷，它能刺激唾液和胃液分泌，促進(jìn)消化，除邪熱、解勞乏、明目養(yǎng)肝；另一種是胰島素，能降低血糖、治療糖尿病。由于人們逐漸認(rèn)識(shí)到苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，市場(chǎng)需求旺盛。漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的漳綠1號(hào)苦瓜的瓜形粗、長(zhǎng)、大，產(chǎn)量高，深受閩南苦瓜種植區(qū)農(nóng)戶的喜愛。但是，近年來(lái)苦瓜生產(chǎn)基地因連年復(fù)種，土傳病害發(fā)生日益嚴(yán)重，尤其是苦瓜枯萎病普遍發(fā)生，給苦瓜生產(chǎn)帶來(lái)毀滅性損失，一般田塊發(fā)病率為10%～50%，嚴(yán)重的田塊甚至達(dá)到100%，使農(nóng)民種植苦瓜的積極性嚴(yán)重受挫。為有效克服重茬連作障礙，防止枯萎病危害，生產(chǎn)上可對(duì)苦瓜進(jìn)行嫁接栽培，死亡率可降至1%～3%。因此，本研究以在南靖、龍海等縣(市)廣泛種植的漳綠1號(hào)苦瓜為試驗(yàn)材料，進(jìn)行嫁接技術(shù)試驗(yàn)研究?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種和嫁接工具的選擇

選用抗逆性強(qiáng)的本地絲瓜作為嫁接砧木。漳綠1號(hào)苦瓜種子為當(dāng)年采收的新鮮種子，發(fā)芽率90%以上。本試驗(yàn)采用3種不同的嫁接固定材料(圖1)：圓口嫁接夾、橡膠嫁接套管、新式嫁接夾。

圓口嫁接夾：是常用的傳統(tǒng)嫁接夾，價(jià)格便宜，每個(gè)0.015元。其由兩個(gè)頭為半圓形的夾體和一個(gè)松緊環(huán)組成，在運(yùn)輸過(guò)程中容易因擠壓導(dǎo)致嫁接夾松緊環(huán)脫落。因此，在嫁接前需要對(duì)脫落的嫁接夾進(jìn)行挑揀和修復(fù)。

橡膠嫁接套管：橡膠套管的彈性適中，價(jià)格便宜，每公斤價(jià)格115元(約160 m)，可剪成約10 000個(gè)1.5 cm長(zhǎng)的套管，每株嫁接苗使用1個(gè)，可嫁接10 000株，平均每株成本0.012元。

新式嫁接夾：由改性塑料制成，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，耐用。但是新式嫁接夾價(jià)格較貴，每個(gè)成本0.110元。

圖1 不同嫁接固定材料

1.2 嫁接方法

結(jié)合嫁接固定材料，采用4種不同的嫁接方法：圓口嫁接夾單子葉貼接法、圓口嫁接夾劈接法、套管嫁接法、新式嫁接夾貼接法。

圓口嫁接夾單子葉貼接法[1]：砧木有2片或3片真葉、接穗真葉剛展開時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，用刀片斜向切去砧木的1片子葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，切口長(zhǎng)約0.5 cm，最好不要切到下胚軸的空腔；接穗在子葉下0.5～1.0 cm下刀，斜向切斷下胚軸，切口長(zhǎng)約0.5 cm，切后迅速把接穗貼到砧木上，并用嫁接夾固定。

圓口嫁接夾劈接法[2]：嫁接適期同圓口嫁接夾單子葉貼接法。嫁接時(shí)，用刀片切去砧木的真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)，并在生長(zhǎng)點(diǎn)處向下直切約0.8 cm長(zhǎng)的切口；切斷接穗下胚軸約1.5 cm處，兩邊各切一刀(約0.5 cm長(zhǎng))成楔形，然后將苦瓜苗插于砧木切口上，用圓口嫁接夾固定。

套管嫁接法[3]：由于套管的內(nèi)徑約3 mm，因此采用套管嫁接法在砧木與接穗莖粗約3 mm左右時(shí)為嫁接適期。嫁接時(shí)，在砧木下胚軸約1 cm、莖粗3 mm左右的地方，用刀片沿著砧木的莖從下向上以30°斜向切斷下胚軸，套上套管；同樣，在接穗子葉下方約1 cm、莖粗3 mm左右的地方，用刀片沿著接穗的莖從上向下以30°斜切。然后往套管里插上接穗，讓兩個(gè)切面吻合。

新式嫁接夾貼接法：在砧木下胚軸約1 cm處，刀片沿著砧木的莖從下向上以30°斜向切斷下胚軸；同樣，在接穗子葉下方約1 cm處，刀片沿著接穗的莖從上向下以30°斜切。切好砧木和接穗后，迅速將二者切面相互貼接，用嫁接夾固定。

1.3 播種育苗

苦瓜、絲瓜種子經(jīng)清水浸種8 h，撈出瀝干，在30℃條件下催芽，露白時(shí)播種。絲瓜與苦瓜皆播種于50孔穴盤內(nèi)，絲瓜必須1穴播1粒種子，苦瓜可1穴播2粒種子。苦瓜宜比絲瓜晚播種5～7 d。當(dāng)絲瓜與苦瓜分別長(zhǎng)到適合各個(gè)嫁接方法的嫁接時(shí)期時(shí)開始進(jìn)行嫁接。

1.4 觀察記錄項(xiàng)目

每種嫁接法每次嫁接50株，重復(fù)3次，記錄每次嫁接的時(shí)間，并于嫁接成活后計(jì)算成活率。嫁接苗成活后，觀察記錄嫁接苗的砧木側(cè)芽生長(zhǎng)情況。在嫁接苗成活10 d后，定植在試驗(yàn)田，定植后15 d和30 d各調(diào)查1次嫁接苗存活情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同嫁接方法對(duì)苦瓜嫁接苗成活率的影響

由表1可看出，采用圓口嫁接夾劈接法的成活率最高，達(dá)96%；采用套管嫁接法的成活率最低，為90%，與圓口嫁接夾劈接法差異達(dá)顯著水平；采用圓口嫁接夾單子葉貼接法和新式嫁接夾貼接法居中，分別為94%和92%，差異不顯著。

表1 不同嫁接方法的嫁接苗成活率

注：成活率數(shù)據(jù)后無(wú)相同小寫字母表示差異達(dá)顯著水平。

2.2 不同嫁接方法對(duì)嫁接速度的影響

圓口嫁接劈接法的嫁接步驟較多，嫁接速度最慢，單株嫁接時(shí)間36.6 s，極顯著高于另外3種嫁接法；套管嫁接法和圓口嫁接夾單子葉貼接法相對(duì)較快，嫁接用時(shí)分別為18.9 s和19.2s，均極顯著少于另兩個(gè)處理(表2)。因此，從嫁接速度上看，套管嫁接法最快，圓口嫁接夾單子葉貼接法與套管嫁接法接近，圓口嫁接夾劈接法最慢。

表2 不同嫁接方法的嫁接速度

注：嫁接時(shí)間數(shù)據(jù)后無(wú)相同大寫字母表示差異達(dá)極顯著水平。

2.3 不同嫁接方法砧木側(cè)芽萌發(fā)情況

從表3可看出，圓口嫁接夾單子葉貼接法和圓口嫁接夾劈接法在嫁接成活后有部分砧木因生長(zhǎng)點(diǎn)削切不干凈長(zhǎng)出側(cè)芽，砧木側(cè)芽率前者為4.3%，后者為9.0%；套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法則沒有側(cè)芽產(chǎn)生。

表3 不同嫁接方法砧木側(cè)芽生長(zhǎng)情況

2.4 不同嫁接方法嫁接苗田間死亡率

定植后15 d和30 d對(duì)嫁接苗進(jìn)行田間調(diào)查，結(jié)果顯示：各處理小區(qū)均沒有出現(xiàn)死苗情況。說(shuō)明這4種嫁接方法和3種嫁接固定材料都適用于漳綠1號(hào)苦瓜的嫁接。

3 小結(jié)與討論

3.1 嫁接成活率分析

圓口嫁接夾單子葉貼接法：接穗和砧木完全靠圓口嫁接夾固定，在接穗緊貼砧木用嫁接夾固定時(shí)，手指輕微的抖動(dòng)會(huì)使接穗與砧木的接觸面發(fā)生一定偏斜，影響愈傷組織的形成，對(duì)嫁接成活率(94%)有一定影響。

圓口嫁接夾劈接法：砧木的兩個(gè)接觸面能輔助包住接穗，且接穗和砧木有兩個(gè)接觸面，都能產(chǎn)生愈傷組織，故而圓口嫁接夾劈接法的成活率最高(96%)。

套管嫁接法：由于套管本身不透明，插接穗的時(shí)候只能憑借手的感覺來(lái)確定接穗與砧木是否緊貼，接穗和砧木易因接觸面過(guò)小或者接觸不夠緊實(shí)，導(dǎo)致不能產(chǎn)生愈傷組織或者僅產(chǎn)生較小的愈傷組織，造成嫁接不成功，對(duì)其成活率(90%)影響較大。

新式嫁接夾貼接法：在接穗緊貼砧木用嫁接夾固定時(shí)，會(huì)發(fā)生與單子葉貼接法一樣的問題，手指的抖動(dòng)會(huì)影響到砧木和接穗的接觸面，且新型嫁接夾的壓迫力較圓口嫁接夾大，接穗如果切削不好會(huì)對(duì)接穗造成擠壓傷害，進(jìn)一步影響嫁接成活率。所以新式嫁接夾貼接法成活率(92%)比圓口嫁接夾單子葉貼接法低。

3.2 效率分析

嫁接時(shí)間長(zhǎng)短是影響嫁接效率的重要因素。采用圓口嫁接夾單子葉貼接法、套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法，在嫁接過(guò)程中只需要切削砧木和接穗各1刀，嫁接效率較高；而采用圓口嫁接夾劈接法需要切削砧木1刀、接穗2刀，所需時(shí)間較長(zhǎng)，效率較低。在切削砧木時(shí)，圓口嫁接夾單子葉貼接法、套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法都是將砧木的一部分切斷；而圓口嫁接夾劈接法不能將砧木切斷，且只能切削一定的距離，因此刀功需要一定時(shí)間的練習(xí)，間接增加了其技術(shù)難度。綜上所述，圓口嫁接夾劈接法需要的嫁接時(shí)間較長(zhǎng)，效率較低。

3.3 結(jié)論

從成活率上看，圓口嫁接夾劈接法最高，但是其嫁接效率最低。從嫁接效率上看，圓口嫁接夾單子葉貼接法和套管嫁接法效率較高，且以圓口嫁接夾單子葉貼接法的成活率較高。雖然圓口嫁接夾單子葉貼接法在嫁接成活后需要人工摘除砧木側(cè)芽，但是新式嫁接夾的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于圓口嫁接夾。因此，綜合考慮成活率、嫁接效率與成本等因素，認(rèn)為圓口嫁接夾單子葉貼接法是最適宜推廣的苦瓜嫁接方法。

[1]王俊良，龍啟炎，徐翠容，等.苦瓜嫁接栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].上海蔬菜，2013(5)：39-40.

[2]蘭銳，尹鵬，李春文，等.碧秀苦瓜嫁接技術(shù)及嫁接苗的栽培管理[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2009(3)：39-40.

[3]文娟，何雍琴，張有正.苦瓜嫁接集成新技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015(16)：86-87.