葉浩哲 劉淑娟（寧波大學(xué) 315000 ）

“昔人謝塸埞，徒為妍詞飾。豈如珪璧姿，又有煙嵐色。”這是陸龜蒙贊美越窯青瓷的詩(shī)句，點(diǎn)出了越窯瓷器“似玉”、“類冰”的幽美感。越窯青瓷泛指浙江東北一帶，以余姚上林湖為中心所燒制青瓷窯的總稱，包括范圍數(shù)百里內(nèi)的余姚、上虞、紹興、慈溪等地，其窯址主要在越州，故稱越窯。越窯青瓷對(duì)人類藝術(shù)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，本文將越窯青瓷從用法的角度粗略的歸納為明器、觀賞瓷和日用瓷來(lái)探析造型的藝術(shù)。

一、明器

明器是根據(jù)現(xiàn)實(shí)生活中實(shí)物仿造成的殉葬品，造型上多為各類生活器皿、瓷傭、建筑模型、動(dòng)植物模型等，古人堅(jiān)信自己死后會(huì)攜帶陪葬品到陰間能夠保證墓主人的冥福。早期出土的青瓷多與日常生活起居相關(guān)，例如出土三國(guó)時(shí)期越窯青瓷鬼灶，是當(dāng)時(shí)灶臺(tái)模型的典范，作為陪葬品祈求著墓主人入土后仍衣食無(wú)憂。常見的越窯青瓷明器造型有青瓷唾壺、青瓷燭臺(tái)、青瓷熏壺、青瓷燈盞、青瓷井、青瓷豬圈、青瓷雞欄等，這些明器種類幾乎包括了墓葬主人生前所需的所有日用瓷種類，而其用如此多的瓷器陪葬，是希望自己能夠在死后的冥間依舊能夠使用這些青瓷器皿。

越窯青瓷陪葬品主要包括農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、房屋建筑和日常生活的器皿。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括水田、井、池等相關(guān)水利耕作的器皿，磨、篩、礱、杵、畚箕等相關(guān)糧食加工的器皿，以及罐、谷倉(cāng)等相關(guān)糧食儲(chǔ)存的器皿。畜牧業(yè)類包括雞籠、豬欄、馬廄、狗窩等以及各種動(dòng)物模型。建筑類主要包括屋舍、堆塑管。反映日常生活的主要有火盆、鬼灶、熏爐等。

明器只有殉葬祭祀作用，其“貌而不用”并無(wú)實(shí)用功能。從越窯青瓷的出現(xiàn)到?jīng)]落，殉葬用明器之風(fēng)很盛，其中有一類特殊的產(chǎn)品——瓷墓志，即在青瓷的明器上刻劃墓志銘，無(wú)論材質(zhì)造型和紋樣都非常的獨(dú)特。目前所見的越窯青瓷瓷墓志有碑版、罐、執(zhí)壺、糧罌、塔、和多角瓶等造型。早年的越窯瓷墓志多為長(zhǎng)形、方形碑版狀，造型單一，除劃寫內(nèi)容方便以外與同期的磚、石質(zhì)墓志方便以外并無(wú)很大差別。后出現(xiàn)筒形和由蓋、筒身、座的罐形墓志，豐富了墓志造型上的空缺，并加以花邊、劃花、鏤空等紋樣進(jìn)行裝飾，在興盛時(shí)期的越窯瓷墓志，幾乎是每一個(gè)瓷墓志一個(gè)面貌，反應(yīng)了窯工的創(chuàng)新和開放的想法，這是越窯瓷墓志的獨(dú)特性。

名器中出現(xiàn)的豐富的造型，一方面反映出了勞動(dòng)人民為了打造死者所期盼的永恒家園展現(xiàn)出了豐富的想象力、獨(dú)特的審美觀和無(wú)窮的創(chuàng)造力，同時(shí)也反映了中華傳統(tǒng)文化及古人的生產(chǎn)生活，成為后人研究前人重要的媒介。

二、觀賞瓷

越窯青瓷燒造的目的，自然是以滿足日常生活生產(chǎn)的實(shí)用性為旨?xì)w的，但其制作工藝中，對(duì)美的有意識(shí)追求卻是有目共睹的，青瓷藝術(shù)可以被認(rèn)為是一種工藝美術(shù)，它既具有工藝特性的一面，又有藝術(shù)的一面，講究“美善相樂”，青瓷文化中的“美”應(yīng)理解為美好的外形，即外觀符合人們的審美需求，“善”應(yīng)理解為好用的，指的是設(shè)計(jì)符合人們實(shí)用需求，兩者相得益彰。這里的觀賞瓷是指相比實(shí)用性，其美學(xué)價(jià)值更為突出的器皿。

越窯早期青瓷在造型上多運(yùn)用動(dòng)物形象為主體，浙東先民通過(guò)自己對(duì)動(dòng)物的理解，將對(duì)美好生活的夙愿表達(dá)在越窯青瓷上，其形式豐富，設(shè)計(jì)精巧，具有強(qiáng)烈的地域特色和時(shí)代氣息。目前常見的動(dòng)物造型有雞、狗、羊、牛等家禽類，獅、虎、熊等猛獸類，鳳凰、麒麟、瑞獸、龍等仙禽靈獸，其他還有鳥、蟾蜍、龜、鼠、蛇、象等自然中常見的動(dòng)物。

以故宮博物院收藏的越窯鳥形杯為例，杯體外壁一側(cè)貼塑一展翅欲飛的圓雕鳥，鳥首部略高于碗口，一種翱翔姿態(tài)，杯壁另一側(cè)貼鳥尾，末端略高于碗口頭尾相對(duì)，自然得體。飲酒舉起時(shí)整個(gè)器皿宛若一只飛鳥翱翔空中，完美的體現(xiàn)出越窯青瓷的“美善相樂”，“可憐未遽忘風(fēng)月，猶夢(mèng)華觴插羽飛”夸贊的便是這種鳥形酒杯傳神達(dá)意，有如插了羽毛一般。動(dòng)物造型青瓷器皿具有寫實(shí)性，但又不是簡(jiǎn)單的模仿，而是一種能動(dòng)的創(chuàng)作，如青瓷羊，在造型塑造上，整體表現(xiàn)匍匐、靜臥狀，體態(tài)線條豐滿，羊身紋飾以線條紋和卷毛紋為主，能夠更好的突出羊溫馴、柔和的一面。而西晉越窯青釉黃鼬把瓷雞首壺，對(duì)于刻畫覬覦母雞的黃鼬，工匠選擇了用簡(jiǎn)練有力直率的線條輪廓和飽滿的肢體刻畫出黃鼬的機(jī)敏和迅捷，造型選擇了黃鼬即將躍地?fù)湎蚰鸽u的一瞬間，傳神的表達(dá)出了黃鼬的特點(diǎn)，工匠通過(guò)選取具有表現(xiàn)力的造型動(dòng)作進(jìn)行藝術(shù)加工，加以對(duì)表現(xiàn)手法的選擇，使原本靜態(tài)的器皿有了動(dòng)態(tài)之勢(shì)，有了更多的美感神韻和藝術(shù)想象空間。

植物造型的器皿也十分豐富。先人通過(guò)將植物名稱的諧音化，以表達(dá)美好的愿望，如葫蘆瓶，其諧音"福祿"，也有的是根據(jù)植物的特征賦予人文內(nèi)涵，如蓮蓬形粉盒、仰覆蓮蓋罐、三聯(lián)瓜形盤、荷花形盞托等?？梢园l(fā)現(xiàn)以蓮花為題材的外型占據(jù)很大部分，因?yàn)樵诠湃丝磥?lái)蓮花“出淤泥而不染”，擁有高尚、純潔的寓意，另一方面受到佛教文化的影響，蓮花象征著佛的圣潔性，比如寧波博物館藏的越窯青瓷荷葉帶托盤茶葉盞，茶盞邊緣呈五曲荷花形起伏，茶具以荷葉為形，花與葉同呈在一器皿，在清純翠綠的釉色映照下，瑩潤(rùn)欲滴，令人賞心悅目。

無(wú)論是動(dòng)物造型還是植物造型，作為青瓷的一部分，其美學(xué)造型和青瓷使用都是相統(tǒng)一的，是在特定歷史文化和人文背景下符合審美需要，讓人嘆服于古代窯工的藝術(shù)創(chuàng)造力，這種別具匠心藝術(shù)創(chuàng)造，給人們帶來(lái)了美的愉悅，喚起了人們的悠遠(yuǎn)遐想。

三、日用瓷

瓷器作為古代的重要的手工業(yè)品，貫穿先人乃至現(xiàn)在生活的每一個(gè)角落，其實(shí)用性是有目共睹的。日用瓷再細(xì)可分為生活用具、飲食器皿、文房用具等類別。

飲食器皿是延續(xù)到現(xiàn)在仍然在使用的瓷器之一，一般指的是盛食物的器皿，如碗、缽、盆、碟，也有貯藏、加工研制糧食的罐、壇、瓶、壺等。其中碗在各類產(chǎn)品中所占數(shù)量是最大的，造型也十分的豐富，有坦腹寬矮圈足碗、深腹圈足碗、敞口斜腹圈足碗、敞口斜腹玉璧碗侈口斜直腹高圈足外撇碗、侈口弧腹臥足等。

越窯青瓷生活用具包括涵蓋古人方方面面，如燈盞、唾壺、盒、熏爐、虎子等。熏爐是古人用來(lái)熏香和取暖的器皿，造型多樣，高低不定，多為鼓腹圓形，一般整體由蓋爐座構(gòu)成。盒是日常器皿中重要產(chǎn)品，主要是古代女性用來(lái)裝胭脂水粉，常見的盒有粉盒和油盒兩種。粉盒造型豐富多樣，有折腹平底盒、弧腹平底盒、弧腹圈足盒、折腹圈足盒等，盒蓋也多種多樣，有弧面、平面、半圓面、帶鈕蓋等。油盒的形狀一般為斂口，弧腹，圈足。蓋面為弧形，釉色以青黃色居多。 盒造型總體以圓形居多，也有植物造型，如上文提及的越窯三聯(lián)瓜形盤。宋朝開始流行使用印泥，盒也有了印泥和的用法，這種用法至今依舊流行。

古代文人更比現(xiàn)代人追求瓷器的藝術(shù)美感，這也是瑩潤(rùn)欲滴的越窯青瓷受文人雅士?jī)A心的原因之一。文房用瓷主要有硯、水盂、硯滴、鎮(zhèn)紙等。硯從三國(guó)時(shí)期的圓形三足發(fā)展到隋唐的多足、圈足硯，硯的造型外觀由矮到高發(fā)展。水盂的形狀較多，口有敞口、斂口，底有圈足、平底、四足等，亦有仿生造型，如西晉越窯青瓷蛙形水盂。

無(wú)論是生活用具、飲食器皿還是文房用具，日用瓷的實(shí)用性貫穿了古人生活的每一個(gè)角落，極大的方便了古人的生活，不同時(shí)期的瓷器特點(diǎn)也見證了古人的日常所需以及審美變化。

越窯青瓷在歷史的長(zhǎng)河中，通過(guò)造型的演變，讓器物富有其實(shí)用的功能性和獨(dú)特的文化性。它包含的獨(dú)特魅力引發(fā)了耐人尋味的美學(xué)韻味，越窯青瓷精巧的造型設(shè)計(jì)，精致的工藝無(wú)不體現(xiàn)著我們先民們超高的審美意趣，更是體現(xiàn)著先民們開拓進(jìn)取、自強(qiáng)不息的民族精神?！熬徘镲L(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來(lái)”越窯青瓷珍貴的工藝思想和造型智慧，應(yīng)當(dāng)在歷史的長(zhǎng)河中重?zé)ü獠省?/p>

[1]楊燚鋒.《從出土越窯青瓷淺談越地文化因子》[J].美與時(shí)代（上），2015.03.17：36-37.

[2]葉喆民.《中國(guó)陶瓷史》[M].生活·讀書·新知三聯(lián)店出版，2006.

[3]中國(guó)古陶瓷研究輯叢.《越窯青瓷與邢窯白瓷研究》[M].故宮出版社，2013.

[4]徐定寶.《越窯青瓷文化史》[M].人民出版社，2001.